Imádom a bárányt, birkát - faggyúsan is, sőt - és a csontosra esküszöm, de ez nagyon meggyőző volt. Nagyon jól sikerült kis video ez, étvágygerjesztő és átad mindent amit akartál! Ez a sokadik amit láttam tőled és csak dicsérni tudom! Jövő héten át is rándulunk Csopakra.
Hali Szabi, jó jó különleges, van benne akarat erő idő szeretet.....de nem a karcagi a legjobb hanem a TÚRKEVEI csak sokan nem tudják 😀 Juhász fesztiválra gyere majd kevibe Szabi jövőre Majusban
Szia Szabi, Bence vagyok, kulfoldon elo muvesz. (bocs az ekezetek miatt). Csak azt szeretnem mondani, hogy elkepesztoen igenyes, laza, profi es hihetetlenul szorakoztatoak a videoid barmilyen etteremrol vagy etelrol is legyen is szo. Nagyon koszonom a kulinaris elmenyeket igy online is!!!
Hello Szabi! Az árakkal kapcsolatban mit tudhatunk meg a helyről? Egyszerűen ki próbálnám viszont azért mégiscsak nem tudom mondjuk egy 8 ezer forintot egy kajára nem hagynék ott. Ha esetleg ezt megosztanád nagyon megköszönném.
A háta egy pillanatra látszik, tejfehér, vastag réteges a faggyú, a bárány csontos és nagy. Látó ember vagy. De nem haragszom rájuk-dunántúli emberek nem értenek hozzá. Ha a bárány fiatal lenne akkor bárányként fűszerez, ez most sem bárány-de még nem bírka, enyhén zöld ízű. Gyapjú rásülve. Finom a gulyás-finom a sodó, kiváló a bor-de összeöntve moslék. Ez a zöld kisbirka az ami semmire nem jó.
Számtalan bárányt és birkát dolgoztam fel. Afféle főzős dinasztiasarj vagyok. Ez nem volt minőség fiúk. És nem is értetek hozzá. Réteges faggyúnál bárányról nem beszélhetünk. Méret alapján sem volt bárány. Bárányhoz fűrész sem kell. Erős késpengét végig kocogtatni elég Túl apróra daraboltad. Nem daraboljuk el és hagyunk a csont végen húst, a bogrács alját cső csonttal rakjuk ki(ez még nem lesz csontenyv ízű) Kis lángon főzzük, tetejére a paprika, kacsazsírt a hajadra kend. A faggyú kocsikenőcs, bakancsra való, le kell szedni a tetejéről, kis tálban felkínálni-had locsolgassa ha nincs nyelve.
Azt megnézem báttya, hogy az oldalast késsel elvágod akár 1 fiatal báránynál is. És nem a szegyfejnél meg dagadónál a porcnál le barmolva.😃 17 évig bontottam nagyüzemben napi több száz negyedet meg felet.
Amúgy ki akarja megmondani ennek az embernek, hogy hogy csináljon xy kaját? Elkészíti ahogy szerinte jó, ha el tudja adni akkor jó, ha nem akkor nem. Csak ez a "szembe megy az árral" dolog honnan jön, mint "kritika" iránta? A másik meg az angol nevek elég bénák itt ott kovászolt kenyér - leavened bread, hát az sourdough ha igazi kovászról beszélünk, ha meg nem, ne adjuk el annak eggfried noodle - tojásos nokedli, az emberek többsége a noodle-t azt ázsiai tésztának gondolja szerintem a dumpling talán jobb megnevezés, de a spatzle se rossz, vagy csak legyen nokedli karamellizált dió - caramelized nuts, most akkor dió vagy nem? ezek elég szőrszálhasogatások talán, de másrészről meg mi az oka, hogy így vannak?
...kb 10 éve tanulok birkapörköltet főzni, a tartalom miatt elmegyek fejlődni! Remek tartalom, hajrá tovább...
Ez tök király. Amit elmontál.
lassan megtanulhatnád :D
@@TheKiakiraly ...az nincs meg, hogy szubjektív a "legfinomabb" kategória :) Amúgy igyekXM...
Imádom a bárányt, birkát - faggyúsan is, sőt - és a csontosra esküszöm, de ez nagyon meggyőző volt. Nagyon jól sikerült kis video ez, étvágygerjesztő és átad mindent amit akartál! Ez a sokadik amit láttam tőled és csak dicsérni tudom!
Jövő héten át is rándulunk Csopakra.
Imádom a pörköltfőzést. Csak a videó miatt látogatjuk meg a helyet!
Vagy még megkérem anyósomat. Legjobb házi birkapörköltet készíti❤
A honvédségi bázisok konyháit kellene végigenned. Kecskemét rep.bázis, Szolnok, Tata, stb. Kellemes meglepetések érnének!
Hali Szabi, jó jó különleges, van benne akarat erő idő szeretet.....de nem a karcagi a legjobb hanem a TÚRKEVEI csak sokan nem tudják 😀 Juhász fesztiválra gyere majd kevibe Szabi jövőre Majusban
Szia Szabi, Bence vagyok, kulfoldon elo muvesz. (bocs az ekezetek miatt). Csak azt szeretnem mondani, hogy elkepesztoen igenyes, laza, profi es hihetetlenul szorakoztatoak a videoid barmilyen etteremrol vagy etelrol is legyen is szo. Nagyon koszonom a kulinaris elmenyeket igy online is!!!
Köszönjük!
A birkaporiert tuti elmegyek olyan reg ettem mar jo birkaporkoltat hogy mar az izet is elfelejtettem,koszi a videot😅
Hello Szabi!
Az árakkal kapcsolatban mit tudhatunk meg a helyről? Egyszerűen ki próbálnám viszont azért mégiscsak nem tudom mondjuk egy 8 ezer forintot egy kajára nem hagynék ott.
Ha esetleg ezt megosztanád nagyon megköszönném.
Tojásos nokedli 5000
Sashalmi piacon, csütörtökön bontanak birkát frissen. háromezer kilója. Múlt héten csináltam két kilócskát, nagyon jó volt
07:51 nel van etlap, ott meglesheted ha megallitod
@@azazattilaja nagyjából belőttem az árakat. Nyilván nem lazacot akarok enni 8 rugóért. Egyébként kösz nem vettem észre
Nincs annyi. Csak 7 790 Ft. Étlap, a petranyipince pont hu oldalon található.
Ennyire azért nem kell elfogult a lenni..
Nagyon sok ember tud finom birkapörköltöt főzni
A karcagi a legjobb....
Jön onnan is majd videó
Semmi köze a birkapörihez 😂
Ritka birkapörkölt készül itt, talán ez nem is pörkölt, hanem birkafőzelék, vagy mártás.
Annyira jól tettem, hogy vacsorázás közben néztem meg ezt a videót :D
Egy igazán jó étteremben nem csak az éhséged csillapítod, hanem egy élményt is kapsz. Gourmet. Carpe diem.
Ez volt anno a Marga bisztró?
Eszméletlen mennyiségű zsír és hagyma, de neked elhiszem, hogy finom. De azért 5000 egy tojásos galuskáért kicsit húzósnak tűnik így elsőre. :D
Tisztelettel kérdem, mi az a "zsü"?
Ha jól tudom az alaplé sűrűbben
Jus-ra keress rá
@@solvie5692igen visszaforralt husleves
@@sercipapa Így már nem is érdekel!
Nos a jus Sima alaplè, ha leredukalod,vajjal vagy redukalt balzsam ecettel vagy redukalt borral lesz belőle sauce( szósz)!
A mester minőségi alapanyagokról beszél és hoz egy bárányt amin minimum 20% faggyú van 🙂
A háta egy pillanatra látszik, tejfehér, vastag réteges a faggyú, a bárány csontos és nagy. Látó ember vagy. De nem haragszom rájuk-dunántúli emberek nem értenek hozzá. Ha a bárány fiatal lenne akkor bárányként fűszerez, ez most sem bárány-de még nem bírka, enyhén zöld ízű. Gyapjú rásülve. Finom a gulyás-finom a sodó, kiváló a bor-de összeöntve moslék. Ez a zöld kisbirka az ami semmire nem jó.
Csorog a nyálam, mint az Aliennek.
amúgy nem csak a személyzeti étel,mond el sok mindent...de még többet elmond a személyzeti wc .-)
Számtalan bárányt és birkát dolgoztam fel. Afféle főzős dinasztiasarj vagyok. Ez nem volt minőség fiúk. És nem is értetek hozzá.
Réteges faggyúnál bárányról nem beszélhetünk. Méret alapján sem volt bárány. Bárányhoz fűrész sem kell. Erős késpengét végig kocogtatni elég
Túl apróra daraboltad. Nem daraboljuk el és hagyunk a csont végen húst, a bogrács alját cső csonttal rakjuk ki(ez még nem lesz csontenyv ízű) Kis lángon főzzük, tetejére a paprika, kacsazsírt a hajadra kend.
A faggyú kocsikenőcs, bakancsra való, le kell szedni a tetejéről, kis tálban felkínálni-had locsolgassa ha nincs nyelve.
Azt megnézem báttya, hogy az oldalast késsel elvágod akár 1 fiatal báránynál is. És nem a szegyfejnél meg dagadónál a porcnál le barmolva.😃 17 évig bontottam nagyüzemben napi több száz negyedet meg felet.
Amúgy ki akarja megmondani ennek az embernek, hogy hogy csináljon xy kaját? Elkészíti ahogy szerinte jó, ha el tudja adni akkor jó, ha nem akkor nem. Csak ez a "szembe megy az árral" dolog honnan jön, mint "kritika" iránta? A másik meg az angol nevek elég bénák itt ott
kovászolt kenyér - leavened bread, hát az sourdough ha igazi kovászról beszélünk, ha meg nem, ne adjuk el annak
eggfried noodle - tojásos nokedli, az emberek többsége a noodle-t azt ázsiai tésztának gondolja szerintem a dumpling talán jobb megnevezés, de a spatzle se rossz, vagy csak legyen nokedli
karamellizált dió - caramelized nuts, most akkor dió vagy nem?
ezek elég szőrszálhasogatások talán, de másrészről meg mi az oka, hogy így vannak?
Igen ez a karamellizált dió eleve nem ok mert mandulát használnak :) Engem a francia fordítás is érdekelne :)
Na jó. A csont alaplé és a bontás után se köpni se nyelni nem tudok.
Hűtött helyen kéne bontani....
😢
gasztrosznobizmus
Reméem ezze a videóva tuttam segítei, minde jót kíván a nem főzök jobban mint te kötőjel egy csatorna. Heó heó heó sziasztok!!
Milyem karórád van? ez valami G-shock?
@@thenagymate igen
Beszélni nem tud a birka
Haver,ha nem hadarnál ennyire,még élvezhető is lenne.
Fogaskerék-Lejátszási sebesség szívesen :)
Nem szeretem a birkát, mert büdös. Nem tudok sajna elvonatkoztatni a szagától. :(
Lehet nem a kosból kellett volna főzni a pörköltet.😂
@@laszlocsababalogh1647 nem tudom, lehet kos volt. De mindig kos? Pedig legalább ötször átmosom a húst, főzés előtt.
Gyanítom ezen nem éreznél semmi "szagot", elég prémiumnak tűnik.