PLAN DE NEGOCIO para poner un bar, cafetería, restaurante.
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- เผยแพร่เมื่อ 17 ก.ค. 2024
- Hoy te comento cómo hago yo un ‘Plan de empresa’, (también llamado ‘Plan de negocio’), en este caso para montar un bar de copas, bar cafetería, bar restaurante o un negocio de hostelería similar.
0:00 EMPEZAMOS
Te recuerdo que los planes de negocios son muy personales, es decir, que cada uno lo hace a su manera y también depende mucho del tipo y dimensiones del negocio. En este caso se trata de un pequeño negocio de hostelería
.
Que quede claro que sólo quiero ayudar y dar ideas, no pretendo decir que lo tienes que hacer exactamente así, ni mucho menos. Vamos allá con el resumen de mi vídeo:
3:17 Creamos una carpeta llamada ‘Plan de negocio’, que contendrá todas las subcarpetas y documentos.
3:28 Dentro creamos la primera subcarpeta llamada ‘Mapas’, la cual contiene todos los mapas, tanto geográficos como mentales. Creamos un DAFO/FODA, un Business Model Canvas, un mapa geográfico de las poblaciones más cercanas y otro del barrio donde se encuentra nuestro bar, cafetería o restaurante.
5:41 Creamos la segunda subcarpeta llamada ‘Modelo de Negocio’. Dentro creamos cuatro documentos, ‘Negocio y Nicho’, ‘Propuesta de valor’, ‘Diferenciación’ y ‘Socios’.
9:01 Creamos la tercera subcarpeta llamada ‘Local’. En ella creamos dos documentos llamados ‘Mobiliario’ y ‘Reformas’.
9:57 Creamos la cuarta subcarpeta llamada ‘Web y RRSS’. Aquí creamos dos documentos, uno llamado ‘Web’ y el otro ‘Redes sociales’.
10:46 Creamos la quinta subcarpeta llamada ‘Financiación’. Aquí creamos tres documentos, ‘Inversión de capital’, ‘Punto de equilibrio’ y ‘Plazo máximo Capital-Tiempo’.
13:44 Creamos la sexta subcarpeta llamada ‘Escenarios’. Aquí creamos tres documentos que reflejen tres posibles escenarios que pueden suceder. El muy bueno, el previsto y el malo. También crearemos un cuarto documento que llamaremos ‘Plan B’, (por si nuestro bar, cafetería o restaurante, resulta ser un auténtico desastre).
15:34 Creamos la séptima subcarpeta llamada ‘Hoja de ruta’. Aquí creamos un documento con el mismo nombre, ‘Hoja de ruta’.
16:06 Creamos la octava subcarpeta llamada ‘Recursos humanos’. Aquí creamos un documento llamado ‘Capital Humano’ y también una carpeta llamada ‘CV’ donde almacenaremos todos lo curriculums de camareros, cocineros, o cualquier persona que quiera trabajar en nuestro negocio de hostelería.
17:16 Creamos la novena subcarpeta llamada ‘Competencia y Coopetencia’. Aquí creamos dos documentos, uno llamado ‘Competencia’ y el otro ‘Coopetencia’.
18:40 Creamos la décima subcarpeta llamada ‘Marketing y Clientes’. Aquí creamos cuatro documentos, ’Márketing general’, ‘Perfiles de clientes’, ‘Embudo de ventas’ y ‘Viajes del cliente’.
20:53 Creamos la onceava subcarpeta llamada ‘Gestión’. Aquí creamos tres documentos llamados ‘Gestoría’, ‘Legalidad’ e ‘Impuestos’.
21:58 Creamos la doceava subcarpeta llamada ‘Asesoramientos y Ayudas’. Aquí creamos dos documentos, ‘Puntos de asesoramiento’ y ‘Ayudas económicas’.
23:01 Creamos la treceava subcarpeta llamada ‘Lluvia de ideas’. Aquí creamos un documento con el mismo nombre, ‘Lluvia de ideas’.
23:50 Y finalmente creamos la última subcarpeta llamada ‘Dudas y Preguntas’. Aquí creamos un documento con el mismo nombre, ‘Dudas y preguntas'.
Espero que te sea de ayuda tanto si quieres montar un bar de copas, bar cafetería o un bar restaurante.
El canal de TH-cam HOSTELERÍA ESTRATÉGICA está dirigido principalmente a la hostelería en España y en el resto de países hispanohablantes.
JUAN CARLOS LLABERIA
#juancarlosllaberia #marketinggastronomico #hosteleriaespaña
LOS TEMAS A LOS QUE HAGO REFERENCIA EN ESTE VÍDEO:
DAFO / FODA: th-cam.com/video/4b5u6di8bRY/w-d-xo.html
Sobrevivir los primeros meses: th-cam.com/video/AdwDjHAohAs/w-d-xo.html
Los empleados: th-cam.com/video/CVY2T2gO-hk/w-d-xo.html
Perfil del cliente: th-cam.com/video/Uko21GxojEI/w-d-xo.html
Embudo de ventas: th-cam.com/video/YE4zKeyom8s/w-d-xo.html
Lluvias de ideas: th-cam.com/video/b2sr5v8mIMY/w-d-xo.html
Business Model Canvas: th-cam.com/video/wdZ7AKFDJ1w/w-d-xo.html
Buscar socios: th-cam.com/video/Am3qwvU7lGk/w-d-xo.html
Mapa viaje del cliente: th-cam.com/video/12MTSPwRiDE/w-d-xo.html
Otros planes de negocio:
1. Plan de negocio simplificado ➡ th-cam.com/video/nzWw69ToHlc/w-d-xo.html
2. Plan de negocio de sólo 4 páginas ➡ th-cam.com/video/dB63NVetC10/w-d-xo.html
Página web de Juan Carlos ➡ HosteleriaEstrategica.com
Hola, buenas tardes la verdad que todos los videos e informaciòn son bastante claras y entendibles, con ejercicios didacticos que van dejando claros los paso a paso de como crear un negocio gastronòmico, muy contento de realizar èste curso...gracias.
Gracias por tu comentario.
Lo saludo desde Pasto Colombia excelente contenido, estoy con muchas ganas de montar un negocio exclusivo humilde pero exclusivo, gracias por aportar tanto conocimiento.
Excelente
Hoy me dedique a ver y aprender de sus videos, ninguno me aburrió y cada uno fue mas motivado que otro siento que voy por buen camino, Ya eres de los míos ✌👍 Gracias por Brindar tu conocimiento tan practico y didáctico, saludo desde Republica Dominicana. Dios lo Bendiga.
Muchas gracias por tu comentario Virginia, y un saludo para República Dominicana.
Eres una máquina lo explicas tan bien que era justo lo que estaba buscando
Un video super interesante, vere los videos específicos que has comentado. Muchas gracias por la información
Juan Carlos, mil gracias...
Iluminas mi camino con esta información...
Bendiciones para ti💐🍀
Muchas gracias por compartir con nosotros tus conocimientos. Justo lo que necesitaba. Creeo que seria de gran ayuda tocar el tema sobre cuantos empleados neceaitaria un negocio y cuanto tiemp necesitaria la preparation del personal antes de abrir un local.
Sos un genio 👏👏👏👏
muy interesante esperamos mas
Gracias por el vídeo amigo, justo lo que necesitaba!
Me alegro de que te sirva.
Muy bien explicado, muchas gracias por estos videos .
Gracias por tu comentario.
Excelente video, muy completo
aprendí mucho, interesante...
Gracias Juan Carlos!
Gracias Juan Carlos tus guias son justo lo que necesito. Te deseo mucho exito en todo lo que emprendas .
Muchas gracias Lidia.
Excelente gracias
Me encantó el vídeo, nuevo suscriptor para tu canal en hora buena tio
nos esta ayudando mucho a mi socia y a mi.
gracias por tu tiempo
Me alegra que te sea de utilidad.
Felicitats 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 este video no tiene precio. Enhorabuena y gracis 😉
Gràcies pel teu comentari, Albert.
Muy muy buen, video like al video y me suscribo a tu canal, gracias por esta información tan valiosa crack
Qué bien, que te haya servido. Un abrazo.
Esta buenisimo el video
Gracias por tu comentario. Un saludo.
Excelente vídeo felicidades! lo voy a poner en práctica 👍🏼 gracias
Primera vez que te veo.
Me suscribo 😃
Saludos
Un saludo Lourdes.
Justo lo que necesitaba, grande Juan Carlos. Un abrazo de Santiago-Chile
Una abrazo y saludos a Santiago, una ciudad preciosa.
MUY BUEN VIDEO
Gracias por tu comentario.
MUCHAS GRACIAS ME AYUDO A ENTENDER MEJOR UN PLAN DE NEGOCIO
Muchas gracias por este video que me resulta muy útil. Me cabe una duda, no veo reflejado las características de los
productos que vamos a vender y asi que sus precios. En que parte la podríamos incluir? Gracias por su ayuda.
Puedes ponerlo en el documento 'Propuesta de valor' dentro de la carpeta 'Modelo de negocio' ( minuto 6:25 del vídeo). O si quieres, puedes ponerlo en un documento aparte, dentro de la misma carpeta 'Modelo de negocio'. Pero siempre ten en cuenta que el Plan de negocio debe ser FLEXIBLE, PERSONAL Y MODULAR, lo que reflejo en el vídeo es una guía. Tú hazlo a tu manera, tomando de este vídeo lo que te sirva, y lo demás lo ignoras, (además de que puedes añadir cosas que no están en este vídeo). También te aconsejo que lo hagas lo más simple y claro posible para no saturarte, ya irás añadiendo cosas a medida que tú lo creas necesario.
Gracias por compartir tu experiencia, como puedo ver con mas detalle los puntos que explicaste?
Los temas a los que hago referencia en este vídeo son los siguientes:
DAFO / FODA: th-cam.com/video/4b5u6di8bRY/w-d-xo.html
Sobrevivir los primeros meses: th-cam.com/video/AdwDjHAohAs/w-d-xo.html
Los empleados: th-cam.com/video/CVY2T2gO-hk/w-d-xo.html
Perfil del cliente: th-cam.com/video/Uko21GxojEI/w-d-xo.html
Embudo de ventas: th-cam.com/video/YE4zKeyom8s/w-d-xo.html
Lluvias de ideas: th-cam.com/video/b2sr5v8mIMY/w-d-xo.html
Business Model Canvas: th-cam.com/video/wdZ7AKFDJ1w/w-d-xo.html
Buscar socios: th-cam.com/video/Am3qwvU7lGk/w-d-xo.html
Mapa viaje del cliente: th-cam.com/video/12MTSPwRiDE/w-d-xo.html
Hola gracias por el aporte. El mapa de poblaciones es para ver distritos cercanos por ejemplo?. Se diferencia con el mapa de vecinadarios, porque este último mapa solo es de las calles contiguas al negocio ?. Saludos
Tú hazlo como más te convenga, yo lo que hago es poner dos mapas. Un mapa concentrado en la barriada donde está mi establecimiento y otro mucho más amplio.
En el mapa más concentrado señalo todos los establecimientos que son de mi interés (normalmente la competencia), y en el mapa más amplio sólo marco lo más importante (establecimientos que se parecen mucho al mío, por ejemplo).
El mapa más amplio, si nos encontramos en una gran ciudad, cubre toda esa ciudad o parte de ella, (según lo grande que sea la ciudad). Por el contrario, si nos encontramos en un pueblecito, el mapa más amplio cubre todo el pueblecito y las poblaciones más próximas.
Pero lo que te he dicho al principio. Tú hazlo como más te convenga a ti, no hay una regla fija. Cada uno lo amolda a sus necesidades.
@ listo. Gracias por la orientacion
Muchas gracias por compartir todo esto maestro. Una pregunta, no encontré el video de business model canvas, en donde lo puedo ver?
Aquí: th-cam.com/video/wdZ7AKFDJ1w/w-d-xo.html
@ muchas gracias!!!
DESEO OBTENER INFORMACION
Esto esta genial Amigo te puedo contactar por wattsap para una asesoría?
En el apartado de 'MÁS INFORMACIÓN' de mi canal, hay mi correo electrónico.
Hola maestro y donde entraría el estudio de mercado?
El estudio de mercado sirve para averiguar si el negocio que pretendemos crear tiene cabida en un lugar y momento concreto. En cambio, el plan de negocio sirve para planificar el negocio que queremos emprender, (cuando ya sabemos que es posible, gracias al estudio de mercado). Por lo que el estudio de mercado es un paso anterior al plan de negocio, (son cosas diferentes).
Si hay que presentar un proyecto a alguien, (por ejemplo, a un banco para obtener financiación), entonces es cuando se anexa el estudio de mercado al plan de negocio.
No es una ciencia exacta, cada uno debe adaptarlo a su negocio y situación personal.
Es verdad que la cría de perros de compañía deja tanto dinero con muy poca inversión? ¿y que hay tanta demanda en España?
Juan Carlos, cómo puedo contactar contigo?
Puedes enviar un email a mi asistente. Ella me lo hará llegar. La puedes encontrar aquí: www.hosteleriaestrategica.com
A que te refieres con gestoria, aquí ese término no se conoce ?
Quizá en tu país se llama contador... En España la gestoría es una oficina que gestiona negocios. Su cometido es tramitar papeles, altas y bajas de negocios, contratos de trabajadores, pagos de impuestos, etc. Aquí todos los restaurantes y negocios similares pagan una gestoría que se preocupe de que el negocio cumpla la ley en cuanto a leyes, normativas e impuestos.
Ese es el problema de mi jefe
Llevo 9' de video y ya se me fueron las ganas de montar nada jajjajaja
Hola Ana. Si quieres echa una ojeada al Plan de Negocio Simplificado. Es mucho más fácil para principiantes. ¡Espero que te sirva! ;) th-cam.com/video/nzWw69ToHlc/w-d-xo.html