สารพัดเมนูไส้กรอก สุดยอดวิวัฒนาการ "การถนอมอาหาร" | กระจกหกด้าน ตอน ไส้กรอก
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ย. 2024
- การถนอมอาหารเก็บไว้กินนานๆ มีวิวัฒนาการเรื่อยมา ส่วนใหญ่เป็นเนื้อสัตว์ มักจะผสมไขมัน สมุนไพร เครื่องเทศ และอื่นๆ ยัดไส้สัตว์ ตากผึ้งกึ่งรมควัน มีมากมายหลากหลายตำรับ
วิธีทำไส้กรอกปลาแนม
นำพริกแห้ง เกลือป่น ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด หอมแดง กระเทียม รากผักชี กะปิ โขลกให้ละเอียด ผสมกับเนื้อหมูบดละเอียด น้ำปลา หัวกะทิ ไข่เป็ด คลุกให้เข้ากัน นำส่วนผสมมายัดไส้หมู ผูกหัวท้ายและขดเป็นวงกลม ย่างไฟจนเหลือง
นำเนื้อปลาช่อนย่างสุกยีหยาบๆ ข่าอ่อนซอยโขลกละเอียด น้ำปรุงรสปลาแนม มีหัวกะทิ น้ำมะนาว น้ำส้มซ่า น้ำกระเทียมดอง น้ำตาลปี๊บ ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ กระเทียมดองซอย ผิวส้มซ่าซอย หอมแดงซอย หนังหมูสุกหั่นเส้น ข้าวคั่ว คลุกให้เข้ากัน
วิธีทำไส้กรอกข้าว
นำพริกไท กระเทียม รากผักชี โขลกให้ละเอียด นำเนื้อหมูบด ข้าวสวย ข้าวเหนียวนึ่ง เกลือป่น น้ำมันพืชเล็กน้อย คลุกให้เข้ากัน หมัก 10 นาที นำส่วนผสมมายัดไส้หมู มัดเป็นท่อนๆ ผึ่งให้แห้ง และย่างไฟ
วิธีทำไส้กรอกอีสาน
นำพริกไท กระเทียม รากผักชี โขลกให้ละเอียด นำเนื้อหมูติดมันบด เกลือป่น ข้าวเหนียวนึ่ง คลุกให้เข้ากัน นำส่วนผสมมายัดไส้หมู มัดท่อน ผึ่งแดด 1-2 วัน ย่างจนสุกเหลือง
วิธีทำหม่ำเนื้อ
นำกระเทียโขลกละเอียด เนื้อสันวัวบดละเอียด ตับ ม้ามวัวสับ เกลือป่น ข้าวสวย คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำส่วนผสมยัดใส่ไส้วัว มัดท่อน ผึ่งในร่ม 4-5 วัน และทอด
วิธีทำไส้อั่ว
นำพริกแห้ง เกลือป่น ข่า ตะไคร้ ขมิ้น หอมแดง กระเทียม รากผักชี โขลกให้ละเอียด นำเนื้อหมู และมันหมูบดละเอียด ใบมะกรูดซอย ผักชี ต้นหอมซอย น้ำปลา คลุกให้เข้ากัน นำส่วนผสมยัดไส้หมู มัดหัวท้าย ย่างจนสุกเหลือง
พบกับรายการ "กระจกหกด้าน" ทุกวันพุธ เวลา 12.45-13.00 น. ทางช่อง 7HD กด 35
กดติดตามช่อง "กระจกหกด้าน" ได้ที่ : / @krajokhokdan
#กระจกหกด้าน #กระจกหกด้านบานใหม่ #ch7hd
Website
www.krajokhokda...
Facebook
ไชโย โอป้า : / chaiyo.opa
กระจกหกด้าน : / krajokhokdan
กระจกหกด้านบานใหม่ : www.facebook.c...
TH-cam
กระจกหกด้าน : / @krajokhokdan
TikTok
กระจกหกด้าน : / 6mirror6
Instagram
กระจกหกด้าน : / krajokhokdan_official
🇹🇭ขอบพระคุณค่ะ
คิดถึงรายการนี้จัง
ชอบรายการนี้มากครับ ชอบเสียงคุณสุชาดี มณีวงศ์นะครับ ดูมาตั้งแต่อายุ 5 ขวบ เพราะดูตามคุณย่า จนถึงทุกวันนี้ อายุ 30 ปีแล้ว ถ้ามีโอกาสก็ยังดู ขอให้รายการกระจกหกด้านอยู่คู่กับสังคมไทยไปนานๆ และขอให้คุณสุชาดี รักษาสุขภาพด้วย เป็นกำลังใจให้ครับ
คิดถึง กระจกหกด้านเนอะ ตอนเย็น สมัยนั้น
ใช่ครับตอนสมัยเรียนตอนเย็นๆเปิดทีวีก็เจอตลอดคิดถึงมาก
เดี๋ยวนี้กลับมาออกอากาศบ่าย 4 โมง 15 นาที
น่าทานมากทั้งไส้กรอกและปลาแนม
ชอบรายการนี้มากเลยครับ ^^
ไส้กรอกอีสานน่าทานมากค่ะ
หิวข้าว
ในไส้กรอกนี้ไม่ใส่ถั่วลิสงป่นเหรอคะ
ชื่นชอบ รายการนี้มาก "กระจกหกด้าน" ดูมาตั้งแต่จำความได้ ถือเป็นสาระคดีอันแรกเลยนะค่ะ
เห็นแล้วอยากกิน
เสียง โบราณมาก
ชอบกราฟิคแบบใหม่ แต่ชอบเนื้อหาการดำเนินรายการแบบเดิมมากกว่าคะ ได้สูตรอาหารแบบคลาสสิคดีคะ
เพลงนี้คิดถึงสมัยตอนเด็ก ๆ มาก ๆ
สมัยอยู่ ป1
Tassayu Kaewaom ตอนนี้ผมก็27ล่ะ555
ชอบคนพากย์สุชาวดี มณีวงศ์เสียงเป็นเอกลักษณ์
ดูตั้งแต่ ป.3
ขออยู่ด้วย
รายการดีคู่สังคมไทย
กินข้าว
ได้ฟังเสียงรายการนี้เหมือนอยู่อีกมิติ จิตรใจสงบ
ไม่ทราบว่ามีเเค่เพลงอย่างเดียวมั้ยครับ อยากฟังอ่ะ 555555555555555555555555555
30sec2mar ฮ่าๆๆๆป๊มนี้ชอบจัง
ต้นฉบับเอามาจากเพลงนี้ครับ ลองไปฟังดูครับ th-cam.com/video/Spj7IYkSUjQ/w-d-xo.html
th-cam.com/video/NtURwOBKoDo/w-d-xo.html
ได้หม่ำเนื้อ555
ชอบรายการนี้มากค่ะถ้าจำไม่ผิดมีมาตั่งแต่พ.ศ2525หรือก่อนหน้านั้นอีก จำได้ว่าเลิกงานกลับถึงบ้านได้ดูทุกวันตอน6โมงเย็นช่อง5หรือช่อง7ไม่แน่ใจ
ออกอากาศทางช่อง7
เมื่อปี2526ครับ
ขอให้ลงสูตรใส้กรอกด้วยนะคะขอบคุณล่วงหน้าค่า
🙏
เเต่เด็ก
ขอสูตรน้ำจิ้มซีฟูดและอื่นๆหน่อยครับ
ชอบรายการทำอาหารค่ะขอบคุณกับรายการกระจกหกด้าน
ทั้งหมดนี้คือไส้กรอกทำมือทั้งหมดเลย
อยากได้เสียงเพลงบรรเลงตอนที่คุณป้าบรรยาย
ไม่ให้