Спасибо. Я 2 РАЗ В ЖИЗНИ ДЕЛАЮ ВИНО. К БЕЛОМУ винограду Добавила красный. Получилось розовое. Может это не правильно но первое Прощлый год было вкусное. В зтом году только сняла с осадка. Пересмотрела все ваши видео. СПАСибо.
Про вино, пару слов не получится, о каждом из образцов можно отдельный ролик снимать. Не хочется некоторых людей дразнить, тех кто считает, что только у них вино бывает самое лучшее🙂. А ролики обязательно будут, только немного попозже.
Я вот смотрю на ваш, чисто винный подвал и с этим всем изобилием. А у меня только до 30-ти бутылок красного. Я только первый раз в прошлом году попробовал сделать вино. Мне понравилось, теперь планирую красное и белое тоже. Подойти более правильно, учитывая свой опыт и других виноделов. Скажите вы вина стараетесь разливать, уже после нового года? Что добавляете чтобы вина, давали такой цвет?
Вина бутилируются когда они готовы, у разных вин, сроки разные, какие-то готовы к Новому году, а какие-то через год. Вино готовится по технологии, белой или красной. Я рассказывал об этом, в своих роликах об изготовлении вин.
Роман, высота погреба 2 м, а какой слой и из чего над этими двумя метрами? При какой самой жаркой длительной температуре на улице, какая температура в погребе?
Над погребом ещё метр, залита плита 20 см бетонная, далее утеплитель 5 см, следом ещё бетон 10 см и гидроизоляция сверху земля 60 см. В этом году было очень жарко и температура к августу была 12-14 градусов, но её наверное больше нагнали, часто его открывая🙂
Здравствуйте, Роман ,подскажите пожалуйста. Хочу первый раз сделать вино на чкд из юпитера. Какие дрожжи мне взять из лалвин, нужны ли ферменты и какие? Сколько посоветуете держать на мезге? Помогите пожалуйста.
Здравствуйте, можете использовать любые из лалвинов. Виноград мускатный, поэтому вино из нено, будет вкусным. На мезге держать, не более 5 дней, этого хватит.
@@ГалинаАносова-д2б если будет настаиваться на мезге, то в принципе не нужно, но если добавите подкормку для дрожжей то тоже не плохо. Про подкормку я рассказывал в ролике про дрожжи.
Хороший погреб. А как вы вино сделали из кишьмишь Юпитер и Саперави? Они же разные по срокам созревания. Интересный ли купаж получился? Просто я посадил Юпитер, а в следующем году хочу посадить Саперави северный тоже для вина. Оказывается их можно сочитать.
В нашем регионе, чтобы получить вкусные вина, приходится виноград держать на кустах максимально возможным. Купаж получился интересный, но в 2022 году был лучше, вино было вкуснее. Но ошибку этого года понял и больше так делать не буду. Когда Юпитер передерживаешь на кусту, он начинает терять мускат и он становится не такой яркий.
Здравствуйте! Конденсат иногда бывает на стенах, когда внутри подвала начинаю проветривать весной или летом, тёплый воздух конденсируется на холодных стенах. Но потом конденсат исчезает. Стены обложенные пенопластом очень хорошо держат свою температуру и если летом, в жару, часто не заходить то больше 15°С не поднимается.
@@roman_tur собираюсь строить винный погреб по образу и подобию основного, который даже жарким летом держит +8+10, но конденсат заколебал, так все дерево будет гнить. У вас тоже заметил даже osb "подцветает".
@@АлексейФилосовский конденсат исчезает, когда не будет точки росы или с принудительной вентиляцией. И то и другое можно предусмотреть, остальное дело техники и рук.
А вы занимаетесь виноделием для себя? Или у вас бизнес. Просто тоже хотел всегда этим заниматься, но не знаю как это все оформить. Смотрю у вас все прям как заводское и этикет и пробки и бутыли закупорены.
Нет, из малины и т.д. вы получите винный напиток, так как туда добавляется вода и сахар. Виноградное вино делается из чистого сока! ☝, но и винный напиток, тоже можно делать из него. Не путайте это!
Александр, это же хорошо, только рецепт нужно записывать🤔, чтобы потом повторить можно было. Хотя именно такого вина уже не получится, но будет очень похожее🙂
@@roman_tur у меня рецепт один: достиг виноград 22 брикса, семечка потемнела, и вперёд с ПСК и с ЧКД. А процентное соотношение сортов - это уже как получится. Вина делаю ооочень не много, до 40 литров, поэтому смешиваю все что есть в том количестве, в котором выросло.
Домашнее виноделие рассчитано на 1 год. Зачем разливать по бутылкам? Вино годичной выдержки и боле длительной - остается вином, все остальное сказки для "ценителей" вкуса /?/
Все верно, если вы делаете вино для себя, то не стоит заморачиваться с бутылками. А если делаете для реализации, то всё должно соответсвовать, как говорится по одежке встречают....
ИДЕАЛЬНЫЙ подвал-ИДЕАЛЬНОГО МАСТЕРА-ВИНОДЕЛА!!!😊
Всегда есть то, к чему хочется стремиться.
Уважение тебе,МАСТЕР.правильный подход к СВОЕМУ делу...так держать
Спасибо!
Очень порадовало Ваше видео. Оказывается в нашем регионе можно хорошее вино делать.
Вино можно делать в любом регионе, было бы из чего! Поэтому главная задача выращивать именно такие сорта, чтобы вино из них было хорошее.
Спасибо за науку, это супер. Ждем ролики о приготовлении вина вашей коллекции и о подходе к каждому сорту(гф) винограда, с уважением к Вам Юлия.
Хорошо!
Класс! Ром, пора отдельно ролики с рецептами вина и наливки
Всё будет впереди🙂
Классный погребок.Надо вам запилить еще видиорецепты!
Обязательно будут и рецепты.
Спасибо. Я 2 РАЗ В ЖИЗНИ ДЕЛАЮ ВИНО.
К БЕЛОМУ винограду
Добавила красный.
Получилось розовое.
Может это не правильно но первое
Прощлый год было вкусное. В зтом году только сняла с осадка.
Пересмотрела все ваши видео. СПАСибо.
Пожалуйста, пользуйтесь на здоровье! Если будут вопросы, напишите, чем могу помогу.
Добрый день. Классный погребок. Для хорошего настроения. В планах построить такой же.
Здравствуйте, да согласен с вами, погребов классный. Но как вспомню сейчас, сколько сил он отнял 😓
Роман это конечно моя меча. Отличный погреб. У меня теплый погреб под домом. Процветания и хороших вин.
Здравствуй, Роман! Спасибо, в нашей местности, лишь бы климат и погода позволили выращивать качественную ягоду. А уж вино, мы приготовим 👍
Вкусное наверно вино,спасибо за ролик интересно побывать в погребке винодела.лайк так много сортов вина
Если было бы оно не вкусное, то зачем его хранить 🙂
Спасибо за великолепный рассказ. Вот только хорошо бы по пару слов хотя бы о некоторых напитках из вашей прекрасной коллекции.
Про вино, пару слов не получится, о каждом из образцов можно отдельный ролик снимать. Не хочется некоторых людей дразнить, тех кто считает, что только у них вино бывает самое лучшее🙂. А ролики обязательно будут, только немного попозже.
@@roman_tur,,Вино не читают, -вино пьют."😂 th-cam.com/video/3KPvojendNQ/w-d-xo.html
Просто супер спасибо за общор
Пожалуйста.
Роман, какой вы умничка🙏 это же сколько труда и всё надо знать🤷♀️.А вы продаёте?Я бы покупала уже точно знаешь какое вино.🙏А погребок просто чудо.👍👍👍
Здравствуйте, Рита! Под видео есть описание, там мои контакты, если что-то нужно, спишитесь со мной.
@@roman_tur Спасибо.
Отличный винный погребок.
Спасибо!
Богато!
Стараюсь🙂
Не знаю как подвал.
А дверь класс. Не сгниет и не набухнет.
Вы правы!
Я вот смотрю на ваш, чисто винный подвал и с этим всем изобилием. А у меня только до 30-ти бутылок красного. Я только первый раз в прошлом году попробовал сделать вино. Мне понравилось, теперь планирую красное и белое тоже. Подойти более правильно, учитывая свой опыт и других виноделов. Скажите вы вина стараетесь разливать, уже после нового года? Что добавляете чтобы вина, давали такой цвет?
Вина бутилируются когда они готовы, у разных вин, сроки разные, какие-то готовы к Новому году, а какие-то через год.
Вино готовится по технологии, белой или красной. Я рассказывал об этом, в своих роликах об изготовлении вин.
Славненько удачи мастер. С уважением из Беларуси
Благодарю! Вам тоже удачи в делах!
Мне понравилось.
Спасибо
Роман, высота погреба 2 м, а какой слой и из чего над этими двумя метрами?
При какой самой жаркой длительной температуре на улице, какая температура в погребе?
Над погребом ещё метр, залита плита 20 см бетонная, далее утеплитель 5 см, следом ещё бетон 10 см и гидроизоляция сверху земля 60 см. В этом году было очень жарко и температура к августу была 12-14 градусов, но её наверное больше нагнали, часто его открывая🙂
Здравствуйте, Роман ,подскажите пожалуйста. Хочу первый раз сделать вино на чкд из юпитера. Какие дрожжи мне взять из лалвин, нужны ли ферменты и какие? Сколько посоветуете держать на мезге? Помогите пожалуйста.
Здравствуйте, можете использовать любые из лалвинов. Виноград мускатный, поэтому вино из нено, будет вкусным.
На мезге держать, не более 5 дней, этого хватит.
@@roman_tur спасибо. А ферменты нужны?
@@ГалинаАносова-д2б если будет настаиваться на мезге, то в принципе не нужно, но если добавите подкормку для дрожжей то тоже не плохо.
Про подкормку я рассказывал в ролике про дрожжи.
Если можно покажите погреб с наружи, сколько он в земле и сколько с наружи. Спасибо.
Погреба снаружи нет, он весь под теплицей, на нём метр земли и сверху растут огурцы в теплице.
Хороший погреб. А как вы вино сделали из кишьмишь Юпитер и Саперави? Они же разные по срокам созревания. Интересный ли купаж получился? Просто я посадил Юпитер, а в следующем году хочу посадить Саперави северный тоже для вина. Оказывается их можно сочитать.
В нашем регионе, чтобы получить вкусные вина, приходится виноград держать на кустах максимально возможным.
Купаж получился интересный, но в 2022 году был лучше, вино было вкуснее. Но ошибку этого года понял и больше так делать не буду. Когда Юпитер передерживаешь на кусту, он начинает терять мускат и он становится не такой яркий.
@@roman_tur 👍
Добрый день, какая температура в погребе в летний зной? И есть ли в этот момент конденсат на перекрытии?
Здравствуйте! Конденсат иногда бывает на стенах, когда внутри подвала начинаю проветривать весной или летом, тёплый воздух конденсируется на холодных стенах. Но потом конденсат исчезает. Стены обложенные пенопластом очень хорошо держат свою температуру и если летом, в жару, часто не заходить то больше 15°С не поднимается.
@@roman_tur собираюсь строить винный погреб по образу и подобию основного, который даже жарким летом держит +8+10, но конденсат заколебал, так все дерево будет гнить. У вас тоже заметил даже osb "подцветает".
@@АлексейФилосовский конденсат исчезает, когда не будет точки росы или с принудительной вентиляцией. И то и другое можно предусмотреть, остальное дело техники и рук.
А вы занимаетесь виноделием для себя? Или у вас бизнес.
Просто тоже хотел всегда этим заниматься, но не знаю как это все оформить.
Смотрю у вас все прям как заводское и этикет и пробки и бутыли закупорены.
У меня не бизнес, а хобби которое приносит доход😋. Закон о виноделии позволяет реализовывать излишки своего урожая, но есть свои нюансы.
Красота🎉! Но дверь пластиковую я б заменил на деревянную с круглой железной ручкой, будет круто смотреться
Деревянная дверь, очень часто из-за влажности размокает и может заклинить. А потом свои проблемы.
Здравствуйте Роман! Скажите пожалуйста ,при какой температуре у Вас храниться вино?
Здравствуйте, зимой опускается до +4, а летом, в августе +13 бывает.
Спасибо Роман.
@@ОлегИванов-ж4ь1з пожалуйста
Геолокация скинь пожалуйста😂 👍
Сейчас время неспокойное, такие ссылки скидывать🤔
Роман, здравствуйте. А Вы с липецкого Задонска?
Здравствуйте, с Липецкого!
этак и спится можно!)
Можно, но не нужно🙂
А черенки или рассаду прдаете?
Да, конечно!
Какая температура в погребке?
Зимой бывает +4, а летом поднимается до +10
@@roman_tur Я думаю +10 это золотая середина для хранения летом
А как бы проникнуть в этот погребок?
Приезжайте! 🙂
Ну вино можно делать не только из винограда.... из малины, клубники и.т.д.
Нет, из малины и т.д. вы получите винный напиток, так как туда добавляется вода и сахар. Виноградное вино делается из чистого сока! ☝, но и винный напиток, тоже можно делать из него. Не путайте это!
@@roman_tur ну а если я к примеру вино сделаю из абрикос без добавление воды?
@@zhilachannel5503 вы, наверное никогда не делали этого. Попробовать сделать можете что угодно, а вот получить вкусный напиток, это вряд ли.
@@roman_tur ну я воду добавлял
@@zhilachannel5503 все верно, по другому не получится.
Хорошая колекция. У меня тоже погребок, но скромнее намного. Интересно узнать, что за вино по вкусу и аромату Юпитер и Саперави?
Кто попробовал, сказали что это вино не из винограда 😋
@@roman_tur Все, кто у меня пробовал из этого же состава, (правда там был ещё и РПС в не большом количестве) спрашивали, это вино из клубники?
Александр, это же хорошо, только рецепт нужно записывать🤔, чтобы потом повторить можно было. Хотя именно такого вина уже не получится, но будет очень похожее🙂
@@roman_tur у меня рецепт один: достиг виноград 22 брикса, семечка потемнела, и вперёд с ПСК и с ЧКД. А процентное соотношение сортов - это уже как получится. Вина делаю ооочень не много, до 40 литров, поэтому смешиваю все что есть в том количестве, в котором выросло.
У вас постоянно получается эксклюзив 👍
Тр
🤔
Домашнее виноделие рассчитано на 1 год. Зачем разливать по бутылкам? Вино годичной выдержки и боле длительной - остается вином, все остальное сказки для "ценителей" вкуса /?/
Все верно, если вы делаете вино для себя, то не стоит заморачиваться с бутылками. А если делаете для реализации, то всё должно соответсвовать, как говорится по одежке встречают....
@@roman_tur Хоть один дал дельный совет. А то - бутылки, бутылки...
Я делаю для себя, мне весь этот процесс нравится. И хочу чтобы красиво получилось, заморачуюсь.
Рай для алкашей!😅
Ага, не успеваю выгонять!
Мечта алкаша
Алкаш, о таком мечтать не будет, некогда ему думать о хорошем 🙂
А от куда 30кубов земли?
2,5*2,5*2=12.5.
Может я как то не так считаю.автор раскажи.
2,5 это чистый размер, а если брать толщину стен, да и в глубину не 2, а 3 метра, так как идет толщина крыши, а сверху насыпана ещё подушка 60 см