【カニ鍋 寄せ鍋具材】鍋のてまひま

カニ鍋を盛る時に思ったことを口頭説明しています。
長いのでラジオ感覚でお楽しみください。
0:00 カニ鍋
1:00 巻き白菜　切る
1:50 人参飾り　風車
4:04 巻き白菜　ボイル
6:55 エノキ　
8:07 椎茸　飾り切り
13:00 葱の切り方　数種類
17:14 巻き白菜　巻き方
19:26 柚子皮の飾り切り
22:16 盛り付け
かに鍋　合わせ出汁　レシピ
出汁　15 （粉末でもOK）
薄口　1　　（東丸薄口）　
味醂　1　　（宝本みりん）
酒　　1　　（鬼殺し）
＃カニ鍋
＃カニ鍋具材
＃鍋レシピ
鍋野菜の盛り方↓
• 【鍋野菜】 盛り付け方　一例
　
巻き白菜の動画はこちら↓　＠こはくの小さな厨房
• 【巻き白菜】鍋の白菜を待ちきれないあなたへ‼...
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過去動画もご視聴いただけると嬉しいです。
細工野菜全般
• 日本料理の和食包丁技術　菊大根　作り方　Ma...
フルーツ全般↓
• フルーツ飾り切り　その②（ブドウ）
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覗かれてくださいね
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