Talam Keladi Berlauk Daging | Steamed Beef Yam Cake
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 22 ส.ค. 2024
- Salah satu kuih Melayu/nyonya yang diminati ramai - Talam Keladi Berlauk yang tidak pernah menjemukan. Talam keladi berlauk terdiri dari 2 jenis iaitu talam keladi berlauk daging dan talam keladi berlauk udang kering. Bahan sampingan untuk ditabur pada talam ialah bawang goreng, hirisan daun sup & dan daun bawang serta hirisan cili merah. Talam keladi berlauk sedap dimakan begitu sahaja atau dimakan bersama sos pencicah seperti sos pedas, sos manis atau sos taucu. Untuk resepi ini, kami makan begitu sahaja kerana rasanya telah cukup sempurna. Sesuai dijadikan sajian sarapan pagi ataupun minum petang.
Selamat mencuba!
Saiz Hidangan : Anggaran 25 keping (loyang 8x8 inci)
BAWANG GORENG:
8 ulas bawang merah - hiris nipis
Minyak masak untuk menggoreng
INTI DAGING:
1 biji bawang besar (didadu)
3 ulas bawang putih (parut/tumbuk halus)
1 inci halia (parut/tumbuk halus)
300 gram daging cincang
2 sudu besar serbuk sup | 17 gram *optional
2 sudu teh serbuk lada putih | 6 gram
sedikit air
2 sudu besar membukit udang kering | 25 gram (rendam dan tumbuk halus)
2 sudu besar hirisan daun bawang
2 sudu besar hirisan daun sup
1 sudu besar hirisan cili merah (buang biji & hiris nipis)
2 sudu besar bawang goreng
Garam secukupnya
1/4 cawan minyak masak
ADUNAN TALAM:
400 gram keladi | 1 biji saiz sedang (potong kiub) - goreng/kukus/rebus hingga empuk
1 &1/3 cawan tepung beras | 125 gram
1/4 cawan tepung jagung | 30 gram
3 sudu besar tepung gandum | 26 gram
1 & 1/4 sudu teh garam | 8 gram
200 ml santan pekat/krim santan KARA | 1 kotak kecil
500 ml air | 2 cawan
1 sudu besar membukit udang kering | 12 gram (rendam & tumbuk halus)
2 sudu membukit inti daging
1 sudu besar bawang goreng
BAHAN SAMPINGAN:
Hirisan daun sup & daun bawang
Hirisan cili merah
*RESEPI SOS MANIS & SOS PEDAS UNTUK KUIH TALAM BERLAUK KLIK DI SINI:
thelynalina.bl...
===========================================================================
[ENGLISH]
This is one of a crowd-pleasing Malay/nyonya kueh that never disappoints. We have 2 versions of Steamed Yam Cake - one is made with minced beef and the other is flavored with dried shrimps. The cake is colorful and full of texture and is garnished with fried shallots, chopped green onion, Chinese celery and red chilies. You can enjoy the cake with sweet sauce, spicy sauce or taucu sauce if you prefer. This cake is best to be served as breakfast or tea time.
Enjoy!
Yields : 25 pieces (from 8 x 8 inches square pan)
FRIED SHALLOTS:
8 shallots - thinly sliced
Cooking oil for frying
BEEF FILLING:
1 onion - diced
3 cloves garlic - grated/finely pounded
1 inch ginger - grated/finely pounded
300 grams minced beef
Water as required
2 tbsp soup powder | 17 grams * optional
2 tsp white pepper powder | 6 grams
2 heaped tbsp dried shrimps | 25 grams (soaked & finely pounded)
2 tbsp chopped green onion
2 tbsp chopped Chinese celery
2 tbsp fried shallots
1 tbsp sliced red chilies
Salt to taste
1/4 cup cooking oil
CAKE BATTER:
400 grams yam | 1 medium sized (cubed) - fried/steamed/boiled until tender
1 & 1/3 cups rice flour | 125 grams
1/4 cup corn flour | 30 grams
3 tbsp all purpose flour | 26 grams
1 & 1/4 tsp salt | 8 grams
200 ml coconut cream/thick coconut milk | 1 small packet (I used KARA)
500 ml water | 2 cups
1 heaped tbsp dried shrimps | 12 grams (soaked & finely pounded)
2 heaped tbsp beef filling
1 tbsp fried shallots
GARNISH:
Chopped green onion & Chinese celery
Sliced red chilies
FOR SWEET & SPICY SAUCE RECIPE CLICK HERE:
thelynalina.bl...
=============================================================================
My Channel link 👇👇
/ @thebutterybites
My Cooking Channel👇👇
/ @lynshomelicious11
Visit my websites 👇👇
thelynalina.bl...
thebutterybite...
Instagram 👇👇
/ lyns_homelicious
Video Editor : In Shot (inshotapp.com/...)
============================================================================
Music
Music by Ikson :
- As Leaves Fall (purchased version)(ikson.bandcamp...)
- Till Next Time (purchased version)(ikson.bandcamp...)
#talamkeladiberlauk
#talamkeladiberlauksukatancawan
#talamkeladiberlaukdaging
#steamedyamcake
#steamedtarocake
![[TH] 2024 PMSL SEA W2D2 | Fall | เครื่องร้อน พร้อมลุย](http://i.ytimg.com/vi/JO2_bLow_1Y/mqdefault.jpg)
Masyaallah sdp nya sya paling suka ni
Sedapnya kueh talam berlauk ni..ingat lagi zaman sklah selalu beli dikentin tapi tk la sesedap mcm sis buat ni..yummy😋😋😋😘😘😘🙏
kami suka kuih talam yang meriah, hehe.😃.amboi bestnya kantin sekolah sis Ummi siap ada jual talam berlauk, kantin sek sy dulu cuma ada kuih pau sambal, karipap dan tempeh goreng je. hehe 😅
Dah lama cari resepi talam berlauk yg mcm ni. Tq kak! 🥰
Tksh dgn adanya resepi ini. Betul2 menjadi bila saya mencuba resepi anda. Disamping itu juga, ada 4 resepi anda yg lain, alhamdulilah memang sempurna kejadiannya. Jutaan terima ksh buat anda yg memang penuh ketelitian, kekemasan dan keikhlasan berkongsi ilmu.
Sis senang hati membaca komen anda, terima kasih juga sudi mencuba resepi sis, semoga kesemua resepi sis bermanfaat untuk anda ya 🌹❤️😃
@@TheButteryBites mula2 tak bg komen tapi selepas mencuba beberapa resepi, alhamdulilah menjadi. Suka dgn susunan kerja anda yg kemas, teratur dan x gelojoh. By the way, sukatan tepung beras 1 dan 1/3 cawan atau 125gm, yg mana ptt saya guna?
@@fromthismoment6657 tq2 sudi bagi feedbacknya, really appreciate it🥰.. owh, sukatan tu boleh pakai 125 gram/ measurement cawan juga. Kalau pakai cawan perlu fluff kan dulu tepung pastu baru sukat
Talam keladi berlauk daging sedap sekali...🤤.terimakasih sudah berbagi resepi nya...🙏🏽😊
Sama2 😃terima kasih sahabat sudah singgah 😍😉
Talam keladi berlauk daging lezat
Terima kasih kawan 😃😍
Masya Allah takaballah. Mantap
Terima kasih, semoga bermanfaat ya
Memang nampak sedap...terliur..🤤
Tq😍😄
Semenjak ke temu channel sis nii...semua menu menarik. Tq sis sudi bebagi resepi . Semoga terus maju ke hadapan.
Sama2..semoga bermanfaat ya, terima kasih atas supportnya😇😍
saya dah buat semalam resepi sis..memang menjadi lembut dan x keras..thnks sis for the recipe.
Alhamdullillah, happy for you😃..sama2, cubalah resepi sis yang lain juga ya
Kuih fav ni ssh mau dpt...mau buat la lps ni
Selamat mencuba ya
Salam akak...sy cadangkn .nanti buat la talam keladi yg manis tu pulak yaaa.....boleh try nanti....mekasih akak 😉💋
waalaikumsalam, InsyaAllah Lepas2 raya k, stay tune tau 😄❤️
Tq👍😋💕
you're welcome 🥰
Eww