What a loaded delicious bowl!!❤️❤️ loving all your January recipes,simple and nutritious 🙌🏼🙌🏼👏🏼👏🏼💯😋This one Heaven on a plate😋😋👍👍I bet my family will too.
Thank you for the recipe. I managed to cook the dish successfully in the main (apart from the need to add 1 minute at 360W in the microwave oven to firm up the egg a bit more after steaming and resting etc.). The minced pork was juicy, succulent with wonderful gingery flavour. My wife, who is a native European, enjoyed it despite she didn't like my previous attempts to steam pork and steam egg. She asked me to do it again in exactly the same manner. I shall add some chopped water chestnut to the minced pork next time because she loves it. Google translate 謝謝你的食譜。 我成功地做好了豬肉蒸水蛋（除了需要在微波爐中以360W煑多1分鐘，以便在蒸煮和靜置之後進一步使雞蛋變熟一點點）。 切碎豬肉蒸得夠多汁，肉質濃郁，有令人讚嘆的薑香味。 我的妻子是歐洲人，儘管她不喜歡我以前蒸豬肉和蒸雞蛋的嘗試，但她要求我以相同的方式再煮多幾次，因為她十分愛吃這次的蒸水蛋。 下次我將會在剁碎的豬肉中加入一些切碎的水馬碲，因為我知道她喜歡水馬碲。
多謝司傅，個人水蛋煮出來直程滑過我老婆👍🏼👍🏼👍🏼
清蒸肉餅滑水蛋
調拌肉餅無得彈
蛋水比例好簡單
老小咸宜愛吃蛋
衷心感謝無言感激
謝謝星星師父教授，以前媽媽教蒸水蛋睇啲蛋熟唔熟，係用牙籤插入睇下企唔企係到，企得到就即係熟，但媽媽冇教點先冇泡，每次都係用篩格走啲泡，原來用火機咁簡單就得，真係一生受用🙏🏻
記得買長柄火機 唔好用師父嗰種 會好易燒親手
火機燒泡泡，第一次見到，多謝師父秘訣分享。
日本菜師兄教我
原來秘訣係先蒸豬肉再加旦再蒸👍，從來冇見人教咁樣做法，好嘢! 我地要試吓做。真好! 睇吓🌟🌟又知道食乜餸了!👏👏😄
確保豬肉一定會蒸熟 雞蛋亦會嫩滑
@@singsingkitchen 煮食就係小小秘技就有大大分別，只有星師父無保留奉献.
，？，
如用咸蛋，蝦米或搖柱等，都要預先蒸片刻後加蛋漿
感謝師父🎉終於第一次做出完美的水蒸蛋，成就滿滿，感恩師父、讚歎師父❤
🙏🙏
用打火機真係堅，我睇過好多次蒸食譜，你呢個方法係第一次見👍🏻👍🏻利害！我之前學人用匙整走啲泡，整到我火都嚟，你個方法我要試
師傅日日出片真係好，日日吾洗咁煩諗下煮乜，照板偷師照煮，真真係好呀！👍👍👍😅😅😅🙏🙏🙏
🙏
嘻嘻! 唔使諗🤔多好呀！係D片內搵吓揾吓就揾到想食乜餸喇!😜
星星, 你真係好, 煮餸菜時常聽到你為老人家, 唔係個嗰都有咁嘅心！
🙏🙏
星星师傅真係超级好人，乜野密技都教，我都出去上过小菜班，都无学到呢D
绝学
好多谢你
煮䒱水蛋幾十年, 第一次跟著星星師傅的做法!係可以煮出十全十美的效果！
細個最鍾意食雞蛋蒸豬肉，呢個餸令我懷緬起先母😔
老師傅！材料簡單，口味上乘。正！
我時常蒸水蛋都失敗，今次有星星師傅指教，一定有信心去蒸，多謝你的教學，看到很滑滑，令我很大動力去蒸，多謝你。
💪👍😋
星星師傅早晨，我鍾意清蒸水旦，送飯最正，平靚正。。。
今次學既係猪肉蒸水旦，先蒸猪肉3分鐘，加旦水蒸6分焗3分鐘，搞掂。。谢谢🙏🙏🙏
多謝指導，得益不少，謝謝你！
@@annieuchan4341 火
豬肉蒸水蛋
1,豬肉要先蒸
2,熟水拌蛋
3,火機燒泡
4,唔好開火蒸到尾
多謝星星師傅秘技，
唔講真係唔知，豬肉蒸水蛋原來係要咁樣做先至滑嘅～
衷心感謝 四個主要 竅門唔該曬
@@singsingkitchen 星星師傅，係我哋唔該晒你，多謝晒你就真。👍🏻👍🏻
@@小B.Kr8s 4.開火/開蓋😅
@@34pochufriend97 我表達得差，我意思係唔好開火一蒸蒸到尾， 最後三分鐘要熄火焗。😅😅
@@小B.Kr8s 👏💥👏💥👏💥
之前一路想學整呢味餸，好開心找到星星師傅的影片。非常開心，今日即整
多謝 無私教導同分享 學到野 d蛋真係好滑
多謝C 傅，又分享秘笈! 連在保鲜纸面“吉” 個洞，都話我哋聽!
多謝師父，昨晚用你教的方法，效果非常之好吃。蛋很滑和肉餅非常之好味👍
🌟🌟看你的视屏真的获益良多。感受到你乐于教授的诚恳！大大的赞哦！我是新加坡人也就是🌟国人。幸好小时候常看香港的我们称之广东戏。所以能听懂你原汁原味的讲解。谢谢🌟🌟
感謝分享❤️加蟹柳應該都唔錯
試過加日本豆腐或鹹蛋蒸
三蛋蒸一蛋都唔錯😋
請問星師傅如果用過濾網隔蛋泡同用火燒系咪都一樣🤔
今晚整左星星师傅既蒸水蛋，真系超级滑又好味！滚油淋入葱花酱油度真的绝了！👍
今日整左呀！德國豬隊友都話正. 大家都好掛住香港. 呢個蒸水蛋加肉餅令我諗番起我婆婆、佢成日整俾我哋食！
昨晚整咗個蝦仁蒸水蛋, 真的多謝師父無私的指導, 好成功呀, 好開心仲未試過, 食到咁滑嘅水蛋, 真係畫過我塊面, 真係好滑, 好成功呀希望下次又整到啲咁好食嘅, 畫一畫的蒸水蛋, 唔使咩餸, 整多個餸又可以兩公婆慢慢, 在家中享受一餐家常便飯, 使乜成日出街食埋啲味精呀😅❤❤🎉🎉
睇到你留言都好開心
加油
14:27
講多無謂，行動最實際，無花無假~佩服星星大師傅
多謝留言我幾時都咁講
多謝星星師傅，今晚跟住整,真係好好味,加左薑米之後嗰層次升華左👍👍
😋👍
星星師父，蒸水蛋真係好蝦人整睇見你整得咁靚梗係你功力好好啦！而且呢個餸大人同細蚊仔都好鍾意食 多謝你。
唔用水清洗？
蒸水蛋好食呀！恭喜🦁🐯好快破5O萬大關👍👍👍👍💪💪💪💪
👍🏻👍🏻👍🏻⋯⋯師傅我都見好多其他TH-cam 真係幾留！好彩還有你
🙏🙏
愛吃蒸水蛋 多謝星師傅
👏🏻✌🏻🙏🏻👍🏻🍁🍂😍
開爐大吉😀蒸水蛋👍
🙏🤣 跟住仲有好多影片都係用舊爐同大家分享🤣🍷
@@singsingkitchen 不在乎個爐新定舊，只在乎🌟🌟師傅無私的教授呀！鏡頭又調教得好，轉換到電視內看也令我地看得很清䀿啊!👍🙏🙏 現在加拿大多倫多好多地方都 lockdown ，所以可以天天在🏠上網看職人吹水囉！🤩🤩
@@ireneleung7847 me too. 我仲攞緊失業金（NY).所以我日日追着師父的片欣賞.
@Vivien Duckie 師姐早晨☕
蒸蛋最後落油, 都係習慣好似蒸魚柑落滾油, 而且我會習慣將油掃滿個蒸蛋面頭之後先倒生抽, 防止D蛋吸收生抽太快, 食落口, 生抽味搶曬鷄蛋味.
多謝分享
我自己有个更懒人公式。
用电磁炉水烧滚，之后调最细火似滚非滚状态，如果最细火都持续滚加盖时用筷子垫高一边锅盖放走少量蒸汽。
包保鲜纸蒸 15分钟，如果蒸蛋的碟厚或者大，加多小小时间到20分钟。
蒸出来都系超滑
赞👍
星星師傅實至名歸! 個新爐好SHARP 醒 ^^
🙏
我自己的秘訣:如果冇蒸肉在底, 用少少油抹抹個碟先, 有蒸肉喺底就已經有D油就一樣啦, 然後, 如果冇蒸肉, 就即係個碟凍啦, 我通常會用暖水黎溝個蛋漿輕手打混, 如果要去泡泡, 可以過篩都得, 最後蒸時候, 用剛剛好出水蒸氣嘅水溫就夠, 70-80度左右就可以, 半燉半蒸, 唔駛用保鮮紙. 最後蒸好, 乜都唔加, 就咁食.
我阿妈都教落温水,我也冇用包鲜膜!家公也赞我的蒸旦滑如豆付!
使用保鲜膜有毒的,不健康啊！见到朋友家如果蒸食物时,将锅盖用新的,干净长方形小毛巾包着,这样食物就不会有水滴进去了。
C父，吾用保鮮紙，用錫紙得吾得？
用火 彈令到表面冇泡，我都係第一次見，多謝C父
我用過錫紙 仲好
今天跟職人教導下煮成了，多謝
👍
非常喜歡睇氣的煮飯頻道❤多謝你的細心分享
多謝星星師傳我整成功呀老公同阿仔讚不絕口🙏🙏😘😘😘💪💪
多謝分享，星星師傅可否分享如何在家沖杯好飲奶茶😀
午安🌟🌟師傅你好! 多謝你詢眾要求今天用新火爐!👍🙏🙏😉
這肉餅撈飯好好食。😋😋
🙏
我仲有好多 影片都係用舊爐遲啲再退出
@@singsingkitchen 🤩🤩新的舊的爐無所謂啊！只要有好嘢食就好啦！🙏🙏🌟🌟！㊗️你晚安！我地這边午安了
啱啱試咗，連媽媽都覺得好滑好好食！多謝分享！
雞蛋蒸得滑嘟嘟 😻正呀👍🤸♀️🙏
恭喜星星師傅有新煤氣爐👍
師傅，請問如果想加咸蛋黃一齊蒸，點整呢？唔該哂
原來如此~又解開左我嘅疑團👏星星師傅你真係頂呱呱🤩👍👍👍
🙏
我常用不銹碗蒸水蛋，時常变蜜蜂面，不靚。星星師傅講出要缺，用瓷碗，受熱均勻，謝星星師傅提點。下次試下先。
👍
原來先蒸左肉先👍，下次學下
今次個方法確保豬肉一定熟透 雞蛋亦會 會嫩滑
大師 教學,梗係好味,多謝❤
👍👍很巧，不花言巧語，我支持
最愛之一，多謝師傅的心得
🙏
老師。請問哪一種薯仔。可以炸得香脆一D。謝。
What a loaded delicious bowl!!❤️❤️ loving all your January recipes,simple and nutritious 🙌🏼🙌🏼👏🏼👏🏼💯😋This one Heaven on a plate😋😋👍👍I bet my family will too.
星星果然唔係浪得虛名！
竟將最考功夫嘅食料加上難道，
名副其實係一位大師父，
欽敬欽敬
我對你的景仰，有如滔滔江水，連綿不絕，更有如黃河氾濫，一發不可收。
多謝分享，加油努力
🙏🙏🤣🤣 唐伯虎點秋香
C博改變了，加左優默，更好啊 😂 已 like及 share
我一定整比小朋友食💪🏻多謝你
小朋友食👍
今晚學到兩個餸，一個肉餅蒸水蛋，一個斧頭豬扒，星星師傅，值五粒星⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
👍
9:00 好得意, 用火機清除雞蛋泡
師傅你好，
師傅話蒸蛋唔好用不銹鋼碟，
如果用入得焗爐嘅玻璃篼可以嗎?
又想問下如果叉燒蒸蛋，
叉燒同雞蛋一齊蒸，
雞蛋同水嘅分量要比幾多呢?
唔該師傅解答！
我完全唔識煮野食，但跟左呢個食譜啲蛋好似肉子豆腐咁滑😆🎊🎊
我反而用不銹鋼碟蒸，每次大火蒸8分鐘，都平滑如鏡，永沒失手。
秘訣是在空碗用3/4茶匙生粉+少少幼鹽+少少凍開水攪勻才下蛋，蛋：凍開水=1:1.4，蒸時碟已放在鑊中，攪勻蛋漿及滲在其中的生粉，隨即倒入鑊中的碟，在不鏽鋼碟上再覆蓋另一隻更大的不銹鋼碟冚實，大火蒸10分鐘，不可超時。
多謝分享
點解星星師傅蒸水旦 次次時間都唔同
师傅，蒸出来的肉饼好柴啊！水蛋够晒滑。有什么地方改进或者注意一下另肉饼米甘柴？
今晚又多個選擇，多謝星星師傅
猪肉🐷和鸡🐔蛋，一起蒸，失败。师傅点醒，谢谢分享。👍
今個禮拜就整比老婆食👍🏼👍🏼多謝分享！
💯分蒸水蛋👍🏼
多謝師傅分享巧妙技巧 ！
🙏
吹水哥哥叻仔:蒸得好光滑吖!👍🤗🤗🤩😁
👍😋
星哥，搵集專門講吓切嘢、刀功如何練成啦
練成要花兩三年時間先有基楚 要係練到專業級 十年啦(重點要好勤力天天練幾小時)
係有蒙面超人圖案嘅碟(1:24)才是真正秘訣?
多謝星星師父分享。我蒸水蛋蒸得不平滑，加咗保鲜紙都唔係好平.😅
請問 用蒸籠 可否唔用保鮮紙 時間應該減少？
可以 用保鮮紙可以減 大約三分鐘
我平時蒸蛋都好好味，但真係未試過係保鮮紙整個洞，聽日試下
Thank you for the recipe. I managed to cook the dish successfully in the main (apart from the need to add 1 minute at 360W in the microwave oven to firm up the egg a bit more after steaming and resting etc.).
The minced pork was juicy, succulent with wonderful gingery flavour. My wife, who is a native European, enjoyed it despite she didn't like my previous attempts to steam pork and steam egg. She asked me to do it again in exactly the same manner. I shall add some chopped water chestnut to the minced pork next time because she loves it.
Google translate
謝謝你的食譜。 我成功地做好了豬肉蒸水蛋（除了需要在微波爐中以360W煑多1分鐘，以便在蒸煮和靜置之後進一步使雞蛋變熟一點點）。
切碎豬肉蒸得夠多汁，肉質濃郁，有令人讚嘆的薑香味。 我的妻子是歐洲人，儘管她不喜歡我以前蒸豬肉和蒸雞蛋的嘗試，但她要求我以相同的方式再煮多幾次，因為她十分愛吃這次的蒸水蛋。 下次我將會在剁碎的豬肉中加入一些切碎的水馬碲，因為我知道她喜歡水馬碲。
多謝分享
專業👍分柝清楚👍廚房環境乾淨👍唔會煮劣食，好過鮑汁佬，鳩煮一通
好心唔好成日提呢條麻甩幫佢宣傳
鮑汁佬只係聲名狼藉，談上人氣。 btw叫土匪、鮑匪、真名痕叔大蕃薯都得。
好正呀，多謝星星師傅👍🏼👍🏼👍🏼
Thanks from Germany !
終於見到星星師傅的盧山真面，鍋蓋的反影。
要吾要用隔泥將打吾起d 蛋隔走呀？謝謝
參考最新豪仔蒸蛋
星星師傅
，今天我蒸啲水蛋是像昨晚海邊散步時的景象，不是波平如鏡，而是波濤洶湧，我想也許是碗薄？或者下唔夠水？失敗乃是成功之母， 最少學會蒸咗肉餅先，遲3分鐘再下蛋。希望過兩日做得更好！😂😂🙏🙏師傅！
加油
真系好劲，多谢师傅。
Use a glass plate instead. 用隻玻璃碟蓋上蒸蛋.
谢谢老师！太棒啦！昨晚试验成功！赞不绝口！
用火機呢下～真係估你唔到喎！
好多大廚係用火鎗冇咁易辣親手
@@babyhoney3126 .
星星Sir你好，十分精彩！謝謝謝你的分享｡我媽媽想問你的生鐵鑊在那裡買的？
因為近來我家的已不能用！請多多幫忙，謝謝！
玲玲
TH-cam search職人吹水生鐵鑊影片我有講
@@singsingkitchen 我去睇下，謝謝！
多謝星星師傅嘅秘技！
🙏
好耐冇做呢個餸啦
今日食👍😋
师傅，你字母写400g 口上说用一半，到底是 200 还是 400？ 好难捉摸啊。
Very good... I use the same method and time for steaming with flame on and off!
正！又袋錢落我袋😀
สูตรนี้ดีมากๆ
開福食都係用銹綱盤蒸炸喎。係咪你斤兩問題？
師父，請問可以錫纸嗎？
好勁呀星星，我嘅疑團又解開啦🤩🤩
疑團🤣🤣🤣🤣🤣
It looks delicious 🤤
多謝師傅分享，好味道。🥰🥰🥰
It is great ! Very typical Hong Kong dish !