〈職人吹水〉2021 點解蒸水蛋會變蜜蜂竇 今次詳盡講解改善方法 豬肉餅蒸嫩滑水蛋
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ม.ค. 2021
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昨晚整咗個蝦仁蒸水蛋, 真的多謝師父無私的指導, 好成功呀, 好開心仲未試過, 食到咁滑嘅水蛋, 真係畫過我塊面, 真係好滑, 好成功呀希望下次又整到啲咁好食嘅, 畫一畫的蒸水蛋, 唔使咩餸, 整多個餸又可以兩公婆慢慢, 在家中享受一餐家常便飯, 使乜成日出街食埋啲味精呀😅❤❤🎉🎉
睇到你留言都好開心
加油
14:27
火機燒泡泡,第一次見到,多謝師父秘訣分享。
日本菜師兄教我
清蒸肉餅滑水蛋
調拌肉餅無得彈
蛋水比例好簡單
老小咸宜愛吃蛋
衷心感謝無言感激
多謝師父,昨晚用你教的方法,效果非常之好吃。蛋很滑和肉餅非常之好味👍
老師傅!材料簡單,口味上乘。正!
多謝 無私教導同分享 學到野 d蛋真係好滑
煮䒱水蛋幾十年, 第一次跟著星星師傅的做法!係可以煮出十全十美的效果!
師傅日日出片真係好,日日吾洗咁煩諗下煮乜,照板偷師照煮,真真係好呀!👍👍👍😅😅😅🙏🙏🙏
🙏
嘻嘻! 唔使諗🤔多好呀!係D片內搵吓揾吓就揾到想食乜餸喇!😜
蒸水蛋好食呀!恭喜🦁🐯好快破5O萬大關👍👍👍👍💪💪💪💪
非常喜歡睇氣的煮飯頻道❤多謝你的細心分享
星星师傅真係超级好人,乜野密技都教,我都出去上过小菜班,都无学到呢D
绝学
好多谢你
之前一路想學整呢味餸,好開心找到星星師傅的影片。非常開心,今日即整
今晚又多個選擇,多謝星星師傅
用打火機真係堅,我睇過好多次蒸食譜,你呢個方法係第一次見👍🏻👍🏻利害!我之前學人用匙整走啲泡,整到我火都嚟,你個方法我要試
感謝師父🎉終於第一次做出完美的水蒸蛋,成就滿滿,感恩師父、讚歎師父❤
🙏🙏
多謝分享,星星師傅可否分享如何在家沖杯好飲奶茶😀
感謝分享❤️加蟹柳應該都唔錯
試過加日本豆腐或鹹蛋蒸
三蛋蒸一蛋都唔錯😋
請問星師傅如果用過濾網隔蛋泡同用火燒系咪都一樣🤔
多謝師傅分享,好味道。🥰🥰🥰
谢谢老师!太棒啦!昨晚试验成功!赞不绝口!
我時常蒸水蛋都失敗,今次有星星師傅指教,一定有信心去蒸,多謝你的教學,看到很滑滑,令我很大動力去蒸,多謝你。
💪👍😋
What a loaded delicious bowl!!❤️❤️ loving all your January recipes,simple and nutritious 🙌🏼🙌🏼👏🏼👏🏼💯😋This one Heaven on a plate😋😋👍👍I bet my family will too.
多謝星星師傅,今晚跟住整,真係好好味,加左薑米之後嗰層次升華左👍👍
😋👍
好正呀,多謝星星師傅👍🏼👍🏼👍🏼
謝謝星星師父教授,以前媽媽教蒸水蛋睇啲蛋熟唔熟,係用牙籤插入睇下企唔企係到,企得到就即係熟,但媽媽冇教點先冇泡,每次都係用篩格走啲泡,原來用火機咁簡單就得,真係一生受用🙏🏻
記得買長柄火機 唔好用師父嗰種 會好易燒親手
多謝星星師傳我整成功呀老公同阿仔讚不絕口🙏🙏😘😘😘💪💪
最愛之一,多謝師傅的心得
🙏
啱啱試咗,連媽媽都覺得好滑好好食!多謝分享!
星星, 你真係好, 煮餸菜時常聽到你為老人家, 唔係個嗰都有咁嘅心!
🙏🙏
原來秘訣係先蒸豬肉再加旦再蒸👍,從來冇見人教咁樣做法,好嘢! 我地要試吓做。真好! 睇吓🌟🌟又知道食乜餸了!👏👏😄
確保豬肉一定會蒸熟 雞蛋亦會嫩滑
@@singsingkitchen 煮食就係小小秘技就有大大分別,只有星師父無保留奉献.
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如用咸蛋,蝦米或搖柱等,都要預先蒸片刻後加蛋漿
今晚整左星星师傅既蒸水蛋,真系超级滑又好味!滚油淋入葱花酱油度真的绝了!👍
多謝師傅分享巧妙技巧 !
🙏
雞蛋蒸得滑嘟嘟 😻正呀👍🤸♀️🙏
星星師傅實至名歸! 個新爐好SHARP 醒 ^^
🙏
真系好劲,多谢师傅。
多謝C 傅,又分享秘笈! 連在保鲜纸面“吉” 個洞,都話我哋聽!
👍👍很巧,不花言巧語,我支持
原來如此~又解開左我嘅疑團👏星星師傅你真係頂呱呱🤩👍👍👍
🙏
It is great ! Very typical Hong Kong dish !
C博改變了,加左優默,更好啊 😂 已 like及 share
愛吃蒸水蛋 多謝星師傅
👏🏻✌🏻🙏🏻👍🏻🍁🍂😍
細個最鍾意食雞蛋蒸豬肉,呢個餸令我懷緬起先母😔
多謝星星師傅嘅秘技!
🙏
多謝星星師傳分享
👍🏻👍🏻👍🏻⋯⋯師傅我都見好多其他TH-cam 真係幾留!好彩還有你
🙏🙏
Amazing! Thank you!
💯分蒸水蛋👍🏼
It looks delicious 🤤
今日整左呀!德國豬隊友都話正. 大家都好掛住香港. 呢個蒸水蛋加肉餅令我諗番起我婆婆、佢成日整俾我哋食!
Very good... I use the same method and time for steaming with flame on and off!
下次試吓!
火機方法,非常好👍🙏
做日本菜師兄 教我
恭喜星星師傅有新煤氣爐👍
Thanks from Germany !
我一定整比小朋友食💪🏻多謝你
小朋友食👍
師傅,請問如果想加咸蛋黃一齊蒸,點整呢?唔該哂
今個禮拜就整比老婆食👍🏼👍🏼多謝分享!
好睇👍多清楚👍👍
多謝收睇
🌟🌟看你的视屏真的获益良多。感受到你乐于教授的诚恳!大大的赞哦!我是新加坡人也就是🌟国人。幸好小时候常看香港的我们称之广东戏。所以能听懂你原汁原味的讲解。谢谢🌟🌟
煮得好!👍👍
🙏
星星師傅早晨,我鍾意清蒸水旦,送飯最正,平靚正。。。
今次學既係猪肉蒸水旦,先蒸猪肉3分鐘,加旦水蒸6分焗3分鐘,搞掂。。谢谢🙏🙏🙏
多謝指導,得益不少,謝謝你!
@@annieuchan4341 火
今天跟職人教導下煮成了,多謝
👍
謝謝傳秘訣
👍
Thanks for the tips C-Fu!
🙏
多謝🙏星星
謝謝你🙏🏼
🙏
講多無謂,行動最實際,無花無假~佩服星星大師傅
多謝留言我幾時都咁講
午安🌟🌟師傅你好! 多謝你詢眾要求今天用新火爐!👍🙏🙏😉
這肉餅撈飯好好食。😋😋
🙏
我仲有好多 影片都係用舊爐遲啲再退出
@@singsingkitchen 🤩🤩新的舊的爐無所謂啊!只要有好嘢食就好啦!🙏🙏🌟🌟!㊗️你晚安!我地這边午安了
師傅你好,
師傅話蒸蛋唔好用不銹鋼碟,
如果用入得焗爐嘅玻璃篼可以嗎?
又想問下如果叉燒蒸蛋,
叉燒同雞蛋一齊蒸,
雞蛋同水嘅分量要比幾多呢?
唔該師傅解答!
好!
好正👍👍👍
👍多謝師傅,今晚便試。
原來先蒸左肉先👍,下次學下
今次個方法確保豬肉一定熟透 雞蛋亦會 會嫩滑
Thanks
Thank you 🙏
吹水哥哥叻仔:蒸得好光滑吖!👍🤗🤗🤩😁
👍😋
正!又袋錢落我袋😀
สูตรนี้ดีมากๆ
蒸蛋最後落油, 都係習慣好似蒸魚柑落滾油, 而且我會習慣將油掃滿個蒸蛋面頭之後先倒生抽, 防止D蛋吸收生抽太快, 食落口, 生抽味搶曬鷄蛋味.
多謝分享
開爐大吉😀蒸水蛋👍
🙏🤣 跟住仲有好多影片都係用舊爐同大家分享🤣🍷
@@singsingkitchen 不在乎個爐新定舊,只在乎🌟🌟師傅無私的教授呀!鏡頭又調教得好,轉換到電視內看也令我地看得很清䀿啊!👍🙏🙏 現在加拿大多倫多好多地方都 lockdown ,所以可以天天在🏠上網看職人吹水囉!🤩🤩
@@ireneleung7847 me too. 我仲攞緊失業金(NY).所以我日日追着師父的片欣賞.
@Vivien Duckie 師姐早晨☕
真系happy birthday😂😂
星星師父,蒸水蛋真係好蝦人整睇見你整得咁靚梗係你功力好好啦!而且呢個餸大人同細蚊仔都好鍾意食 多謝你。
唔用水清洗?
終於見到星星師傅的盧山真面,鍋蓋的反影。
师傅,蒸出来的肉饼好柴啊!水蛋够晒滑。有什么地方改进或者注意一下另肉饼米甘柴?
好味😋
我自己有个更懒人公式。
用电磁炉水烧滚,之后调最细火似滚非滚状态,如果最细火都持续滚加盖时用筷子垫高一边锅盖放走少量蒸汽。
包保鲜纸蒸 15分钟,如果蒸蛋的碟厚或者大,加多小小时间到20分钟。
蒸出来都系超滑
赞👍
猪肉🐷和鸡🐔蛋,一起蒸,失败。师傅点醒,谢谢分享。👍
師父,請問可以錫纸嗎?
哈哈哈哈!仲滑过我老婆个脸!!记住了!谢谢师父分享!
🙏
Very good for your lovely share
會唔會出書呀?我一定會買!
新爐👍
🙏
星星师傅好野!
今晚學到兩個餸,一個肉餅蒸水蛋,一個斧頭豬扒,星星師傅,值五粒星⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
👍
好耐冇做呢個餸啦
今日食👍😋
老師。請問哪一種薯仔。可以炸得香脆一D。謝。
好勁呀星星,我嘅疑團又解開啦🤩🤩
疑團🤣🤣🤣🤣🤣
9:00 好得意, 用火機清除雞蛋泡
星哥,搵集專門講吓切嘢、刀功如何練成啦
練成要花兩三年時間先有基楚 要係練到專業級 十年啦(重點要好勤力天天練幾小時)
請問是否要大火蒸?