Glutensiz Erişte Tarifi

Kanalıma Abone olursanız çok memnun olurum😉
Glutensiz Erişte Tarifi :
12 adet yumurta
1 yemek kaşığı kaya tuzu yada 2 yemek kaşığı sofra tuzu
1 su bardağı içme suyu 200 ml ( içerisinde tuz eritilecek )
1,5 su bardağı süt 350 ml
550 gram çiğ Karabuğday unu
1000 gram glutensiz un +2 su bardağı glutensiz un
Hamuru toparlamak
İçin 2 su bardağı glutensiz un
Yumurtayı çırpın ölçün yumurta ile su ve süt karışımı aynı miktarda olacak.
Videoyu izleyerek yapın , hele ki hamurun sofrada toparlanma kısmını izleyin atlamayın.
Hamurun kıvamımın tutması için önemli
Benim 2,5 - 3 kilo eriste çıktı
Eriştenin kurutma aşamasida çok önemli
Kestikten sonra evin içine sofra bezine serip bir haftada kurutabilirsiniz yada balkona serip sabah akşam karıştırın alt üst edin hamurun her yeri kuru olması lazım. İyice kuruduktan sonra bez torbaya koyup sonrada karton bir kutuya yerleştirin.
2 - 3 sene tüketebilirsiniz. Serin ve kuru yerde muhafaza edin.
İyice kurumayan eriste küflenecektir bu nedenle iyice kurumuş olmasına dikkat edin.