【簡単・時短】旬野菜！ 切って・入れて・置くだけ！ 絶品！なすときゅうりのお漬物 美味しさに箸がすすむ！
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- เผยแพร่เมื่อ 14 ต.ค. 2024
- 【簡単・時短】旬野菜・切って・入れて・置くだけ！ 絶品！なすときゅうりのお漬物 美味しさに箸がすすむ！
いつも行く産直市場にツヤの良い（紫なす）と立派な（きゅうり）に色鮮やかな（みょうが）を合わせて早くて簡単な美味しい一品を作りました。
ごはんのお供に！晩酌のおつまみに！サラサラッとお茶漬けに！バテ気味や今日は疲れたなぁ～という時も活躍間違いなし！ぜひ食卓に添えてみて下さい。
◉絶品！なすときゅうりのお漬物
《材料》
・なす................1本
・きゅうり.........1本
・みょうが.........2つ
《灰汁抜き》
Ａ)塩....................小さじ1
《味付け》
・砂糖...........大さじ2/1
・酢...............大さじ2
・刻み昆布....3ｇ
《調理》
１、野菜を洗い（なすときゅうり）は5ｍｍ幅の厚みで斜めに切ってビニール袋に入れます。
２、みょうがは厚み3ｍｍぐらいに切りビニール袋に入れます。
３、昆布はハサミでカットして刻み昆布にしました
（※そのまま入れても美味しいです）
４、A)塩小さじ１をビニール袋に入れ優しく塩を全体にまぶします。
５、ボウルを2つ用意してボウルに空気を抜いて口を閉じたビニール袋を入れます。
もう一つのボウルに水を入れて重石の代わりにして5分置きます。
＊（ボウルの水量は1000ccでした）
６、5分が経ち野菜がしんなりしたので袋の外から野菜をもみ込みます。
７、さらに10分重石をして置きます。
８、灰汁と水分が出ているので搾って捨てます。特になすは灰汁が強いです。
９、分量の調味料を入れて《味付け》をします。
直ぐ食べれますが30分～半日ほど冷蔵庫で味を馴染ませると
一層美味しく召し上がれます。
今回は（なすときゅうり）に色鮮やかで風味も良い（みょうが）をアクセントに合わせましたが生姜に変えても美味しいです。
Yutaka's cook book
@柚鷹の料理帖
#早い #野菜 #おいしい
![[Just pickle] People Say It's Better Than Restaurants "Amazingly Yummy Half Cucumber Pickles"](http://i.ytimg.com/vi/kwWH0Qlc_eg/mqdefault.jpg)
お早う御座います灰汁抜く事を初めて知りました
有難う御座います
お早う御座います。ご視聴ならびにコメントありがとうございます。こちらこそ沢山のお漬物の中から、見つけて下さり感謝です。少しでもお役に立てて光栄です。また見に来て下さいね♪
似たようなものを作っていましたが、アクの出た汁は捨てていませんでした。今度はこのやり方でチャレンジしてみます。分かりやすい動画をありがとうございました。
ご視聴ならびにうれしいお言葉有難うございます♪少しでも発見があれば幸いです。また見に来て下さいね😉
みょうがが大好きなので、作ってみました‼︎凄く美味しく出来ました‼︎
😊👍
ご視聴ならびにコメントありがとうございます！ 少しでも参考になる点があれば幸いです。引き続きご視聴お待ちしております☺
とっても美味しそうですね。
やってみます。
この材料で、冷や汁もできますね。
ご視聴ならびにコメントありがとうございます。とても美味しいお漬物に仕上がってます。冷や汁も良いですね😋
夏野菜の季節になりましたね!夏になるとやっぱり🍆なすやきゅうりが食べたいです!漬け物ならサッパリして食欲落ちるこれからの😢時期でも食べられそうですね😊
ご視聴ならびにコメントありがとうございます。コメント遅くなってごめんなさい。美味しく出来ましたか？まだまだ暑いので熱中症の予防を心がけて下さい(o^―^o)ﾆｺ
とっても美味しそうなので作ってみようと
思います！！これからも
楽しみです！！！
ご視聴ならびにコメントありがとうございます！はい。とても美味しくできました。今後も旬野菜を使った簡単で美味しい御料理を投稿します。引き続きご視聴お待ちしております😊
コメントまで返信して頂き！とっても嬉しいです！また美味しいお料理動画たのしみにしてます！！
こっちはみょうがですか~😂面白い☺️料理動画の色々な発見👀
昆布を入れる､重し代わりで置いとく､アク抜き…こういう細かい手間をかけるからこそ美味しい漬物ができるんですねえ😂
勉強になりました✨😊 ちなみに塩の代わりにこんぶ茶使いました…
ご視聴ならびにコメントありがとうございます！新しい発見ができて良かったです👀✨こんぶ茶を使った塩ダレをかけて食べる鶏むねの牛タン風も、とても美味しかったので機会があれば見て下さい✨😊
@@Yutakaskitchen
こちらこそありがとうございます😊
塩ダレの牛タン風?ですか??
珍しい👀 探して拝見させて貰います｡｡ありがとうございます(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
食べ続けたことで飽き飽きの🍆が簡単に味変できました。もう秋茄子なのでアク抜き
しました。包丁の使い方が🔪一般的ではないですね。プロさんですか？
ご視聴並びにコメントどうもありがとうございます！まだまだ修業中です！少しでも発見があれば幸いです。引き続きよろしくお願いいたします
教えて頂いてありがとうございます。
それ、亡き母が昔から作ってました。今では自分で作ってます。
私の場合は、みょうがを立てに切り、それを輪切りの様に切ります。
キュウリやナスはその大きさに合せてカット。
味付けは、味の素少々、醤油だけ。
みょうがは、切った時に一つ一つ匂い確認してます。
中が半透明だったり、色が変な物は腐っている事があるので要注意ですね。
夏場だけに作る事が出来る「季節物」。
簡単で美味しいそうです
明日買い出しありマヨーガ
茄子キユウリ浅漬け作り方教えて下さい
家庭菜園に 長ナス栽培中
箸休めに〰️作ってみます‼️
ありがとうございます(*^^*)
ご視聴ならびにコメントありがとうございます。家庭菜園ステキですね♪長ナス大好きです！ぜひぜひ美味しいので食卓に添えて下さい（*^_^*）
私も同じように作っています重石はポリ袋に水を入れます全体に重しが掛かかりますよ
ご視聴ならびにコメントありがとうございます。ナイス👍やってみます袋重石😉
茄子はアク抜きした方が良いですよ
茗荷谷は好き嫌いが分かれるので
昆布は汚れ落としの為に洗う又は
濡れタオルで表面を綺麗にした方が
良いですよ。
そんなに細長いなす見たことないわ