Muito bom, irei precisar fazer essa análise e pela aula vi que a técnica em sim não é difícil, é só ter os equipamentos. Uma dúvida que me ficou é: se eu precisar avaliar a redução das quantidades de proteína pela deterioração da carne, posso fazer a coleta das amostras congelar e fazer os procedimentos de análise em outro momento?
Olá boa tarde! Estou começando a fabricar licor de doce de leite e quando estou produzindo, percebe que as proteínas de gordura se elevam e não ficam homogêneas, tem alguma solução para isso?
Boa noite Camila. tenho uma duvida. ao fazer a digestão minha amostra fica esverdeada limpida correto, ao levar para a destilação e adicionar Naoh 40% tem que minha amostra voltar a ficar negra ou nao necessariamente. quando de Naoh e correta adicionar, lembrand0 que minhas analises são de soja ( proteinA )
Olá Adilson. A quantidade de Hidróxido adicionado e a concentração utilizada, depende do teor de proteína esperado na amostra. Para termos certeza de que a quantidade de reagente utilizado foi suficiente para alcalinizar o digerido verificamos o desenvolvimento de cor azul a negra após adicionar o NaOH.
Explicação excelente! Obrigada por disponibilizarem este material no youtube
laboratório chic demais
Lindo laboratório e ótima aula
Aula fantástica!
Excelente vídeo
que laboratório completinnho e moderno :O
Qual é a marca desse destilador de N2 que vocês usam? Achei interessante que ele add o NaOH automaticamente. O que eu uso é manual.
Muito bom, irei precisar fazer essa análise e pela aula vi que a técnica em sim não é difícil, é só ter os equipamentos. Uma dúvida que me ficou é: se eu precisar avaliar a redução das quantidades de proteína pela deterioração da carne, posso fazer a coleta das amostras congelar e fazer os procedimentos de análise em outro momento?
Como descubro esse fator de conversão do nitrogênio total?
Gostei do video
Obrigadaaa
Olá boa tarde!
Estou começando a fabricar licor de doce de leite e quando estou produzindo, percebe que as proteínas de gordura se elevam e não ficam homogêneas, tem alguma solução para isso?
Posso titular com ácido Clorídrico?
Boa noite Camila. tenho uma duvida. ao fazer a digestão minha amostra fica esverdeada limpida correto, ao levar para a destilação e adicionar Naoh 40% tem que minha amostra voltar a ficar negra ou nao necessariamente. quando de Naoh e correta adicionar, lembrand0 que minhas analises são de soja ( proteinA )
Olá Adilson. A quantidade de Hidróxido adicionado e a concentração utilizada, depende do teor de proteína esperado na amostra. Para termos certeza de que a quantidade de reagente utilizado foi suficiente para alcalinizar o digerido verificamos o desenvolvimento de cor azul a negra após adicionar o NaOH.