Dorade in Rotwein Salzkruste, Ihre Gäste werden staunen.

Dorade in Rotwein Salzkruste ist der Absolute Highlight bei ihren Gästen und Sie werden alle zum staunen bringen.
Zutaten für 2 Doraden:
2 Doraden ohne Innereien
2 Kg Grobes Meersalz
200 ml Rotwein
Backzeit 20 min bei 200 Grad bei Vorgeheizten Ofen
Bitte ein Abo nicht vergessen, Danke.

[@peterdoe2617]

Kannte ich nur mit Eischnee in der Salzkruste. Ich fülle den Bauch noch mit Kräutern und Limettenscheiben.

[@paullindmayr1336]

Interessant wäre zu wissen: Welche Vorteile bringt diese Methode im Vergleich zu einem schlichten "Erhitzen"? Was bringt die Salzkruste geschmacklich? Geht das Weinaroma in die Dorade?

[@pacokocht]

Hallo, Der Vorteil ist das der Fisch Extrem Saftiger ist als beim erhitzen, Geschmacklich schmeckt es einfach nur genial mit einer kleinen Salznote, Den Wein riecht man etwas im Backofen und ganz minimal im Fischgeschmack. Am besten mal nachmachen.
LG

[@paullindmayr1336]

@@pacokocht Hast mich überredet Paco - das mach ich ... :-)