RISOTTO CON QUAGLIE, ZUCCA E GORGONZOLA, - QUAGLIE CON CREMA DI ZUCCA E PEPITE DI GORGONZOLA

AMICI CON QUESTO NUOVO VIDEO VI AUGURIAMO UN BUON 2020
VI ELENCO GLI INGREDIENTI....
Ingredienti per quattro persone:
4 quaglie
Zucca 800 grammi
1 cipolla piccola
Brodo di verdure q.b.
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine di oliva
Burro 200 grammi
Aromi, salvia, rosmarino, maggiorana, anche già pronti tritati q.b.
Gorgonzola piccante 250 grammi
Farina
Riso 350 grammi (carnaroli)
Formaggi per mantecare, noi abbiamo usato il pecorino romano, in alternativa gorgonzola, taleggio o altri formaggi abbastanza saporiti. Bisogna sentire il contrasto dolce della zucca e saporito dei formaggi.