[어남선생 레시피] 만원 파티 요리! 칼칼한 국물이 예술 [토마토홍합파스탕] 홍합이 싼 지금 드세요 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 231208 방송
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ธ.ค. 2023
- [어남선생 레시피] 만원 파티 요리! 칼칼한 국물이 예술 [토마토홍합파스탕] 홍합이 싼 지금 드세요
■ 요리 재료 **밥숟가락 계량입니다!
홍합 1kg, 시판 토마토소스 1개(600g), 스파게티 면, 양파 1개, 마늘 한 줌(약 11~12개),
고춧가루 2T, 버터 60g, 케첩 2T, 식초 4T, 간장 1T, 설탕 1.5T, 굵은소금, 후추, 파슬리 가루, 식용유, 물
■ 만드는 법
0. 재료 준비
1) 물 3L에 굵은소금 1T를 넣고 끓여 스파게티 면을 삶는다.
※ 삶는 시간은 제품 뒷면에 적힌 것보다 1~2분 덜 삶아주세요!
2) 양파는 얇게 채 썬다.
3) 마늘은 3톨은 다지고, 나머지는 편 썬다.
4) 홍합은 깨끗이 씻은 뒤, 족사를 제거한다.
※ 족사는 위로 잡아당기면 쉽게 제거할 수 있습니다!
※ 이때, 껍질이 깨지거나 입 벌린 홍합은 모두 골라주세요!
5) [어남블랑 만들기]
물 400ml에 식초 4T, 간장 1T, 설탕 1.5T를 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 어남블랑을 만든다.
※ 이제 와인 살 필요 없이 어남블랑 만들어서 요리에 쓰세요!
1. 중불로 예열한 웍에 식용유 3바퀴를 두르고 편 썬 마늘을 넣어 볶는다.
2. 마늘이 살짝 노릇해지면 양파, 굵은소금 3꼬집을 넣고 양파가 투명해질 때까지 5분 정도 볶는다.
3. 손질한 홍합, 어남블랑, 고춧가루 2T, 버터 40g을 넣고 강불에서 끓인다.
※ 홍합은 처음부터 찬물에서 끓여야 입을 벌리기 때문에 홍합을 넣고 바로 어남블랑을 넣어주세요!
4. 홍합이 입을 벌리면 시판 토마토소스를 넣고 2~3분 정도 끓인다.
5. 케첩 2T, 다진 마늘, 버터 20g, 후추 20바퀴를 넣고 1~2분 정도 끓인 후 불을 끈다.
※ 케첩을 미리 넣으면 산미가 다 날아갈 수 있으니 꼭 마지막에 넣어주세요!
※ 계속 끓이면 홍합이 쪼그라들고 산미가 다 날아가므로 케첩을 넣고 1~2분 후 꼭 불을 꺼주세요!
6. 5의 소스에 삶은 스파게티 면을 넣고 잘 섞어준 뒤, 파슬리 가루를 뿌려 마무리한다.
※ 홍합이 쪼그라들지 않도록 스파게티 면을 넣고 강불에 빠르게 섞어준 뒤 불을 꺼주세요!
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와 꼭 따라해볼께요❤
너무 맛있어보여서 오늘 해먹었어요~ 술이 안들어가서 좋아요~ 다음엔 어남블랑 좀 줄이고 토마토소스 더 많이 넣어서 좀더 진득한 소스로 해먹어보려구요~
집에 로제소스가 있어서 했는데 시원하고 국물이 넘 맛있었어요^^
암튼 가성비 를 떠나서 엄청 맛이 있어요
류수영 씨 진짜 찐 요리사나 다름 없어요!!!
실제 요리사셨어요❤
넹 두번이나 만들었는데 넘 맛있습니다 ❤❤
아빠가 집에 오셔서 해드렸는데 진짜 맛있었어요!!! 🎉🎉
엇 이거 진짜 맛있었어여!!!
맛있어요~~아이어른 모두 잘먹었어요~
와 너무 맛있을 것 같다ㅠㅠ
주말 점심 식사로 만들어서 가족들과 함께 먹었어요~
레시피대로 똑같이 만들었어요. 아! 더 매콤하게 먹고싶어서 베트남 고추도 5개 정도 넣었답니다.
결론은 존-맛✨️
버터 넣으면서 반신반의 했는데 레시피 믿고 똑같이 만들어 먹어보세요🍀 후회 안할 맛입니다❗️
버터가 꼭 들어가야 저 맛납니다 마늘은 생각보다 넉넉히
그대로 따라서 해먹었는데 정말 맛있었어요
맛집이라고 해서 가서 먹으면 별룬데 여긴 맛집이더라구요 ㅎㅎ
실제 토마토를 잘라 넣어 끓여도
맛나요
어이그 하지마요 가슴에 제가 봐두 너무 아프같아요
만원 절대 아닙니다. 솔직합시다 억지 억지. 마늘.면.버터.고추가루.케찹. 집에 있는거는 돈 아닙니까.
그건 그렇지만.. 버터 대신 집의 식용유 암거나 케찹은 있음 넣고 아님 말고 마늘은 그냥 다진마늘.. 양파, 먹다남은 술.. 이렇게만 있어도 제법 맛있어요..어차피 뭐해먹으면 사둔 재료나 없음 없는대로 안넣어도 되니 만원(+만들고 치우는 사람 노동비).. 가능하다고 보입니다만..
@@user-nyxgjrhxrjxjesj 그렇게 따지면 만원도 필요없죠 뭐 집에 먹다남은 토마토소스랑 전에 사서 냉동실에 넣어둔 홍합살 넣어서 하면 뭐 돈 한푼 안드는거네요 님 논리데로면 ㅋ
전 재료 대부분있어서 싱싱한 홍합만 샀네요. 홍합 3000원. 넘 맛있었어요
그래그래 집에서 해먹어야하니 집살돈도 있어야하고 가스렌지도 사야하고 살게 많다
집보증금도 계산해라