マンゴーのパウンドケーキ mango pound cake 18cmパウンド型1台分
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ย. 2024
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缶詰のマンゴーとピューレを生地に練り込んで焼き上げたしっとりパウンドケーキです
仕上げにマンゴーのジャムを乗せました
下準備
型に型紙を敷いておく
160度にオーブンを予熱しておく
材料は常温に戻しておく
材料
無塩バター:130g
グラニュー糖:100g
全卵M:2個
薄力粉:100g
アーモンドパウダー:30g
ベーキングパウダー:5g
缶詰のマンゴースライス:2切れ
マンゴーピューレ:50g
缶詰のマンゴースライス:100g
グラニュー糖:50g
作り方
①柔らかくしたバターとグラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜる
②溶き卵を少しづつ入れてその都度よく混ぜる
③薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーをふるい入れて少し粉っぽさが残るくらいまで混ぜる
④カットしたマンゴースライスを混ぜる
⑤マンゴーピューレを混ぜる
⑥型紙を敷いた型に入れて中央を凹ませて160度に予熱したオーブンで45分ほど焼く
⑦竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がり。粗熱が取れたらラップをして冷ましておく
⑧マンゴースライスとグラニュー糖を合わせて火にかけて潰しながらとろみがつくまで混ぜてとろみがついたら冷ましておく
⑨ケーキが冷めたら型から外して⑧を乗せて完成
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