500 लोगो के लिये शादि वाली मिक्स वैज की हलवाई रेसिपी । Mix Vej Sabji

500 लोगो के लिये शादि वाली मिक्स वैज की हलवाई रेसिपी । Mix Vej Sabji
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INGREDENTS FOR 500 PERSONS MIX VEG
1. POTATO आलू-30KG
2. CAULI FLOWER फुल गोभी -40KG
3. CARROT गाजर- 5KG
4. TINDA टिंडा-15KG
5. LADY FINGER भिडी-5KG
6. CAPCICUM शिमला मिर्च -5KG
7. MASHROOM खुम्बी -5KG
8. GREEN PEAS हरा मटर -3KG
9. DRY MANGO POWDER-100G
10. RED CHILLI लाल मिर्च -50G
11. YELLOW CHILLI पिली मिर्च-50G
12. SALT नमक-150 G स्वादानुसार
13. BIG CARDMIUM & CLOVE POWDER बडी इलायची व लोंग पाऊडर -
14. BLACK PEEPER काली मिर्च-20G
15. GINGER अदरक-50G
16. FRESH CORIANDER हरा घनिया-100G
17. TOMATO GRAVY टमाटर ग्रेवी-10KG
INGREDENTS FOR 10KG GRAVY
1. Tomato टमाटर-8kg
2. Ginger अदरक -50g
3. Degi mirch देगी मिर्च-15g
7. Asafoetida हींग-3g
8. Salt नमक-115g स्वादानुसार
9.Turmeric Powder हल्दी -50g
INGREDENTS FOR TADKA FOR GRAVY
1. Refind oil रिफाईन्ड तेल -800g
2. Cumin जीरा -50G
3. Onion paste प्याज-1KG
4. Coriander powder धनिया पाउडर -20g
5. Degi Mirch देगी मिर्च -20g
6. Turmeric Powder हल्दी -50g
7. Asafoetida हींग-1/4 चम्मच
8. Kasoori methi कसूरी मेथी -5g
9. Green Chilli Paste हरी मिर्च का पेस्ट -250g स्वादानुसार
10. Black Peeper काली मिर्च- 1/4 चम्मच
11 Ginger Lacha अदरक लच्छा-20g
12 .Garm Masala गर्म मसाला -15g
13. Sahi Paneer Masala शाही पनीर मसाला-15g
14.Kitchen King Masala किचन किंग मसाला-15g
15.Milk दुध -600 g
16.Yellow Peeper पीली मिर्च -15g
17. Tomato Sauce टमाटर सास-100g
18. Chaat Masala चाट मसाला -15
19. Coriander Powder धनिया पाउडर -15g
20. Bay leavesतेज पत्ता- 1g
21.Milk Cream दुध क्रिम-15g (Optional)
22.Fresh Coriander धनिया-10g
INGREDENTS FOR 10 PERSONS MIX VEG
1. POTATO आलू-600G
2. CAULI FLOWER फुल गोभी -800G
3. CARROT गाज- 100G
4. TINDA टिंडा-300G
5. LADY FINGER भिडी-100G
6. CAPCICUM शिमला मिर्च 100G-
7. MASHROOM खुम्बी -100G
8. GREEN PEAS हरा मटर -60G
9. DRY MANGO POWDER-1चम्मच
10. RED CHILLI लाल मिर्च -1चम्मच (स्वादानुसार)
11. YELLOW CHILLI पिली मिर्च-1चम्मच (स्वादानुसार)
12. SALT नमक-1चम्मच (स्वादानुसार)
13. BIG CARDMIUM & CLOVE POWDER बडी इलायची व लोंग पाऊडर -1/4 चम्मच
14. BLACK PEEPER काली मिर्च -1/4 चम्मच
15. GINGER अदरक-1 इंच टुकडा
16. FRESH CORIANDER हरा घनिया-
17. TOMATO GRAVY टमाटर ग्रेवी -200G
INGREDENTS FOR 200 G GRAVY FOR TOMATO BOIL
1. Tomato टमाटर-165G
2. Onion प्याज -10G
3. Ginger अदरक -10G
4. Garlic लहसुन -10G
5. Green chilli हरी मिर्च -10G
6. Degi mirch देगी मिर्च-1/4 चम्मच
7. Asafoetida हींग-1/4 चम्मच
8. Salt नमक-1चम्मच
( INGREDENTS FOR TADKA FOR GRAVY
1. Refind oil रिफाईन्ड तेल -30G
2. Cumin जीरा -1/4 चम्मच
3. Turmeric powder हल्दी पाउडर - 1चम्मच
4. Kasoori methi कसूरी मेथी -1/4 चम्मच
5. Salt नमक -1/2 चम्मच (स्वादानुसार)
6. Asafoetida हींग-1/4 चम्मच
7. Secret masala सीक्रेट मसाला -1/4 चम्मच
8. Coriander powder धनिया पाउडर -1/2 चम्मच
9. Ginger lachha अदरक लच्छा -1/2 चम्मच
MASALA
1.Kitchen king masala कीचन कींग मसाला -1/4चम्मच
2.Chaat masala चाट मसाला -1/4चम्मच
3.Garm masala गर्म मसाला -1pinch
4.Black peeper काली मिर्च पाऊडर -1pinch
5.Red/Yellow chilli लाल या पीली मिर्च -1/4 चम्मच
6.Shai paneer masala शाही पनीर मसाला -1/4 चम्मच
7.Tomato Sauce टमाटर सॉस-1/2 चम्मच
8.Fresh coriander हरा धनिया -1चम्मच
9. Cashew काजू -2G Asafoetida हींग-1/4 चम्मच
10 Secret masala सीक्रेट मसाला -1/4 चम्मच
11. Coriander powder धनिया पाउडर -1/2 चम्मच
12. Ginger lachha अदरक लच्छा -1/2 चम्मच
MASALA
1.Kitchen king masala कीचन कींग मसाला -1/4चम्मच
2.Chaat masala चाट मसाला -1/4चम्मच
3.Garm masala गर्म मसाला -1pinch
4.Black peeper काली मिर्च पाऊडर -1pinch
5.Red/Yellow chilli लाल या पीली मिर्च -1/4 चम्मच
6.Shai paneer masala शाही पनीर मसाला -1/4 चम्मच
7.Tomato Sauce टमाटर सॉस-1/2 चम्मच
8.Fresh coriander हरा धनिया -1चम्मच
9. Cashew काजू -2G
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