Cheesecake de Maracujá | Le Cordon Bleu com Juliete Soulé
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- เผยแพร่เมื่อ 23 ส.ค. 2024
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INGREDIENTES
Massa Amanteigada:
60g de manteiga
100g de farinha de trigo
10g de farinha de amêndoas
5g de sal
20g de ovo
30g de açúcar de confeiteiro
25g de manteiga derretida
q.b. de óleo para untar
Recheio:
490g de cream cheese (temperatura ambiente)
140g de açúcar
140g de creme de leite fresco
3 ovos
Compota de Maracujá:
250g de polpa de Maracujá
188g de açúcar
2,5g de pectina
MODO DE PREPARO
Massa Amanteigada:
1. Pré aquecer o forno a 170°C.
2. Fazer uma sablage com a manteiga, a farinha de trigo, a farinha de amêndoas e o sal.
3. Adicionar o ovo e o açúcar de confeiteiro e trabalhar até formar um crumble. Assar por aproximadamente 12 a 15 minutos, até ficar dourado. Deixe esfriar.
Base:
1. Unte o aro de 20cm com óleo. Triture a massa amanteigada assada, acrescente a manteiga derretida e misture bem. Disponha o preparo no fundo do aro e aperte bem. Leve à geladeira.
Recheio:
1. Pré aqueça o forno a 90°C.
2. Misture o cream cheese com o açúcar e o creme de leite. Incorpore os ovos um a um, sem misturar muito. Coloque o recheio sobre a base gelada e leve ao forno por aproximadamente 60 minutos.
Compota de Maracujá:
1. Coar a polpa em cima de uma caçarola e adicionar o açúcar misturado com pectina para evitar grumos durante a cocção. Cozinhar e misturar sem parar de mexer.
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'Le Cordon Bleu' - Segunda a Sexta às 21h
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![[UNCUT] “อภิสิทธิ์” ครม.อุ๊งอิ๊ง แย่งเก้าอี้กันฝุ่นตลบ “ทักษิณ” บงการเอง Iคนดังนั่งเคลียร์I 21ส.ค.67](http://i.ytimg.com/vi/a_b-kItw2jY/mqdefault.jpg)
Receita divina Chef marabilhosa⚘️
👏🏼👏🏼 parabéns 👏🏼👏🏼 verdadeira cheesecake 😋😋
É assada no forno como um bolo mesmo, sem ser em banho maria 👍🏼
Adorei 😊
Adorooo vc.Chefe vc.da uma Explicação maravilhosa ❤😂
Tenho uma dica que faz sucesso por aqui meus alunos e clientes amam ,que fazer a farofa de maracujá para base fica divino😉
Como faço a farofa de maracujá
Você é uma excelente Chef de cuisine.
Meu elogio vai também para sua , commis chef que é incrivelmente eficiente .
Sucesso de montão para vocês....
Amei a receita, amei a forma detalhada como explicou, quantas dicas, Obrigada e Deus abençoe você e a sua equipe, já me inscrevi no canal
Maravilha suas receitas .e esse carinho de ensinar .parabéns
Obrigada por tanto aprendizado.
Foi o melhor que assisti! obrigada! Este é que vou fazer!
Olá Juliete ...adoro sua didática,me sinto na sala de aula...Vc é de + não tem como errar , já vi a receita com os ingredientes, e com certeza vou fazer...Obrigada .
Aprendo muito com a Juliete!! Adorooo
A onde ficam as quantidades do ingredientes?
@@colecao.de.receitas TB procurei. Na descrição do vídeo tem link. Página da Band.
Vc é muito didática e maravilhosa! Excelente professora! Obrigada! Adorei!
Toda linda. Do princípio ao fim. Parabéns!!!!
Uso sempre essa receita, fica divina!
Maravilhoso, maravilhosa. Fiz minha primeira. De morango. Ficou 10. Obrigada
Parabéns Chefe, excelentes explicação.
Eu tô vendo hoje e maratonei. Fiquei muito curiosa: qual é a marca de sua batedeira? Vou precisar trocar a minha que é velhinha. 😊 Me aposentarei em breve e quero empreender no ramo de alimentos. Suas receitas são maravilhosas! Parabéns e muito obrigada por tanta generosidade. GRATIDÃO ❤
Amei ver o capricho, parabéns. Agora vou ter que fazer, em casa o meu marido ama maracujá e nao pode comer glutem, entao eu vou fazer a base como vc ensinou com farinha sem glútem, ele vai amar seguro.
Parabéns. Excelente explicação.
Parabéns adorei Portugal
Amei a massa. Se.pre faço com bolacha de maisena ou outras. Dá próxima vou tentar essa. Só acho que faltou cortar pra gente ver como ficou
Olá, posso usar creme de leite normal? Minha região não tem creme de leite fresco! Obrigada por ensinar!
Oi Juliete,muito bom com os ingredientes,eu já achei,fico agradecida!!!
Maravilhosa!
Muito bom 👏👏👏
Que pena que não cortou, incrível!!
11111
Eu fiz e aqui em casa amarammm❤
Pensei a mesma coisa😅
Deveria ter cortado
Também pensei pq??
Espetacular ...vou fazer
.
Excelente
Excellent!!! Thanks so much Soulé.
Obrigado
Sensacional
Chefe receita deliciosa.
Linda linda linda 😻
Fiz e ficou maravilhoso. Mas não tinha pectina e usei na cobertura um pouco do amido de milho e gelatina incolor.
Amei
Adorei !!! Você fez o creme cheese ou é industrializado ? Onde encontra a Pectina ?
Aula maravilhosa, mas senti falta de mostrar como empratou e o tão esperado corte!
Só faltou o corte ....ummmm
Hummmmm
Ah! Juliete até seu nome é lindo ❤
Olá! Bom dia a você Juliete... parabéns pelo ótimo trabalho culinário...onde consigo a receita
clica ,mais…que aparece a receita completa
Se vc puder colocar os ingredientes na descrição facilita pra junta-los
Agradecido
Parece deliciosa. Queria saber qual é a diferença entre fazer em banho maria ou nao.
Obrigada pela receita!
O biscoito tem que assar pra ficar crocante a base
Chef Juliana outros sabores como faço já coloco o sabor , mais posso saborear o creme
O creme pode ser congelado para uso futuro?
Cá da receita, muito linda a aula mais a cantidade dos ingredientes não aparece no link, e aí ????
Posso usar a base de torta Patê Sucrê né
O que é sablage? E crumble?
Você usou ovo todo ou só a gema?
Parabéns pela didática,excelente,onde consigo as quantidades?
No link da descrição
Olá, muito bom o video!! A cheesecake foi assada em banho maria? Qual tipo de forno utilizado? Asso em um forno turbo sem vapor e minhas cheesecakes tem ficado morenas no topo, alguma dica?
Banho Maria é a melhor opção nesse caso. Ela não usou pq assou e forno bem baixo
N pode banho Maria
Essa receita é diferente, a cheesecake americana é feita com sour cream. Alguns substituem por iogurte natural. Com creme de leite é a primeira vez que eu vejo
E eu nunca comi com sour cream kkkk sempre faço com o creme de leite, fica ótimo
Eu tbm só conheço a versão americana com sour cream
Como você assou se usou um aro não forma removível
Que difícil vale quanto custa
Queria ver como tirou a base e passou para o prato
A minha dúvida é se ao retornar ao forno para assar o creme o crumble não vai assar mais e , consequentemente, ficar queimado
N assou primeiro a massa, ficou na geladeira
Alguém saberia me informar se quando faz a base da torta com Bolacha, quando vai ao forno pra assar, a base não fica dura ou queima?
Se deixar muito tempo queima. Uns 10 minutos são suficientes, forno 180 graus
Como vejo os ingredientes
@@canalsaborearteo link não está funcionando
Tirando fora os ovos,eu amo cheesecake. Ainda bem que existem receitas de cheesecake sem ovos.
Você não mostrou a transferência da assadeira para o prato tinha que mostrar.
A música de fundo é muito alta
Oi
Onde acho a quantidades dos ingredientes?
Quando vc clica no " mais " a descrição do vídeo, vc vai ler : receita completa e terá o link
Eu não consegui acessar as quantidades dos ingredientes
nao consegui a receita, onde encontro
canalsaborearte.uol.com.br/receitas/643ed7d642b0e
O link não abre pra eu ver os ingredientes
canalsaborearte.uol.com.br/receitas/643ed7d642b0e
Onde está a receita?
canalsaborearte.uol.com.br/receitas/643ed7d642b0e
Não consegui encontrar a receita
canalsaborearte.uol.com.br/receitas/643ed7d642b0e
O link da receita esta dando erro😢
novo link canalsaborearte.uol.com.br/receitas/643ed7d642b0e
Não leva baunilha? Que pena que você não divulga as medidas dos ingredientes!
Ingredientes e Quantidades estão na descrição do vídeo, clique em "mais"
Julieta, bom dia! Delícia, parabéns! Beijo
KD os ingredientes?
canalsaborearte.uol.com.br/receitas/643ed7d642b0e
Não mostraram como retiraram do tapete silicone para prato 🤔
Wingardium Leviosa
So faltou a receita escrita, que pena
canalsaborearte.uol.com.br/receitas/643ed7d642b0e
A música atrapalhar
É pena não dar a porção dos ingredientes
está no link na descriçao
canalsaborearte.uol.com.br/receitas/643ed7d642b0e
Cortava poxa
Que pena não mostrar como colocar no prato sem quebrar.
Vc professora não deveria falar eu uso 5 vzs a pectina. Quem não sabe vai encher de pectina. 5%do que eu usarei de açúcar. Assim que se fala professora.
Gostei mais não cortou por isso não gostei 😔
Horrivel, demorado e nem cortou. Zero
RECEITA TOP MAS ESSE BARULHO 😢😢😢
MUSICA CHATAAA BARULHENTA MAIS ALTA QUE SUA VOZ
QUE PENA C A MÚSICA E RAPIDA AFF
Achei estranho crumble (Inglaterra)virar pie Grahan (EUA) e cheesecake (EUA) ser explicada pela le cordon bleu que não tem nenhum autoria nessas receitas. É um plágio.
Explica como uma pessoa vai fazer isso se você não dei as quantidades porcaria de canal não gosto quem não sabe fazer canal não faz falas muito e não dizes nem fazes nada
Esto e a alma do negócio a receitas com as contidade e 👻 não acompanho ela não tem meu lak
canalsaborearte.uol.com.br/receitas/643ed7d642b0e
o sabor deve ser muito bom, mas o acabamento da sobremesa ficou horrivel!!!
Achei rústica e perfeita !
Seu comentário é que foi deselegante🙁