J'ai liké mais je suis quand même tombé dans les escaliers. Peux-tu me conseiller une alternative pour remédier à cela ? Cette immunité a-t-elle un effet limité ? Dois-je m'inquiéter ? Aimes-tu le Old Nick ?
Bah ouais mais regarde où tu mets les pieds toi aussi 🤣🤣 Je t'aurais bien dit d'arrêter de boire pour palier à ça mais... Non je ne t'aurais jamais dit ça 😭 Si tu mets des pouces bleus à chaque vidéo normalement c'est à vie. J'aime beaucoup le Old Nick, j'en mets toujours 4% dans le réservoir de mobylette
@@professeurtitube Arrêter de boire ? Moi ? T'es un grand malade toi. Je cherche une alternative VIABLE. Merci de répondre à ta communauté. C'est important. Captain Morgan
Il y a une très légère différence car la canne se comporte différemment selon la situation géographique mais moi-même à l'aveugle je ne ferai pas la différence
ici je fais toujours mon sirop de sucre a la casserole a la difference que je met des le debut a feu moyen et un film alientaire au dessus . cela a pour effet de retenir les vapeur qui contienne toute les saveurs du sucre ; je penses que le dernier sucre que tu as utilise seras top de cette facon , cette methole je l ais decouverte par le chef Conticini , continu ainsi j adores decouvrir tes connaissance
Le muscovado pour le ti puch j'adore ça peut remplacer, si on est pas trop tatillon, le sirop de batterie. Ce sucre Muscovado je l'utilise souvent dans les RA et d'ailleurs ta recette de RA mirabelles qui date un peu ;c'était dans ton ancien appart) et bien il est succulent avzc le sucre mudcovado. Bye Great Teacher Titube (Ça me rappelle Great Teacher Onizuka GTO)
Muscovado dans le ti punch c'est génial c'est clair ! Le sirop de batterie c'est sympa aussi ! Ça doit vraiment être pas mal avec la mirabelle. Le côté caramel du Muscovado doit vraiment bien s'associer. J'adore GTO donc ça me va 🤣🤣
Très clair ! J'avais jamais compris l'intérêt de le faire à la casserole... Perso, je le touille 2min dans le verre à mélange. Et quel type de sirop pour quel cocktail ? T'as des conseils ?
@@professeurtitube Bah en fait c'était plus pour la science que je me posais la question. Après ça peut peut être intéresser des gens atteints de diabète ? histoire de pas rajouter du sucre dans une boisson déjà très sucré à cause de l'alcool.
Hemingway était diabétique et mettait un trait de jus de pamplemousse dans son daiquiri pour remplacer le sucre. Je n'ai jamais compris en quoi du pamplemousse (amer) pouvait remplacer du sucre 🤣🤣
Pour le cocktail c'est mieux d'utiliser du sirop car le sucre n'aura pas le temps de se dissoudre si c'est préparé "minute" Par contre pour le rhum arrangé je suis anti sirop car il y a de l'eau dans un sirop donc techniquement on coupe le rhum arrangé à l'eau
C'est toujours une moitié de chaque. Après je ne sais pas exactement combien entre dans une bouteille de 75cl vu que je ne connais pas le volume exact de chaque sucre ni la densité une fois dissous
@@professeurtitube quand on calcule le degré alcoolique final d'une liqueur (ou autre), il faut tout avoir en ml, or on parle toujours en grammes pour le sucre. l'astuce est de diviser la quantité en grammes de sucre par 1,6 pour avoir l'équivalent en ml, et ajouter la quantité d'eau pour arriver à la quantité de sirop souhaitée. pour l'exemple ci-dessus, on veut un sirop de sucre simple de 75cl, il faut 615g de sucre et 615ml d'eau. ça peut aider quand on veut faire une quantité précise de sirop de sucre :)
Oui je sais faire la conversion (j'ai commercialisé ma liqueur j'ai pas eu le choix) mais pour faire mon sirop je travaille uniquement sur des volumes. Hors le poids ne correspond pas à un volume. Pour faire mon sirop simple je mets un volume de chaque. Je pèse ensuite ce volume si j'ai besoin d'avoir la quantité exacte. Par contre tu es sûr de tes quantités ? À vue d'oeil 615ml d'eau + 615g de sucre n'entrent pas dans une bouteille de 750ml, mais je n'ai pas assez de sucre pour faire le test. Je dis peut-être une bêtise. Mais rien que l'eau remplit la quasi totalité là
Salut Titube, Je te pose la question, au cas ou tu aies déjà la réponse... Je veux faire 1 litre de sirop riche avec du sucre complet. Dans une bouteille d'un litre, tu peux placer combien de sucre ? Pour ensuite rajouter la moitié en eau si j'ai bien suivi. En tout cas merci pour cette recette, simple mais efficace
Je ne pensais pas que c'était utile de faire ce genre de vidéo mais elle a été beaucoup réclamée donc finalement je suis content de l'avoir faite. Surtout qu'elle est plutôt bien reçue. Merci pour ton retour !
Dans cette esprit mais plus technique et moins courante toutes les techniques de super juice ou de remplacement du blanc d'oeuf : aqua faba ou plus complexe super sirup
J'ai liké mais je suis quand même tombé dans les escaliers.
Peux-tu me conseiller une alternative pour remédier à cela ?
Cette immunité a-t-elle un effet limité ?
Dois-je m'inquiéter ?
Aimes-tu le Old Nick ?
Bah ouais mais regarde où tu mets les pieds toi aussi 🤣🤣
Je t'aurais bien dit d'arrêter de boire pour palier à ça mais... Non je ne t'aurais jamais dit ça 😭
Si tu mets des pouces bleus à chaque vidéo normalement c'est à vie.
J'aime beaucoup le Old Nick, j'en mets toujours 4% dans le réservoir de mobylette
@@professeurtitube Arrêter de boire ? Moi ? T'es un grand malade toi.
Je cherche une alternative VIABLE. Merci de répondre à ta communauté.
C'est important.
Captain Morgan
"L'abus d'alcool est dangereux pour la santé"
Je ne le dis pas dans cette vidéo. Ce n'est que de l'eau et du sucre 🤣
@@professeurtitube L'alcool c'est de l'eau, donc tu peux quand même le dire.
La qualité du sucre fait presque tout, et en effet le muscovado c'est top !
Oui le Muscovado c'est excellent. J'adore aussi le Demerara et le Rapadura
@@professeurtitube C'est la même chose non, juste des dénominations différentes selon les pays ?
Il y a une très légère différence car la canne se comporte différemment selon la situation géographique mais moi-même à l'aveugle je ne ferai pas la différence
ici je fais toujours mon sirop de sucre a la casserole a la difference que je met des le debut a feu moyen et un film alientaire au dessus . cela a pour effet de retenir les vapeur qui contienne toute les saveurs du sucre ; je penses que le dernier sucre que tu as utilise seras top de cette facon , cette methole je l ais decouverte par le chef Conticini , continu ainsi j adores decouvrir tes connaissance
Ah ouais le coup du film plastique ça peut être pas mal surtout quand on fait un sirop parfumé en effet.
Merci à toi !!!
Le muscovado pour le ti puch j'adore ça peut remplacer, si on est pas trop tatillon, le sirop de batterie.
Ce sucre Muscovado je l'utilise souvent dans les RA et d'ailleurs ta recette de RA mirabelles qui date un peu ;c'était dans ton ancien appart) et bien il est succulent avzc le sucre mudcovado. Bye Great Teacher Titube (Ça me rappelle Great Teacher Onizuka GTO)
Muscovado dans le ti punch c'est génial c'est clair ! Le sirop de batterie c'est sympa aussi !
Ça doit vraiment être pas mal avec la mirabelle. Le côté caramel du Muscovado doit vraiment bien s'associer.
J'adore GTO donc ça me va 🤣🤣
Cool d'avoir présenté pleins de techniques différentes! Merci 👍
Merci à toi !!
Ça va péter (je te le fais chaque vidéo jusque la fin de ma vie )
Hahahahahaha merci 🤣🤣
Un bon panel de techniques, merci Prof Titube
Merci beaucoup ça fait plaisir
Merci pour ces conseils tout simple !
Hello! Mais c'est parfait merci pour l'astuce bourdel c'est tout con jamais penser à le faire av le muscovado
Merci à ton d'avoir suivi la vidéo ! Oui c'est le truc le plus simple du monde
Top super bien expliqué et très intéressant même si on sait faire
Merci mec !
Top je vais pour faire des mojito avec sucre de cassonade 😜
Une vidéo incontournable pour ceux qui débutent, video de calité je valide et recommande !!
Merci beaucoup ça fait plaisir ! J'aurais dû la sortir bien plus tôt... 😭
T'as trop les gestuelles d'un vrai barman, je kiffe!!! Perso j'ai beaucoup apprécié la vidéo. Sérieux quoi! Pourquoi s'embêter? tchip! top même!
Hahaha merci ça fait plaisir !!
Très clair ! J'avais jamais compris l'intérêt de le faire à la casserole... Perso, je le touille 2min dans le verre à mélange.
Et quel type de sirop pour quel cocktail ? T'as des conseils ?
Pareil la casserole je trouve ça très chiant.
Après ça c'est vraiment toi et tes goûts. Et surtout en accord avec les alcools choisis
Merci je vais tester tout ça
Yes !!
bon a savoir, merci
Le plan est vraiment clean et la vanille est top !
un p'tit basique qui fait plaisir 🙂 , je fais comme toi c'est bien plus pratique puis moins dangereux 😉
Merci beaucoup !
Oui c'est clair !!
Pas mal la technique de la bouilloire 😉👏
Partisan du moindre effort 😂
Intéressant comme vidéo ....👍
🙏
Toujours un régal tes vidéos
Ça fait plaisir !
Simple à faire...pourtant j'ai l'habitude de l'acheter.
M'en vais tester ça 😊
Oui c'est vraiment simple. Pendant très longtemps j'en ai acheté aussi
Toujours utile et très simple 👍
Merci !!
Merci pour ton tuto Prof' !
Merci à toi !
Video top ! Merci 😊
Merci pour cette vidéo très utile, tu gères !!!😉
Merci ça fait plaisir !!
En vrai incroyable c grave mieu qu'en acheter
Oui tu as vu c'est tout bête !!
cette vidéo là je l'attendais, mon niveau en cuisine même pour ça c'est déroutant 😂
Là quand même pour se rater il faut le vouloir 🤣🤣
Yeahhh merci !
🙏
Est ce que c'est possible de faire un sirop de sucre de synthèse ? (stevia, aspartam, etc)
Sûrement ! À creuser. Mais je me vois mal proposer du healthy avec de l'alcool 🤣🤣
Pourquoi pas pour un cocktail sans alcool
@@professeurtitube Bah en fait c'était plus pour la science que je me posais la question. Après ça peut peut être intéresser des gens atteints de diabète ? histoire de pas rajouter du sucre dans une boisson déjà très sucré à cause de l'alcool.
Hemingway était diabétique et mettait un trait de jus de pamplemousse dans son daiquiri pour remplacer le sucre. Je n'ai jamais compris en quoi du pamplemousse (amer) pouvait remplacer du sucre 🤣🤣
Est-ce qu'il y a une différence à utiliser du sirop de sucre plutôt que du sucre ?
Pour le cocktail c'est mieux d'utiliser du sirop car le sucre n'aura pas le temps de se dissoudre si c'est préparé "minute"
Par contre pour le rhum arrangé je suis anti sirop car il y a de l'eau dans un sirop donc techniquement on coupe le rhum arrangé à l'eau
Bonjour quelle quantité faut il mettre dans une bouteille 0,75 à peu près ??
C'est toujours une moitié de chaque. Après je ne sais pas exactement combien entre dans une bouteille de 75cl vu que je ne connais pas le volume exact de chaque sucre ni la densité une fois dissous
@@professeurtitube quand on calcule le degré alcoolique final d'une liqueur (ou autre), il faut tout avoir en ml, or on parle toujours en grammes pour le sucre.
l'astuce est de diviser la quantité en grammes de sucre par 1,6 pour avoir l'équivalent en ml, et ajouter la quantité d'eau pour arriver à la quantité de sirop souhaitée.
pour l'exemple ci-dessus, on veut un sirop de sucre simple de 75cl, il faut 615g de sucre et 615ml d'eau.
ça peut aider quand on veut faire une quantité précise de sirop de sucre :)
Oui je sais faire la conversion (j'ai commercialisé ma liqueur j'ai pas eu le choix) mais pour faire mon sirop je travaille uniquement sur des volumes.
Hors le poids ne correspond pas à un volume.
Pour faire mon sirop simple je mets un volume de chaque.
Je pèse ensuite ce volume si j'ai besoin d'avoir la quantité exacte.
Par contre tu es sûr de tes quantités ? À vue d'oeil 615ml d'eau + 615g de sucre n'entrent pas dans une bouteille de 750ml, mais je n'ai pas assez de sucre pour faire le test. Je dis peut-être une bêtise. Mais rien que l'eau remplit la quasi totalité là
Salut Titube,
Je te pose la question, au cas ou tu aies déjà la réponse...
Je veux faire 1 litre de sirop riche avec du sucre complet.
Dans une bouteille d'un litre, tu peux placer combien de sucre ? Pour ensuite rajouter la moitié en eau si j'ai bien suivi.
En tout cas merci pour cette recette, simple mais efficace
Sirop riche c'est pas la moitié c'est 2 tiers donc pars sur 666g de sucre et 333ml d'eau
je viens d'apprendre que les sucres avaient des noms 🤣🤣 merci pour la vidéo
Il en existe énormément !!
"j'aime beaucoup le sucre... Ça se voit" mdr tu m'as fumé 😂
😂😂
Il a inventé l'eau sucree?
On est là😂
💪
Je croyais quil fallait depasser les 110 deg pour un sirop...
Pas pour du sucre. Quand il faut infuser un truc oui il faut monter en température et attendre
T'avais pas déjà fais une vidéo la dessus ? 🤔
J'avais fait des sirops mais jamais le sirop de sucre alors que c'est la base 🤣🤣
mais letsssssgoooooo
🤘🤘
A fond
🤘
cimer prof
🙏
pouce vers le haut
🙏
Adieu canadou ! 😂
Oh oui 😂😂
❤
🙏
algorythme
Merci !
Je commente .
Merci !
Je met un pouce vers le haut pour l'opération soutien de la chaine mais on est dans de la vidéo pas hyper utile
Je ne pensais pas que c'était utile de faire ce genre de vidéo mais elle a été beaucoup réclamée donc finalement je suis content de l'avoir faite. Surtout qu'elle est plutôt bien reçue. Merci pour ton retour !
Dans cette esprit mais plus technique et moins courante toutes les techniques de super juice ou de remplacement du blanc d'oeuf : aqua faba ou plus complexe super sirup
J'ai une vidéo de prévue pour l'aquafaba. Par contre pour le super juice c'est une bonne idée !!
J'ai un pote qui ne fait plus que ça j'adore