ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 23 ก.ย. 2024
- Arda'nın Ramazan Mutfağı programının 1 Mayıs Cuma günü yayınlanan 33. bölümünde Arda Türkmen'in yaptığı "Zeytinyağlı Biber Dolması" tarifi! ‘Zeytinyağlı Biber Dolması tarifini, nasıl yapıldığını, malzemelerini, pişirme süresini ve tüm inceliklerini öğrenebilir, videolu anlatım ile Zeytinyağlı Biber Dolması yapabilirsiniz.’
Zeytinyağlı Biber Dolması
Malzemeler
16 adet dolmalık biber
3 - 4 adet domates - dolmanın üzeri için
İç Pilav için;
1 su bardağı zeytinyağı
7 adet büyük boy soğan
3 su bardağı pirinç - nişastası gidene kadar yıkanmış
Tuz
Karabiber
3 - 4 tutam kuru nane
2,5 yemek kaşığı toz şeker
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı Yenibahar - piştikten sonra
Üzeri için;
1/2 su bardağı zeytinyağı
Su - dolmaların 1/4'ine gelecek şekilde
Tarifi videomuzda!
Ramazan demek bolluk demek, bereket demek, paylaşmak demek! İster 1 tas çorba olsun, ister mükellef bir sofra! Hazırlanan yemeğin lezzeti bir başka, kurulan sofranın huzuru bambaşka olur! Bu Ramazan'da da haftanın 6 günü iftar sofralarımızı hep beraber kuracağız! Lezzetli sofralar için tek yapmanız gereken "Arda'nın Ramazan Mutfağı"nı izlemek!
Bu tarifi keşfettim keşfedeli 4. Kez yapışım olacak herkes cok beğeniyor rahmetli ananeninizden de Allah razı olsun mekanı cennet olsun elinize sağlık hocam
2d
Naneyi sizde onun gibi çok mu attınız ben de arsaya güvenip şuan baya attım ama umarım güzel olur ya
Salça yok içinde
Ben kavurmadan yapıyorum daha güzel oluyo
@@haticeyalcn7965 bide böyle deneyin gerçekten mükemmel oluyor
Aynı benim anneannem gibi yapıyorsunuz. Lezzetini bol soğan ve bol naneden alıyor. Herkes der ki anneannem için “Nur teyzemizin zeytinyağlıları meşhurdur.” 😊 Ona da izlettim, anneannenizi böyle güzel anmanız onu çok duygulandırdı. Anneanneler bir başka oluyorlar ❤️
Yemek zeytinyağlı ise ne olursa olsun Arda usulü yapılmalı....Bu kültürü sevip öğrenip şimdi de bizlerle paylaşıyor olman ne güzel yolunun başından beri hep sevdik seni sitem ettiğimiz de oldu çünkü korktuk vazgeçmenden yani seni kaybetmekten ...Herşey gönlünce olsun. Teşekkür ederiz.
Tarifinizi aynen uyguladım ve her kim yedi ise bayıldı. Teşekkürler.
@Hamdullah Tantaş neden? Naneden mi?
Tarifinizi denedim. Bizde böyle yaparız ama tek farkla. İçine bol kuşüzümü çok yakışıyor. Ellerinize sağlık. Muhteşem oluyor bu şekilde.
Bizde de böyle yapılır, derler ya anam babam usulü aynen öyle yapınca nefis bir zeytinyağlı dolma oluyor. Ellerinize sağlık Arda Türkmen.
Kuş üzümü ve dolmalık fıstık ayrıca taze dere otuda çok yakışır zeytinyağlı dolmalara
Zeytinyağlı dolma isteyenler kesinlikle denesin hiç pişman olmayacaksınız 🌸 teşekkürler şefim ellerine sağlık
8 dolmalik biber icin 3 sogan 1 subardagi pirinç koydum. Cok guzel oldu ardacim sasirtmiyorsun her tarif nokta atışı ♥
İçine yeni bahar koymasak olur mu
Anneannenizi ne kadar güzel anıyorsunuz ne kadar hayırlı bir torunsunuz maşallah
Aynen sizin dedğiniz gibi yaptım. Hatta naneyi çok fazla koydum, korktum.Biraz da tarçın ilave ettim. Ama yedikten sonra tadına doyamadım. Bundan sonra bol nane koyacağım. Teşekkürler.
O zaman bende aynısını yapacam
@@hayat7177 tarçin cok yakışıyor..
Cok azda kuş üzümü. Az tarcın.cok nefis oldu.
Anne annenize Allah’tan rahmet diliyorum ellerinize sağlık
Cnmmm Cok guzel oldu
Ben 36 yıldır bu şekilde yaparım sizde anlatınca herkes aaa senin dediklerin doğruymuş demeye başladılar ellerinize ağzınıza sağlık güzel insan
Çok güzel bir lezzet kaç defa yaptım bilmiyorum. Allah razı olsun anneanneden ve arda beyden 🥰
Arda bey çok ikna edici ve tatminkar konuşuyorsunuz.bu da güven veriyor.tarifi uygulamak adına cesaretlendiriyor mutlaka denemek isterim eminim güzel olacaktır.iyi ki varsınız sizi izlemeye devam edeceğim.selamlar.
Anneannemiz Seher hanımın yemekleri meşhurdu zaten,tam bir
İstanbul hanimefendisiydi.Allah rahmet eylesin
Anneannenizin mekanı cennet olsun .Eskilerin elinden lezzet bir başka olur.severek yapicam 👍👍
Muhteşem anlatıyorsunuz çok teşekkürler
Arda Bey’,
size ne kadar çok teşekkür etsem azdır bu mübarek Ramazan’da size sevap olarak yazılsın benim de aynı anneannemin yapmış olduğu tarife o kadar yakın ki neredeyse birebir aynısı yapamıyordum bulamıyordum kendisi rahmetli oldu çok çok teşekkür ediyorum. sizi öpüyorum iyiki varsınız .senelerdir sürekli takip ediyorum sizi başarılarınızın devamını diliyorum.
Biźdeaynisini aypiyoruz bu tarif istanbul usuludur annem buyuk adalidir bizde boyle gorduk tesekur ederiz sagolun iyi bayramlar ilkcan turek
Ve yinee burdayım 4. kez yapmayaa geldimm. Sagon aslaaa yemem tiksinirim elimee değse ama bu tariftee hemen rondodan biraz gecirip yapiyorum ne tadi geliyor ne kokusu tek kelimeyle HARİKA.
Arda çok güzel yemekler yapıyorsun Eline sağlık bizde Büyüklerimizden ne gördüysek onu yapıyoruz çok güzel oluyor Eline sağlık anneanne ve de bol rahmet bilirim yattığı yer Nur olsun Sana da mutluluklar dilerim Ben de senin yaptığın gibi yapıyorum
Görüyorum ki ustayı beğenmeyenler var...
Adam yemek tarifleri veriyor beyin yada yetenek dağıtmıyor ki. Onlarca tarifini yaptım çoğu mükemmel oldu. Beceremediklerim varsa da ya malzemem eksikti yada hata bendeydi ama bu dolması efsane...
Eline sağlık ustam...
Arda Bey,
Birde Sadece Zeytinyağlı Patlıcan Dolması tarifi yapmanızı rica edeceğim.
Yaşlıyım kendim yapacağım.
Sizin Aile büyüklerinizle aynı tarzda zeytinyağlıları seviyorum.
İş başa düştü.
Mutlu ve Uzun Yaşayınız
O
"Bizim evde böyle piştigi için" 😂 çok tatli anlatıyor ya...♥️♥️
Benim de anneannemin ve annemin tarifi aynı böyle. Zeytinyağlı biber dolması dediğinde tam olarak böyle olur zaten. Lezzeti, kıvamı, tadı mükemmel. Denemek isteyenler mutlaka denesin, pişman olmazsınız. 👌
Ellerine sağlık çok güzel oldu afiyet olsun bende sizin gibi yapiyorum
şekeri ve soğanı belirtilen ölçülerle mi koydunuz şeker yemek kaşığıyla çok gelmez mi?
Elınıze saglık cok guzel gorunuyo Anneannenızın mekanı cennet olsun ınsallah
Ellerine saglik arda abi
Bizde İSTANBULLUYUZ büyüklerimiz 1kg soğan doğrarlardı aynı böyle yaparlar Üzümlü, fıstıklı. Tarçın da azıcık koyardık
Bizde. Ve maydonoz istege bagli dereotuda ince kiyilir.
EVET. Anneciğimde hep tembihlerdi bana bol soğan doğramalı diye. Üzüm, fıstık az tarcın.
Ona saray sarması derler.İstanbul ûsulu sarma veya dolmanın içerisinde olan şeylerdir.Aynen hakkınız var
Evet fistik üzüm muhakak koyulur ve sogani az kavurdunuz ici pisirdiniz baya sizden daha mükemmel beklerdim dogrusu
Ben de doğma büyüme İstanbulluyum. Tarçın bizim evde de konulmazdı. Annem ona daha çok Ermeni usulüdür derdi. Bilmiyorum. Ancak hiç bir zeytinyağlı dolma harcı çam fıstıksız ve kuş üzümsüz olmaz. Buna midye dolma da dahildir.
Bu dolma süper oluyor teşekkürler Arda bey. Rahmetli.ananenize rahmet olsun amin
Gercekten cok basarili oldu dolmalarim tarifleriniz hayatimizi kolaylastiriyor tesekkürler 👏👏👏
Harika bir tarif. Benim de annemden gelen tarife epeyce uyuyor. Elinize sağlık
Benim rahmetli annemde aynen böyle yapardı Allah razı olsun 👍👍
Evet bende soğanı çok bol koyuyorum harika bir lezzet veriyo sizin yemeklerinizi deniyorum daha beğenmediğim olmadı 😂
De eden
Kesinlikle bende hic pisman olmadım
0000
Biz de fistik ve kus uzumu konur mutlaka,seker ztn olmazsa olmaz Istanbul usulunde
Karadenizliyim ve aynı böyle yapiyoruz❤
Ardacım herşey dört dörtlük ama fıstık kuşüzümü yok rahmetli anneannen ilave etmiyordu herhalde ben birde böyle deneyeceğim zaten 2 kg soğan doğrarım bol zeytinyağlı yaparım bende 70 yaşında bir babaanneyim mutfağım iyidir ama senden çook şey öğreniyorum ellerine sağlık
F
Yaaa ben de fark ettim siz deyince. Ben kus uzumu ve tarcin koyarim !!
Bu tarife yeni bahar yerine bol tarçın eklerim..müthiş bir tadı oluyor tavsiye ederim..Ellerinize sağlık Arda bey nefis bir zeytinyağlı yaptınız ,leziz olduğunu buradan bile tahmin edebiliyorum..teşekkürler👏👍
Bence de yenibahar miktarı fazla oldu. Belki 1 silme tatlı kaşığı maksimum. Şeker yerine de tarçın ve kuş üzümü çok iyi oluyor
Muhteşem bir tarif yaptığım ilk gün misafirlerim vardı bayildilar. Bugün tekrar yapıyorum ananenizin mekanı cennet olsun inşallah 🙏🥰
Tarif icin tesekkürler denedim gercekten güzel oldu.
Arda bey harikalar yaratiyorsunuz ellerinize saglik
Deniyecegim sogan lezzet verir benim annemde derdi ne kadar o kadar lezzet
Kuruttuğum nanenin içinde azıcık fesleğende vardı, mükemmel yakıştı. Artan 2-3 kaşık iç harcı bayıla bayıla yedim. Tadı mükemmeldi, dolmanın pişmiş halini düşünemiyorum bile. Şu an pişiyor. Sonucunu yarın yazacağım. Teşekkürler. 😊
Sonuç nasıl oldu fatma hanım
Ellerine Emeğine sağlık. Anneannenin de mekanı cennet olsun
nane bende kullanirim cok lezzetli oluyor ben biraz pirinc birazda bulgur koyuyorum eti sevmedğim icin harika oluyor tskr edyrm harika oldu ellerine sağlik tskr edyrm ❤👍ara sira bende dometes kapatirim icinede domates rendeler birazik salca koyar doldururum cok lezzetli oluyor Arda bey
Denedim gerçekten bu tarifle muhteşem oldu. Teşekkürler.
Harcı çok lezzetli ve yerinde oldu, ben de dediğiniz gibi nanesini bol bol koydum ve azıcık üzüm ekledim💙
Tarif şahane denedim yiyen herkes çok beğendi . teşekkürler 🌸🌸
Kuş üzümü ve reyhan olmazsa olmazıdır..
Ne kadar güzel anlatıyorsunuz,şimdi deneyecem bende.. Ellerinize sağlık..@ardatürkmen
Ben sizin her tarifiniz zevkle yapıyorum zaten Mersin mutfağımız çok zengin . Dizin tarifleriniz bende yüzdeyüz tutuyor. Seviyorum sizi hem de çooookkkk..
Teşekkürler ..tüm tariflerin harika açıklamalar1o numara yildizlı👍👍👍🤗
Ellerinize saglık bende sizin tarifinizden yaptım Annaneniz nur içnde yatsın mekanları cenet olsun inşallah
Sadece yeni bahar koymadım çok güzel oldu teşekkürler Ardanın mutfağı
Ardacigim ellerine sağlık çok güzel oldu.Yalniz biz biberleri doldurmadan önce içine parmağımizla tuz süreriz.Harcina tuz koymuş olsak da bu olunca daha iyi oluyor.
I87
Arda’nin hangi tarifini yaptiysam sahane oldu simdi dolma tarifini yapip ocaga koydum.Tadina bakinca tekrar guncellerim😊
🤩 Bizde de boyle yapilirdi Istanbul usulu mukemmel zeytinyagli tarifi ellerinize saglik ben Amerika’da yasiyorum ve simdi bu tarifi yaptim ♥️
Babam bile bayildi bu tarife o kadar yani
Ellerinize sağlık çok Güzel işte bu biber dolması
Benimde babaannemin dolmasını akrabalar yemeğe geliyordu asla tutturamıyorum sizin yaptığınızı deniycem sevgiler
Kaç kez yaptım bu tarifi harika birebir tutuyor.emeginize elinize sağlık arda bey
Benim de ananemin tarifinin aynısı hem de tıpa tıp.. Ruhları şad olsun.
@mariposa m evet koyarlar. Mutlaka seker koyarak deneyin.
Dereotu, maydonoz ve bollll nane ekledim efsane ✨
Bugün yaptım gerçekten de efsane oldu herkes yapsın ben kırık pirinçten yaptım o halde 3 sb pirinç çok fazla oldu 16 18 tane bibere 1 1.5 sb pirinç bile yeterli gelir bence neyse ki buzluya attım ve gerçekten de bol soğanlı çöm harika oluyormuş asla ağza bile gelmiyor yerken mutlaka yapın
Arda bey gerçekten çok güzel oluyor teşekkür ederiz Anneannenizinde mekanı cennet olsun
Bu ölcü 16 biber için çok fazla oldu. Hallice iç arttı. Ah Arda yaktın beni
Buzluğa atsaydınız bir dahaki dolma olayında kullanırsınız.Öyle yapın bir dahaki sefere
@@haticekilic9986 fırsat bulamadan evdekiler tırtık tırtık tüketti 😀 bir sonrakine inşallah😗
Benimki de arttı ve yaprak sardım. O kadar lezzetli oldu ki,kimseye ikram etmeye kıyamadım. Sarma çok emek.
Çam fıstığını tavada kavurduktan sonra,ķuş üzümü eklenir,kuş üzümü yoksa ceviz veya badem kırığı olur
Ardacim ellerine sağlık harika bir iç hazırladın . Yalnız zeytin yağlı dolmada olmazsa olmaz dere otu fıstık üzüm koymadın .Birde böyle dene sevgiler.
3 bardak pirinç niye🌺🌺🌺🌺
Kazanla😂yapmayacaksın Ardaaaaaaa!!!
1 bardak pirinç yeterli hanımlar👍🏼
Arda abim mükemmelsin ya❤Bi yaptım dolma biber için içi arttı yaprak sardım.. O kadar lezzetli oldu ki, valla acıkınca sadece iç pilavını yapıp yiyorum
Benim de çok artıyor yaprak sardım
Tebrik ediyorum !! İlk defa ekranlarda biri hakkıyla zeytinyağlı dolma yapmış. Benim de babaanne tarifidir. Annem de efsane yapar. Bir iki farkla aynı tarif. Biz varla yok arası, tam da bu nedir dedirtecek kadar tarçın koyarız mutlaka ve tabi ki çam fıstığı ve kuş üzümü 😋
Merhaba Hocam ben de aileden öğrenmiştim ancak dolma fıstıksız ve üzümsüz zeytinyağlı dolma hiç yemedim. Saygılar
Bizde koyarız denizlide ama şuan gerçekten kuş uzumude hele fıstık çok pahalandi koymuyoruz
Ellerinize sağlık. Annenize Allah rahmet eylesin. Annem antepli bazı zamanlarda içine kuş üzümü ve dolmalık fıstık koyar lezzeti bol soğan bol nane ve yeni bahardan alır. Bizde bu şekilde yaparız bayramlarda iftar yemeklerinde yeni yıl gecesi ve misafir sofralarımızın olmazsa olmazıdır çok sevilir. Çokta tarif vermişimdir ellerınıze sağlık
Ellerinize sağlık aynı şekilde bende yaparım çok lezzetli oluyor Biber dolmasına (Zeytinyağlı) fizik üzüm koymam ama yaprak sarmasına ( Zeytinyağlı) koyarım bol naneli bol Zeytinyağlı bol soğanlı
Hocam Denedim harika oldu. Ben yarım çay kaşığı tarçın ilave ettim. Enfes bir tat...
Merhaba. İç harç fazla kalmadi mi bu tarife göre?
Çok güzel bir tarif - Anneannem de aynı şekilde bol soğanlı yapardı - kuş üzümü, çam fıstığı ve dere otu koyardı
Arda çok teşekkür ederim ilk defa salçasız bir dolma yaptım hakbuki ben çok salçalı severim ona rağmen bayıldım nefis oldu herşey tam kıvamında oldu.. 😊😊😊
Tam eskiden evimizde yediğimiz lezzetten ellerine sağlık arda şef tam tarife göre yaptım nefis oldu....
10 numara oldu ama ben İstanbul usulü yaptım yani fıstıklı ve kuş üzümlü onun dışında 1/1 ölçü kullandım su ve pirinci. Dediği gibi bol naneli süper oldu.
Yeni bahar kokusu farklı herkes sevmez ben koymam bol dere otu ,maydanoz da koyuyorum gerisini aynen yapıyorum dolma açmanızda da aynen annemden gördüğüm gibi yapıyorum ,eski insanların yemekleri çok güzeldi ,
Üç kez yaptım sadece şeker miktarını azaltıyorum sonuç mükemmeel 😍❤️
Bu tarz şekerli dolma veya sarma ne kadar dolapta beklerse o kadar lezzetleniyor.3-5gun sonra yemek lazım..ben şekerli sevenlerdenim.😊
Çok güzel bir tarif.Denedim harika oldu.Teşekkürler Arda bey.Artık hep bu tarife göre yapacam zeytinyağlı dolmaları.😊👍👏👏👏👏💞🖐🙏💐
Zeytinyağlı biber dolmasını lezzetli yapamiyordum, şimdi benden istenen yemekler arasında, Arda şefim sayesinde
Ellerinize Sağlık. Aynı Annemin yaptığı gibi
Bayılıyorm bu tarife yaz geliyor bu sene için ilk yapışım🥰
Biz dolma biberlerin içine tuz ve karabiber süreriz birde doldurmadan
Cok dolduruldugu zaman oryasndaki pirincler cig kalir bende baharatini biraz cok koyarim fistik guzel bit koku verir bibrin bosken ici biraz tuxlanir tika basa dolurulmaz pirnce sisme payi birakilir evet bol yagli olur hakiki zeytin yagda o arkadas cok lezzetli olur afiyet olsun (Cigpirinclede olur )
Bende aynı işlemi patlıcana uygularım
Biber kabak patlıcanlar.😊
Ellerine sağlık sefim aynısını yaptım mükemmel oldu 👏👏👏
Arda ellerinize sağlık harikasınız anneanneniz nur içinde yatsın
Ellerine sağlık
Arda'cım ellerine sağlık yine harikasın senin üzerine kimseyi tanımam. İyi ki varsın senin tarifleri yapınca tam tutuyor..gerek yemeklerin gerekse kişiliğin samimiyetinle işte bu yüzden Arda diyoruz. Sevgilerimle👍👏👏👏🥰🌹
Ellerinize saglik Süper oldu tskler deneyecegim Dankeschön 👍👍👍👌👌👌👌🌻
Arda bey dolma içinin olmazsa olmaxı benim ailemde ben de öyle yapıyorum dolma fıstığı kuş üxümü biraxda tarçın diğerleri tamam zaten bir de böyle deneyin isterseniz
Arda bey oğlum demek isterim
Büyükannenizin yaşlarında olmalıyım
Ellerinize sağlık mükemmel tarif vede sonuç
İstanbul tarifi birebir oldu
Sağolasıniz
Anneannenle aynı fikirdeyim. Tarçın, kuş üzümü, çam fıstığının ne işi var dolma harcında? 8-10 soğan bende doğrarım.
Sixler herhalde kendi yorenize gore yapiyorsunuz. hanimefendi zeytinyagli dolmanin asli. bol sogan, pirinc. yeni bahar,tarcin. fistik,üzümdür. nane . seker tuz. yarim pisirdikten sonra dereotuda koyarsaniz cok yakisir. iddia etmiyorum. is5anbul dolmasi budur. yorelere gore ic8ne salca aci biber bile koyanla4 vardir.
@@sibelakseven1510 Safranbolu luyum...Ben yemedim...Belki alışkın olmadığım içindir...Hazır baklava da yiyemem. İki bayram tıka basa yerim..
Istanbul usulü dolmaya tarçın fıstık üzüm ve dereotu da konur.
@@sibelakseven1510 Herkesin damak zevki ayri. Size de hak veriyorum. Ama bir Istanbullu olarak, kus uzumu, fistigi, hatta domatesi bile eksik !
0000
Keşke soganin vs kabinida sıyırsaniz israf olmasa .. Teşekkür ederiz tarif için ☘🌿
Eline sağlık şefim
Şefim o malzemeden değil 16 tane 56 tane dolma çıkar maşallah🙂
2dir ben bu tarifi yapıyorum acayip güzel oluyor arda bey harikasınız bir dahakine kuş üzümü koyarak yapıcam bide bakalım öylede çok seviyorum ama bu tarif favorim 😍
Bende hayranim Ardacimin tam olçusine.ellerine sağlik.çok gözel anlatiyor her şeyni
İlk defa tarifini izleyip yaptım çok lezzetli oldu ellerine ve emeğine sağlık Arda😊😊
Tarife sadık kalmayarak sarımsak ekledim pişerken🐻 Sarımsaksız dolma olmaz benim nazarımdaa🤣🌼
Güzel oldu mu?
Iç pilavli sarimaak 🤑
Bence Zeytinyağlı dolmaya sekerli ve yeni baharli dolmaya sarımsak yakışmaz ki.
@@senben1163 Ben öyle tercih ediyorum
Denedim gerçekten çok güzeldi teşekkür ediyorum
Aynı benim yaptığım gibi arda bey çok lezzetli oluyor
Eline sağlık Arda oğlum.bizlerde dolma fıstıksız,kuş üzümsüz,dereotsuz dolma olmaz.cok az da salça az renkli olur.pirinc pilavı gibi olmasını istemeyiz.konyadan sevgiler,selamlar.islerin rast gelsin....