Crème pâtissière ultra simple en moins de 10 minutes !
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ย. 2024
- Voici le secret pour réaliser une crème patissière !
Présentation : Robin Bibaut
Réalisation et montage : Laureen
Voir la recette : www.cuisineaz.c...
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![[LIVE] : ONE ลุมพินี 78 | คู่เอก "ปกรณ์ vs ฟาบิโอ"](http://i.ytimg.com/vi/LSOmgl0Th2c/mqdefault.jpg)
Crème pâtissière (note à moi même) :
125g de sucre
1 œuf entier et 3 jaunes d'œufs
50 gramme de farine
500 ml de lait
Une gousse de vanille/1sachet de sucre vanillé
Papier film
Dans un saladier :
Mettre 125 de sucre et ajouter l'oeuf entier et les trois jaunes d'œufs clarifiés (càd le jaune séparé du blanc) dans le saladier puis mélanger en blanchissant la préparation.
Ensuite rajouter les 50 grammes de farine et mélanger.
Dans une casserole :
Mettre du lait (500 ml) dans une casserole et y incorporer la gousse de vanille. On melange jusqu'à ébullition (petites bulles dans le lait). Il ne faut pas que le lait colle.
Une fois bien chaud, mettre le lait d'une traite dans la pâte, mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients se marient.
Remettre la préparation dans la casserole et mélanger à feu vif pendant 4 a 5 min jusqu'à ce que la pâte soit good (pas trop liquide, pas trop compacte : avec de léger rubans).
Refroidir en filmant la pâte et poser le papier film contre la crème.
merci parce que à aucun moment il montre le melange des oeufs au debut ça m a rendue dingue
Merci beaucoup
Merci pr la recette 👍👍🙏
Merci
Merci 🌝!!
500ml de lait, 3 jaunes d'œufs, un œuf entier, 125g de sucre, 50g de farine, une gousse de vanille.
voici les ingrédients pour ceux qui veulent:
-500ml de lait
-3 jaune d'oeuf
-1 oeuf entier
-125g de sucre
-50g de farine
-1 gousse de vanille
Bonjour et merci :) Pour rappel la fiche recette est dispo dans la barre d'info ! Bonne préparation !
Merciiiiiiii
Il n'est pas utiliser la maïzena!
Merci
Merci
Svp la prochaine fois écrivez la recette dans la barre d'infos merci !
@@user-kb4ox6js9o 🤦♀️🤦♀️🤦♀️
@@bassmabassma6641 قلتلها في الصح
@@user-kb4ox6js9o ههههههه اوك
La première chose que je fait après avoir cliquer sur la vidéo c’est de regarder les ingrédients dans la barre d’info mdrr
Tmenyk wallah
Here’s the recipe in English
(I used google translate so it’s not perfect)
500 ml of milk
4 eggs
125 g of sugar
50 g flour
1 vanilla pod
STEP 1
Separate the yolks from the whites of 3 eggs. Reserve the whites for another recipe, and put the yolks in a bowl. Add the last whole egg and the powdered sugar, and whip a long time so that the sugar crystals dissolve perfectly in the egg, and that all starts to whiten well. Then, gradually incorporate the flour (which you can replace with Maïzena), and mix as gently as possible to avoid forming lumps.
2ND STEP
Warm the whole milk (or semi skimmed milk) in a large saucepan (be careful not to let it stick to the bottom), have a vanilla pod cut in half and open well in its width, then remove it. Then add half a glass of milk to the bowl to make the preparation more flexible, and as soon as you get (still whisked) a homogeneous mixture, transfer it to the pan with the remaining milk.
STEP 3
Let your preparation boil, taking care to mix it regularly, first gently and then more vigorously to relax the cream. While continuing to whip so that the pastry cream does not stick to your pan, let it cook and thicken enough. As soon as it begins to coat the whisk, turn off the heat and continue to whip it to cool it faster.
TIPS
As soon as it is ready, cover your cream with a film of food so that it does not "crust", which would spoil its texture. And if you want to flavor it differently, add a c. coffee of orange blossom water or bitter almond extract instead of vanilla bean.
Isisi
Thanks
Lmao you are so cute
3 egg yolks + 01 entire egg
J ai mis 80 de sucre et la recette et super bonne.. Merci
Voici les ingrédients:
500ml de lait
3 jaunes d'œufs
1 oeuf entier
125g de sucre
50g de farine
1 gousse de vanille
Merciiii @del so
Merci 👍
Merci
Merciiii 🥰💃💃
Bonjour. Je tenais à vous remercier pour cette recette, c est vraiment très très bon, merci.
500ml de lait 125g de sucre 50g de farine 3 jaunes d'oeuf 1 entier
Je suis italien tous mes compliments de la chaîne vraiment très intéressant
Excellent, je viens de la faire avec vous et elle est parfaite. Maintenant on va faire les choux, c'est une première 🤞
étant novice en pâtisserie, je me suis fier à ce que dit ce charmant monsieur surtout au moment où il dit mettez à ébullition et là la crème pâtissière a tout simplement cramer dans le fond plus qu'à jeter. soyez précis s'il vous plaît
Merci pour cette recette simple je viens d'en faire ( pour la première fois ) et c'est un régal. Je recommande.
Merci beaucoup pour la recette. Je viens de l'essayer.
Sauf qu'au lieu de la farine j'ai mis 50g de Maïzena (fécule de maïs). Elle est délectable ♥
Pendant des mois j'ai essayé de faire une crème pâtissière parfaite, et je ne l'avais pas trouves jusq'ua mantennant!!! Elle est délicieuse et la téxture est superb!!!
Vraiment très bon j ai remplacé la gousse de vanille par 4 sachet de sucre vanillé mélanger avec le sucre
Qui t'a dit ca
Ingrédients :
500 ml lait
3 jaune oueuf et 1 oeuf entier
125g sucre
50g farine
Gousse vanille
Excellente recette de crème patissière. J'utiliserai celle-ci d'aurénavant!
Je confirme la recette est très simple et délicieuse!
merci mec pour ta recette j'en avais besoin, tu explique super bien franchement chapeau 🎩 ☺
I tried it many times. I recommend it !
Thank you Sir.
Je ne suis pas d'accord😕😕
J'ai tout fais comme vous. La crème est juste waouuuu. Merci . Que Dieu vous bénisse.
Merci beaucoup pour La meilleure recette c'est la meilleure recette de crème pâtissière .
Merci beaucoup j'ai mis 100grs de sucre et c'est parfait pour ma part excellente recette. 👌✨🍀
500 ml de lait
4 oeufs
125 g de sucre
50 g de farine
1 gousse de vanille
Séparez les jaunes des blancs de 3 oeufs. Réservez les blancs pour une autre recette, et mettez les jaunes dans un saladier. Ajoutez-le dernier oeuf entier ainsi que le sucre en poudre, et fouettez longuement de façon à ce que les cristaux de sucre se dissolvent parfaitement dans l'oeuf, et que l'ensemble commence à bien blanchir. Ensuite, incorporez progressivement la farine (que vous pouvez remplacer par de la Maïzena), et mélangez le plus délicatement possible pour éviter de former des grumeaux.
ÉTAPE 2
Faites tiédir le lait entier (ou demi écrémé) dans une grande casserole (attention à ne pas le laisser attacher au fond), faites-y infuser une gousse de vanille coupée en deux et bien ouverte dans sa largeur, puis enlevez-là. Incorporez ensuite un demi verre de lait dans le saladier pour rendre la préparation plus souple, et dès que vous obtenez (toujours au fouet) un mélange bien homogène, transvasez-le dans la casserole avec le lait restant.
ÉTAPE 3
Laissez bouillir votre préparation tout en prenant soin de la mélanger régulièrement, d’abord délicatement puis de façon plus énergique afin de bien détendre la crème. Tout en continuant à fouetter pour que la crème pâtissière ne colle pas à votre casserole, laissez la cuire et s'épaissir suffisamment. Dès qu'elle commence à napper le fouet, éteignez le feu et continuez à la fouetter pour la faire refroidir plus rapidement.
superbe recette très satisfaite du résultat je viens de l'essayer pour une tarte aux fraises et juste WOW merci
Mounira MoOnz Zenaf Hey ! C'est super, j'attend de gouter le résultat :) Robin
Merci chef c est vraiment tres délicieux est gourment hm hm hm
Je viens de la faire.. Génial et ultra rapide merci Délicieux
vraiment une crème très très bonne je la prépare toujours en plus en utilisant des ingrédients qui sont a la porté de tout le monde alors bonne continuation
Une délicieuse crème pâtissière faitE maison !
Merci beaucoup pour cette recette elle est super bonne et en plus pour une fois que j arrive a l a réaliser .
Merci beaucoup chef
Merci pour cette recette facile et bonne merci encore
Merci beaucoup pour votre vidéo. C'est génial ❤
Merci beaucoup ça était un vrai délice ...😍😍😍
J'adore la recette une creme pâtissier très gourmande 🤤
Je viens de préparer ta recette . Je te remercie c'est délicieux . De loin la meilleur recette que j'ai essayé .
Franchement j’ai essayé exactement ce que vous avea dit bravo c’est top top top
Merci beaucoup pour cette recette elle est magnifique cest trop bon 😍😍😍😍😍😍
Nul
Bonsoir. Je viens de faire la crème ..... Rapide et TRES TRES bonne merci.
merci beaucoup pour la video c top..j esseyer on regardont la video et la creme est trop bon..j vais on faire une tarte au fraises.
Je viens de la faire, mais j'ai ajouté la moitié du sucre au fond du lait pour qu'il caramélise. Le résultat est délicieux !
Merci beaucoup pour le vidéo, bisous d'Espagne 🥰
Merci pour la recette. Je pense que vous avez oublié l'étape ou on enlève la gousse de vanille. Ce n'est pas bien d'avoir des graines de vanille dans la crème patissière!
Pour les débutants c'est bien d'utiliser une cuillère en bois pour savoir quand c'est prêt. Aussitôt que ça colle à la cuillère, voilà, c'est prêt!
Tellement évident qu'il est inutile de le préciser ... Qui mange les bâtons de vanille , sérieux ....😂🤣
C est super bien expliquer bravo 🤗🤗🤗🤗🤗💖💖💖💖💖💖💖
Bonne recette, merci. Cependant, je divise systématiquement la quantité de sucre dans toutes les recettes par deux et c'est bien meilleur. Les gens sont tellement habitués à manger du sucre qu'on n'arrive plus à sentir les autres ingrédients.
Bleudejade
T'es nul la
C'est tout à votre honneur.
Tvxndekdlnb
J'ai bien fait d'écouter ton conseil et de diviser par deux le sucre car effectivement c'etait déjà bien asser sucré.
Merci Shaf
Votre méthode est simple
Merci Augustin d etre la super sympa !
500lalai 3jaune d'œuf 125 g suc 1 œuf
Blanchir les jaune 50 g farine
Cassrol le lait avc la vanille
Mélanger dans cassrol au feux
Casserole
Merci pour ta recette👍👍
super réussie du premier coup merci!!!!!!!
LA recette de référence ^^ je l utilise presque une fois par semaine ! Par exemple pour les brioches suisses ou pour mes tartes aux fruits ... La semaine dernière petite tarte aux framboises, rien de bien complexe juste une pâte brisée maison (ou encore mieux façon sablé breton), crème pâtissière et framboises par dessus... Bref j arrête de parler cuisine ! :)
Bonne continuation !
Robin de CuisineAZ
Merci à toi pour tes recettes 🍝🍨🍫bonne continuation et à très vite j'espère pour de nouvelles recettes! !!!!
@@cuisineaz Bonjour peut on remplacer la gousse de vanille par deux cuillères à cafés d'extrait de vanille ?
Merci,crème pâtissière réussie👍👍👍
Facile et délicieuse merci 🙏
Merci de m'avoir appris la recette je vais faire des choux à la crème aujourd'hui je vous dirai des nouvelles
un bon travail bravo j'ai tout compris avec cete explication merco
Merci beaucoup je suis qu'une débutante et j'ai réussi Merci beaucoup pour votre recette
une vrais creme bravo
Merci pour vos recettes
inratable excellente recette
je suis tres satisfaire du resultat merci bcccp
wouah merci très simple et rapide à faire
wow c'est parfait merci pour la facille recette
Ma recette favorite ! ❤️
Je viens de l essayer tres bonne merçi pour la recette
J’ai suivis à la lettre la recette , c’est beaucoup trop sucré !
Aussi
Tout à fait d'accord. Et très mauvais pour la santé. Il faut divisé la dose de sucre par 2.
Merci pour la recette 😊
Merci, c’est simple et pratique.
Parfait merci chef 👨🍳
Merci pour cette recette facile sans sucre glace
cool parfait j'adore tellement.
Merci beaucoup
Bonjour et merci pour les recettes je voudrais seulement savoir quand ont l utilise plus tard voir le lendemain faut il la délayer à nouveau sur feu doux dans mon projet c'est pour garnir des connes pour faire des corner à la crème
bravo elle est super ta recette
Merci super facile en mélangeant le tout en meme temps,façon Maison
Merci beaucoup 👌👍🌹
elle et super je les super bien réussi Merci
C'est toujours cette crème pâtissière que j'utilise, merci
Merci pour la recette ❤❤
merci et bravo! c'est parfait!!
Très bonne recette et vite facile
superbe vidéo! !!!!! 😘😙 mais je voulais savoir si on peut remplacer la gousse de vanille par du sucre vanillé? !
Assia Bouzidi oui j’ai fait la meme chose mes j’ai mis deux sachet et demis pour plus de senteur donc voilà
Merci pour votre vidéo excellent 👌
Merci bcp c'est délicieux
Super et bonne recette👍👏
je vais la tester , je vous redirai ça :)
Très facile a faire et très bonne👍🏻
Très bonne vidéo .....je voulais juste savoir si l'on est obligé de mettre de a vanille dans la préparation ? Merci
+Mélissa Losson Merci Mélissa, non aucune obligation pour la vanille :) j'ai encore fait une crème pâtissière nature avant hier (pour un paris brest) j'ai ensuite ajouté un beurre praliné et j'ai fouetté le tout ! Du bonheur :)
A bientôt
Robin
Tres bon video merci cest de quel farine tu parle? Farine de blé?
Merci pour la recette je l’ai bien réussi
je l'ai faite juste impeccable merci
Bien fait frère 😍ça serait parfait si vou indiquez les ingrédients Au dessau merci
Bonjour ! La fiche recette est dispo dans la barre d'infos :)
Bonjour j'avais une question, est ce que on peut mettre du sachet de vanille a la place de la gouse de vanille ?
La recette est vraiment bien
3صفار بيض وبيضة كاملة
125 غ سكر
50 غ فرينة 500 مل حليب فاني ونخلطو فوق النار حتى تعقد
Merci pour l'aide 😁😊
500ml lait
3 jaune d œuf
1 œuf entier
50g de farine
Gosse de vanille
225g de sucre
J adore cette creme patissiere
c'est très délicieux bravo
mercis pour cette vidéo tu peut remplacer la gousse de vanille part de la fleur d oranger ou autre arôme mai si non tu ne mai rien ce n est pas important
Tres boon video. Merci!
+Steven Swaks merci beaucoup c'est adorable ! Encore aujourd'hui c'est toujours la recette que j'utilise :)
+CuisineAZ.com à la place de la gousse de vanille on peut mettre de l'arôme de vanille ?
c'est la questiion que je me posais à l'instant justement étant donné que je n'ai que ça , de l'arôme de vanille , je vais tester avec , je pense que c'est la même chose .
👍🏻 bonne recette
Merci baucoup pour cette recette
Merci ❤