พิซซ่าโฮมเมด สูตรแป้งโฮลวีท นวดด้วยมือ และสูตรซอสพิซซ่า 3 สไตล์ - Homemade Pizza l กินได้อร่อยด้วย
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 ก.ค. 2022
- สอนทำพิซซ่าโฮมเมด สูตรแป้งโฮลวีท - Homemade Pizza แบบง่ายๆ นวดด้วยมือ แป้งพิซซ่ากรอบนอก นุ่มใน หอมกลิ่นโฮลวีท แต่งหน้าด้วยซอส 3 สไตล์ ทั้งฮาวายเอี้ยน, ซีฟู้ดต้มยำ และขี้เมาซีฟู้ด อร่อย จัดจ๊านสไตล์ไทยๆ และเทคนิคทำพิซซ่าให้สวยน่ารับประทาน ทำกินก็อร่อย ทำขายก็ขายดีแน่นอนครับ
วันนี้ผมเลือกใช้เป็นแป้งขนมปัง UFM ตราหงส์ขาว (ห่าน) ผสมกับแป้งโฮลวีทชนิดหยาบ ตรา UFM ทำให้ได้แป้งพิซซ่าโฮลวีท ที่ทั้งนุ่ม และหอมกลิ่นโฮลวีท อร่อย แถมยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยนะครับ
ส่วนผสม - แป้งพิซซ่าโฮลวีท
- แป้งสาลียูเอฟเอ็ม ตราหงส์ขาว (ห่าน) 300 กรัม
- แป้งสาลีโฮลวีท ตรายูเอฟเอ็ม 150 กรัม
- น้ำอุ่น 230 กรัม
- ยีสต์ 2 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 4+1/2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม - ซอสพิซซ่า
- ซอสมะเขือเทศ 500 กรัม
- ออริกาโน่ 3 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่ 1 หัว
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
ส่วนผสม - ซอสต้มยำ
- น้ำ 200 กรัม
- ตะไคร้ 2 ต้น
- ข่า 5-6 ชิ้น
- ใบมะกรูด 2 ใบ
- หอมแดง 4 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม - ซอสขี้เมา
- กระเทียม 5 ช้อนโต๊ะ
- พริก 4 ช้อนโต๊ะ
- ใบกะเพรา 4 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 5 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม - หน้าพิซซ่า
- แฮม, เบคอน, ปูอัด, กุ้ง, หมึก, หอยแมลงภู่
- พริกหวาน 3 สี
- เห็ด
- สับปะรด
- มายองเนส
- ชีสพิซซ่า
- มอสซาเรล่าชีส
-------------------------------------------
ingredients/recipe - Whole Wheat Pizza Dough
- 300 g. UFM bread flour
- 150 g. UFM whole wheat flour
- 230 g. warm water
- 2 tsp. yeast
- 1 tsp. salt
- 2 tbsp. sugar
- 4+1/2 tbsp. olive oil
ingredients/recipe - Pizza Sauce
- 500 g. ketchup
- 3 tbsp. oregano
- 1 onion
- 1 tomato
- 2 tbsp. sugar
- 1/2 tsp.salt
ingredients/recipe - Tom Yum Sauce
- 200 g. water
- 2 lemongrass
- 5-6 pieces of galangal
- 2 kaffir lime leaves
- 4 tbsp. shallot
- 2 tbsp. culantro
- 2 tbsp. Nam Prik Pao (Thai Chili Paste)
- 3 tbsp. ketchup sauce
- 1 + 1/2 tbsp. sugar
- 1+1/2 tbsp. fish sauce
- 2 tbsp. lime juice
ingredients/recipe - Kee-Moa Sauce (Chilli & Basil Sauce)
- 5 tbsp. garlic
- 4 tbsp. chili
- 4 tbsp. holy basil
- 5 tbsp. oyster sauce
- 3 tbsp. seasoning soy sauce
- 1 tbsp. fish sauce
- 2 + 1/2 tbsp. sugar
ingredients/recipe - Pizza Topping
- ham, bacon, crab sticks, shrimp, squid, mussels
- sweet pepper
- mushroom
- pineapple
- mayonnaise
- cheese Pizza
- mozzarella cheese
-------------------------------------------
ติดต่องาน
e-mail : gindaiaroiduay@gmail.com
-------------------------------------------
#พิซซ่าโฮมเมด
#HomemadePizza
#สูตรซอสพิซซ่า
#พิซซ่าโฮลวีท
#พิซซ่าฮาวายเอี้ยน
#แป้งสาลีโฮลวีทตรายูเอฟเอ็ม
#แป้งสาลีหงส์ขาวตรายูเอฟเอ็ม
![อาร์ติซาน พิซซ่าไม่จำเป็นต้องกลม | วันพิซซ่าโลก | Artisan Pizza [ครัวอ้ายฟาน Ep.37]](http://i.ytimg.com/vi/VtVzgadBWjQ/mqdefault.jpg)
ทำกับข้าว ไม่เป็นเลย และทำตามหลายเมนูแล้ว อธิบายเข้าใจง่าย และทำตามได้จริง และบอกทริค รสชาติด้วย เพราะบางทีเราไม่รุ้จริงๆว่าควรรสชาติไหน คือ ชอบช่องนี้มาก อยากทานอะไรก็หาจากช่องนี้ก่อนเลย มีทุกเมนูจริงๆ แถมแฟนก็พลอยได้ อร่อยไปด้วย ขอบคุณช่องดีๆนะคะ
แป้งสูตรนี้อร่อยมาก นุ่มไม่ต้องนวดนาน ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ
อร่อยมากค่ะ ทั้งแป้งทั้งซอส ทำแล้วค่ะ อร่อยมาก
อธิบายเข้าใจง่าย ขอบคุณมากนะคะ
ขอบคุณครับ มีโอกาสลองทำตามดูนะครับ
ทำอาหาร เก่งจังเลย
ทั้งคาว และหวาน น่า
กินทุกอย่างสุดยอดค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ มีโอกาสลองทำตามดูนะครับ
สวัสดีค่ะ จะลองทำดูค่ะ น่าทานมากเลยค่ะ
สวยงามน่าทานสุดๆค่ะ🥰🥰🥰
ขอบคุณมากๆครับ
น่าทานมากเลยค่ะเชฟ..กำลังหาสูตรการทำให้ลูกๆ ทานพอดีเลยคะ 😊😊
ทำเสร็จแล้วสวยงามน่ากินมากๆเลยค่ะ
ขอบคุณมากครับ
เชฟเก่งมากค่ะ ติดตามมานานแล้วค่ะชอบทุกเมนูเลยค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ
น่าทานขอบคุณคำแนะนำค่ะ❤❤❤❤
ด้องทำดามแล้วชอบมากๆเลย
สวยงาม.น่ากินมาก.น้ำลายไหลเลยค่ะ@.
ขอบคุณครับ มีโอกาสลองทำตามดูนะ ทำไม่ยาก อร่อยมากครับ
น่ากินมาก จะลองทำดูค่ะ
ได้ความรู้ มากมายหลายอย่างครับ มีประโยชน์ มากครับช่องนี้ +1
ขอบคุณมากครับ
น่าทานมากๆค่ะ
หิวหนักมากเลยค่ะ น่าทานมากๆเลยค่ะ ขอบคุณมากค่ะเชฟ
ขอบคุณมากๆครับ มีโอกาสลองทำตามดูนะ เด็ดทั้งแป้งและซอสเลยครับ
สุดยอดชอบคุณค่ะ
น่ากินมากคะ
ขอบคุณค่ะ จะทำดูค่ะ
ขอบคุณที่สอนวิทีทำค่ะ
ยินดีมากๆครับ
น่าอร่อยสุดๆค่ะ
เชฟคะ ลูกสาวมัธยมต้นที่ชอบทานอาหารมากๆของพี่ ฝากมาชมว่าเชฟเก่งจังเลย ทำอาหารได้ทุกประเภท ทั้งคาว หวาน ทำให้เค้าได้กินอะไรอร่อยๆ ไม่ซ้ำเมนู เพราะแม่ติดตามและทำอาหารตามช่องของเชฟตลอดเลยค่ะ 555
ขอบคุณมากๆครับ น่ารักทั้งคุณแม่และคุณลูกเลยครับ 🥰
@@GinDaiAroiDuay าวฝง
ใช้เตายี่ห้ออะไรคะเชฟ
โห หน้าตาเหมือนน่าทานมากค่ะ เหมือนกับพิซซ่าBrandดังๆเลยคะ👍🤤
น่ากินสุดๆเลยค่ะ
ขอบคุณครับ
ขอบคุณมากเลยเชฟ
น่ากินมากอาจารย์น้อง
ขอบคุณมากๆครับ
น่ากินมากๆเลยค่ะ จะลองทำตามดูค่ะ ทำตามเชฟหลายๆสูตร ทั้งอาหารคาว, อาหารหวาน, ฯลฯ อธิบายได้ชัดเจน ไม่มีหมกเม็ดเคล็บลับ ทำออกมาอร่อยทุกๆเมนูเลยค่ะ ปลื้มใจมาก ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ
จัดไป ขอบคุณมากๆครับ
สุดค่ะเชฟ..น่าอร่อยมากเลยค่ะ.เชฟขอบคุณ.สำหรับคลิป..ดีๆที่แบ่งปันค่ะเชฟ
ขอบคุณมากครับ มีโอกาสลองทำตามดูนะครับ
เตาอบยี่ห้ออะไรค่ะ..เชฟอยากได้บ้าง..
น่ากินจังเลยจร้า...😋😋
ขอบคุณครับ
เชฟทำได้น่ากินมากเลนค่ะ...เก่งมากเลย..จะหัดทำนะค่ะเผื่อทำขาย..ขอบคุณมากค่ะ ขอให้เชฟรวยๆนะค่ะ
ยินดีมากครับ มีโอกาสลองทำตามดูนะครับ
น่ากินมากกกกกกกค่ะ อยากทะลุเข้าไปเลย
😁
ทำแล้วอร่อยมากค่ะ
ขอบคุณมากๆ ทำรวดเร็วมากครับ 🥰
😮😮น่าอร่อยแคปสูตรไว้ทำอยู่ค่ะ
น่าทานสุดๆเลยคะเชฟคิว
ขอบคุณมากๆครับ
สุดยอดครับ🎉🎉🎉🎉🎉
น่าทานมากครับพี่คิว
น่ากินมากครับ😘
ขอบคุณครับ
น่าทานมากเลยค่ะ😊
ขอบคุณมากครับ
ตามค่ะ เชฟ คิว นำเสนออร่อยทุกเมนูเลยค่ะ ขอบคุณค่ะ
ซอสผัดไทย ก็อร่อย
ม้วก!🎉 ค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ 🥰
สวัสดีค่ะน่าทานอีกแล้วค่ะลูก
ขอบคุณมากๆครับ
ชอบอาหารทีเชฟทำมากค่ะ อร่อยทุกเมนูเลยค่ะ นึกเมนูไม่ออก เปิดดูของเชฟ ไม่ผิดหวังเลยค่ะ
หน้ากินค่ะ
ขอบคุณครับ
น่ากินมากจ้ะ
ขอบคุณครับ
ขอบคุณค่ะ
เชฟทำได้น่ากินทั้ง3สูตรเลย จัดหน้าได้เต็มสุดๆ
มีโอกาศจะลองทำดู..
เครื่องแน่นเต็มหน้าพิซซ่าแถมสวยอีกต่างหาก..เยี่ยมสุดยอด👍
ขอบคุณมากๆครับ มีโอกาสลองทำตามดูนะครับ
น่ากินสุด ๆ เลยครับ ตอนอบเสร็จใหม่ ๆ แล้วเอาน้ำมันมะกอก ปาดตรงขอบแป้ง จะหอมและดูเงาสวยขึ้นด้วยครับ
ขอบคุณมากๆครับ ไว้คราวหน้าผมลองทาน้ำมันมะกอกดูบ้างครับ
@@GinDaiAroiDuay บชลละ111
สมกับที่รอคอยเลยค่ะ อาทิตย์นี้ส่งการบ้านให้แน่นอนค่ะ
จัดไปครับ รอตรวจการบ้านเลย 🥰
ได้ความรู้มากจริงๆอธิบายได้คล่องแคล่ว ละเอียดและไม่ยืดยาวดีค่ะ เครื่องครัวสอาดเชฟก็พูดเพราะและทำอาหารน่าทานทุกเมนูเลย ชื่นชมค่ะ
น่ากิน/ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณครับ
น่ากินจร้า
ขอบคุณครับ
น่าทานมากก
ขอบคุณครับ
น่าทานมากค่ะ อธิบายเข้าใจง่าย จะลองทำตามสูตรนะคะ ขอบคุณช่องดีๆที่ให้ความรูู้มากเลยนะคะ (เชฟเสียงนุ่มมากค่ะ)
ขอบคุณมากครับ มีโอกาสลองทำดูนะ พิซซ่าทำไม่ยากเลยครับ
น่ากินมากกกกก 🤤🤤🤤🤤
ขอบคุณมากๆครับ มีโอกาสลองทำตามดูนะครับ
หน้าฮาวายเอี้ยนน่าทานมาก
สวัสดีค่ะ เชฟ👍น่ากินมากค่ะ😋🍛ขอบคุณเมนูและวิธีทำด้วยนะค่ะ
ที่บอกสูตรอาหารต่างๆให้ได้ความรู้ค่ะ
ชอบดูคลิปของเชฟค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ มีโอกาสอยากให้ลองทำตามดูนะครับ 😁
ขอบคุณค่ะเชฟ
ทำมาแล้วค่ะ อร่อยมากๆเหมือนไปกินที่ร้านเลยยขอบคุณเชฟมากๆค้า
ชอบมากค่ะ เห็นแล้วน่าทานทุกหน้า ถ้าต้องการอบแป้งไว้ เพื่อที่จะเก็บไว้ในตู้เย็น แล้วนำมาแต่งหน้าภายหลัง ต้องใช้ไฟอบกี่องศา และใช้เวลากี่นาทีคะเชฟ
สวัสดีค่ะ ทำทานแล้วค่ะอร่อยค่ะ แต่ทำไม่สวยเหมือนเซฟเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะเชฟ น่าทานมากค่ะ
ถ้าจะอบเป็น “พัพพิซซ่า” ใช้แป้งสูตรนี้ได้ไหมคะ ถ้าได้ อบกี่นาทีคะ
รบกวนถาม ยี่ห้อชีสพิซซ่ากับมอสเซเลร่าชีส ยี่ห้อไหนอร่อยสุดคะ เชฟ..ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
ใช้กระทะยี่ห้ออะไรครับ ceramic ใช่มั้ยครับ
เก่งมากเลยค่ะเชฟขอบคุณสำหรับสูตรดีๆเอาไว้วันหยุดจะทำให้เด็กๆกินค่ะ
เมื่อเช้าทำข้าวมันไก่ตามสูตรของช่องนี้ค่ะ,ออกมาอร่อยมากค่ะ,อยากจะลองทำพิซซ่าดูบ้างค่ะแต่ไม่ค่อยถนัดเรื่องแป้งกับยีสต์ค่ะยังไม่เคยทำอาหารด้วยยีสต์เลยค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ มีโอกาสลองทำพิซซ่าดูบ้างนะครับ ทำไม่ยาก แค่ตวง ใส่ นวด พัก แปปเดียวก็ได้กินแล้วครับ
ขออนุญาติสอบถามค่ะ ถ้าเราจะตัดแป้งโฮลวีทตออก เราต้องเพิ่มแป้งขนมปังเข้าไปแทนที่รึป่าวคะ ขอบคุณค่ะ
น่ากินกว่าของร้านดังๆอีกครับ
ขอบคุณมากๆครับ
เข้าไมโครเวฟแป้งจะสุกไหมคะ
ชอบช่องนี้มากๆๆเลยคะสอนละเอียดมากฟังเลยเพลินเลยทำตามหลายเมณูแล้วอร่อยค่ะขอบคุณมากๆๆนะคะสำหรับสูตรดีๆๆ
แป้งสาลีโอลวีทใช้แป้งอื่นแทนได้ไหมครับ แนะนำหน่อยครับ
เชฟคะ ขอถามนิดนึงค่ะ มีแป้งซาลาเปาสำเร็จรูปอยู่ แต่ไม่อยากทำซาลาเปาเราจะดัดแปลงแป้งซาลาเปาเอามาทำขนม หรือ ทำอะไรได้บ้างคะ ช่วยแนะนำหน่อยค่ะ
เก่งจังคะทำได้ทุกอย่างมีร้านอาหารไหมคะจะไปทานคะเชฟ
ใช้แป้งสาลีเอนกประสงค์แทนแป้งขนมปังได้ไหมคะ
ไม่มีแป้งโฮลวีท ใช้เเต่แป้งขนมปังได้ไหมครับ
แล้วส่วนผสมอื่นต้องปรับใหม่ไหมครับ
เราใช้เห็ดชาบิยองสีน้ำตาลได้มั้ยค่า
สวัสดีค่ะคุณน้องเชฟ
สวัสดีครับคุณพี่
ได้แต่ดูเพราะไม่มีเครื่องมือในการทำ
สุดยอกเลยค่ะทำอาหารน่าทานทุกอย่างเลย รักมากค่ะช่องนี้😋😊
ขอบคุณมากๆครับ มีโอกาสลองทำตามดูนะครับ
ใช้เตารุ่นไหนครับ
เปิดไฟบน-ล่างเหรอคะ
เหมือนกินที่ร้านเลยครับ55
แนะนำเตาอบหน่อยครับ อยากทำตาม
เตาอบใช้ที่มีอยู่ได้หมด ทั้งเตาอบ, หม้อทอดไร้น้ำมัน, หม้ออบลมร้อนครับ
เอิ่ม...พี่คะแล้วพิซซ่าถาดกลางแบ่งแป้งไปทั้งหมดกี่ก้อน?
ถ้าหากต้องการอบแป้งพิซซ่าแช่แข็งไว้ทานควรใช้อุณหภูมิเท่าไหร่ ใช้เวลานานเท่าไหร่คะ
เมื่อแต่งหน้าพิซซ่าแล้วอบใช้อุณหภูมิเท่าไหร่ อบนานเท่าไหร่คะ
หรือใช้อุณหภูมิ220°cนาน10-15นาทีเท่าดันทั้ง2รอบคะ
ถ้าเราไม่ใส่โฮมวืท แป้งเพิ่มปกติใช่ใหมคะ
ถาดใหญ่ไม่ต้องใส่กระดาษรองหรอคะ
น่าทานมากค่ะ แป้งโฮลวีท ยีสต์ ซื้อที่ไหนคะ🤤
หาซื้อได้ตามห้าง หรือสั่งออนไลน์ตามลิ้งค์นี้ได้เลยครับ
ยีสต์ Eagle Gold : shope.ee/8KCXEJNPyT
แป้ง UFM Whole Wheat : shope.ee/1ffdHvUIzq
ถ้าเราต้องการอบแป้งไว้ก่อนค่อยเอามาแต่งหน้าทีหลัง..เราต้องอบแป้งกี่นาทีคะเชฟ?
ถ้าไม่มีเตาอบใช้ไมโคเวฟหรือหม้อทอดแทนได้ไหมคะ แล้วต้องใช้กี่องศากี่นาทีคะ?
ชีสยืดเป็นตัวไหนคะ
ชอบแป้งบางกรอบมีสูตรไหมคะ
ใช้สูตรเดียวกันเลยครับ แต่รีดให้บางแล้วนำไปอบก่อนนำมาแต่งหน้าครับ
ถ้าไม่ทำแป้งโฮลวีท จะต้องใช้แป้งอะไรแทนค่ะ
ใช้แป้งสาลียี่ห้ออื่นได้ไหมค่ะ ถ้าไม่ใช้แป้งโฮลวีท ใช้แป้งอย่างเดียวได้ป่าวค่ะ
หนูเคยลองแล้วเพราะแป้งโฮลวีทหมด สามารถใช้ได้เหมือนกันค่ะ ต่างกันแค่เนื้อสัมผัสกับความหอมที่ไปคนละแบบแค่นั้นเองค่ะ
พิซซ่ารสเค็มมากไม่อร่อยไหนจะเค็มจากชีสอีก เห็นใส่เครื่องคงจะเค็มยุนะ
ตลกดี แค่เห็นไม่ได้ลองทำ หรือ ชิมที่เชฟทำ รู้ได้ไง🙄
พี่ค่ะ ถ้าเราอยากอบแป้งก่อน เนื่องจากทำเยอะ แล้วต้องการเก็บแป้งด้วย ต้องอบที่ไฟกี่องศาคะ ? กี่นาที ? ( เตาติ๊ง )
อบไฟ 180-190 ํc 8-12 นาที สังเกตให้แป้งเริ่มออกสีนิดๆพอครับ
อดล้างพิษนะวันนี้..ฝึกๆๆๆความอดทน😂
😂😂
รบกวนถามค่ะแป้งถ้าอบไว้ตามทีเชพแนะนำแล้ว สามารถเก็บใส่ช่องฟีสได้มัยค่ะ หรือเราครวทำแต่งหน้าอบเสร็จละเอาเข้าช่องฟีส อันไหนจะดีกว่ากันค่ะ กรนีทำขายอะคะ
อบเฉพาะแป้ง ให้แค่พอสุก แล้วฟรีสไว้ครับ
เตาอบราคากี่บาทครับ ขอบคุณครับ
ชีสยี่ห้ออะไรคะ
เวลาอบทำไมตรงกลางเป็นน้ำแฉะทุกครั้งเลยค่ะเกิดจากอะไรคะ
น่าจะมาจากเครื่องที่ใส่ครับ
สวยเหมือนทำขายเลยจ้าเครืองแน่นๆขอถาดน้า👍🥰
จัดไปครับ ทำเองกินเอง ใส่ได้เต็มที่เลยครับ 🥰