❌YOĞURMAK YOK❌KEK KALIBINDA EKMEK YAPTIM
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ย. 2024
- #ekmekyapımı #tostekmeği
.
Bardağım 200 mllik klasik bardak❗️
👉3 su bardağı beyaz un
👉1 su bardağı tam buğday unu
👉2 su bardağı ılık su
👉1 küçük paket kuru maya (ya da 4/1 yaş maya)
👉1 çay kaşığı şeker
👉1 tatlı kaşığı tuz
👉1 yemek kaşığı zeytinyağ
.
.
Tencere,borcam yada güveç kabında pişirebileceğiniz yuvarlak ekmek tarifim için
⤵️⤵️
. • İÇİ GÖZ GÖZ EKMEK TARİ...
15 yaşındayım ilk denemem diye tedirgin bi şekilde yaptım ama muhteşem oldu tarifinize bayıldım ardından 3 tane daha yaptım hepsi çok güzeldi elinize sağlık :)
Tebrik ediyorum 👏👏👏sizin gibi genç arkadaşlarımın doğru tariflerle hüsrana uğramaması mutfağa olan ilginizi ve motivasyonunuzu arttıracaktır👍
Harikasınız...👏👏👏
Sayısız ekmek tarifi denedim şıiu pandemi döneminde. Bu tarif çok iyi. Bunu yaklaşık 7-8 defa yaptım bazen yarıyarıya tam buğday unu ile bazen sırf beyaz un ile yarım ölçü, tam ölçü epey denemem oldu ve en son yaptığımda fanla pişirdim işte sonunda istediğim gibi oldu çıtır çıtır. Emeğinize sağlık çok pratik yapmak 5 dkmı alıyor. 2-3 günde bir akşamları yapıyorum. Teşekkürler
Ellerinize sağlık beğenmenize çok sevindim sağlıkla tüketin inşallah 💐💐
Teşekkürler tarifi için 🙏💕
Defalarca birçok kişinin tarifini denedim olmadı birde sizi denemek istedim muhteşem oldu çok teşekkürler
Çok teşekkür ederim geri dönüşünüz için🙏beğenmenize çok sevindim🥰
Az önce yaptım.gercekten harika oldu.uzerine corek otu ile susam....mis mia.ellerinize saglik🤗
Sizin de ellerinize sağlık afiyetle tüketin💐
Yaptım çok güzel oldu teşekkürler ederim
Beğenmenize çok sevindim ellerinize sağlık ♥️
Tsk ederim tarif için ben karışık un kullandım yulaf unu da kattım biraz
Harika bir anlatım olmuş tebrikler
Muhteşem
Okadar güzel ki her akşam yapıyorum sabah yiyoruz 3 gün hiç bayatlama sertlesme olmuyor bu zor günlerde Iyi ki buldum tarifinizi. Herkeze öneriyorum ❤ ellerine sağlık 😊
Çoook sevindim 😍inanın tostu da harika oluyor mutlaka deneyin.
Diğer ekmek tarifimi de tavsiye ediyorum o da fırın ekmeğinden farksızdır
@@Mismutfak kesinlikle tostu da muhtesem vazgeçilmez ekmeğimiz. Onuda deneyeceğim kesinlikle ❤🥰🥰🥰
Tarif için çok teşekkür ederim 😊 gerçekten çok guzel oldu. Bir daha ekmeklerini azın tarifinizle yapacağım.
Beğenmenize çok sevindim ellerinize sağlık😍
Merhabalar hayirli ramazanlar ekmeğinizi denedim gerçekten çok gūzel oldu çom teşekkūrler
Ellerinize sağlık beğenmenize çok sevindim😍👍
Ekmek harika oldu herkeze tavsiye ederim ellerine sağlık bende artık ekmeğimi kendim yapıyorum bu tarifinde deniycem hayırlı cumallar
O kadar kolay ama bir o kadar lezzetlidir.tostu da süper oluyor💐
Fırıncılar Size kızacak...;))
Tebrikler, teşekkürler.
☺️amannn🙆🏻♀️rica ederim 💐
Çok teşekkür ediyorum.tarif için 😇Defalarca ekmek yapmayı denedim internetten gördüğüm tariflerle hepsi de çok kötü olmuştu .sizin videonuzu izledim anlattığınız gibi yaptım ve sonuç mükemmel😇ilk defa yaptığım bir ekmek oldu.tariflerinizi gözüm kapalı denerim artık tekrardan bu paylaşımınız için teşekkür ediyorum iyi günler diliyorum 🌼😇
Ellerinize sağlık beğenmenize çok sevindim sağlıkla tüketin,bütün tariflerimi gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz.her biri tarafımdan defalarca denenip sizlere aktardığım tariflerdir
Ellerine sağlık canım 👍
Denedim. Harika oldu. 👏 Başka tarife gerek yok. Favorim 👍Elinize sağlık.🌸
Beğenmenize çok sevindim ellerinize sağlık
Elinize sağlık çok güzel olmuş
Videonuzu cok begendim,gayet guzel anlatmissiniz puf noktalarini,sizin gibi anlatan pek yok 👍🏻👏👏👏♥️
Bütün tariflerimde en ince detaylara yer veriyorum ki kimse hüsrana uğramasın🧡teşekkür ederim beğeniniz için
@@Mismutfak tesekkur ederim ♥️
Ellerinize sağlık bende yorumlara güvenip şuan deniyorum pişince tekrar yazarım 😊
Hayatımda ilk defa mayalı bir şey yaptım. ve ilk defa internetten baktığım bir tarif tuttu. çok güzel oldu. benim hamurum biraz daha yoğun olmuştu sizinkinden ama yine de muhteşem oldu çok çok teşekkürler ! arkadaşlarım ve ailemle de paylaştım :)
Beğenmenize çok sevindim ellerinize sağlık emin olun bütün tariflerimde aynı hassasiyeti gösteriyorum kimsenin emeği,malzemesi ziyan olsun istemem.
Diğer ekmek tarifim de çok beğenildi .mutlaka tavsiye ederim🧡
👍 Teşekkürler
♥️♥️
Ellerinize sağlık harika oldu 👌
Çok teşekkür ediyorum sağolun
Simdi yaptim ilk kez mayalanmasi için dediğinizi uyguladım firinda 23 dk kaldı bakalım kabarma olayi nasıl olacak 👏 buraya yazacağım
Ben yaptım. Ilk defa bir ekmek yapabildim. Kim bilir denediğim kaçıncı tarif. Muhteşem oldu. Teşekkür ederim.
Çok memnun oldum beğenmenize😍diğer ekmek tarifimi de deneyin onu da çok seveceğinize eminim
Her zamanki verdiğiniz tarifi denedim harika oldu Allah sizden razı olsun 👍
Emeğinize sağlık 👍
Çok teşekkür ederim 💐
Ay ellerinize sağlık ne çok ihtiyaç oluyor evde denicem ins güzel olur
Maşallah çok güzel kabardi Afiyet olsun
Çok teşekkür ediyorum sağolun
Şuan yapıyorum 👍
Merhaba, iki seferdir yapıyorum ve her seferinde muhteşem oluyor. Hatta Instagram’da da paylaştım ve sizi takibe aldım. Ellerinize sağlık
Ellerinize sağlık çok güzel oldu bende silikon kek kalibiyla tost ekmegi yapsam olur mu acaba
Mükemmel olmuş bu elinize sağlık Sonuna kadar izledim ve beğendim :)
Çok teşekkür ediyorum eksik olmayın 🧡
Harikasınız ya çok teşekkürler :) daha önce de tarifler denemiştim içi hamurlaşma olmadan yumuşak bir ekmek ilk defa yapabildim :) dün akşam pişirdim benim hamurum sizinki kadar cıvık olmadı ekmeğim sert olur diye endişelenmiştim. Pişince beze sardım, biraz soğuyunca baktım üst kabuğu biraz sert kalacak gibiydi sonra poşete koydum beziyle birlikte bağladım (yorumlara cevap olarak yazmışsınız ordan gördüm). Sabah çok güzel olmuştu :)) aşırı kolay tarif mayalama fikrinizi de uyguladım çok iyi kabardı artık hep öyle yaparım ben de.
Afiyetle tüketin inşallah beğenmenize çok sevindim,ayrıca tostu da şahane oluyor mutlaka denemelisiniz ♥️
@@Mismutfak sağolun deneyeceğim mutlaka :))
Merhabalar, en kolay ekmek tarifi olabilir ve beni cesaretlendirdi tarif :)) peki bu tarifle çekirdekli ekmek filan yapabilir miyiz yulaf çekirdek kabak…
Tabi ki,istediğiniz malzemeyi ekleyebilirsiniz 👍
Sadece tam buğday unu kullanıp aynı tarifi uygulasam tutar mı acaba🫶🏻
Ellerine sağlık kardeşim çok güzel bir eser oldu
Bravo helal olsun canım ellerine sağlık 👌👏👏👏🤩❤
😍😍çoook teşekkür ederim eksik olmayın
Harika ,yaptım teşekkürler
Ellerinize sağlık beğenmenize çok sevindim
👏👏👏
Mis gibi kokuyordur harika yaptınız Ellerinize sağlık Afiyetle 👍👏👌😍💕
Çok teşekkür ediyorum eksik olmayın
👍👍👍
Valla harikasınız ben de bu sabah denedim süper oldu,eşim çok beğendi.bundan sonra hep yapıcam.acaba buzlukta saklasak bişey olur mu
Beğenmenize çok sevindim 😍pişirip soğuduktan sonra ister dilimleyip ister bütün halde streç filme sarın hava almasın,o şekilde buzlukta saklayabilirsiniz
Yaptim harika oldu teşekkürler uzun baton kaliplada ölçü verirmisiniz rica etsem
Kalıbınızın ölçüsünü ve derinliğini bilemiyorum ama kullandığınız kalıptan daha büyükse malzemeleri iki katına çıkarabilirsiniz
Abla ellerine sağlık harika bir ekmek oldu. Biz yaş maya yerine nohut dan ekşi maya yapıyoruz ve o maya ile atalık ruşeymi ve kepeği hiç alınmamış sarıbuğday yada karakılçık buğdayı ile lokum ekmek yapıyoruz harika oluyor. Pizza ve lahmacun da çok güzel oluyor. Artık kendi atalık bugdayımı kendim üretip doğal ekmek yapmak isteyen dostlarımla paylaşıyorum çok güzel dönüşler oluyor.
Hocam bu nasıl doğal yaşamdır ya kıskandım
@@aksambizegel7092 herkes yapabilir. İstemek ve hareket etmek lazım
Deneyelim :)
Merhaba tarifinizi bugün denedim aynı kalıptan kullandım mayalarken çok kabardı ve taşmıştı üzerinden birazını aldım yinede güzel oldu... tekrar yapmak isterim ama taşmadan nasıl olur başka buna benzer kalıbım da yok. Fikire ihtiyacım var çok yeniyim bu işlerde 😊 bu arada tarif icin teşekkürler
Merhaba🧡
Muhtemelen kalıbınız dar olabilir.
Kalıbımın ölçüleri
Derinlik:7,5 cm
Uzunluk:25 cm
Ola ki elinizdeki kalıp buna uygun değilse malzeme listesini iki katına çıkarıp yuvarlak bir tepside yapabilirsiniz tepsi çöreği olarak da çok güzel oluyor ortadan ikiye kesip dilim dilim kesebilirsiniz(kare kare kek gibi kesmeyin)
Kelepçeli bir kek kalıbı da olabilir elinizde nasıl şeyler var bilemiyorum ama bunlar uygundur
@@Mismutfak
Dönüş için teşekkürler
Aslında ölçüler uyumlu birer santim oynuyor.
Bir dahada dediğiniz şekilde deneyim
Ölçüler yakınsa mayalandırma sürecini kısaltın.üzeri kabuk tuttuğu an kalıptan taşmaz
@@Mismutfak tamamdır deneyeceğim teşekkürler
Merhaba. Lutfen kalıbın olcusunu soylermsiniz? Yapmak istiyorum ama kalıbım kucuk olur diye korktum
Sadece tam buğday unu kullansak olur mu
merhabalar, tarife göre yaptım ama hamurum biraz sert oldu gibi geldi bana. sanırım 4 bardak dan daha az un kullanmalıyım.. şimdi mayalamaya fırına attım.. heyecanla bekliyorum =))
Bir sonraki denemenizde Hamurunuzu videodaki gibi cıvık kıvamda tutun ekmeğiniz yumuşak olsun,ama yine de güzel olacağına eminim👍
Zeynep Ayşe tamamını beyaz un kullandıysanız o sebepten hamur daha kıvamlı olmuştur.
Ekmeğin lezzetini ve kabarmasını un kalitesi çok etkiliyor. Hangi marka un kullanıyorsunuz acaba?
1. Sınıf baklavalık böreklik kaliteli un kullanın
Beyaz un ölçüsüyle dinkel unu kullanılırmı, beyaz un bana yasakta😔
Deneyeceğim çok övmüş herkes 💕💕
Mis mutfak tarif için teşekkürler. Denedim çok güzel oldu. Fakat kenarları biraz sert oldu ekmegimin. Sizce yumuşak olması için ne yapmak gerekir ?
Beğenmenize çok sevindim💐Bir beze sarıp poşetleyin yumuşayacaktır.
Merhaba ekmeği bugün ikinci kez denemedim ilki çok güzel olmuştu ama bu sefer söndü acaba neden olabilir :(
O zaman bişeyler yolunda gitmemiş demek ki.acaba fırının rezistansında mı bir problem oldu ısı düşmesinden dolayı olabilir
merhabalar. acaba kullandığınız kek kalıbından elimde yoksa, standart tepsilerden kullanabilir miyim? şu sade anne keki için kullanılanlar, yuvarlak.
Tabi ama o zaman malzeme listesini iki katına çıkarın.ekmek piştikten sonra üzerini örtüp soğuyana kadar bekletin.iyice soğuduktan sonra tam ortadan ikiye keserek ekmek gibi dilim dilim kesin(asla kek gibi kare kare kesmeyin)inanın süper olur çoğu kez öyle yapıyorum süper oluyor
@@Mismutfak cok tesekkurler
Aynen sizin kullandığınız bardak ölçülerini kullanıp hamuru hazırladım. Çok güzel kabardı fakat pişirmeye alınca ortası içeri doğru çöktü ??? Bu neden oldu acaba ??
Bilemiyorum fırınınızın rezistansı ısıyı yeteri kadar iletmemiş olabilir.normalde kabarınca üzeri pişmeye başlar ve çökme yapmaz
Merhaba silikon baton kek kalıbında olurmu
Hiç denemedim ama öncesinde kek pişirip sıkıntı yaşamadıysanız olur tabi 👍
Fansız fırında olmaz mı ?
👍👍👏👏👏
Merhaba elinize sağlık , benim fırınımın fan lı bölümü alt üst şeklinde . Nasıl pişirme uygulamalıyım ?
Ben alt üst ayarda pişiriyorum Tuğba hanım ♥️
Ben de yapacagım mayayı yarım katsam ve tm bugday unu kullansam olurmu acaba
Mayayı arttıracaksanız un ve su miktarını da arttırmanız gerekir
Borcam dikdortgen kalipta boyle pisermi?
Sadece tam buğday unu ile yapılabilir herhalde di mi
Tamamını tam buğday unu olarak kullandığınızda ekmek çok fazla kabarmıyor gluten oranı düşük olduğu için
Ben yaptım çok güzel oldu eşime beyaz un kendime tam buğdaydan yapıyorum ici yumuşak oluyor ve 3 gün aynı tazelik
merhaba kalibinizin tam olculerini verebilir misiniz rica etsem ve markasi nedir tam bu boyutlarda yapmak istiyorum 🙏🏻
Merhaba
Derinliği 7,5 cm
Uzunluğu 25 cm
Kaiser marka.
@@Mismutfak cok tesekkurler🙏🏻🌹🤗
Ben 2. Yi yaptım 2. Di de içine çöktü her yaptığınızın aynısını yaptım fan ayarı olsun derece olsun. Daha ne yapmam gerekiyor öneriniz var mı😶
Alt üst ayarda pişirmeyi deneyin.belki fanlı ayardan kaynaklanıyor olabilir
@@Mismutfak teşekkür ederim❤
Bunun tam buğdaylı tarifi varmı diye soruyor annem :) ?
Tamamını tam buğday unu kullanarak da yapabilirsiniz,annenize selamlar💐
Pekii Borcam kek kalıbı olur mu
İnce kalır tabanı da çok iyi pişmez
Merhaba ekmegınız sımdı denedım fakat kabarmadı demıssınız kı 1 dk 50 derecede mayalıyorum 30 dakıka ılık fırında bekletıp 30 dakıkadan sonra 200 derece mı 40 dakıka pısırıyorsunuz
Merhaba
İlk önce fırınımı 1 dk kadar 50 derecede ısıtıp kapatıyorum.buradaki amacım hamurumu hızlı bir şekilde mayalandırmak.isterseniz evinizin sıcak bir köşesinde de bekletebilirsiniz.ısıtılmış fırında ortalama 30-40 dk içersinde mayalanıp kabarmış oluyor.fırından hiç çıkarmadan 200 derecede pişirmeye başlıyorum.yaklaşık 40-50 dk içerisinde pişmiş oluyor
Eğer ekmek hamurunuz kabarmadıysa kullandığınız suyun sıcaklığı düşüktür mayanız aktifleşmemiştir.ya da mayanız taze değildir
@@Mismutfak cok tesekkur ederım ben yanlıs yapmısım 1 dk 50 dereceye aldım attım hemen sonrası 200 derecede pısırdım hıc bekletmedım yaptgım gbı pısırdım
Ruslarin buhanka ekmegi bu
Benim kek kalıbım bu kadar geniş değil normal kek kalıbı beton ,sıkıntı olurmu acaba sizinki biraz geniş geldi bana ama
Kalıbım çok büyük değil aslında sadece biraz derin
Derinliği 7,5 cm
Uzunluğu 25 cm
@@Mismutfak benim kalıbım derinliği 4.5 cm boyu 30 cm sıkıntı olur mu
Olmaz çünkü boy olarak dağa uzun, kurtarır😉👍
Denedim bu sabah harika oldu teşekkürler 👌
şeyma yıldırım ellerinize sağlık beğenmenize çok sevindim👏👏
Komşunuz oldum. 👍 sizi de destek için beklerim. elinize sağlık. kızlarıma yapacağım.
👌👏👏👏💓💓💓
Neden şu çümle kullanılıyor temiz. Örtü nimetlere kötü örtü serilirmi 🤑
Merhaba; hamur işlerinde yeni biri olarak bit kaç sorum olacak
Hamurun kıvama geldiğini nasıl anlıyoruz
( ele yapışmayacak gibi tanımlar okuyorum ama sizin hamurunuz gevşek gorunuyor)
Bir diğeri de ekmeğin pisti gibi nasıl anliyoruz( benim fırınımda kek fanlı ayarda 50 dk civarinda pişiyor, kurdan testi yaparak kontrol ediyorum)
Ekmek için nasıl bir kontrol yapılmalı
Teşekkür ederim.
Merhaba🧡
Çok farklı hamur türleri var.baklava,yufka,ekmek,gözleme gibi..
Bu tarifim yoğurma işlemi yapmadan dediğiniz gibi cıvık kıvamlı yapılabilecek en pratik ekmek hamurudur
Yoğrularak yapılan ekmek hamurlarının kıvamı daha farklıdır.ele fazla yapışmaz,bir kaç kez katlama ve belli aralıklarla mayalandırma işlemi gerektirir.
Eğer ekmek hamuru yapacaksanız hamurunuzu sert tutmayın ekmeğiniz de sert olur
Ele yapışmayan tabiri yoğurma aşamasında hamur kabından toparlanır ve elinize yapışmaz.o yüzden her zaman unu kontrollü ekleyin ve unutmayın
Ne yapmak isterseniz yapacağınız hamuru mutlaka tezgahta 5 dk kadar özleşene kadar yoğurun ve mutlaka dinlendirin böylelikle hamurunuz kıvama gelir daha başarılı sonuç alırsınız.hamur işlerinin altın kuralı bu👍
Ekmeğin piştiğini yüzeyinin ve kenarlarının kızarmasından anlayabilirsiniz.bazı fırınlar fanlı ayarda bazıları alt üst ayarda güzel pişirir.bu durum tamamiyle fırınınıza bağlı ama ekmek pişirecekseniz fırın tabanına ısıya dayanıklı bir kap içine su koymalısınız ki fırın nemlensin ekmeğiniz pişerken kurumasın.(tabi bu benim baton kek kalıbında yaptığım ekmek için geçerli değil,katlama ve ara ara mayalandırma süreci gerektiren ekmekler için yapmalısınız)
Ya benim hic kabarmadı
Neden acaba,mayayı erittiğiniz sıvılar çok soğuk ya da ılıktan daha sıcaksa mayanız aktifleşmemiş olabilir
Kullandığınız kalıbın markası nedir?
merve aşkın kaızer marka
@@Mismutfak çok teşekkür ederim cevabınız için iki boyu görünüyor bu kalıbın 35 ve 25 cm sizinki hangisi acaba?
Benim kalıbımın ölçüsü 25 cm💐