ОВСЯНЫЙ КИСЕЛЬ.Карельская национальная кухня.Лечебное питание.Вкусный воскресник...или не вкусный.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 1 ต.ค. 2024
- 🌸ВСЕ МОИ САДОВЫЕ РУКОВОДСТВА ТУТ: lodisad7.ru/al...
Овсяный кисель всегда варила моя бабушка в пост,любит моя мама и сестра.Блюдо является постным,лечебным,особенно тем,у кого проблемы с ЖКТ. Национальная карельская кухня.
На 250 гр.геркулеса крупного помола- 1 литр воды,1 ч.л.соли,1ч.л. крахмала,сахар по вкусу
Для того, чтобы кисель не потрескался нужно его покипятить чуть подольше, он слегка поменяет цвет, станет "прозрачнее" и тогда разлить по тарелкам. Крахмал в таком случае не потребуется.
Варить надо без крахмала
А у нас ( Карельский перешеек) варят без крахмала, ну очень вкусно с молоком( сверху наливаем на кисель) и ложкой мммммм😋😋
Крахмал совсем не нужен.
Вот вот у нас тоже варила мама, кисель такой же густой и ножом резали, с растительным маслом пахучим, вкусно., кисленький.
Знакомый кисель,мои бабуля,да и мама готовили его и ели с засахаренной брусникой.( Петрозаводск)
Моя бабушка варила часто и моя мама варила , мы из Питера.
😋 Спасибо Светлана, напомнили , надо сварить. В детстве всегда мама готовила, вкусняшка.😋
Я примерно месяц назад ,сделала впервые, очень понравился ! Теперь это одно из моих любимых блюд.Всем очень рекомендую делать и есть.
Я уже свою повышенную кислотность, боль желудочную лечу периодически года четыре. Засыпаю с вечера грамм четыреста неочищенного Геркулеса, периодически помешиваю до следующего утра. Процеживаю хорошо и варю минут пятнадцать, присыпаю при варке стевией, сахарочком и ем эту вкуснятину три дня, застывший холодец. И вкусно и полезно. Зачем сюда соль толкать и кислоту.
Бабушка из Петрозаводска каждый день варила овсяный кисель ,Я любила с молоком и что бы сразу горячий,редко холодный кушала,теперь только с ягодами кушаю
У меня бабушка варила, разливала в тарелки ,густой был ,ножом резали ,я любила песочком посыпать ,а бабушка с подсолнечным маслом и солью .Я родом с Ивановской области и там все варили этот кисель ,а здесь в Питере как-то не встречала чтобварили ,а живём мы 42 года здесь .
Отличный кисель, Света попробуй ,я б сейчас тарелочку съела .👍👋😍🌷
мне уже 62 года...и я рОдом из Питера(Ленинграда)...серьёзно занималась спортом-плаванием...так завтрак перед утренней тренировкой состоял из овсяного киселя и яйца в смятку 😀...киселёк с сах.песочком сверху...ням-ням ...как вкусно 😍...легко усваиваемая, не тяжёлая ,калорийная и полезная пища ! Бабуля моя готовила...без сахара/без соли/БЕЗ КРАХМАЛА ...вспоминаю с нежной благодарностью❤❤❤
Мои родители варили такой кисель. Он получался густой, как холодец. Они наливали молоко в тарелку и выкладывали кусочками порезанный кисель. Отсюда наверно появилось выражение, которое встречается в сказках "Молочные реки кисельные берега".
Живу в Ивановской области,всегда делаю овсяный кисель.
Ем ежедневно, но без крахмала и соли и сахара, с медом
САМЫЙ ПОЛЕЗНЫЙ ВАРИАНТ !
Никогда не ела , нужно попробовать.
Почему карельское блюдо?
Его варили в России. Причём с давних времён.
потому что карельское, это национальное карельское блюдо, но не значит что его варили и в другие национальности
Крахмал не нужен получается взвесь густая ее разводят или водой или молоком и завривают
Обожаю овсяный кисель.и горячий,и холодный.
Много лишних слов! Пока дойдёшь до киселя- уснёшь!
@@ВалентинаСорокина-ж7г Помоги всем БОГ . Советуют смотреть на ускорении---удобно.
У меня бабушка варила, Кисленький со сладким кампотом. А мама не знала как готовить. И вот наконец я вчера сварила, но это не то.
почему не то, если все сделали из крупного геркулеса и сквасили, то такой же
и все побежали пить..А многим нельзя. прочитайте противопоказания овсянки. Сюрприз будет
Очень не приятно слушать, что это блюдо вы не едите. Спасибо за рецепт! Давно искала именно его. Всем мира 🌍 и добра!
А моя свекровь ела с поджаренным на растительном масле луком,в Пост.Она была сибирячка.
Правильный рецепт называется кисель по Изотову
мои родные из тверских карелов, не знали такое название, но рецепт передовался издревне
Не было никакого Изотова, сказка. Наберите в гугле сами.,, патент кисель Изотова,, наберите,, врач вирусолог Изотов,, тоже нет врача вирусолога Изотова, есть хирурги, стоматологи. А этот Изотов упоминается только в ютубе
Когда овсяный кисель варила моя прабабка, никакого Изотова и в планах не было.
Здравствуйте Светлана. Да помню такое блюдо. Моя бабушка готовила его и нахваливала как вкусно. Ну я его помню как попробовала и мне хватило на всю оставшуюся жизнь 😊. Я понимаю что это полезно но сама кушать не буду. Спасибо что вернули на миг в детство. С уважением Татьяна.
Спасибо!!!! спасибо!Мои прадед был из ссыльных карел и у нас в семье часто было это блюдо.Ели с наступающим.маслом!!!!
Добрый вечер! А можно взвесь немного разбавить водой, чтобы кисель можно было пить, а не как холодец?
наверное, но коренной рецепт именно такой , есть ложкой
Можно
Я овсяный кисель люблю пить, делаю пожиже, чуток подсаливаю
Где найти такую невестку?
У меня его готовила бабушка , а я не ела .Варю кашку и тоже поливают оливковым маслом . Благодарю.
Все неправильно
Что вы имеете ввиду?
А как правильно?
По Изотову без крахмала
Зачем крахмал? Он и так суперские. А я ещё добавляю лимонный сок и соль
Это супер супер
Полезней конечно же без сахара.
Кто из какого готовит,все равно
Благодарю!
Хранить можно в холодильнике?
да
@@LODiSAD Светлана, спасибо, сегодня уже ели, вкусно и полезно 👍
моя бабушка всегда сверху смазывала растительным маслом что бы кисель не трескался сверху. не любила в детстве и до сих пор не ем
Здравствуйте Светлана! С большим удовольствием смотрю ваши видео. У меня вопрос немножко не по теме. Вы сказали что родом с Тверской земли, а от куда именно? У меня бабушки и дедушки тоже карелы. Заранее спасибо.
Я с Лихославльского р-на поселок Калашниково
А мы с деревни Затулки , Плоское и Степная Нива. Наверно знаете, это станция Барановка, совсем рядом. А дедушка папин с Рамешек.
@@ЕленаКуллина а в Затулках я было много лет каждый сентябрь, отрабатывали на картошке,жили в голубом доме на прогоне. Плоское рядом с Пуршевым,а там мои тетки жили и мы почти каждый выходной там были.ТАк что земляки
Да, очень приятно, аж до мурашек
@@ЕленаКуллина ,да мне тоже приятно вспомнить
Мои предки как раз из Карелии, но и бабушка с Латвийскими кровями готовила такой кисель. Она его любила есть с растительным маслом. Мой супруг лопал такой кисель с соевым соусом.
Светлана! А в рецепте есть крахмал?
Спасибо ❤️Светлана, а где держать 2 ое суток замоченный геркулес?
просто на кухне рядом с плитой
Около теплой батареи ,укутать .
Крахмал оставили в зёрнах ,нужно хорошо выжимать и крахмал не нужен
Бабушка каждый пост варила, по тарелкам разливала, помню видно крахмал в дефеците наверное был, она картошку тертую отстаивала и сливала крахмално, я даже не пробовала, мне запах и вид не нравился.
У меня мама, ей 90 лет, до сих пор варит и ест чуть тёплым с ароматным подсолнечным маслом, а я очень люблю в холодном виде с молоком. Варится много десятилетий, когда был голод это считалось деликатесом. Варят немного по другому- овсяную смесь вливают в небольшое количество кипящей воду, для густоты добавляют крахмал. Вкусно. Прошла ставит на закваску овсянку😋
Моя мама варила часто,и варила его густым ,чтобы в ложке держалось ,я в детстве ела всегда его,очень нравилось тоже холодным молоком запивать . Все, заатра же буду варить тоже.
А разница в чёс между кашей ?
Странный вопрос,вы что для каши овсянку замачиваете и даете ей скисать?
Я варю не процеживая, заквашиваю и варю. Тоже не вижу смысла в процеживании.Но обяз. заквашиваю
@@такжекаквсе-с4ь я тоже не промываю. После того, как геркулес сквасится до нужной мне кислоты, измельчаю блендером. Закваска постоянно стоит в холодильнике, кисель люблю с детства и варю часто на завтрак.
@@ЗинаидаОстякова раньше тоже блендарила, так лучше. А заквашиваю ложкой ржаной муки. Ваш способ, конечно, лучше, каждый день свежее. Но я люблю холодный с молоком или подс. Маслом)