Bonjour, je ne connais pas la particularité de chaque lait de coco. Pensez bien à le mettre au frigo avant pour qu'il soit plus dur que liquide. De plus, si vous le trouvez amer, ajoutez un peu de sucre ou de sirop d'agave :) Bonne cuisine à vous ! Gluténon
Bonjour et merci pour cette nouvelle recette. Je ne trouve pas de boudoirs sans gluten par chez moi. Autre chose aussi, notamment pour la recette précédente, quelles marques de farines utilisez-vous? Merci d'avance.
Bonsoir ! Pour les boudoirs sans gluten, faites-les vous-mêmes grâce à notre recette : th-cam.com/video/xVddUM0UVK0/w-d-xo.html ! Sinon, vous pourrez en acheter à Noz (seulement en ce moment) ou à Cora. Pour répondre à votre deuxième question, nous n'utilisons pas de marque de farine car nous moulons nous-mêmes nos farines grâce au Thermomix ! Farine de riz, de quinoa, de sarrasin, poudre d'amande, de pois chiche,... Nous achetons seulement les fécules de maïs et pomme de terre, respectivement Maïzena et Céliane.
Je dois avouer que j’achète les miennes (pour aller plus vite) et. n'étant pas en France, je comprends mieux mes résultats pas toujours satisfaisants. Mes pains par exemple, et même ceux que j'achète, la mie (en plein milieu) ne semble jamais vraiment cuite, que ce soit à ma machine à pain ou au four. Okay pour les boudoirs, j'essaierai de le faire. Merci pour les conseils.
Avec des farines toutes prêtes il ne devrait pas ya avoir de problème ! En magasin bio vous trouverez votre bonheur. Pour la farine de maïs, nous prenons la "Graine d'Alisa" :). Les pains sans gluten ne se cuisent pas en machine à pain car il n'y a pas de pétrissage. Nous vous conseillons vraiment de les cuire au four. S'il ne sont pas cuit au centre, prolonger la cuisson en abaissant la température (-5°C = + 5 minutes environ). Sinon, il existe des clous de cuisson pour diffuser la chaleur dans les gâteaux/pains. Vous le placer avant de faire couler la pâte dans le moule et il diffusera de la chaleur au coeur de la préparation. (Voyez celui-ci par exemple : urlz.fr/dKil ). Je ne sais pas si la marque "Wiso sans gluten" est disponible à l'étranger, mais c'est la marque de pain "tout prêt" que l'on vous conseillerait :) Vraiment plus dense et toujours bien cuit :) (une belle variété en rayon en plus : des pains aux céréales au pain de mie nature en passant par les pains burgers aux céréales et le pain aux figues ! )
Grand merci pour les bons conseils, je vais en tenir compte. Je n'étais pas du tout au courant pour les clous de cuisson. Je vais donc m'en procurer mais avec la Covid et nos frontières fermées, plus rien n'est aussi facile. Nos farines (blé) nous viennent en générale d'Australie, en Nouvelle Zélande, nous avons de petite production mais pas suffisantes pour nos 5 millions d'habitants. La marque la plus vendue ici est " Champion" sinon en sans gluten, la mienne est Bakels....Une excellente farine polyvalente pour vos besoins en pâtisserie. Ni crayeux ni granuleux.. sur la Pub... LOL. C'est la Fête des Pères en ce dimanche , je me suis fait 12 cupcakes en partant d'une de vos recettes, parfait si je les mange vite. Encore merci pour les bons conseils.
Ravie d'avoir pu vous aider ! Tentez les clous de cuisson dès que possible, c'est génial ! Peut-être en trouverez vous dans une boutique de pâtisserie professionnelle :) Courage, nous trouverons des solutions à cette situation. Je ne connais pas Bakels mais ça a l'air d'être de bons kits de préparations de farine :) Je vous conseillerai la "gluten free four" qui me parait se rapprocher de nos mix (fécule de maïs et farine de riz) bien que rien ne remplace un mix maison. N'existe-t-il pas une boutique bio ou n'avez-vous pas un bon mixer et un tamis pour les faire vous-mêmes ? Génial ! Gardez-les dans une boîte hermétique après qu'ils aient refroidis afin de les conserver quelques jours. Merci à vous d'animer cette chaîne ! Quelles recettes souhaiteriez-vous (re)découvrir ?
Bonjour, il existe du mascarpone sans lactose (on vous le propose dans la description de la vidéo !) 2ème option : optez pour du lait de coco passée au frigo ! Bonne recette !
Avant de commenter ceci ... Avez-vous lu la description de la vidéo ? "- 250 g de mascarpone (un pot Galbani) (OU 80 g de lait de coco pour un tiramisu sans lactose - à mettre au réfrigérateur une heure avant utilisation)" Bonne cuisine :)
Vos photos sont juste magnifiques à la fin 3:28 !
J'ai hâte d'essayer votre recette !
Hâte de savoir ce que vous en avez pensez !
Bonjour svp je voudrais tester pour un intolérant au lactose . le lait de coco je peux prendre le fluide cuisine de chez Björk ? Merci 🙏
Bonjour, je ne connais pas la particularité de chaque lait de coco. Pensez bien à le mettre au frigo avant pour qu'il soit plus dur que liquide. De plus, si vous le trouvez amer, ajoutez un peu de sucre ou de sirop d'agave :)
Bonne cuisine à vous !
Gluténon
Est ce que le mascarpone ai sans gluten en peux l'utiliser ou bien en trouve le signe sans gluten
Oui le mascarpone est sans gluten :)
@@lesrecettesdeglutenon peut être sans gluten mais pas sans LACTOSE du coup votre recette n est pas ok
Et non Tina, il existe du mascarpone sans lactose :) images.app.goo.gl/u1sTf2fJRc8fsJtb9
Bonjour et merci pour cette nouvelle recette. Je ne trouve pas de boudoirs sans gluten par chez moi. Autre chose aussi, notamment pour la recette précédente, quelles marques de farines utilisez-vous? Merci d'avance.
Bonsoir ! Pour les boudoirs sans gluten, faites-les vous-mêmes grâce à notre recette : th-cam.com/video/xVddUM0UVK0/w-d-xo.html ! Sinon, vous pourrez en acheter à Noz (seulement en ce moment) ou à Cora.
Pour répondre à votre deuxième question, nous n'utilisons pas de marque de farine car nous moulons nous-mêmes nos farines grâce au Thermomix ! Farine de riz, de quinoa, de sarrasin, poudre d'amande, de pois chiche,... Nous achetons seulement les fécules de maïs et pomme de terre, respectivement Maïzena et Céliane.
Je dois avouer que j’achète les miennes (pour aller plus vite) et. n'étant pas en France, je comprends mieux mes résultats pas toujours satisfaisants. Mes pains par exemple, et même ceux que j'achète, la mie (en plein milieu) ne semble jamais vraiment cuite, que ce soit à ma machine à pain ou au four.
Okay pour les boudoirs, j'essaierai de le faire.
Merci pour les conseils.
Avec des farines toutes prêtes il ne devrait pas ya avoir de problème !
En magasin bio vous trouverez votre bonheur. Pour la farine de maïs, nous prenons la "Graine d'Alisa" :).
Les pains sans gluten ne se cuisent pas en machine à pain car il n'y a pas de pétrissage. Nous vous conseillons vraiment de les cuire au four. S'il ne sont pas cuit au centre, prolonger la cuisson en abaissant la température (-5°C = + 5 minutes environ). Sinon, il existe des clous de cuisson pour diffuser la chaleur dans les gâteaux/pains. Vous le placer avant de faire couler la pâte dans le moule et il diffusera de la chaleur au coeur de la préparation. (Voyez celui-ci par exemple : urlz.fr/dKil ).
Je ne sais pas si la marque "Wiso sans gluten" est disponible à l'étranger, mais c'est la marque de pain "tout prêt" que l'on vous conseillerait :) Vraiment plus dense et toujours bien cuit :) (une belle variété en rayon en plus : des pains aux céréales au pain de mie nature en passant par les pains burgers aux céréales et le pain aux figues ! )
Grand merci pour les bons conseils, je vais en tenir compte. Je n'étais pas du tout au courant pour les clous de cuisson. Je vais donc m'en procurer mais avec la Covid et nos frontières fermées, plus rien n'est aussi facile. Nos farines (blé) nous viennent en générale d'Australie, en Nouvelle Zélande, nous avons de petite production mais pas suffisantes pour nos 5 millions d'habitants.
La marque la plus vendue ici est " Champion" sinon en sans gluten, la mienne est Bakels....Une excellente farine polyvalente pour vos besoins en pâtisserie. Ni crayeux ni granuleux.. sur la Pub... LOL.
C'est la Fête des Pères en ce dimanche , je me suis fait 12 cupcakes en partant d'une de vos recettes, parfait si je les mange vite.
Encore merci pour les bons conseils.
Ravie d'avoir pu vous aider ! Tentez les clous de cuisson dès que possible, c'est génial ! Peut-être en trouverez vous dans une boutique de pâtisserie professionnelle :)
Courage, nous trouverons des solutions à cette situation.
Je ne connais pas Bakels mais ça a l'air d'être de bons kits de préparations de farine :) Je vous conseillerai la "gluten free four" qui me parait se rapprocher de nos mix (fécule de maïs et farine de riz) bien que rien ne remplace un mix maison. N'existe-t-il pas une boutique bio ou n'avez-vous pas un bon mixer et un tamis pour les faire vous-mêmes ?
Génial ! Gardez-les dans une boîte hermétique après qu'ils aient refroidis afin de les conserver quelques jours.
Merci à vous d'animer cette chaîne !
Quelles recettes souhaiteriez-vous (re)découvrir ?
Bj, je suis un peu déçue, il y a du lait dans le mascarpone
Bonjour, il existe du mascarpone sans lactose (on vous le propose dans la description de la vidéo !)
2ème option : optez pour du lait de coco passée au frigo !
Bonne recette !
@@lesrecettesdeglutenon je ne savais pas
Sans lactose?!! Et le mascapone?? Ce n'est pas du lactose?????......
Avant de commenter ceci ... Avez-vous lu la description de la vidéo ?
"- 250 g de mascarpone (un pot Galbani) (OU 80 g de lait de coco pour un tiramisu sans lactose - à mettre au réfrigérateur une heure avant utilisation)"
Bonne cuisine :)
@@lesrecettesdeglutenon bonjour lait de coco c'est du lactose aussi non ?
@@samslvn7379 Bonjour, le lait de coco est un lait végétal et donc sans lactose :)
@@lesrecettesdeglutenon merci bcp je vais tester 😊