วีดีโอ

Bonjour ! J’ai peur que 48h ça fasse beaucoup et qu’elle sèche ou que le gâteau s’humidifie de trop. Je dirai max 24h en faisant le glaçage final au plus proche du repas :) et pour la conservation : filmer au contact après avoir roulé et garni de crème et de framboise. Vous nous direz si c’était ok si vous la préparez 48h avant ?

Bonjour ! On a bien noté « poudre » pour les oléagineux :) Les autres farines sont fabriquées ainsi ! Bonne journée !

Merciii !

Il 'y a pas de sel ????

Bonjour ! Nous utilisons les farines du petit Minotier et n'avons jamais eu de souci ! On part sur du riz complet, tout simplement parce que nutritivement c'est bien plus intéressant 👍🏻 Le sac en plastique ne contribue pas à la moisissure si le taux d'humidité n'est pas trop élevé/si le sac n'est pas au soleil/si vous placez le pain au frigo :) ou percez le sac ;) ! C'est aussi utilisé en boulangerie classique ;)

Bon week-end et bonne cuisine !

On n’aime pas mettre de sel ! D’autant que ça contribue à tuer la levure si le sel venait à la toucher. À vous de faire comme il vous plait!

C'est indiqué en description ! De la compote de pomme 😘 bonne cuisine !

Avec plaisir 😊

Avec plaisir 😊

Bonjour ! Le plat rempli d'eau sert à ajouter de l'humidité dans le four et a ne pas faire croûter/sécher le pain :) vous mettez donc un plat avec de l'eau dans le four sur une grille différente (de préférence en dessous) de celle où cuit le pain. Le plat peut aussi être déposé dans le fond du four. Bonne cuisine !

Avec plaisir !

Oh mais génial ! On le fait aussi pour notre petit bébé ! Elle adoooore !

Bonjour, Nous utilisons un Thermomix de Vorwerk. Il est robuste en effet ! Ma grand-mère a le sien depuis plus de 10 ans et toujours aussi puissant !

Bonjour, Nous n'avons pas essayé... Un mixeur puissant est tout de même recommandé pour des raisons de surchauffe mais aussi d'affinage du grain. Vous devrez certainement moudre plus longtemps et faire des pauses pour attendre le refroidissement de l'appareil :)

Nous avons précisé "ou margarine" ❤️

@@lesrecettesdeglutenon ah je n'avais pas vu, désolée, je vais pouvoir la tester, merci ☺️

Avec cette recette ce sera difficile je pense car la croute bien se former de sucre :) Par contre je peux vous conseiller cette recette pour des boudoirs sans sucre : instagram.com/p/CwuUhtMMm12/

Génial !! 🙌 n'hésitez pas à le renouveler ou à aiguiser les lames avec des coquilles d'oeufs (que vous broyez) de temps en temps !

merci pour le conseil@@lesrecettesdeglutenon

Merci beaucoup !

Avec plaisir 👍

Ravis qu'elle vous plaise !

Avec plaisir !!

Bonjour ! Merci beaucoup ! Régalez-vous en musique ! 🎵🥰

Merci à vous !

ça fait 250 ml :)

Bonjour, Vous avez dû avoir un souci avec les blancs en neige vu ce que vous décrivez... C'est la même technique que pour faire des meringues, il faut un blanc en neige monté parfaitement (il reste au fond du saladier quand vous retournez le saladier) : il ne faut pas que le blanc monté glisse ou coule :) Ça m'est aussi arrivé une fois (que les boudoirs s'étalent), c'était les blancs qui n'étaient pas assez fermes :) J'espère que les biscuits, même ratés, vous ont plus ! Bonne cuisine !

Merci bcp pour votre réponse, je vais reéssayer mais les blancs je les monte toujours trés ferme....@@lesrecettesdeglutenon

Absolument pas ;) On les fait nous aussi parfois directement :) ce temps de repos permet à la pâte de devenir plus dense, aux gaufres d'être plus moelleuses (comme pour les madeleines !)

Bonjour, il existe du mascarpone sans lactose (on vous le propose dans la description de la vidéo !) 2ème option : optez pour du lait de coco passée au frigo ! Bonne recette !

@@lesrecettesdeglutenon je ne savais pas

Bonjour ! Il s'agit du gaufrier Snack collection avec des plaques à mini-madeleines ! Bonne cuisine :D

Oui merci ! Dans la description il est noté que vous pouvez remplacer le lait animal par du lait de soja ;) Pour le fromage, soyez créatifs ou passez-vous en ! :) Bonnes lasagnes !

Bonjour ! Nous n'avons pas testé mais ça doit être très bon :) Je vous conseillerais peut-être de précuire la pâte pour éviter qu'elle soit trop humide (un passage au four pendant 10 minutes avant de la garnir :) ) Merci beaucoup !

Bonjour ! Cette recette se base sur cette 4 farines pour un bon équilibre :) Mais vous pouvez essayer d'autres mélange, oui ! Nous vous conseillons de faire une commande auprès du Petit Minotier pour avoir des farines garantie sans gluten de qualité et prise en charge en partie par la sécurité sociale :) Bonne cuisine !

Je pense 3-4 jours comme un gâteau fait maison :) On le met sous cloche ici, coupé en morceau dans une boîte isotherme ce sera parfait ;) On l'aime aussi un peu séché donc à voir comment vous le préférez ! (il ne fait pas 3-4 jours ici ahah ! ) Bonne cuisine !

Bonjour, oui tout à fait !

Oh oui, on l'adore pour sa simplicité ! Merci pour votre partage :D On essayera avec quelques noix, ça parait divin !

Merci à vous ! Bonne cuisine ! :D

Hi! I've ween your e-mail! Thanks for your interest! I'm currently preparing documents for you! I reply to your mail in the next hours :) Thanks !

Merci à vous de l'avoir réalisé ! ☺️

Pour lui donner une saveur qui rappelle celle de nos farines de campagne ;) Il ne s'agit pas de la brûler mais de la griller Bonne cuisine !

Bonsoir ! Elle va cuire ne vous inquiétez pas (comme une pâte à gâteau liquide, cuit !) Bonne cuisine!

Bonjour ! Nous le prenons bio ici pour ne pas avoir besoin de le blanchir. Il faut évidemment qu'il soit sec pour faire de la farine (ou vous obtiendrez une pâte gluante), je vous conseille donc de ne pas le laver (choisissez bien votre quinoa !). Bonne cuisine !

Laver le quinoa permet de retirer la saponine qui l'entoure. Privilégiez un quinoa déjà lavé pour ne pas devoir le faire sécher !

😂 ​j@@lesrecettesdeglutenon

Tout le plaisir est pour nous ! Ravis de pouvoir vous apporter un peu de bonheur !

Avec plaisir 😊

Bonjour, je ne connais pas la particularité de chaque lait de coco. Pensez bien à le mettre au frigo avant pour qu'il soit plus dur que liquide. De plus, si vous le trouvez amer, ajoutez un peu de sucre ou de sirop d'agave :) Bonne cuisine à vous ! Gluténon

Vous pouvez les remplacer par de la farine de coco par exemple, de lupin, ou encore de maïs, ou de pois chiche... des dizaines de farines existe :) Je vous conseille le site valpibio pour en savoir plus : www.valpibio.com/au-quotidien/les-farines-sans-gluten/ Bien à vous, Gluténon !

Bonjour, les gaufres de liège sont faites avec du sucre perlé, c'est la recette qui veut ça ;-) Pour la fécule de pomme de terre, vous pouvez en trouvez en rayon bio :) Le résultat sera quasiment le même ;) Avec de la fécule de pomme de terre, le résultat sera plus dense, comme une vrai gaufre de liège ! Bonnes gaufres !

@@lesrecettesdeglutenon Merci 🙏

Et bien c'est dommage... vous avez utilisé les bonnes farines ?

Cette recette n'est pas "sèche" habituellement, peut-être la cuisson ou la farine choisie ?