traditional bone soup in Okinawa!
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ต.ค. 2024
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元は捨ててた部分をある食堂が骨汁として売り始めたら予想外に広まっていったんですよね。 味は十分残ってるし食材を無駄にしないいい料理。
中身汁はめっちゃ下処理してあるからあっさりしてるよ
中身そばっていう沖縄そばの麺入ってるヤツもうまいよ
でっしょう～w
骨汁美味しいし、旨い！でしょう😆
お行儀ワルいのは必至ですが、お口でスップリながら箸で解して食べて下さい✨
てびち煮付け&ソバも同様！
流石に外食では厳しいのですが、自宅ではどれだけキレイな骨身に出来るか、と思いながら、毎回、試行錯誤しながら食べてます。
骨汁は、中部(沖縄市)辺りがオススメです✨
( ﾟДﾟ)・・・牧志市場2階 綺麗になっていますね！！！ 改装リニューアルですね！！
是非 沖縄の普通の喫茶店で 味噌汁プリーズ！！ 何が出るかな？ 是非お試しください！！
自分の地元 東京にて 大学時代 沖縄出身の友人が 吉野家で味噌汁 ( ﾟДﾟ)・・安い！！を頼んだら 味噌汁しかなかった・・・
と言われ・・ショック大バーゲン！！ と言ってました・・ 自分 ( ﾟДﾟ)・・・？
自分が沖縄へ転勤して 喫茶店で味噌汁を頼んで ショック大バーゲン！！ 友人の気持ち理解できました！！
骨汁とかいうディープな味までトライしてもらえるとは♪ヽ(｀▽´)/
沖縄人として感謝♪
ぜひ沖縄のぜんざいも食べていただきたいです😊
楽しんでくれてるようで嬉しいです😃
なんじゃこりゃー！ コーレーグースは辛い泡盛だから少量でいいよ。こんだけかけると元の味がぶっ壊れる。
あ、そうそう、中味汁とイカスミ汁は美味しいからオススメです。ネギと生姜を入れて食べると更に美味しい。
おばあちゃんの時代には肉屋の新人が肉の解体を任された時にはみんなで骨を買いに行ったらしいです、新人は肉の解体が上手じゃないので骨にたくさん肉が残っていて、それで骨汁を作ったらしいです😊
豚🐷さんは、『鳴き声以外全部食べる❗』
沖繩の人も、中国の人も同じ事を言います。命の大切さ。『命(ヌチ)ドゥ宝(タカラ)』
この動画見逃してました〜。
悔しいです。
沖縄県民としては中味汁も試してほしかったです。
そこら辺のモツとは別物です。
臭みは一切ないです。
また沖縄に来たら今度は中味汁試してほしいです。
骨まで～骨まで～骨まで愛して～ほ~しい～の～よ～。城卓也さんの歌を思い出しました。（笑！笑！笑！）
なんか、このチャンネル日本語で話しかけたら英語で返ってきて その逆もなってなんかほんとに言語の壁超えてて面白いな
まさかの骨汁wwめっちゃディープな情報ww
ウチナーンチュとしては嬉しいさぁ〜😂
天ぷらの衣が厚いのは『沖縄になる前の琉球王朝時代の元々の料理だから』だとか、『少ない具材でも腹持ちを良くする為』だそうです。
またルーツについては沖縄の気候的に生魚は痛みやすくて、『捨てるのがもったいない！』と言うことで天ぷらにしたと言う話がありますね。
ソーキそばのルーツも元々は捨てるのがもったいないからだったような・・・
私のおじいちゃんの若い頃はその辺を歩いてる犬🐶も食べたと言うくらいですから😅
沖縄食堂によくある安くて大盛りな店も先人の方々の『食べれる時に食べなさい！』って精神があるのではないでしょうかね😅
3年前に沖縄に初めて行ったときは、コロナで美ら海水族館空いてなかったし、めちゃくちゃ有名どころ？しか行かなかったから、こういう地元みたいなところでご飯食べたい〜〜お酒飲みたい〜〜〜
骨汁うまいよ。 めんどくさい方には 向かないけど😄
食べにくそうやけど、骨の周りって、1番美味いとこですもんね🤤もずくの天麩羅も美味そう🤤食ってみたい🤤
コーレグースの量に思わず声が出る沖縄県民😂
中身汁食べて欲しい 凄い旨いから
沖縄では豚は鳴き声以外捨てるところがないと言われてますよ
細かいこというと、コーレーグースーは唐辛子🌶という意味で、厳密には「コーレーグース島酒漬け」と言わないといけないけど、テーゲーの沖縄人が商品名を単にコーレーグースとしたので誤解されたままです。
例えば、たくあんを大根と呼んでいるようなもので、「いやいや、大根は原材料やん」ってなるのと一緒。
骨、しゃぶって欲しい😍
旨みが出てくるから♪♪
有名な専門店で食べて欲しかったな。
倍くらい入って600円。
I'd like you to try eating "shima-rakkyo tenpra"(島らっきょう天ぷら) .
I definity eat it when i go back to okinawa. It is crispy and so delicious!
I hope we can try it the next time we go to Okinawa!
こーれーぐーすー入れすぎwww
知らなかった、この沖縄料理。。。🦴骨汁。。最後の最後まで、食べ尽くす感じなんですね🎉
最近のファンなんですが…髭ないぎんさんが美味しいもの食べて目が無くなっちゃう時、女優の奈緒さんに見えるの俺だけ？
骨汁とか中身汁とかめっちゃ気になりますよね😄
フランス料理の有名シェフがキツネどん兵衛のスープを飲んだとき パーフェクトだ!! と唸ったそうです。さすがですね。
実家の近くで、よく肉買いに行ってた浦添の「お肉の店 仲村」の骨汁もお勧め！那覇の隣だから是非行ってみてほしい！
牧志って地名の響きがカッコいい。
英語のMAXIMにも似ているよね。
沖縄そばの出汁の味！？あのめちゃくちゃ繊細で信じられないくらいおいしい出汁の味のスープですって！？
うわ～～～！！いいなあ、めっちゃいいなあ、おいしそうです！！
鶏がらで良くやってました。料理としてあるんですね、知らなかったです😮豚はさすがにやった事ないから食べてみたいです😊沖縄いいですね！
いいね、沖縄！❤
僕は80年代、沖縄で納税していました。公設市場は近代的になりましたね。沖縄で僕はDr.Pepperの味を覚えました。
ルートビア🍺の間違いでは？ ドクターペッパーは全国で購入できると思ってますが。ルートビアはドクターペッパーよりシップ3枚分くらい効いてます😅
Dr.Pepperとルートビアがあると僕はDr.Pepperを選びます。
日本で購入できるドクターペッパーは実は日本コカ・コーラ製なのでアメリカ製のドクターペッパーとは味が異なります。日本のドクターペッパーは昔廃番になったチェリーコークではないかと察します。僕はアメリカ製のドクターペッパーの方が好きで在日米軍基地のPXで時々購入します。僕にとっては沖縄で覚えた郷愁の味なのです。
シンガポールのバクテーと同じなのかな？
骨汁が食べたくなりました。
見た目の量に最初驚きますが、殆どが骨で実は量はそんなにないのでスッと食べれるんですよね。
いつか今まで食べた色んなご当地料理のクリギンランキングやってほしいです。
これ見たら、ソーキ蕎麦食いたくなって仕方ないのだが？
骨汁の美味しさ分かってもらえて嬉しいです。沖縄のスーパーには豚の出汁骨が売ってるので（200円くらい）家でよく沖縄そばを作り必ず骨汁も作りますよ😋私は毎週作って食べてます
あだんさんのお隣がんじゅう道も美味しいので
今度食べてみてください♪
メニューは結構変わってますが元職場でした。
食べ物すっごく美味しくてオススメなので
良かったら食べてみてください♡
ジューシーも時間があれば食べてください
とても嬉しいですね。沖縄の味が分ってもらえて！
沖縄いいなぁ 美味そう😊
数に限りがあるのですね
骨のスープ どんな感じなんでしょと思いながら見てましたが、ほんとに骨にかぶりついて食べるのですね
パッと見普通のお肉に見えます
確かに骨はよくお出汁とかに使われますから風味はとてもおいしいのでしょうね コリコリの食感とか癖になりません？これはずっとひたすら食べたいかもです
スープもなんだろ、さらっとした感じに見えますが、味は深みがありそうですね 時々あるぎんさんのお遊びタイム
可愛らしかったですよ
ダシ骨をしゃぶりますよ！
意外とお肉がついているので
ラフテーと同じ味付けで食べたりします！
骨汁。よく煮込んでいるので肉は柔らかく、骨からほろっと取れますよ。箸でいけます。スープにコクがあってほんと美味しい
プレミア間に合わずごめんなさい🙇♀
骨の間はすっぷる（吸い取る）のです😊
いつも楽しく見せていただいています(*^_^*)
ギンさんとクリスさんが仲良くて、ほっこりします。
とっても美味しそうです！
私は今年の一月に牧志公設市場の二階の「りゅうみ」さんでランチをしたのですが、知ってたら「骨のスープ」も食べたかったな～
私もコーレーグース大好きです♡
ギンさんと一緒でいっぱいかけちゃう(^_-)
「はま食品」さんの出来立てのジーマーミ豆腐とっても美味しいんですが、第二に移るので、今は店舗がないみたいですね。
豚肉の骨のまわりについている肉ですね。美味しいですね。沖縄は、豚にはほかすところがない、ということですね。
Many dished in Okinawa remind me Taiwan where I used to live for 8 years. Probably many Okinawan fruits too.
Very interesting food culture there.
ive never been to Taiwan so I can't say but I very much hope to go one day. I will have to ask for your recommendations if I ever make it there!
肉を食べるだけでなく、肉を刮げ落としながらだとよりスープに出汁が出て旨いよ。
出し切ってる肉だと駄目だけど…
骨汁と白米のコンビネーションも鉄板です。今日のお昼食べに行こうかなぁ😁
美味しそう🤤骨汁いいなぁ🤤
骨汁
美味しいですよね！骨汁
肉って骨の近くが美味いって言いますなぁ～。マグロの中落ちなんかも一緒かなぁ～？
うまそげ
食べてみたい～🤤
メンバーシップ復活したよ！！！！！！！！
ありがとうございます！！