SIDECAR | Känd av en anledning!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 ก.ย. 2024
- Bakgrund, recept, tips och hur du kan tänka för bästa resultat.
SIDECAR
4cl Cognac
2cl Apelsinlikör
2cl Citronjuice
Sockerkant runt glasets kant
Skakas kall och dubbelsilas upp i en coupette.
Låt mig veta vad du tycker i kommentarsfältet här under?
DAVID PÅ INSTAGRAM
/ davidkringlund
PRENUMERERA PÅ KANALEN
/ @davidkringlund
BARVERKTYG
MIN FAVORITSHAKER KÖPER DU HÄR
www.barkonsult...
DET ULTIMATA FIZZ-GLASET KÖPER DU HÄR
adtr.co/vOXnX5 *
FAVORIT ÖLGLAS
adtr.co/u79F9W *
Höga Glas
adtr.co/VwCLiR *
Sugrör
adtr.co/CcxKwJ *
CHEMEX KANNA KÖPER DU HÄR
adtr.co/azAZlf *
Kaffevåg
adtr.co/a9kpdR *
Kaffekvarn
www.kaffemasta...
Vattenkanna
www.kaffemasta...
Margarita-glas
www.barkonsult...
Blender
adtr.co/6eXbfW *
Milkshake-glas
www.barkonsult...
Irish coffee-glas
www.barkonsult...
Isbehållare
www.barkonsult...
Rocksglas
www.barkonsult...
Martiniglas
www.barkonsult...
Coupette-glas
www.barkonsult...
Kopparmugg
adtr.co/kIGZza *
Flaska med patentkork
adtr.co/x9Hx9F *
Kolsyremaskin
adtr.co/bZcCb5 *
Jigger
www.barkonsult...
Barsked
www.barkonsult...
Rörglas
www.barkonsult...
Droppflaska
www.barkonsult...
Cocktailpinnar
www.barkonsult...
Strainer
www.barkonsult...
Fine Strainer
www.barkonsult...
Drip Tray Rund
www.barkonsult...
Drip Tray Fyrkantig
www.barkonsult...
Juicepress
adtr.co/u4dliY *
Ishacka
www.barkonsult...
- Länk märkt * är en affiliatelänk och jag får provision för köp som görs via den eller klick som den genererar. Jag väljer alltid själv ut vilka produkter jag marknadsför på det här sättet.
Du e fan otrolig, man frågar om en drink och David levererar som vanligt!
Andra önskemål?
@@DavidKringlund andra cognac drinkar som between the sheets eller french mojito skulle vara strålande!
Tack för ännu en oerhört trevlig video. Lärorik som vanligt! Välproducerad som vi blivit bortskämda med. Jag tar med mig tipset om att rulla isen. Det vore intressant med en fördjupning i hur man skakar generellt.
+1 ett på en skaktekniksvideo!
Lärde mig i en annan video att det ska vara lite som att runka en stor hästballe, eller om det var så det inte skulle se ut 🤔🤪.
Haha..där har du hur det INTE ska se ut :D
Tv 4 nu nu nu eller egen show du är bäst så proffsig fan vilken talare och respekt för varje avsnitt du är född till detta 👌
Älskar i princip alla dina videos och recept på cocktails. Mycket pedagogiskt, lärorikt och inspirerande! Så bra! Har bara gillat single malt och bra cognac tidigare men du har fått mig att älska cocktails! Tack! Det här receptet på sidecar var dock lite för surt. Tog en centiliter apelsinlikör extra så blev det bra!
Riktigt bra och snygg video som vanligt :) Sidecar är en ny favorit hos mig. Första gången jag blandade en råkade jag dock ta calvados istället, men det blev inte alls dumt det heller. Rekommenderas som variation!
Troligen min favoritdrink, kul med en video på ämnet.
Roligt avsnitt! Sidecar har länge varit min favoritdrink. :)
Lämpligt avsnitt för dig isåfall :D
Då har man ju något att se fram emot en lite grådassig fredag som denna nu när all semester dessutom är slut... Snyggt, prydligt och tydligt. Bra jobbat som vanligt, och jag gillar också när det går åt det lite söta hållet ;-)
Precis som du David, känd av en anledning!
Grymt, som vanligt! Skall man klaga på nåt så är det väl tiggandet efter tummar och prenumereringar i slutet på varje video. So last year.
Nu iväg och blanda sidecar, tjopp! 👍
Läste igenom din kommentar 2 ggr och tänkte, att du har nog rätt, den sista delen finns liksom med av ren rutin och utan eftertanke. Tack för inspelet!
@@DavidKringlund Hoppas du inte tog illa upp bara. Det är trots allt bara en liten detalj. Gillar kanalen i övrigt och tack vare den har jag skaffat barverktyg och haft riktigt trevliga stunder med vänner och bekanta. Tack för inspirationen! 👍😀
Då var det konjak som jag skulle införskaffa ja👍
Tack för inspirationen 😀🥃
Javisst! Skåpet växer sakta men säkert misstänker jag?
Kanonvideo som vanligt!
Saknar "griffeltavlan" eller någon annan form av visuell receptsammanfattning enligt tidigare videos. Det gav ytterligare sinnesdimension som var trevlig för videons framförande. Men alltid lika kul när historiken är med (även om det ibland går på gränsen till fabler) vilket kompenserar en del för den visuella sammanfattningen.
Tack för en bra video!
David du levererar kanon material! Väldigt utvecklande för oss tittare, jag vill bara säga att man utvecklas och vill prova att göra och bjuda sina vänner.
Frågan är hur länge man klarar sig utan en iceshaver🤣
👍 like
✅ Prenumerera
☑️ Dela
Tack va glad jag blir :D
Ja en ice-shaver behöver införskaffas inom kort.
Riktigt härlig drink, ska testas.
Härligt och Ja! det ser till och med snyggt ut. Bra produktion
En nyfiken fråga till dig som expert. Fick tips om en drink i tidigare år som var 4cl cognac, 4cl campari och sedan fylla upp med 7up. Är det något du hört och i så fall ett namn på?. Om inte annat så prova gärna och återkom med vad du tyckte. Tack för dina härliga videos!.
Inte hört tidigare men blev nyfiken på att prova. Återkommer...
Jag är så tacksam David!
Härligt! Bra val av drink, bra video 😁
Har du något trevligt förslag på vad man kan blanda på en Southern Comfort?
Älskar konjak, måste prova denna...
Looooove at du ger lite backstory vart drinkarna kommer i från :D
Vore ju synd annars
Snyggt! Kan du göra ett klipp på hur man gör en whiskeysour med ”fluffig” äggvita?
Tycker du inte att skummet är bra nog på den filmen jag har gjort om Whiskey Sour?
David Kringlund aha helt missat att du redan gjort en... då checkar vi på den. Tackar!
Du har säkert svarat på denna frågan innan, kanske t.o.m. i en av dina videos, men varför visar du inte vilka fabrikat du använder? Cognac är ju oftast dyrt, intressant att veta vilken sort du använder. Jag brukar köra Hennessy VS men eftersom det är bristvara just nu så har jag fått köpa annat, testade då en billigare variant (Alexandre Léopold XO) men den gjorde inte jobbet.
Hur balanserar man en Jasmine om vi försöker utgå från 4/2/2 principen?
Mitt tidigare recept har varit 4.5gin/30appelsinlikör/22.5citron/15campari
Ska äntligen testa ikväll, tänkte jag! Har gjort en väldans massa Brandy Crusta, men nu får det blir Sidecar för omväxlings skull.
triple sec eller Cointreau ?
Vilken conjak och apelsinlikör använde du? Vilka skulle du rekommendera att köpa?
?
Låt det aldrig ta slut😍
Det ska jag inte ;)
Hej,
Jag har lagt märke till att du alltid (eller i alla fall oftast) häller från neutrala flaskor (inte märkesflaskor). Är det för att du inte vill göra reklam för något speciellt märke eller finns det något lagrum som reglerar att du inte får visa märken?
Har för mig att det är TH-cam som sätter stopp. Tror han har nämt det i något tidigare avsnitt bara i förbi-farten. (Tror det är avsnittet när han har killen som kan Amerikansk whiskey på besök)
Gäller nog svensk lag eftersom flera utländska kanaler rekommenderar och visar vanliga flaskor?
Jag uppskattar avsaknaden av den linjära gränsdragningen som varumärken har en förmåga att fastställa. Det lever verkligen upp till en av kanalens grundstenar, att man alltid bör utgå från de bästa möjliga råvarorna. Men vad som är en möjlig råvara varierar kraftigt från person till person.
Fokuset läggs mer på hur man med hjälp av tekniker och grundkunskaper om själva uppbyggnaden kan skapa en god cocktail eller drink med det man har tillgängligt. Dessutom öppnar det upp för nyfikenhet och äventyrslystnad, som i sin tur leder oss på spännande expeditioner genom systembolagets glaslabyrinter i jakt på den perfekta balansen.
Kontentan av ovan ordbajsande är att jag inte vet varför det är så, men jag gillar det! Så ändra inget.
Det har med Svensk alkohollag att göra skulle jag tro. I Sverige får man inte göra reklam för starksprit.
@@martinaxelsson9465 håller med snugglepuff stiffbralla 😉
Gott är gott
Gör en P2 eller P3! :)
Nattklubbs grogg
@@akebengtsson1223 gött e de
Hej och tack för ännu en bra video! Jag blir dock lite förvirrad när du pratar om en Daisy som en Sour med likör istället för sockerlag. Din branschkollega Mathin Lundgren skriver i sin bok barmästarens manual att en Daisy är en Rickey med fruktsockerlag. En Sidecar kategoriserar han under Sour. Vem utav er har rätt?
Trevligt att du uppfattade skillnaderna för det råder generellt delade meningar om vad en daisy var/är. Från vad jag förstår så har det alltid varit en "sour" smaksatt med en "fancy likör". Ofta apelsinlikör när det begav sig, andra halvan av 1800-talet. Över tid blev grenadin populärt och ersatte ofta apelsinlikören som smaksättare i dåtidens Daisy. Tidigare recept pekar också på vikten av att servera drinken i ett cocktailglas och toppa upp med vatten, ibland sodavatten. Tolkar man en Daisy så innehåller den en bassprit, en sötma med smaksättning, en syra och vatten, serverad i ett valt glas, ofta specat cocktailglas. Svaret blir då att vi båda har rätt i frågan men med olika typer av recept. Jag kan också tycka att det finns ett glapp i "recept-familje-trädet" när man kallar en Sidecar, Margarita, Brandy Daisy eller White Lady för Sour, eftersom att de är såpass mycket torrare och syrligare än en klassisk sour, därför har jag valt att lyfta in dem under Daisy-paraplyet.
@@DavidKringlund Tack för svar! Låter rimligt att inte lägga denna drink i sour-kategorin precis som du säger. Sen verkar finnas utrymme för valfri standardiseringsorganisation att göra en insats i drinkvärlden 😂
Kan du inte göra en Midori Sour?
Eventuellt ;)
Drar frågan igen, är det en Rolex Explorer 2 du brukar ha på handleden eller är jag helt ute och cyklar?
Ja det är det, en gammal sådan.
Inväntar ett avsnitt om Singapore Sling med spänning!
Jag med ;)
Har sett att det hänt x antal gånger i dina videos att du tar is direkt från frysen och sedan hört att den spricker nere i shakern. Brukar du inte temperera isen något innan du drar igång med skakandet?
Stämmer bra, och faktum är att jag sällan tempererar. Dels för att den med fördel spricker lite i shakern(till de flesta drinkar) så att man får fler kontaktytor med drinken. Jag kan också uppskatta en krackelerad isbit i ett glas för syns skull, när jag blandar drinkar hemma. Skulle jag jag stå i en bar med gäster som betalar 150:-/drink så skulle jag vara mer nogran.
3 år sent men tänker att du läser kommentarer än idag. Jag som råkar stå och sälja drinkar för 150kr+ per drink, har du något tips till mig för att isen ska tempereras? Eller på vilket sätt mensr du att du själv hade varit mer noggrann? Förstår om du inte minns 3 år senare, men hade uppskattat tips på att vara mer proffsig.
Vilken conjak och apelsinlikör använde du ?
Rémy Martin VSOP och Cointreau
Hur kommer det sig att alla drinkar du visar har lime eller citron som syra. Finns det ingen drinkfamilj som flörtar med andra syror t.ex olila vinäger eller så? 😊
Kolla videon där han gör jordgubbs-shrub :)
Dels Shrub som tidigare nämnt här dels omogna äpplen eller krusbär. Det kommer fler videos på ämnet framöver. Nu känns det dock viktigt att prata om cocktailens grunder och då är det nästa alltid citron eller lime som syra.
Tips på Cognac för en person som aldrig druckit det för? att börja blanda drinkar med?
En Vsop som David nämner här. Braastad är ett tillgängligt cognacs varumärke som finns på de flesta bolag. Trevlig söt cognac med mycket sötma.
Som tidigare nämnt är Braastad VSOP bra och vill man ha alternativ så rekommenderar jag Jean Luc Pasquet VSOP eller Rémy Martin VSOP.
@@DavidKringlund Tack för de!
David Kringlund inte Grönstedts Monopol!