ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
จำนวนน้ำ600g x %ของเหลวของน้ำคือ100gหารด้วย%ของนมคือ90=667g จำนวนของไข่1ฟอง100g x %ของเหลวไข่คือ70gหารด้วย%ของวิปครีมคือ63=111g
ขอบคุณอาจารย์มากคะ เป็นอะไรที่ละเอียดมาก ได้รับความรู้มากเลยคะ
ประโยชน์มากค่ะขอบคุณนะคะ
วีปปิ้งครีม ยีส ไม่ต้องใส่ตู้เย็นได้ไม๊ ขอบคุณค่ะ
ขอบพระคุณมากค่ะ
ยินดีมากครับ
ขอบคุณมากๆ ค่ะ
ปรับเปลี่ยนของเหลวเป็นน้ำได้ ทั้งหมดนี่ ลดแคลลอรี่ ได้ด้วยนะ ขอบคุณคุณอาร์ตค่ะ มีประโยชน์มาก 😁😁😁
ถ้าไม่ฉลาดจริงทำไม่ได้นะคะ😍 คณิตศาสตร์สุดยอดค่ะ👍..เก่งค่ะขอชื่นชมค่ะ 👍😁😁
555+ ขอบคุณครับ
ขอบคุณสุดๆเลยครับ อยากรู้มานานแล้ว ไม่รู้จะถามใครดี.
ยินดีครับ
ได้ความรู้เพิ่มเติมขอบคุณมากนะคะ
😊🙏🏼 ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณค่ะเชฟ🙏
ได้ความรู้จากครูอ้าทอีกแล้ว ขอบคุณมากๆค่า
ขอบคุณครับ
ตั้งใจฟังเลยค่าาา
555 เข้าใจใช่มั๊ยครับ
@@artbake ทบทวนสมการ xyz แป้บนะคะ
ขอบพระคุณมากค่ะคุณครู เหมือนครูอาร์ทรู้จิตรุ้ใจนักเรียนเป็นอย่างดีว่าต้องรู้อะไรบ้าง หัวข้อนี้ใช่เลยค่ะมีประโยขน์สำหรับดิฉันจริงๆ
ได้ความรู้เยอะเลย 👍👍👍
ขอบคุณมากคะ ชอบดูคลิป ครูอาร์ตมาก ได้ความรู้มาก เพิ่งมาเป็น FC ได้ไม่ถึงเดือน ได้ความรู้มากๆ สอบถามคะ ถ้าทำเป็นขนมปัง ฟักทอง จะต้องลดหรือเพื่ม ของเหลว ยังไงบ้างคะ ขอบคุณมากคะ
ส่วนมากผสมจะมองฟักทองเป็นของเหลวครับ เวลานวดไปถ้าส่วนผสมดูแห้ง ผมจะค่อยๆเติมของเหลวนะครับ
ขอบคุณมากครับอาจารย์
น้ำ / นม / ไข่ / วิป ส่งผลต่อ ขนมปัง อย่างไรบ้างครับจารย์
ไว้ผมทำคลิปตอบนะครับ
ขนมปังสูตรโชกุปังของคุณอาท มีความนุ่ม รสชาดอร่อยลงตัวเลยค่ะ แต่รู้สึกว่าในความนุ่มมีความแน่นและยุบตัวเนื่องจากความชื้น คำถามคือเป็นที่ส่วนผสมที่มีไขมันค่อนข้างเยอะทั้ง วิปครีม นม เนย น้ำผึ้ง หรือควรจะอบให้นานขึ้นคะ(อบ200องศา 20นาที)
ต้องบอกก่อนนะครับว่า พวกโทสผมไม่เคยอบ 20 นาทีครับส่วนที่แน่นและยุบตัว หน้าจะมาจาก พักก่อนอบไม่พอ และ อบยังไม่สุกดีถ้าเป็นพวกโชคุปัง ผมแนะนำ ว่า อบ สัก180 องศา ประมาณ 30-35 นาทีครับ
@@artbake ขอบคุณมากค่ะ สงสัยต้องปรับปรุงเรื่องการอบใหม่แล้วค่ะ
อยากให้เพิ่มข้อมูลว่า ถ้าเปลี่ยนจากน้ำเป็นนม ได้อะไร ถ้าเปลี่ยนจากน้ำเป็นวิปปิ้งครีมเนื้อแป้งจะเป็นยังไง อะไรประมาณนี้ค่ะ ขอบคุณล่วงหน้านะคะ
ขนมปังที่มีปริมาณของไขมันเยอะๆ จะมีความนุ่มครับ
@@artbake แล้วควรมีอัตราส่วนระหว่าง แป้ง ไขมัน น้ำไหมคะ ว่าไม่ควรเกินเท่าไหร่
รอคลิปนี้นานนนนนน มาก
ครับพี่นิ่ม
@@artbake ถาม: ถ้าไม่ใส่ไข่ ใช้อะไรแทน ตอบ : ก็ต้องตีไข่แล้วเอาไข่ไปชั่งค่ะถาม :$@&*$ 5555 ขำไม่เลิก
ครูArtใช้แผ่นหินอ่อนนวดแป้งมีขนาดกว้างยาวหนากี่cmคะ
60x45 cm ครับ
Спасибо...очень интересно. И полезно..
โอ้โห 🤣ครูอาร์ทแทบจะไม่ใช่ครูสอนทำขนมปังแล้ว ครูอาร์ทแทบจะเป็นครูสอนคณิตศาสตร์ไปแล้ว 🤣 555+ ขอยืมภาษา tiktok มาหยอกนะคะครู ยอดเยี่ยมเลยค่ะครู สงสัยมานานมากและหาวิธีปรับลดจนปวดหัว เวลาอยากเปลี่ยนจากน้ำเป็นนม ครั้นจะถามครูส่วนตัวไปบ่อยๆก็เกรงครูอาร์ทจะรำคาญค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะกับคลิปสอนดีๆ 🙏👍
ยินดีครับพี่กระแต ลองปรับดูนะครับ^^
ขออนุญาตถามค่ะ คือทำขนมปังแล้วมันไม่แห้งเหมือนในคลิปค่ะ มันแฉะติดมือตลอดเลยค่ะ ใช้เครื่องแบบมือถือ นวดค่ะ รบกวนขอคำแนะนำทีค่ะ ทำยังไงดีค่ะ?
แนะนำว่าลดของเหลงลงนะครับ อีกอย่างเครื่องแบบนี้ เค้าแรงไม่ค่อยดีนะครับ
อยากทราบว่าถ้าต้องการขนมปังที่นุ่มและเหนียว สำหรับปิ้งขายแบบร้านนมมน ขอคำแนะนำด้วยคะ
อันนี้ผมไม่แน่ใจครับ
อยากใช้เชฟสอนสอนขึ้นรูปขนมปังหน้าต่างๆ ครับ
555 ขอโทษด้วยครับ ผมเองก็ขึ้นรูปไม่ค่อยสวยนะครับ
ติดตามนะครับ สอนดีมาก
เนยนับเปนของเลวในสูตรด้วยไหมคะ
ไม่นะครับ เนยนับเป็นไขมัน แต่ว่าตัวเค้าเองมีของเหลวอยู่ด้วยนะครับ
รบกวนสอบถามค่ะ นมข้นจืด 100กรัมมีของเหลวเท่าไหร่ค่ะ อยากใช้แทนวิปปิ้งครีม จะได้มั้ยค่ะ เนื้อขนมปังจะแตกต่างมากมั้ยค่ะ
ผมไม่แน่ใจนะครับ อาจจะต้องลองหาข้อมูลดู นะครับความหมอน่าจะต่างกันครับ
ถ้าตั้งเป็นสูตร จะจำง่ายขึ้นไหมแล้วน้ำตัวเลขใส่แทนสูตรได้เลย😁 เช่น (ปริมาณน้ำในสูตรต้นฉบับ x100) หารด้วย / ค่าของ ๆ เหลวที่ใช้แทนน้ำ = ปริมาณของเหลวที่ต้องใช้จริงอิอิ
ขอบคุณมากๆครับ
สูตรขนมปัง ถ้าจะนึ่งแทนอบ ต้องมีปรับสูตรไหมคะ
ขอโทษด้วยครับ ตอบยาก ผมยังไม่เคยเอานึ่งดูครับ
ถ้าจำเปลี่ยนจากไข่ไก่เป็นน้ำ ต้องคิดอย่างไรคะ
หรือเทียบง่าย1.น้ำ 100 กรัม ของเหลว 100g2.นม 100 กรัม ของเหลว 90g3.วิปปิ้งครีม 100 กรัม ของเหลว 63g4.ไข่ไก่ทั้งฟอง 100 กรัม ของเหลว 70gถ้าต้องการเปลี่ยนจาก น้ำเป็นนม ก็จะแทนด้วย-นม 100 กรัม / ของเหลว 90 กรัม-นม ..... กรัม / ของเหลว 600 กรัมจะต้องแทนด้วยนม (600 x 100)/90 = 667 กรัมลองแทนสัดส่วนดูนะครับ
Can you share repice english please
แล้วส่วนของไขมันต้องลดลงไหมคะ เช่นน้ำมันหรือเนยในสูตร
ลดได้ครับ
🙏🙏🙏😍😍
^^
ปรับจากน้ำเป็นนมใช้สัดส่วนเท่ากันไม้ได้หรือคะ ถ้าใช้ตามสูตรที่เชฟคำนวนเท่ากับว่าใช้สัดส่วนของนมมากกว่าน้ำ แล้วแป้งจะไม่เหลวไปหรือคะ ตอนสุดท้ายเรื่องเปอร์เซ็นต์ของของเหลว ยังงงค่ะ เราจะเอามาใช้ตอนไหนคะ อย่าว่ากันนะคะยังไม่ค่อยเข้าใจ🙏🙏
ในนมเค้าจะมีไขมัน และ อย่างอื่นผสมอยู่ด้วย เค้าจะมีความข้นมากกว่าน้ำเวลาใส่ จากที่แทนสัดส่วนให้ดูจะเห็นว่า มี น้ำอยู่ 90% ที่เหลือคืออย่างอื่นเวลาใช้ก็ต้องใส่มากกว่า เพื่อจะให้ได้ของเหลวตามสูตรครับจะใช้ยังไง เวลามีสูตรมา แล้วเราอยากปรับจากสูตรที่มี เปลี่ยนจากน้ำเป็นนม หรือ เป็นไข่ไก่ ก็ใช้วิธีคำนวนนี้ เค้าไปคำนวนครับ
@@artbake ขอบพระคุณอย่างสูงค่ะ🙏🙏
อืมม....นึกว่าคลิปโค้งสุดท้ายก่อนหวยออก55มาแข่งกันเลย แต่ก็ไม่พลาดนะ
555+ อัพอย่างเดียวเลย ไม่ได้ดูวันดูคือเลยครับ
Translate in english pls ☹️
ถ้าเราเปลี่ยนจากไข่เป็นวิปครีมมีผลอย่างไรกับเนื้อขนมปังหรือคะ
มีไข่ จะขึ้นฟูกว่าครับ
สวัสดีครับเชฟถ้าในสูตรใช้เนยชแต่เราอยากเปลี่ยนเป็นน้ำมันเราควรใส่น้ำมันเท่ากับน้ำหนักเนยเลยหรือเปล่าครับหรือเราจะต้องหายังไงครับผม
ส่วนมากผมใช้ ครึ่งนึ่งของปริมาณเนยครับผม^^
ขอบคุณครูมากค่ะที่สละเวลามาให้ความรู้
จำนวนน้ำ600g x %ของเหลวของน้ำคือ100gหารด้วย%ของนมคือ90=667g
จำนวนของไข่1ฟอง100g x %ของเหลวไข่คือ70gหารด้วย%ของวิปครีมคือ63=111g
ขอบคุณอาจารย์มากคะ เป็นอะไรที่ละเอียดมาก ได้รับความรู้มากเลยคะ
ประโยชน์มากค่ะขอบคุณนะคะ
วีปปิ้งครีม ยีส ไม่ต้องใส่ตู้เย็นได้ไม๊ ขอบคุณค่ะ
ขอบพระคุณมากค่ะ
ยินดีมากครับ
ขอบคุณมากๆ ค่ะ
ยินดีมากครับ
ปรับเปลี่ยนของเหลวเป็นน้ำได้ ทั้งหมดนี่ ลดแคลลอรี่ ได้ด้วยนะ
ขอบคุณคุณอาร์ตค่ะ มีประโยชน์มาก 😁😁😁
ยินดีมากครับ
ถ้าไม่ฉลาดจริงทำไม่ได้นะคะ😍 คณิตศาสตร์สุดยอดค่ะ👍..เก่งค่ะขอชื่นชมค่ะ 👍😁😁
555+ ขอบคุณครับ
ขอบคุณสุดๆเลยครับ อยากรู้มานานแล้ว ไม่รู้จะถามใครดี.
ยินดีครับ
ได้ความรู้เพิ่มเติมขอบคุณมากนะคะ
ยินดีครับ
😊🙏🏼 ขอบคุณมากค่ะ
ยินดีครับ
ขอบคุณค่ะ
ยินดีมากครับ
ขอบคุณค่ะเชฟ🙏
ยินดีครับ
ได้ความรู้จากครูอ้าทอีกแล้ว ขอบคุณมากๆค่า
ขอบคุณครับ
ตั้งใจฟังเลยค่าาา
555 เข้าใจใช่มั๊ยครับ
@@artbake ทบทวนสมการ xyz แป้บนะคะ
ขอบพระคุณมากค่ะคุณครู เหมือนครูอาร์ทรู้จิตรุ้ใจนักเรียนเป็นอย่างดีว่าต้องรู้อะไรบ้าง หัวข้อนี้ใช่เลยค่ะมีประโยขน์สำหรับดิฉันจริงๆ
ยินดีมากครับ
ได้ความรู้เยอะเลย 👍👍👍
ขอบคุณครับ
ขอบคุณมากคะ ชอบดูคลิป ครูอาร์ตมาก ได้ความรู้มาก เพิ่งมาเป็น FC ได้ไม่ถึงเดือน ได้ความรู้มากๆ
สอบถามคะ ถ้าทำเป็นขนมปัง ฟักทอง จะต้องลดหรือเพื่ม ของเหลว ยังไงบ้างคะ ขอบคุณมากคะ
ส่วนมากผสมจะมองฟักทองเป็นของเหลวครับ เวลานวดไปถ้าส่วนผสมดูแห้ง ผมจะค่อยๆเติมของเหลวนะครับ
ขอบคุณมากครับอาจารย์
ยินดีครับ
น้ำ / นม / ไข่ / วิป
ส่งผลต่อ ขนมปัง อย่างไรบ้างครับจารย์
ไว้ผมทำคลิปตอบนะครับ
ขนมปังสูตรโชกุปังของคุณอาท มีความนุ่ม รสชาดอร่อยลงตัวเลยค่ะ แต่รู้สึกว่าในความนุ่มมีความแน่นและยุบตัวเนื่องจากความชื้น คำถามคือเป็นที่ส่วนผสมที่มีไขมันค่อนข้างเยอะทั้ง วิปครีม นม เนย น้ำผึ้ง หรือควรจะอบให้นานขึ้นคะ(อบ200องศา 20นาที)
ต้องบอกก่อนนะครับว่า พวกโทสผมไม่เคยอบ 20 นาทีครับ
ส่วนที่แน่นและยุบตัว หน้าจะมาจาก พักก่อนอบไม่พอ และ อบยังไม่สุกดี
ถ้าเป็นพวกโชคุปัง ผมแนะนำ ว่า อบ สัก180 องศา ประมาณ 30-35 นาทีครับ
@@artbake ขอบคุณมากค่ะ สงสัยต้องปรับปรุงเรื่องการอบใหม่แล้วค่ะ
อยากให้เพิ่มข้อมูลว่า ถ้าเปลี่ยนจากน้ำเป็นนม ได้อะไร ถ้าเปลี่ยนจากน้ำเป็นวิปปิ้งครีมเนื้อแป้งจะเป็นยังไง อะไรประมาณนี้ค่ะ ขอบคุณล่วงหน้านะคะ
ขนมปังที่มีปริมาณของไขมันเยอะๆ จะมีความนุ่มครับ
@@artbake แล้วควรมีอัตราส่วนระหว่าง แป้ง ไขมัน น้ำไหมคะ ว่าไม่ควรเกินเท่าไหร่
รอคลิปนี้นานนนนนน มาก
ครับพี่นิ่ม
@@artbake ถาม: ถ้าไม่ใส่ไข่ ใช้อะไรแทน
ตอบ : ก็ต้องตีไข่แล้วเอาไข่ไปชั่งค่ะ
ถาม :$@&*$ 5555
ขำไม่เลิก
ครูArtใช้แผ่นหินอ่อนนวดแป้งมีขนาดกว้างยาวหนากี่cmคะ
60x45 cm ครับ
Спасибо...очень интересно. И полезно..
โอ้โห 🤣ครูอาร์ทแทบจะไม่ใช่ครูสอนทำขนมปังแล้ว ครูอาร์ทแทบจะเป็นครูสอนคณิตศาสตร์ไปแล้ว 🤣 555+ ขอยืมภาษา tiktok มาหยอกนะคะครู
ยอดเยี่ยมเลยค่ะครู สงสัยมานานมากและหาวิธีปรับลดจนปวดหัว เวลาอยากเปลี่ยนจากน้ำเป็นนม ครั้นจะถามครูส่วนตัวไปบ่อยๆก็เกรงครูอาร์ทจะรำคาญค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะกับคลิปสอนดีๆ 🙏👍
ยินดีครับพี่กระแต ลองปรับดูนะครับ^^
ขออนุญาตถามค่ะ คือทำขนมปังแล้วมันไม่แห้งเหมือนในคลิปค่ะ มันแฉะติดมือตลอดเลยค่ะ ใช้เครื่องแบบมือถือ นวดค่ะ รบกวนขอคำแนะนำทีค่ะ ทำยังไงดีค่ะ?
แนะนำว่าลดของเหลงลงนะครับ อีกอย่างเครื่องแบบนี้ เค้าแรงไม่ค่อยดีนะครับ
อยากทราบว่าถ้าต้องการขนมปังที่นุ่มและเหนียว สำหรับปิ้งขายแบบร้านนมมน ขอคำแนะนำด้วยคะ
อันนี้ผมไม่แน่ใจครับ
อยากใช้เชฟสอนสอนขึ้นรูปขนมปังหน้าต่างๆ ครับ
555 ขอโทษด้วยครับ ผมเองก็ขึ้นรูปไม่ค่อยสวยนะครับ
ติดตามนะครับ สอนดีมาก
เนยนับเปนของเลวในสูตรด้วยไหมคะ
ไม่นะครับ เนยนับเป็นไขมัน แต่ว่าตัวเค้าเองมีของเหลวอยู่ด้วยนะครับ
รบกวนสอบถามค่ะ นมข้นจืด 100กรัมมีของเหลวเท่าไหร่ค่ะ อยากใช้แทนวิปปิ้งครีม จะได้มั้ยค่ะ เนื้อขนมปังจะแตกต่างมากมั้ยค่ะ
ผมไม่แน่ใจนะครับ อาจจะต้องลองหาข้อมูลดู นะครับ
ความหมอน่าจะต่างกันครับ
ถ้าตั้งเป็นสูตร จะจำง่ายขึ้นไหมแล้วน้ำตัวเลขใส่แทนสูตรได้เลย
😁 เช่น
(ปริมาณน้ำในสูตรต้นฉบับ x100) หารด้วย / ค่าของ ๆ เหลวที่ใช้แทนน้ำ = ปริมาณของเหลวที่ต้องใช้จริง
อิอิ
ขอบคุณมากๆครับ
สูตรขนมปัง ถ้าจะนึ่งแทนอบ ต้องมีปรับสูตรไหมคะ
ขอโทษด้วยครับ ตอบยาก ผมยังไม่เคยเอานึ่งดูครับ
ถ้าจำเปลี่ยนจากไข่ไก่เป็นน้ำ ต้องคิดอย่างไรคะ
หรือเทียบง่าย
1.น้ำ 100 กรัม ของเหลว 100g
2.นม 100 กรัม ของเหลว 90g
3.วิปปิ้งครีม 100 กรัม ของเหลว 63g
4.ไข่ไก่ทั้งฟอง 100 กรัม ของเหลว 70g
ถ้าต้องการเปลี่ยนจาก น้ำเป็นนม ก็จะแทนด้วย
-นม 100 กรัม / ของเหลว 90 กรัม
-นม ..... กรัม / ของเหลว 600 กรัม
จะต้องแทนด้วยนม (600 x 100)/90 = 667 กรัม
ลองแทนสัดส่วนดูนะครับ
Can you share repice english please
แล้วส่วนของไขมันต้องลดลงไหมคะ เช่นน้ำมันหรือเนยในสูตร
ลดได้ครับ
🙏🙏🙏😍😍
^^
ปรับจากน้ำเป็นนมใช้สัดส่วนเท่ากันไม้ได้หรือคะ ถ้าใช้ตามสูตรที่เชฟคำนวนเท่ากับว่าใช้สัดส่วนของนมมากกว่าน้ำ แล้วแป้งจะไม่เหลวไปหรือคะ ตอนสุดท้ายเรื่องเปอร์เซ็นต์ของของเหลว ยังงงค่ะ เราจะเอามาใช้ตอนไหนคะ อย่าว่ากันนะคะยังไม่ค่อยเข้าใจ🙏🙏
ในนมเค้าจะมีไขมัน และ อย่างอื่นผสมอยู่ด้วย เค้าจะมีความข้นมากกว่าน้ำ
เวลาใส่ จากที่แทนสัดส่วนให้ดูจะเห็นว่า มี น้ำอยู่ 90% ที่เหลือคืออย่างอื่น
เวลาใช้ก็ต้องใส่มากกว่า เพื่อจะให้ได้ของเหลวตามสูตรครับ
จะใช้ยังไง
เวลามีสูตรมา แล้วเราอยากปรับจากสูตรที่มี เปลี่ยนจากน้ำเป็นนม หรือ เป็นไข่ไก่ ก็ใช้วิธีคำนวนนี้ เค้าไปคำนวนครับ
@@artbake ขอบพระคุณอย่างสูงค่ะ🙏🙏
อืมม....นึกว่าคลิปโค้งสุดท้ายก่อนหวยออก55
มาแข่งกันเลย แต่ก็ไม่พลาดนะ
555+ อัพอย่างเดียวเลย ไม่ได้ดูวันดูคือเลยครับ
Translate in english pls ☹️
ถ้าเราเปลี่ยนจากไข่เป็นวิปครีมมีผลอย่างไรกับเนื้อขนมปังหรือคะ
มีไข่ จะขึ้นฟูกว่าครับ
สวัสดีครับเชฟถ้าในสูตรใช้เนยชแต่เราอยากเปลี่ยนเป็นน้ำมันเราควรใส่น้ำมันเท่ากับน้ำหนักเนยเลยหรือเปล่าครับหรือเราจะต้องหายังไงครับผม
ส่วนมากผมใช้ ครึ่งนึ่งของปริมาณเนยครับผม^^
ขอบคุณครูมากค่ะที่สละเวลามาให้ความรู้
ยินดีครับ