Caso queira se aprofundar no conhecimento apresentado, segue a lista de referências científicas que utilizei para embasar o que é dito neste vídeo: Óleos poliinsaturados, sua estrutura nociva e danos mesmo ao respirar seu vapor flaviopassos.com/2016/04/10/oleo-de-canola-sera-que-e-saudavel-mesmo/ www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8475896 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21714128 www.sciencedirect.com/science/article/pii/016512189290035X www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16135162 Presença e Eficiência de antioxidantes no Azeite flaviopassos.com/beneficios-do-azeite-de-oliva/ journals.cambridge.org/action/displayAbstract?fromPage=online&aid=608432 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12550060 www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2040110/ Resistência do azeite por mais de 24h de aquecimento www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20678538
A indústria alimentícia sempre nos ludibriou sobre esse assunto, fazendo que acreditemos que o azeite era errado ser consumido em altas temperaturas, hoje temos a internet com esses canais maravilhosos que abrem a nossa mente.
Há 4 anos eu venho falando sobre o assunto. Infelizmente pouca gente era possível chegar com o conteúdo. Hoje apareceu esse vídeo como sugestão fiquei bem feliz
Não compre azeite embalado no Brasil, todos contém 15% de óleo de soja, a legislação brasileira permite adicionar, mesmo que venha como extra virgem. Compre o azeite chileno, OLIVE. Esse é 100% virgem.
@@arthurporto6935 o problema maior do envase não está na legislação, mas na qualidade que é perdida. O ideal são envases no próprio local de extração, para garantia de valores nutricionais.
Estou de boca aberta em saber que pode aquecer o azeite tenho 70 anos e e e efazendo a 50 anos tudo errado nossa não tempo pra convertar tudo isso, seus vídeos são muito bons maravilhoso que Deus te ilumine tudo que você for fazer Deus te abençoe sempre 🙏😘
Já vi todos...muito bom.....estudo muito esses assuntos de alimentação.....Você tem conteúdo. ..é didático. ...ótima locução !!!....não pare.....tem muito à contribuir !
Dicas para se comprar um azeite de boa qualidade: 1. Escolha sempre os de menor acidez. Preferenciamente, aqueles de acidez menor que 0,5; 2. Compre apenas aqueles envasados na origem. E fuja principalmente daqueles onde aparece o número de um CNPJ como importador (o que, quase sempre, significa um azeite falsificado).
Amo azeite e uso em tudo. Uma dica: os azeites de melhor qualidade são levemente picantes. Fuja de Borges e Gallo. Andorinha e Serrata são melhores e mais baratos.
Eu deixei de fritar com o azeite pq minha mae disse que queimava a panela e que era pior do que o oleo de cozinha kkkkkk a gnt acaba crescendo com essas coisas na cabeca, e de repente aparece alguem como vc pra percebemos que nao eh brm assim. Obrigada ♡
De início achei que você ia falar mal do azeite, mas parabéns por desvendar esse mito, no qual eu também acreditava, agora vou usar mais e mais o azeite!
Flávio, eu tinha um conhecimento errado sobre assunto e jamais usava azeite para fritar, assar ou refogar. Usava banha de porco, pois já aboli os óleos de soja, canola e afins a muito tempo. Saber que posso utilizar o azeite me trouxe uma alegria imensa :) Seu vídeo foi esclarecedor e extremamente útil. Obrigada.
Obrigada Flávio passo.. aqui em casa meu esposo proibia esquenta o azeite estravigem. Agora depois de sua afirmação vou contiar refogando meus pratos com o mesmo.....
A primeira vez que ouço que azeite não degrada na fritura e assados. Eu só uso azeite ( aqui em Portugal é mais barato). Vou continuar usando e ouvindo outras opiniões.
Gostei muito, porquê só faço comida com azeite extra virgem, e ouvia falar que quando aquecido ele é igual óleo de soja e mesmo assim só uso azeite, obrigado pela dica!
Muito válida essa informação , chega uma hora que agente não sabe mais o que é certo ou errado devido a tantas informações que lhe enfiam de goela abaixo.
Tinha a ideia de que o azeite (óleo de oliva) é bom para consumir em cru (por exemplo para temperar saladas e confeccionar mayonnaises), também para aplicar no fim da sopa já muito arrefecida, ou então para cozinhar a quente, mas apenas um fio grosso no fundo do recipiente a aquecer (por exemplo, no início de um risotto, de um osso-buco ou de uma cebolada). Agora o óleo de soja parece ser mesmo mau, já para não dizer péssimo para aquecer e usar em quantidades pequenas ou grandes (por exemplo, fritar batatas e peixe). Quanto aos óleos de milho, girassol e amendoim tinha a ideia que são óptimos para usar a quente e em grandes quantidades, como na fritura de batatas e nos refogados, sendo o de amendoim o melhor de todos. Nunca se deve usar aqueles óleos de "marca branca"; isto é, aqueles de que não se sabe a origem específica, em geral contendo um pouco de todos os óleos (bons e maus) que sobraram do enchimento das garrafas com óleo de fonte conhecida, pelo que alguns chefes chamam esses óleos de tipo "medley" ou "óleos fantasia"! Este vídeo pôs-me muito confuso...!!! Pelo que continuarei a usar os óleos como sempre usei, para além de haver mitos ou não...!!! 😰😰😰
Foi muito importante essas informações sobre o azeite, pois não uzava porque tinha ouvido que ele estragava na fritura ou cozimento, muito obrigada, agora vou usar..
Poxa ! Só posso te agradecer. ... qtas coisas erradas. ..imprecionante. ? Graças à Deus que o Sr., Flávio Passos , existe .... Suas aulas são espetacular!
Flávio Passos, achei importante o fornecimento das pesquisas científicas que embasam sua explanação e também o modo claro e direto com que você se comunica. Parabéns!
Vídeo esclarecedor. Importantes dicas sobre a qualidade e procedência do azeite de oliva. Sempre gostei de cozinhar e temperar as saladas com azeite de oliva, muito saboroso e saudável. Valeu Flávio Passos, suas informações são sempre confiáveis. Obrigada.
Gosto muito de usar o azeite de oliva para fritar carnes. Ficam mais macias e Saborosas. Mas minha filha sempre me diz que o azeite fica pior que o óleo de soja depois de aquecido. Sempre tive essa dúvida. Agora sim, vou continuar preparando meus alimentos com o azeite frio ou quente sem problemas de consciência. Obrigada Flávio Passos. Um abraço
Ouvir quem já conhece nos traz tranquilidade e segurança! E tudo já vem prontinho! ( Não sou preguiçosa.) É a correria da vida que nos faz sem tempo muitas vezes!👑
Flávio, seu vídeo sobre o "mito" do azeite é muito interessante, contudo há alguns aspectos sobre os quais tenho dúvidas. Quando se refere à "filtrado" isso quer dizer o quê? Será o processo de extracção a frio, puramente mecânico do óleo das azeitonas ?
@@lindaneymedeirosrodrigues6332 Sim, há. Óleo de côco, de abacate, são os que utilizo. Para dar um certo sabor já quase no fim da confecção uso óleo de noz. Há tbm óleo de sésamo, ou gergelim. E há sempre o uso de ghee, ou o óleo extraído da gordura da manteiga.
Tudo que vc fala é perfeito. Venho utilizando todas estas indicações suas já há algum tempo e adoro, pois além de ser saudável como vc coloca, são bem mais saborosos. Obrigada por nos trazer tudo de bom.
Arroz, frango e até omelete eu faço com o azeite. O óleo de soja só uso pra fazer pipoca mesmo, já que quando faz com azeite as pipocas ficam pequenas e estouram pouco.
![[TH] 2024 PMSL SEA W3D1 | Fall | สัปดาห์ตัดสิน ทีมไปไฟนอล](http://i.ytimg.com/vi/ZBU3GyzqErI/mqdefault.jpg)
Caso queira se aprofundar no conhecimento apresentado, segue a lista de referências científicas que utilizei para embasar o que é dito neste vídeo:
Óleos poliinsaturados, sua estrutura nociva e danos mesmo ao respirar seu vapor
flaviopassos.com/2016/04/10/oleo-de-canola-sera-que-e-saudavel-mesmo/
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8475896
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21714128
www.sciencedirect.com/science/article/pii/016512189290035X
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16135162
Presença e Eficiência de antioxidantes no Azeite
flaviopassos.com/beneficios-do-azeite-de-oliva/
journals.cambridge.org/action/displayAbstract?fromPage=online&aid=608432
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12550060
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2040110/
Resistência do azeite por mais de 24h de aquecimento
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20678538
Obrigada.
Grave mais vídeos! Excelente!!!
Mt bom ótimos vídeos!
Flávio Passos gostei do video muito bom...clarificou me algumas ideias erradas que eu tinha sobre o assunto
Querido os médicos brasileiro proíbe essa forma de conzinhar azeite ou fritar cm ele.
A indústria alimentícia sempre nos ludibriou sobre esse assunto, fazendo que acreditemos que o azeite era errado ser consumido em altas temperaturas, hoje temos a internet com esses canais maravilhosos que abrem a nossa mente.
Há 4 anos eu venho falando sobre o assunto. Infelizmente pouca gente era possível chegar com o conteúdo. Hoje apareceu esse vídeo como sugestão fiquei bem feliz
Por milhares de anos, o azeite foi o principal óleo de cozinha.
Não compre azeite embalado no Brasil, todos contém 15% de óleo de soja, a legislação brasileira permite adicionar, mesmo que venha como extra virgem. Compre o azeite chileno, OLIVE. Esse é 100% virgem.
@@arthurporto6935 Compro o Nova Oliva, chileno, muito bom.
@@arthurporto6935 o problema maior do envase não está na legislação, mas na qualidade que é perdida. O ideal são envases no próprio local de extração, para garantia de valores nutricionais.
Me ajudou bastante. Vivia acreditando nesse mito de que não podia esquentar o azeite. E estava com medo de usá-lo para preparar a comida.
Estou de boca aberta em saber que pode aquecer o azeite tenho 70 anos e e e efazendo a 50 anos tudo errado nossa não tempo pra convertar tudo isso, seus vídeos são muito bons maravilhoso que Deus te ilumine tudo que você for fazer Deus te abençoe sempre 🙏😘
Já vi todos...muito bom.....estudo muito esses assuntos de alimentação.....Você tem conteúdo. ..é didático. ...ótima locução !!!....não pare.....tem muito à contribuir !
Amei ! Gostei !
Muitas nutricionistas dizem que não faz diferença trocar o azeite pelo óleo de soja ja que o azeite tem mais gordura...
Dicas para se comprar um azeite de boa qualidade:
1. Escolha sempre os de menor acidez. Preferenciamente, aqueles de acidez menor que 0,5;
2. Compre apenas aqueles envasados na origem. E fuja principalmente daqueles onde aparece o número de um CNPJ como importador (o que, quase sempre, significa um azeite falsificado).
Amo azeite e uso em tudo.
Uma dica: os azeites de melhor qualidade são levemente picantes. Fuja de Borges e Gallo. Andorinha e Serrata são melhores e mais baratos.
Bom saber ,vou comprar o andorinha
Obrigada 🙂
@@32rennan não fui eu quem fiz os testes. Pesquise e vai descobrir o porquê.
Positivo andorinha orgânico
@@cidorodrigues3989 orgânico é meu pau de óculos
Eu deixei de fritar com o azeite pq minha mae disse que queimava a panela e que era pior do que o oleo de cozinha kkkkkk a gnt acaba crescendo com essas coisas na cabeca, e de repente aparece alguem como vc pra percebemos que nao eh brm assim. Obrigada ♡
De início achei que você ia falar mal do azeite, mas parabéns por desvendar esse mito, no qual eu também acreditava, agora vou usar mais e mais o azeite!
Não posso acreditar que só agora te encontrei...obrigada por me libertar!
a sua sabedoria e a maneira como você passa a mensagem , nos motiva a cuidar- nos melhor da nossa saúde .
Adorei !! Eu também não fritava nada com azeite por esse motivo!! Agora vou retirar o óleo de soja da minha cozinha 😁🙈
Eu amo, uso nos alimentos, tomo, uso na pele e cabelos, é só alegria
Flávio, eu tinha um conhecimento errado sobre assunto e jamais usava azeite para fritar, assar ou refogar. Usava banha de porco, pois já aboli os óleos de soja, canola e afins a muito tempo.
Saber que posso utilizar o azeite me trouxe uma alegria imensa :)
Seu vídeo foi esclarecedor e extremamente útil. Obrigada.
Que bom saber desta confirmação! Vou continuar usando o azeite de oliva nos meus preparos diários.
Eu também!!
Somos s três, então!
Grande conhecimento! Gosto.
Estou adorando o nível dos vídeos e, principalmente, as bases técnicas e científicas. Grande contribuição para todos nós.
PERFEITO , EU TINHA MEDO DE COZINHAR USAVA SÓ EM SALADA...BRIGADA
Obrigada Flávio passo.. aqui em casa meu esposo proibia esquenta o azeite estravigem. Agora depois de sua afirmação vou contiar refogando meus pratos com o mesmo.....
Adorei saber, pois vivo no país do azeite extra virgem. Portugal 🇵🇹, fico grata 💚
Eu só uso azeite a muitos anos.Amo não troco por nenhum outro.🥰
Muito obrigado. Tirou minhas dúvidas que penso serem de diversas pessoas.
Totalmente de acordo, só consumo azeite extra virgem do Alentejo Portugal. É fino que nem ouro e recomendo.!
Obrigada Flávio. Eu não sabia. Excelente explicação🎓🎓🎓
A primeira vez que ouço que azeite não degrada na fritura e assados. Eu só uso azeite ( aqui em Portugal é mais barato). Vou continuar usando e ouvindo outras opiniões.
Obrigada.. vc acabou de salvar minha vida kkkk eu só uso azeite de oliva extra virgem na cozinha.. pra cozinhar e pra saladas..
Que bom saber que a manteiga não faz mal x🙏🙏🙏
Eu tbm uso azeite faz muitos anos,faço refogado para o macarrão e pra tudo É fica delicioso.
Gostei muito, porquê só faço comida com azeite extra virgem, e ouvia falar que quando aquecido ele é igual óleo de soja e mesmo assim só uso azeite, obrigado pela dica!
Tô passada com a minha ignorância!
Obrigada pela aula sobre o azeite.
E esclarecer sobre o óleo de côco e a manteiga. 🙏
💚
Valeu a indicação Flávio Passos quanto ao fato de ser o azeite de oliva turvo ainda melhor que o filtrado ,show
Muito válida essa informação , chega uma hora que agente não sabe mais o que é certo ou errado devido a tantas informações que lhe enfiam de goela abaixo.
Vc fala maravilhosamente bem. Amo seu jeito de expressar. Aprendo muito CVC. Abracos
Maravilhoso essa explicação....eu acreditava que aquecer azeite fazia mal....
Tinha a ideia de que o azeite (óleo de oliva) é bom para consumir em cru (por exemplo para temperar saladas e confeccionar mayonnaises), também para aplicar no fim da sopa já muito arrefecida, ou então para cozinhar a quente, mas apenas um fio grosso no fundo do recipiente a aquecer (por exemplo, no início de um risotto, de um osso-buco ou de uma cebolada). Agora o óleo de soja parece ser mesmo mau, já para não dizer péssimo para aquecer e usar em quantidades pequenas ou grandes (por exemplo, fritar batatas e peixe). Quanto aos óleos de milho, girassol e amendoim tinha a ideia que são óptimos para usar a quente e em grandes quantidades, como na fritura de batatas e nos refogados, sendo o de amendoim o melhor de todos. Nunca se deve usar aqueles óleos de "marca branca"; isto é, aqueles de que não se sabe a origem específica, em geral contendo um pouco de todos os óleos (bons e maus) que sobraram do enchimento das garrafas com óleo de fonte conhecida, pelo que alguns chefes chamam esses óleos de tipo "medley" ou "óleos fantasia"! Este vídeo pôs-me muito confuso...!!! Pelo que continuarei a usar os óleos como sempre usei, para além de haver mitos ou não...!!! 😰😰😰
Só cozinho com azeite! Menos a pipoca, que faço com óleo de coco(amo!!!).
Obrigada pelas dicas!
👏👏👏Sou Eng. de Alimentos e provador de azeite concordo plenamente.Parabens
Que boa notícia, tb acreditava nesse mito, até hoje, muito obrigado
Excelente! Eu cozinho há anos com azeite de oliva.
Muitíssimo bom o seu trabalho. Parabéns.
É Estraordinario saber tantas informações .gosto especialmente de azeite.
Muito esclarecedor, não gosto muito de azeite, mas agora vou tentar usar da melhor forma possível.
Flávio só tenho a te agradecer por tão ricas informações,obrigado.
Foi muito importante essas informações sobre o azeite, pois não uzava porque tinha ouvido que ele estragava na fritura ou cozimento, muito obrigada, agora vou usar..
Achei maravilhoso, e acabou com o tabu que uma vez ao fogo tornar-se nocivo, e a sua forma de se expressar; excelente. 👏👏👏
Gostei do vídeo.Eu tinha muita dúvida do azeite na hora de refogar legumes achava que perdia todos benefício do azeite. Obg.
muito bom o canal, comecei a ver os vídeos e já estou numa rotina para perder peso e ficar em forma, muito obrigado
Adorei o esclarecimento, gosto muito do azeite, mas não usava para fritura. Obrigada 👏👏😍
ACHEI ÓTIMO O VÍDEO SOBRE AS PROPRIEDADES DO AZEITE DE OLIVA E SEU USO.
Poxa ! Só posso te agradecer. ... qtas coisas erradas. ..imprecionante. ?
Graças à Deus que o Sr.,
Flávio Passos , existe ....
Suas aulas são espetacular!
Muito legal. Ainda ha muitos mitos sobre o azeite virgem versus extra virgem. Dizendo que o virgem nao é saudavel. Procede? Muito obrigado
Excelente eu já usei azeite de oliva porém não sabia diferenciar eles
Voltarei a usar manteiga e azeite nos meus refogados! Obrigada, Flávio pelo maravilhosa dica! :)
Amei era isso q eu precisava saber sobre o azeite pq quase não usava ele agora sim vou usar e abusar 🤭👏👏👏👏
Flávio Passos, achei importante o fornecimento das pesquisas científicas que embasam sua explanação e também o modo claro e direto com que você se comunica. Parabéns!
Adorei as informações, tb tinha esse mito comigo, agora fico tranquila. Gratidão! Abçs
Achei ótimo seu comentário e sua simpatia. Sou fã do azeite extra virgem.
Vou continuar cozinhando c azeite de oliva obrigada
Adora saber toda esta verdade. Boa noite.
Muito obrigada pela sua dica👏
Flávio você poderia fazer um vídeo falando as marcas de azeites bons que vendem no Brasil
Vídeo esclarecedor. Importantes dicas sobre a qualidade e procedência do azeite de oliva. Sempre gostei de cozinhar e temperar as saladas com azeite de oliva, muito saboroso e saudável. Valeu Flávio Passos, suas informações são sempre confiáveis. Obrigada.
😉
Ummmm Flávio que maravilha. Achava até então que não podia aquecer o azeite
Gosto muito de usar o azeite de oliva para fritar carnes. Ficam mais macias e Saborosas. Mas minha filha sempre me diz que o azeite fica pior que o óleo de soja depois de aquecido. Sempre tive essa dúvida. Agora sim, vou continuar preparando meus alimentos com o azeite frio ou quente sem problemas de consciência. Obrigada Flávio Passos. Um abraço
Muito bom seu vídeo Flávio! Muito explicativo! Eu só uso azeite na minha cozinha mas desde criança que eu escuto esse mito sobre o azeite!! :)
sensacional, eu não sabia que se pode cozinhar com azeite, muito boa estas explicações
Muito obrigado Flavio tirou minha dúvida será só azeite
Parabéns pela pesquisa e ter compartilhado. Boas dicas
Obrigada
Estamos em novembro de 2021
Gostei da informação. Não sabia que podia aquecer.
É sempre muito bom ouvir e aprender com você!
Adorei aprendi a verdade tinha informações errada.
É, tão bom saber a verdade sobre os alimentos gratidão por esse conhecimento.
Eu amei Flávio!!! Obrigada pelo esclarecimento! 🙏💚🙏
Muito muito saber e confirmar eu jja faço uso vou aguardar para saber das manteiga.Muito obrigada
amei saber do azeite de oliva. adorando todo o conhecimento que compartilha. obrigada
Bom dia, muito obrigada, por tira as minhas dúvidas sobre o azeite Extra vigem
Ouvir quem já conhece nos traz tranquilidade e segurança! E tudo já vem prontinho! ( Não sou preguiçosa.) É a correria da vida que nos faz sem tempo muitas vezes!👑
Gostei muito .quero ir adiante para poder escolher um bom azeite .Muito 😊
Excelente explicação sobre o azeite.
Estou muito feliz com este notícia, obrigada mesmo, me sinto muito segura com suas informações!🔝
Que legal saber da verdade obrigado pôr nos esclarece ó certo
Amo seu canal,sou estudante de nutrição e fico paralisada quando vc aparece por aqui. Sempre com informações relevantes para nosso dia a dia.😘
Obrigada Flávio , conheci vc através da minha sobrinha que Mora nós USA , AMEI!!! Deus te abençoe sempre!
Por causa da sua semana de vídeos que assisti, já emagreci 2 kgs
Você foi um anjo em minha vida
Você passa muita credibilidade. Admiração por seus conhecimentos.
Muito bom desfazer esses mitos.
BOM SABER POIS AMO AZEITE ágora POSSO consumir tranquilamente.obrigado Flávio
Muito esclarecedor. Apesar de eu usar o azeite para cozinhar alguns pratos, nunca o expus a temperaturas muito altas. Valeu pelas dicas!
Muito bom mesmo. Adorei, sempre acreditei que era ruim esquentar o azeite. Que ótimo saber que não é 🙏👏👏👏
Flávio, seu vídeo sobre o "mito" do azeite é muito interessante, contudo há alguns aspectos sobre os quais tenho dúvidas. Quando se refere à "filtrado" isso quer dizer o quê? Será o processo de extracção a frio, puramente mecânico do óleo das azeitonas ?
Gostei da dica ainda gostaria de saber alemão azeite de oliva se tem outro pra cozinhar
@@lindaneymedeirosrodrigues6332 Sim, há. Óleo de côco, de abacate, são os que utilizo. Para dar um certo sabor já quase no fim da confecção uso óleo de noz. Há tbm óleo de sésamo, ou gergelim. E há sempre o uso de ghee, ou o óleo extraído da gordura da manteiga.
Encantada com os esclarecimentos obrigada
Muito boa essa informação sobre o azeite
Olá, Bom dia!
Mostra a currículum prá falar de vida/saúde/vida.
Seus vídeos são maravilhosos e esclarecedores muito obrigada.
Parabéns vídeo muito bom bem explicadinho
Tudo que vc fala é perfeito. Venho utilizando todas estas indicações suas já há algum tempo e adoro, pois além de ser saudável como vc coloca, são bem mais saborosos. Obrigada por nos trazer tudo de bom.
Arroz, frango e até omelete eu faço com o azeite. O óleo de soja só uso pra fazer pipoca mesmo, já que quando faz com azeite as pipocas ficam pequenas e estouram pouco.
Legal, pode compartilhar os estudos onde mostram que o Azeite pode ser aquecido?
Obrigado por esse esclarecimento. Muito bom