ทำให้ดู EP08 ปลาดุกผัดใบยี่หร่า
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 13 ม.ค. 2025
- เชฟหมึกแดงพาทำ 🧑🍳 ทำให้ดู...ปลาดุกผัดใบยี่หร่า
ใช้ปลาดุกสดในการทำ เพื่อให้น้ำแกงเข้าเนื้อด้วยวิธีการ Poaching จะเป็นวิธีทำอย่างไร ชมในคลิปได้เลยครับ
#น้ำปลาทิพรส #หัวม้าลาย #ไวไว
-----------------------
ปลาดุกผัดใบยี่หร่า
เครื่องปรุง
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องแกงใต้ 2 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ 500 กรัม
เนื้อปลาดุกหั่นชิ้น 300 กรัม
น้ำปลาทิพรส 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
ใบยี่หร่าซอย 1/2 ถ้วยตวง
ข้าวสวย สำหรับเสิร์ฟ
.
วิธีทำ
1. นำกระทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำมัน และเครื่องแกงคั่วลงไป ผัดให้เข้ากันแล้วใส่หัวกะทิลงไป ½ ถ้วยผัดให้เครื่องแกงสุกและแตกมัน
2. ใส่กะทิที่เหลือลงไปต้มพอเดือด ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน
3. ชิมรสให้ออก เค็ม หวาน มัน
4. ใส่เนื้อปลาดุกใบมะกรูดฉีกลงไปผัดให้เข้ากันและเนื้อปลาสุก ปิดไฟใส่ใบยี่หร่าลงไปผัดให้เข้ากัน
5. ตักผัดปลาดุกลงไปในถ้วยเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ
-----------------------
ติดตาม Chef McDang ได้ทุกช่องทาง
TH-cam: @ChefMcDangChannel / @chefmcdangchannel
Facebook: ChefMcdang
IG: @ChefMcdang
Tiktok: ChefMcDang
ติดต่อโฆษณา
โทร 081 807 5580
secretary@mcdang.com
#sirichalerm #mcdangguide #chefmcdang #SirichalermSvasti #chefmcdangChannel #ชิมให้เป็น #ทำให้ดู #ไปให้รู้
