Kugelis (litewska babka ziemniaczana) -KuchniaKwasiora
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 เม.ย. 2020
- Sklep KK: kuchniakwasiora.com/
Patronite: patronite.pl/profil/82027/kuc...
Kanał Kwasior Official: / @kwasiorofficial
Przepraszam za słabszą jakość dźwięku. Mikrofon ma awarię i musiałem posiłkować się rezerwowym.
Składniki:
-Ziemniaki
-Boczek/słonina
-Cebula
-Mleko
-Śmietana kwaśna
-Jaja
-Mąka
-Sól + czarny pieprz
-Czosnek - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![PYSZNA I PROSTA DO ZROBIENIA BABKA ZIEMNIACZANA [324]](http://i.ytimg.com/vi/qh8I2awwnbw/mqdefault.jpg)
Moja przyszła żona jest Litwinką i po obejrzeniu tego odcinka powiedziała, że dokładnie taki powinien być wzorcowy litewski kugelis. Dzięki za polski przepis, teraz będę mógł ją przyjemnie zaskoczyć, by poczuła się jak w domu ;)
Pozdrowienia dla żony Litwinki ! :)
Kacper a co to Polki to juz nie sa godne by zostac Twoja zona ? wstyd chlopie wstyd
Są ciepłe i opiekuńcze. Nie hejtują i nie mają tyle arogancji, co niektóre Polki :)
@@mariatkaczyk4531 Zamknij dziuple chłopko. Polski już dawno zatraciły swoją kobiecość
@@TheMcMiodzio Nie ma co generalizować ;D Zakochał się w Litwince - po co dodawać do tego ideologie i uprzedzenia?
Muzyczka zajebista oby wiecej takich słowianskich Hitów !
Litwini to nie slowianie
tablettymiankowy tablettymiankowy No i chuj xd
O królu złoty, dziękuję Ci za ten przepis. Na to czekałem!
wygląda fantastycznie, zacne danie ;] a ta muzyka w tle robi też robi klimacik :)
Wreszcie moje ulubione smaki! Zachęcam do kolejnych przepisów na kołduny, czy wspaniałe karaimskie Kibiny!
Nie wiem jak to robisz ale ZAWSZE jak przeglądam w nocy internet to wyświetlają mi się twoje filmy. Chłopie robisz takiego smaka każdym odcinkiem, że brak mi słów. Oby tak dalej i dużo zdrowia !
Gdybym miał namalować wspaniałego kucharza...wyglądał by on właśnie tak😄 Zdrowych Wesołych Świąt!Smacznego jajka i niech życie będzie jak bajka🐥🐣🐰
To jemy na Warmii i Mazurach, u mnie to takie niedzielne danie. Jak wyjechalem to nawet nie wiedziałem ze w reszcie Polski nie je się tego na codzien. Pierwsze danie jakie mama robi jak wracam do domu. Jajka mozesz dac 2 cale i dwa zoltka. Super jedzenie razem z kiszką ziemniaczana i cepelinami najlepsze jakie jest.
Panie Kwasior, coś pięknego i napewno smacznego. Pozdrawiam.
Kwasiorku uwielbiam ziemniaki więc będę robił napewno.. Pozdrawiam pozytywnie zakreconego KWASIORKA... 👍👍👍😄
Spokojnych i zdrowych Świąt.
Bardzo szanuje takich ludzi pysznine i z pojeciem takich ludzi sie chwali pozdrawiam.
Jeden z najlepszych programów o gotowaniu w Polsce.
Polecajcie kanał dalej, warto!!🌻🌻🌻🌻
Do dzisiaj u mnie w domu sie je z tą róznicą ze skwarki są w babce.Wschodnia częsc Polski doskonale zna tą potrawe :) Pyszne takze ze smietaną
Ogromny szacunek za piękny wstęp muzyczny. Ad gloriam Res Publica Serenissima!
Hej Panie Kwasiorze, mam pomysł racjonalizatorski :) Bardzo ułatwiłoby mi życie jakbym mógł w opisie znaleźć składniki i ich proporcję. Oglądałem odcinek jakiś czas temu i jak dzisiaj chciałem kupić składniki to miałem problem :) BTW fajny kanał :)
Kwasior Draniu, przyrządziłam wedle Twojej receptury, było pyszne
Smaki dzieciństwa się przypomniały 😍
ZDROWYCH WESOŁYCH ŚWIĄT WIELKANOCNYCH 🐣🌷🐥
pomysł na walentynki th-cam.com/video/CCiVo0qDWLM/w-d-xo.html
Dobrze że zjadłem kartoflankę u mamy, jak byłem w odwiedzinach u niej :) nie było ślinotoku od patrzenia na tak zacne danie. Kłaniam się Mistrzu.
Film jak zawsze super, ale ta muza, wymiata!
Melodia w tle z początku to "Oi šermukšnio" jakby ktoś szukał.
Stałeś się bohaterem mojego dnia! Jest na Spotify :D
Na pewno szukało tego kilka tys osób 😂😂😂😂
A mnie przypomina shantę o Sally Brown th-cam.com/video/rmZVQmxrwx0/w-d-xo.html wesołych świąt.
@@65mto Wzajemnie :)
@@65mto poleałbym udać się do laryngologa
Tarta ręcznie ma niepowtarzalny smak. Ja 10 lat temu kupiłem litewską maszynkę, która jest baaardzo pomocna przy przygotowaniu dań z tartych ziemniaków (kartofli, pyr czy jak tam jeszcze na to się u was mówi). pozdrawiam i Wesołych Świąt
Jestem nowa, ale zostanę na dłużej :D A co do filmiku to mam bardzo podobny przepis na babkę od mojej babci, zawsze wychodzi pyszne. Pozdrawiam 😊
Co odcinek to lepszy :) co raz więcej ujęć z bliska z różnych kątów , dzięki czemu więcej widać i odcinek robi się ciekawszy :) opowiedz jak urwałeś ucho od garnka glinianego ;D
Super przepis Kwasior! Użyłeś 3 najważniejszych składników w moim życiu numer jeden CEBULA haha numer 2 czosnek i 3 jajka xD Jutro wjeżdża to na mój stół. Cheers!!!
To taki odpowiednik kartoflaka. Smakuje najlepiej po ostudzeniu i ponownym podsmażeniu na patelni (w formie plastrów) kiedy ziemniaki zmienią konsystencję na bardziej zbitą, gumowatą.
Oglądałem już ;D
Potrawa znana i kochana :) Te grube oczka o których wspominałeś ja osobiście nazywam "buraczanymi". Pozdrawiam i życzę smacznych sukcesów.
Coś pięknego!!!
Witam pychotka to jedzonko, po świętach napewno zrobię. U nas nazywano tarciuch. Pozdrawiam
Świetnie pan gotuję!
Zacnie wygląda 💪
Trafilam na ten przepis w wielka sobote przedswiateczna 2020
Juz za pozno ale zrobie ta babke ziemniaczana innym razem. Serdecznie pozdrawiam z Toronto 🐥🐣🐤🌷
Kwasior to nasz Youtubowy Makłowicz 😁
O rany moja babcia robi dokładnie to samo ale jako że wywodizmy sięz kresów wschodnich to nazywamy to Tociem :D !
Super filmik od razu mi się przypomina smak dzieciństwa !
Moja to robi też, ale my z dawnego częstochowskiego ;)
Ziomuś zgłoś się do TV 📺 widać że masz serce do tego Powodzenia 👌🙂
fajny przepis skorzystam napewno 👍😀👍
Z kiszony tez mega ale ja uwielbiam ze szklanką mleka 😁
Bliźniaczo podobne do kurpiowskiego rejbaka/kugla : ) I o ile danie to należy do kuchni polskiej i litewskiej, idąc za wikipedią, wywodzi się z kuchni żydowskiej. Jako kurpś muszę jednak donieść, że jest jednak parę różnic. Poza boczkiem dodaje się kiełbasę, czy żeberka. Słyszałem też o podawaniu gotowego rejbaka ze zsiadłym mlekiem, ze śmietaną się nie spotkałem. Mam tez wrażenie, że wersja kurpiowska jest wyższa, raczej spotykałem pieczenie w wysokich formach do ciast. Osobiście uwielbiałem używać, jako dodatku, kapusty kiszonej : )
Coś pięknego, mniam
Looks petarda!💪
Pycha✨✨👍✨ Pozdrawiam 👋😎👍✨
Mistrz świata!
Robiłem. Nie żałuje. Polecam.
Megaaaa :)
Cała przyjemność po mojej stronie :)
Kugelis...
U mnie w rejonach Piotrkowa Trybunalskiego, a konkretnie niewielkiego miasta Przedbórz jest potrawa, która zwie się KUGIEL
Jest to potrawa żydowska.
Są to starte (jak na babkę ziemniaczaną) ziemniaki połączone ze ścieraną cebulą i dużymi ilościami dobrego mięsiwa, na wierzch kładzie się słoninę i doprawia do smaku..... Potrawa nie jest tak zwięzła jak babka, jest mocno lejąca, co jest jednym z jej uroków.
Pieczone w wysokich garach w PRAWIDZIWYCH piecach chlebowych na specjalne okoliczności.
Piecze się je całą noc. Noc zazwyczaj przed jakimś świętem - ludzie mogą poszaleć, popić, pobalować by rano przy syndromie dnia wczorajszego skosztować ciepłej potrawy, która stawia na nogi.
Serdecznie zapraszam, po tym całym zwariowanym wirusie do ww. miasta by poznać tajniki tej nieziemskiej potrawy :)
Uwierzcie...wszystko co jedliście wcześniej, co było pewnego rodzaju babką ziemniaczaną, nie ma startu do tej żydowskiej potrawy.
to żeś teraz łeb rozjebał, na to czekałem 😀
Kręcenie na dworze jest fajne, ale szum wiatru wszystko psuje.
Tak czy siak, łapka w górę przed obejrzeniem.
genialna miejscówka
Kugelis.... fuck tak pojedzony dawno nie byłem ... PYCHAAAAAA
To taki trochę Pieróg Biłgorajski :P Bardzo Ci go polecam nie ma lepszej rzeczy pod słońcem :D
U mnie zwana "babką kartoflaną"😍 Często gości na naszym stole. Tylko i wyłącznie w wersji z przesmażonymi skwarkami i cebulką wewnątrz.
PS Weszłam na kanał przypadkiem... Zostaję💪
Hej dzięki wielkie i do zobaczenia w kolejnych odcinkach :)
Jadłam w Bezdanach ze schwarkamiw środku, a na wierzchu śmietana polana też schwarkami. Nie wydawało mi się to do przełknięcia ale o dziwo.... zerkałam za repetą ;)
W świętokrzyskim to nazywa się kugiel i mięso tzn żeberka i skwarki są w środku tej babki ziemniaczanej najlepiej smakuje na drugi dzień cięty w małych kawałkach i odsmażony na patelni podawany z mlekiem
Dokładnie tak smakuje najlepiej!!!!! :-) Podlaski tartun :-) Pozdro
w Łodzkim mowi sie z niemiecka kugel
Okolicach Lelowa nazywa się to "Ciulim"
Ja robie na dół żeberka na górę ziemniaki cebula sól czosnek nic więcej. W wysokim żeliwnym. Piekę 12 godzin w 100st.
9:02 Icewind Dale 2 ech czasy podstawówki mi się przypomniały XD
To były dobre czasy :-)
Dokładnie, jak z palisady szło się do miasta :)
U nos w Śląsku Cieszynskim godaja na to FRANCEK KU TYMU SIE ROBI JESZCZE Wyrzoski i Kwasno Gęsto śmietaną JE TO FEST REGIONALNE DANIE i warzy się to dos często pozdrawiam z Brennej (Beskidy)
Zacne jadło kwasiorze !
Kwasior, wiesz czego mi tam brakuje? tych dwóch pięknych psów które sie plątały przy stole w trakcie Twoich poczynań ;)
Mnie to samo, i szczerze mówiąc wolę jednak tamtą "kuchnie" gdzie jest gril itp
@@Arkadiusz.69 nie chodzi mi akurat o to, dania które Kwasior przygotowuje są w porządku. Ale te psy dodawały uroku 😉
@@diablo8611 rozumiem, a ja znów powiedziałem czego ki brakuje 😉
Pozdrawiam
Psy znikają, pojawia się dojrzewające mięsko... cóż, kryzys to kryzys, :)
TEN CO ZAWSZE NAROBI SMAKA !
POZDRAWIAMY CI I CZEGO ZYCZYC W TYCH TRUDNYCH CZASACH DUZO ZDROWKA ;P
TRZYMAJ SIE KWASIORKU ;P
Ja również życzę wszystkiego co najlepsze i dużo dużo zdrowia !
Robi wrażenie bez kitu 🙂
@@KuchniaKwasiora Ten film boczek dojrzewający jest tylko dla patronów? Za cholerę nie mogę go znaleźć na kanale. Prośba o namiar.
Rzodkiewka kiszona? Jakiś przepis :)
@@migot2005 Bump. Też szukałem
Spadłeś mi z nieba, bo w sobotę ktoś mnie poczęstował babką ziemniaczaną i rozważałem z jakiego przepisu zrobić.
W sumie wszystkie są podobne.
Bożesz Ty mój... Poezja!
Kocham tą babkę , moi dziadkowie i ojciec urodzeni wilniacy mówili na nią kućmok. Jak zwał tak zwał ale jest pysznie. Pozdrawiam
Więc się okazuje że od zawsze robiłem Kugelis :D Twoja wersja babki ziemniaczanej mi nie smakowała ale to może kwestia tego że u mnie w domu zawsze robiło się właśnie taką jaką teraz zaprezentowałeś i nie była taka " moja ". Pozdrawiam Cię, dobra robota że prezentujesz dania kresowe, które są trochę na wymarciu
Na jakim wymarciu?? Stosuję regularnie kilka przepisów i wśród znajomych one także nie są obce
Witam,moze pan podac proporcje skladnikow dla np. 1 1/2 (poltora kg) ziemniakow?
Babka ziemniaczana to nie apteka. Zetrzyj ziemniaki na tarce/w maszynce, dodaj takoż startą cebulę (1-2 duże, jeśli lubisz, dodaj więcej, jeśli nie lubisz, to dodaj mniej), możesz też zetrzeć kabaka/cukinię (też ilość wg. smaku - nie bój się, eksperymentuj), do tego przyprawy i pokrojone w kostkę boczek (surowy się nie nadaje, ma za mało aromatów) i/lub kiełbasa (na kiełbasie nie oszczędzać, ma być wędzona, śląska nie wystarczy). Na patelnię wrzuć smalec, rozpuść tyle, żeby było ze 2 mm grubości, wlej ciasto, na 2-2,5 cm grubości. Smaż pod przykryciem (jeśli chcesz mieć babkę szybciej), albo bez (wtedy będzie bardziej chrupiąca, ale będzie się smażyć 10min. dłużej. Jak spód się dobrze przyrumieni i zrobi się chrupiąca skórka, przewróć na drugą stronę (jak się babka poszarpie i rozpierdziuli, to żadna strata, i tak zapieczesz nową skórkę :D) i dodaj łyżkę smalcu na bok patelni, bo ten wcześniejszy już się pewnie wchłonął. Druga strona usmaży się szybciej. Lepiej używać malej patelni, max. 24cm, wtedy mniej kłopotów z przewracaniem i więcej chrupkiej skórki :D Na takiej patelni (bez przykrycia) masz gotową babkę w jakieś 20-25 minut :D Smacznego :D
Wystarczy dodać jeszcze polowe składników ,proste.
piękna sprawa
Najlepsze sa te prezentacje 😀
U mnie w domu jada się to od kiedy pamiętam. Jest przepyszna, polecam wszystkim :)
Mistrz
Danie bardzo bliskie mojemu sercu. Podlasie słynie z baby kartoflanej. Moja wersja to ta ze skwarkami w środku i plastrami słoniny ułożonymi na wierzchu. Ta wersja z okrasą też bardzo mi odpowiada. Widzę, że konsystencja po upieczeniu jest super. Lepka, ciężka i "żelazna". Ja preferuje podawać ze swojskim zsiadłym mlekiem (obowiązkowo z lodówki) ale zakwas buraczany wydaję się być naprawdę interesującym pomysłem. No Panie Kwasior. Przybijam piątkę :D A przepis dodaję do ulubionych:)
swietny przepis na ... a'la "placki ziemniaczane" ze skwarkami :) Będzie robione :)
lajk w ciemno i oglądam
Mniam 😍
Chyba przez ekran czułem ten znakomity zapach. Moja Mama piekła także smaczną babkę kartoflaną. Przepyszne to jedzonko. Jak ktoś zrobi raz - to będzie często powracał do tej potrawy. Smacznego.
Z żeberkami w środku to nasz ciulim, najlepszy z pieca chlebowego, ale z braku tego owego z piekarnika też wyjdzie. Pozdrawiam
Na Kurpiach znany jako Kugiel - kugel, rejbak :) pozdrawiam Kwasior!
Ostrów Maz to samo.
Pochodzę z lubelskiego u nas mówiono tarciuch kartoflak znam też jako babka ziemniaczana mama często robiła pychotka
Nie inaczej Kolego. W Ostrołęce ustanowiono rekord Guinessa w największym rejbaku na świecie ... pozdrawiam, kurp power
W moim rodzinnym domu często robiło się ta potrawę 👍😊
Dziś na obiad 😉👍🏻
Pychotka często robie tylko ta drogą wersje jest wyśmienita wyobrażam jaki smak i zapach smacznego ja też tarkuje na dużych otworach tez jest smaczna pozdrawiam
Ja babkę ziemniaczaną robię raz w miesiącu, uwielbiam :D Tylko moja jest bez mleka i śmietany, a jak nie mam boczku, stosuję podsmażoną kiełbasę śląską, też dobrze smakuje :D Z potraw ziemniaczanych polecam jeszcze kartacze lub jak kto woli cepeliny :D PYCHOTA :D
Jestem z Podkarpacia i to danie nazywa się kugiel. Nie dodaje się mleka i piecze się w keksówce. Smak dzieciństwa :)
Ja z Łodzi - ale też bez mleka zawsze robiłam. Za to skwarki i kiełbasa do środka w dużej ilości. Czasem też podsmażona, pokrojona w grubszą kostkę cebula. I do tego obowiązkowo własnej roboty sos czosnkowy (majonez, jogurt grecki, czosnek, sól, pieprz i odrobina suszonego koperku).
Na Kurpiach nazywa się rejbak lub kugiel i też się mleka nie dodaje.
Dostałem miażdżycy tylko od patrzenia... w weekend bedę próbował przyrządzić :)
Moja łapka w górę pierwsza! Pozdrawiam.
Nie ma nic lepszego niż Kartoflak :D
śliczny nessmuk. Pozdro.
Trochę mnie niepokoisz, gdy machasz tak ostrym nożem przy gestykulacji XD, A tak na poważnie: kolejny dobry filmik i apetyczny temat. Keep up the good work!
Do litewskich ziemniaczanych smakołyków, babek, pyz, placków, drobiu w ziemniaczanych pulpach trzeba się zaopatrzyć w koniecznie litewską maszynkę do tarcia ziemniaków Migiris.
Super energy food, 👍
Fajny boczek 🥓
A to ciekawe. Nie wiedziałem, że ta potrawa występuje pod nazwą Kugelis. Odkąd pamiętam u mnie w domu robiło się Kugiel - wg Wikipedii jest to żydowska potrawa.
Porównując Twój przepis, moja mama robiła zawsze z podsmażonymi żeberkami. Jednakże muszę wykonać ten przepis :)
Kwasior mordko, widzę,że odważnie wbijasz bezpośrednio jajka do tych dobroci :) taka mała rada odemnie - uważaj,proponuje wbijać jajca do miseczki i później dodac do reszty. Ostatnio zrobiłem to samo i trafił się zbukeł-dla niewtajemniczonych,zepsute jajo. Cała wołowina i reszta poszła w kibel :( Pozdrawiam, trzymaj się !!
W moim rodzinnym domu ta potrawa nazywa się bryndos. Nie używamy mleka i mąki, zaś dużo cebuli i boczku. Spróbuję Twojej wersji, podejrzewam, że może mi się spodobać, zdrowego dnia
Co jak co ale niezbędny sos śmietanowy do kiszeczki :) prosty tylko śmietana i kucharek i całość na patelence aż zgęstnieje. Niebo w gębie
Moja babcia mówi na to dziad. Zajebiste jedzonko 👌👌👌
Czyli takie placki ziemniaczane w 3D :D
@Tak Jakby Ja Raczej babka ziemniaczana, po żydowsku nazywana też kugel.
instablaster...
Z plackami to ma malo wspolnego, smak zupelnie inny
Kwasior! kichy mi wywracasz!!!
Mąka jajka czosnek mleko ! !!
To zbędne
A cebula smażona
Wyglada rewelacyjnie. Bede dzisiaj probowal
U mnie na Podlasiu Geslerowa przeprowadzała kuchenne rewolucje i daniem głównym był Kugel (też nazwa lokalu była taka ) czyli babka ziemniaczana , podawana była identycznie jak u Ciebie Kwasior
:)
Krutko na temat normalne proste chlobskie jadlo kture zawsze smakuje i sie nie przejada pozdro kwasior przypominaj ludziom dobrom stara kuchnie bo ci mlodzi nie maja pojecia o smaku tylko te smierdzice kebsy by jadly a puzniej agresywni po nich sa.