【田园时光美食】皮蛋鸡肉（瘦肉）粥 绵软润滑 家庭简单做法century egg, chicken congee
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ส.ค. 2017
- 超详步骤 贴心讲解English version. Just click on link on the top right corner of the video
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哇塞！简直好吃到爆！谢谢田园老师的指导！吃完后感觉整个世界都温暖花开了！(*^_^*)
刚刚按老师的指导第一次做了这个粥，太棒了👍一直特喜欢广式粥的细腻软糯，可自从疫情以来就没敢去外面吃，今天靠着老师，一解相思😋万分感谢🌹🌹祝老师在新家和和美美，幸福安康🎉🎉
谢谢田园老师给我们海外华人提供那么多美味又简单的菜谱！比心
特别棒！我从来没做出过这么糯的粥，谢谢老师
第一次把粥煮得这么糯滑，鸡肉很嫩，味道很赞
老师做的东西都是简单，家常又可口的😄
昨天儿子打了流感疫苗接种，今早我特地熬了鸡肉粥给他喝，他特别喜欢。
一切配方按老师的标准，非常成功。（只是我没有添加皮蛋）
试了一次 太好吃了！给田园老师点赞👍
老师给的配方非常准确。我通常做两倍的量，皮蛋最后放，不然煮化了粥发黑。举一反三也适用紫米粥。
刚刚喝完粥，好饱哦……谢谢田园的分享，解锁了煮粥新技能，煮得又快又好，不亚于店里卖的生滚粥哦……
没想到看煮粥的视频也能学到新东西，真是有点欣喜呢。我回头把米冻了给宝宝煮。👍
超爱喝粥！感谢🙏😄哪天试试～🐚
非常感谢老师!我按照你的指示隔夜速冻米，果然20分钟后浓稠的粥就做出来了。一碗暖胃粥，何必思故乡☺。
谢谢老师的视频，过几天就去买皮蛋试试看。p.s. 口音好亲切让我想起妈妈。
重新再看到你煮的皮蛋鸡肉粥，很是诱人，我还是喜欢你以前的家。
老师，这个粥已经做2次，非常好，谢谢啦！💖💖
不客气哦
太好吃！謝謝您。
学到了 感谢。哪天试试
看到您回复时正在看您的皮蛋瘦肉粥😊，谢谢田园老师的及时回复，一如既往的支持你.
謝謝您的分享！好喜歡看您的視頻就像您的粥一樣讓人感到很溫暖！
谢谢老师的分享👍😋
谢谢田园老师分享！求同款鱼片粥做法 感恩！！
满满的皮蛋😘
简单又美味
今天就要试试
我也喜欢皮带瘦肉粥 谢谢
按照您的方法做了一次，贼好吃。和北方的甜粥相比是另外一种风味。
谢谢您🙏🙏🙏
很棒棒👍美食♥
感謝分享
最近没胃口学着做了皮蛋瘦肉粥，胃口打开
做得好！中国好厨师👩🍳👍
谢谢你
老师用剩下饭做，一样好吃吗？
谢谢老师的食谱，真的很简单，明晚我就煮给家人吃。。。。
希望你会喜欢哦
家人会喜欢的，我有照着老师教的馒头，很成功，好好吃，口感也好好。。。
Meimei Liew ？嗨你好好吗？我可以得你做个朋友吗？你是不是女孩子的男孩子了？你几岁了？
请问田园老师用的是什么菜板?哪里有卖?最近比较潮湿，我的竹菜板虽然每次都晾起来还是发霉了。
想请問老師,有没有芉頭鴨肉粥的食譜或作法可以教我作。
感谢老师又分享新视频。刚刚做完椰香糯米绿豆肉粽，又被种草皮蛋粥了。看来我的减肥计划要搁置到明年了，哈哈！真的好感谢老师的无私分享，祝老师生活愉快！
谢谢你，收着慢慢做，喝粥暖胃又不胖。一点的米煮出一锅粥呢。
做出来很好吃，很感谢，以后能不能刚开始就有全部需要的配料合集，这样更方便我们去准备。
在说明栏的地方就有材料啊。
Wow
老師:上面還可以在加點炒香的榨菜粒，會更美味喔！
好主意，下次就加哈
感谢田园老师的分享，但我这地方买不到皮蛋555
可以不要皮蛋 白粥加鸡肉也非常不错。
最喜欢喝粥了！田园熬得好香，好稠～～～
配你做的月饼 一定更棒！
田园时光Garden Time homemade cuisine
粥🥣配月饼🥮？？还是配海蛎油饼
请教各位朋友和田园老师，买不到米酒，可以用生姜腌制鸡肉去腥吗？
不用加葱姜吗？
田園都現煮現吃完
我們上班的，都煮至少能吃兩餐的量🤪🤪
不能太講究，否則會累死滴
我刚照老师的方法煮了松花皮蛋肉碎粥(朋友给了一盒皮蛋)，第一次煮了一锅好吃的粥吖(以前煮的粥都失败，也不爱吃粥只有生病才吃粥😜)，这个煮法真的好吃太太太开心了😊(∩_∩)
昨夜睡前把米洗好后直接放冷冻隔夜(没有浸泡)，真的超容易煮透吖，不用半个小时已经煮好了 😄😍(那些说要熬粥几个小时的都什么鬼吖。。真的不必那么辛苦啦，学到了)
只是煮的时候用了深底锅开最小火搅拌粥还是一直飚出来，烫到好痛一路瓜瓜叫跳来跳去，那画面也太。。。😂😂😂😭😭😭😭
哈哈 跳出来会不会是粥太浓了一些，要小心哦
@@MsCnck 😄😄😢😢😂😂 不断加入热水让粥稀一些但还是不断飚喷(已经烫伤尾指了~哈哈😄)~但照老师的方式煮，让我从此不再害怕自己煮粥吃粥了(在外面只吃港式点心茶楼的粥)，感谢老师。虽然迟了点，但今天subscribe老师了~😊
我在马来西亚祖籍福建咏春但家里跟外婆都煮广东顺德菜色，希望日后能跟老师学煮更多美味家庭菜肴 😊😘🙏🙏🙏🙏
谢谢你的关注，以后常来 我会努力出好菜。
@@MsCnck ~会的，已经跟随了吖 😊😄谢谢老师😍😘
老师 请问第一次皮蛋是和菜油一起加吗 加了之后需要盖盖子吗？ 我第一次尝试的时候皮蛋粘在锅壁上了
粥要不时的搅动一下 不加盖
I like👍😋
粥熬的很粘稠，点👍！但是味道是？北方人没有听说过这个粥，可以试试看。
和茶楼里的味道一样
老師是在吃下午茶啊，牆上的時鐘正好是3點15分，😋
我的视频是在考察你们的观察力 你的100分。
第一次听到这个窍门，谢谢分享。不过少了香菇，我觉得这是皮蛋瘦肉粥不能少的哈
茶楼里的有香菇？ 很少见 反倒破坏粥的清香 当然个人喜好可以随意？
广式的粥多保留清粥的香气 放配料也多为快速烫熟不影响粥的清淡 香辛配菜应洒在外层 煮粥如加各种味道的食材同煮那便是北方菜粥的做法。皮蛋是比较少见的不影响粥清淡的食材。
我都用慢鍋煮粥1.5杯米丶8杯水。
先最大火力煮到開了，再最小火力煮三個小時。在這時間內，會攪拌它一下......我喜歡完全綿密的濃稠粥
也許我在粥快開時放入已經放奌鹽的切小魚片或雞肉片，再讓它開過，再小火煮二小時
等趁熱吃時，才再碗中加入皮蛋
煮粥五六个小时😱
艾玛 好次得不得了 我自己偷偷的DIY 了一下下 用的梅头肉
猪肉也很好吃的
简单易学。我另外又加了盐，一点鸡粉。
为什么大米要冷冻 会有什么效果呢？能解释一下原理吗？
白米在煮粥之前要冻一下，这是为什么呢？
😍😍
你好，我胡椒粉过敏那我应该用什么调料替代呢？
可以不放
若用猪里脊肉，也是最后出锅前才放肉吗
是的
😋😋
腌鸡肉没有米酒可以用绍兴酒代替吗？
可以 但不要多了
谢谢！非常喜欢老师不时穿插的小技巧，比如说米先急冻易煮绵软， 米等水开了再放不粘锅，皮蛋分开放有不同口感。
老师是云南人吗，好亲切
你是新观众哈 欢迎常来哦
田园时光Garden Time homemade cuisine 已经默默看了二十几个视频了哈哈 感觉在异乡多了很多对付寂寞的武器
我是福建福州人 我有好多视频是做家乡美食的 可能你没看到哈哈 口音像云南 不止你一个人这么说
想请问老师，因为饭店里喝的都有一点点咸味，这里没有给粥里放盐，煮出来会是咸的嘛
我知道鸡肉有盐，就是不知道这些够不够整锅粥都有一股咸香呢
粥有很多种，如果你喜欢咸味可以加盐，但一般粥底是白粥 咸味来自肉片。这个很随意的 只要把粥底煮好 喜欢什么味道自由添加 还可以加些白胡椒粉。
谢谢老师！！！
我有在粥里加入姜丝(没有买到葱花)，再放了半茶匙的盐(一杯粥的量)，吃的时候撒白胡椒粉，一滴香麻油和2滴酱油，超好味 😄😍
按个人洗好调味。。。
老师，可以用鸡腿肉吗？
鸡腿肉比较结实，不是嫩滑的感觉，但如果你不介意 也是不错的
请问能用香米吗？
可以
这个感觉能做粥底火锅😂
老師，請教做油条，謝謝。
我有油条的视频 你可以搜田园 油条。但那时早期的视频没有解说，我准备近期再重新拍一个。那个视频重点是要把面发到出现很多的蜂巢，产生酸性比较多 之后与小苏打产生发泡作用。没有太多的添加 是真正古早油条的味道 略有碱味。你可先试试看
皮蛋要分两次放，还要放一点油。又涨知识了。谢谢老师！
后面放的皮蛋 有刚打开皮蛋的原味，前面的味道和粥融在一起。
田园时光Garden Time homemade cuisine 做饭也要有技巧。老师您真是聪明，学了好多知识，太感谢了！
田园老师是喜欢唱歌吗， 看到点歌几了
朋友来唱歌热闹的
我只有鸡腿啊，鸡腿肉能行吗？
也可以 不要太多 时间要煮久一点点
吃這個我一定要有油條
老师，你的冰箱还是比我的大。哈哈。换的话你就不合算了
哈哈那就不换咯
有个不成熟的小建议，米饭洗净之后其实可以冰箱冷冻一晚上再拿出来煮，感觉会更好吃。（我也是其他地方看来的） 很爱皮蛋瘦肉粥哦
Celine Qin Chen
0:30视频是这么教的啊😄😄
田園你好！你的微信號已注消了？
对，我已经没时间做微信了
请问为什么把米浸泡了放急冻呢？
急冻过后米很容易煮烂，这里是有科学原理的 你可以搜一下。
th-cam.com/video/LNDnuM-1KpU/w-d-xo.html
Ibodnano
Freezer
😍😍