立志成為世界第一 「萬元」牛肉麵傳承兩代故事｜文創LIFE｜三立新聞台
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- เผยแพร่เมื่อ 18 ส.ค. 2016
- 這位老闆王聰源，他賣的是台灣再尋常不過的平民美食「牛肉麵」，但立志每一碗都做到「世界第一｣，一碗要台幣一萬塊，米其林主廚依舊捧場，搭飛機不遠千里來品嘗；關鍵就在牛肉塊，用日本、澳洲、巴西進口，每一塊切成精準形狀，再用特定部位熬湯；連麵條都有二十多種選擇，甚至每天花兩小時刷廁所保持乾淨。不是科班出身，做建築起家的王聰源，26年只專注作一件事，把牛肉麵創新、走精緻路線，成功登上華爾街日報。如今兒子接棒，一碗麵傳承兩代故事。
只有價格世界第一而已
不知道在驕傲什麼
我喜歡老闆這句話，如何證明自己第一，就是我開一萬塊的價錢，照樣賣得出去，希望哪天老闆有辦法做出，可以賣出一碗十萬，照樣有人願意吃，而且吃完後覺得值得的麵
我買了一台二手貨車來載水果 後來覺得車太爛又換了一台新的 前十年水果賣不出去發爛只能倒掉
又發生過火災燒掉整個店鋪 進貨買錯了農藥殘留的水果整批報廢
加上後來我奶奶去世了爺爺也走了 我的寵物旺財還跑到馬路給車撞掰咖
害我割地賠款四處借錢
以上創業過程花掉了我二十個億
所以我現在賣的西瓜 產地履歷簽約直送有機栽種休耕養土三年只產一期 而且通過太陽系農藥殘留檢測
我發誓要賣太陽系最好的西瓜 所以一顆只要二十萬
年羹堯 你沒有配種～西瓜每年要重新種～
煮飯可以越煮越好吃😋
太陽系
只要有人願意買你就可以繼續賣
沒有人買一切空談⋯⋯
神回 笑死
「最好的牛肉麵，不是食材最好，也不是最好吃，是『最貴』。」
這是......智力測驗？
Unnamed one 絕對不是最好 真正好的食材是不會拿出來賣的
40%的腦力大考驗
就是煮爛的牛肉，賣超貴，讓你覺的超好超質感！
滿漢大餐煮一點大概變成這樣
真的 講的好像很厲害一樣 根本沒那個價值
看過一個日本節目，把相同等級的牛肉一個標很高價，一個標正常價位，結果每個人都說高價牛肉好吃。後來節目再跟試吃者說牛肉是一樣的來狠打臉。簡單說試吃者還沒有吃之前就已經被價格洗腦，就算東西普普也要說的好像自己很識貨，很懂的吃
蔣中斌 說的好像老闆這麼多年來就沒遇過想打臉老闆的饕客😏
限量行銷啊
有聽過商界一句話：「價格決定價值，回過頭再平衡價格」，
不知這個是不是例子？
照這個情況看來，以後就會陸續出現一盤一萬塊的蚵仔煎和臭豆腐！
擺滿20桌就有了🙆
什麼牛小排要一萬，把頂級和牛放在哪
沒有是碗5000麵5000塊好嗎
@@user-ti6cy5pe1l 是9500裝潢加氣氛還有碗，500牛肉麵本體
一萬元我寧願去海產店吃比較划算，還能請朋友吃又好吃又能分享。
讚同
一萬台幣可以吃日本銀座米其林三星的壽司之神。這個牛肉麵店有別人那麼有格調嗎？騙騙暴發戶倒是可以。
Kavan Ieong 不要屁話好不好，沒吃過根本沒資格批判
@@drgenosaa2293 你到底在氣啥啊 on9
我記得壽司之神的收費是一位5000臺幣左右
我認為元首牛肉麵的料理方式是浪費食材
這肉 我在55塊的滿漢大餐有吃到一樣，也一夾就爛……
你跟我想的一樣 哈哈
鴻仔 可以去吃吃看有什麼差別啊，我兩種都沒吃過，就等著吃過的人來給我解析解析
非君 呵呵…不是我蟠啊，沒興趣去吃一個價格不合理都東西…
鴻仔 味道不一样那
中肯，可能成本不到500，賣10000=_=
一天一碗 他熬那么多干嘛。。
最偏宜500元牛肉麵
一天一晚，一個月30萬經營耶
可是……可是有金薄的牛排一個才8800@_@
我要吃牛排 肉比較多
一天一碗 猛
可以考慮研發十萬的牛肉麵，現在多的是有錢人
沒必要吃這麼貴的牛肉麵，因為拉出來都一樣！
那你就每天吃70塊的便當？
那你吃你拉出來的東西就好了！膽小鬼不敢回可憐啊
都蛋白質啦🤣🤣
100
500 勝 (牛肉最多
*我應該 會造訪吃) 🍜
1500
註:100 也會造訪 🍜
(1500 就不 列入 考慮
*因為老闆說: 本賣1W 還是沒人吃
*可別家賣500還比您肉多 CP值高)
十萬留他自己吃到飽
虎爛不用草稿
一萬塊我沒意見，
專業嘛，
但也太小碗了...
珍貴
中国的工业从来不是在理论上落后，而是在技术工艺上缺乏积累。何谓积累，正如视频里老板15年如1日精心研究一个貌似最不起眼的点，在这个点上提高，然后扩展到整个厨房的翻新。有一句话我极为同意，好吃的牛肉面卖的不仅仅是牛肉，更是厨具和与之相关的一套流程，正如好的汽车卖的不仅仅是发动机，更是一套适合的生产线和与之匹配的装配工艺。为什么美国车欧洲车竞争不过日本车？发动机理论谁都知道，谷歌学术上一搜到处都是理论创新，但是真正区别车辆的是技术工艺。但是工艺需要耐性，需要魄力，需要淡泊名利，能做到在工艺上长期积累的人，无论哪个行业，都是这个行业的领军者。
Ziqi Fan 只要是創作相關的，基本上都在你說的話裡！
老闆要是說：「我就是要賣最貴的牛肉麵，這個我們無話可說」價錢他開的
可是講什麼好吃 什麼味道 我只能說太浮誇了
人來買這碗麵 純粹就是為了「最貴」兩字 可是講的好像「真的」值10000元
你信嗎？ 我是不信
說的跟真的一樣
貴死了
還好吧 這就是藝術介的牛肉麵 ，賣30萬 還是有人會買lol 但這2020年 疫情期間他們大概很煎熬了
牛肉麵就是要吃咬勁誰要吃軟爛的 滿漢大餐 也入口即化阿
假如說是公開的廚房買得到的話 六星級大飯店的廚房都不用1億元蓋， 騙騙傻子可以啊。
真的 看到一億元差點笑出來
我阿嬤説：原味最讚✓
這是用做頂級日本和牛肉
然後在挑出裡面最好的肉塊
就是說一鍋原料 一半以上都丟掉
當然貴 他們也有賣500一碗 不要怕
一半以上拿去熬湯
我覺得根本功夫不夠才依賴設備
我認為好吃的牛肉麵有個特點，湯頭一定要好喝，紅燒要帶有濃稠感，而且要能夠喝到湯中的雜質肉末的感覺，但是台灣的不管是紅燒還是清燉都是比較偏水偏稀的，很少吃到好吃的牛肉麵湯頭
台南金鴻源牛肉麵
@@風遁菴語婕以後試試看
@@meewpw 口味也是一般少見的中藥+蒜酥口味😋
@@meewpw 湯頭醇厚很有存在感，真的不賴🙆🏻♀️
一碗麵要賣多少是你的自由
除了價格是世界第一 沒看到世界第一的價值 還有其他的甚麼東西是世界第一
老闆說 是顧客覺得麵值一萬才開出這種價格
但我看google 評價 吃過的人不少都覺得不該超過2、3000 也沒看老闆降價
這訂價 根本自己在喊的
試過就知道它的美味的
在台灣要吃到好吃的牛肉麵已經很難了，不過，很久以前的大陸老兵煮的牛肉麵超好吃
一位名家作的畫上百萬有人買 道理相同
一萬元牛肉麵，肉塊跟麵少的可憐，一定吃不飽的，我寧願去大潤發美食街點一碗牛肉三寶麵，才200多肉麵湯比牛爸爸還要多，還吃的很飽。
世界第一?
我家樓下台灣牛肉麵冠軍
一碗賣120元
覺得好貴喔
附近一間百年老店牛肉麵
一碗買90元
經濟實惠
還是去三商巧福吃算了
一碗110元
酸菜吃到飽
話說這家店牛肉麵 聽說是不錯吃
平常都賣500元比較多
好像也有一兩千塊的
據說500元的牛肉麵跟一萬元的牛肉麵湯頭差不多
萬元的牛肉選用很多部位高檔的
錢太多的富二代可以去吃看看
平民嘗鮮可吃500元的
艱苦人去吃平價的(老王陽春麵25元加麵不用錢)
以上艱苦人言論純屬虛構 如有雷同純屬巧合
三商巧福這種狗在吃的會覺得好吃我也是服了
@@dkes955032狗都不吃哦😂
開牛肉麵店 花一億多 呵呵
如果你每天都拿一堆和牛試煮來研發口味
是有可能的......
@@J41302059 那也要他有辦法借到一億多
產品的好壞不是在價格而是在價值
業配新聞
還有在賣？
很有可能沒有 牛肉泡麵 好吃！
這麼多人願意當凱子🤣🤣
用燉煮的方式叫爆炒，我實在難以理解😂
不是你花了一億來做牛肉麵 根本就是虧了一億吧
老闆辛苦了
別賣一萬 降到8700 才適合
其實有工作的話，
蠻多人都吃得起。
只是想不想而已
誇張? 有錢人一萬元根本不放在眼裡 = =...
有錢花在這種東西叫凱子而已
@@enjoy2180 對我們來說叫凱子 對他們來說叫嚐鮮
大概像是花了100元的感覺而已...
超貴好賺
一萬元可以讓我吃好多碗牛肉麵耶，一萬元才一碗?份量太少了啦，根本是黑店嘛，看起來普通，我寧願吃超商或者一般牛肉麵店!
陳帥哥 吃超商牛肉麵也太可悲
李怡萍 哪裡可悲...
@@user-zm1hi5cb8l 我覺得連自拍都要開濾鏡比較可悲
吃調味料
好的牛肉麵在設備？
花一億多為了牛肉面牛逼😂
這價錢，，太扯
我吃過500元的 真心好吃不騙
張祐維 在哪裡啊啊可以介紹嗎嗚嗚麻煩了
Sp DM 牛爸爸牛肉麵 就在三總後面 國防醫學院大門旁 是妹子的話就請妳吃😏😏
我的牛肉麵賣1萬一千元，大概比他的好吃1.1倍，合理
運很好 錢很好賺
好吃是好吃 但是CP值沒到那邊 吃過就好
世界最盤牛肉麵
說太貴的人，可以換個角度看看
最貴的蘭花一定最美嗎？
最貴的油畫一定最好看嗎？
其實有些東西是用價格來襯托價值的，如果有人願意花一萬元買，就不會在乎他是不是值得一萬元了，而是想嚐嚐一萬元究竟是什麼味道吧？
不過我不想知道一萬元的味道就是了⋯⋯
百練成剛
在傷成本一碗賣一萬終究是賺
這個是暴利了
這麼看墾丁便宜多了
滿漢大餐53塊 肉也是夾不起來那種
笑死
一個噱頭罷了 用價格讓人感覺有質感
窮人永遠只在乎cp值。 窮是可以 但是 不要讓人看不起。即使這個東西你消費不起，但也請用欣賞的角度去看。一瓶10萬20萬的酒有人喝 就是因為 值得。
你說得很中肯
我寧願喝每日c葡萄汁
吃過，真的不值得
有點不合邏輯，成本花了一億多，四年1200碗等於1200萬那不就要四十年才能回本（不算其他價位的麵）
他有兒子接班啊
成本怎麼可能一億多 感覺就節目上臨時編出來的
3000块的牛肉面？我这辈子都不会去吃的
真的很貴，10000，我吃不起
改良廚房前後15年總計花費1億多🤔
我想一般人這輩子難以賺到這筆數
我就問做餐飲的老闆，你賺上1億了嗎？
一萬元的口水
入口即化，還沒咬到就散了，你說這是多好的牛肉我不信
我買不起
等等老闆說的最好的牛肉麵不是最好吃？不是用的肉是最好的？是最貴？？？我沒聽錯吧？這什麼邏輯...
希望台灣美食界都能跟他學習 ~
Frank 林 太扯了==
然後大家都餓死了
人家都說太油了而且試吃一般也比你好吃
面都不是自己做的。还做最好的牛肉面呢。
湖南
真有凱子被削？
這是世界第ㄧ貴的牛肉麵，也不怎樣啊，貴不等於厲害好吃
視頻上,去吃的人都覺得好吃
那你覺得好吃嗎？分享一下🥴
有些人就是不要最好只要最贵
好荒謬.....有錢人的世界實在難以理解
摃潘仔
願者買單😬
要入口即化，隨便一種肉燉夠久都能
一萬我寧願吃A5和牛😨😨😨 說
所以最好的牛肉麵主因就是貴⋯⋯
有錢人在吃的沒提
什麼心態賣這種價格 什麼心態吃這種麵 一介平民吃不起
1碗賣1O，OOO，是1隻乳牛仔呢？賣給好野人吃哦！😮
窮人真的很愛吃不到葡萄說葡萄酸欸 窮人真偉大 只捨得吃路邊攤就算了 還要身兼沒錢拿的酸民 台灣社會有你們真好～
窮困限制我的想向
這二貨的“最好”是“最貴”吧 搶錢勒
哈哈，繼續搞
說真的絕對好吃但10000塊是薩小
搞噱頭的東西，純針對土豪設計。台灣要搞飲食精品還要跟日本法國學學
Po-Ting Huang 你的意思是台灣就比國外差嗎？
一嘴好吃的牛肉麵..........扯
我相信 有他的價值 因為花時間研究是無價的
70奇零 所以就是專門噱你們這種人的錢
認同這句
他說他都花了一億多，我們才花一萬塊，頓時我笑了！😂
一萬元，只有潘仔才會吃，像你說的市場決定價值，但每次經過你的店裡面客人不用五根手指就數的出來，一萬元真的只是老闆一廂情願的想法，100 個人至少有99 個不會去吃
我個人不會花一萬去吃牛肉麵
我窮b吃不起qq