府城70年牛肉湯 肉質鮮嫩湯頭甘美 - 台灣1001個故事
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ต.ค. 2024
- 台南人會吃也懂吃，是大家公認的天生美食家，尤其早餐之豐盛，更被饕客封為全台第一，像是牛肉湯，用上百度高溫的蔬菜湯，淋上切得薄薄的鮮美牛肉片，就是一碗豐盛的活力來源。在府城，賣牛肉湯的知名店家很多，而賣得最久的，應該就是這一家超過70年的老店，第一代從日本時代就開始做牛肉湯，能夠屹立這麼久，想當然的一定有兩把刷子，除了牛肉新鮮，湯頭甘美，老闆認真對待每一碗牛肉湯，不放過任何細節，不讓細節出魔鬼，更是受到顧客肯定的認真滋味。
助仔牛肉湯[原大菜市]
地址:台南市安平路624號
❤😊台南府城人文薈萃，文風鼎盛，海洋文化古都，結合山、海、史、廟，藝術之都，文創之都，古蹟之都，美食之都，科技之都，海鮮之都，特産之都，小吃之都，擁有百年老街、夜市、市場，熱鬧、熱情、熱心，繁華、繁榮、繁忙，旅遊觀光度假勝地，休閒娛樂園區，值得過夜住宿的好地方。❤😊
台南美食小吃多，海鮮特産多，古蹟寺廟多，歷史典故多，老街文創多，百年市場多，夜市叫賣多，遊樂園區多。
台南市的牛肉是善化屠宰場產地直送的，沒過冷凍，非常新鮮
屠宰影片
我老台南人從小吃牛肉湯長大的，坦白講，這間湯頭根本不行...觀光客在吃的，民族路石精舊才是最好吃的，可惜老人家退休了，聖下晚上胖兒子在做，口味差很多
00:11 上百度高溫的蔬菜湯 國小老師在哭
感覺好好ㄘ
還不開台 幹
好餓阿
助仔牛肉湯
安平運河旁有3間（文章牛肉湯、助牛肉湯、二牛牛肉湯）
台灣記者真的很棒
他們才是假新聞的始作俑者！
老闆年輕應該很帥
是挺好吃的.....但是什么叫数百度高温的牛肉汤……
哈哈哈哈，水温100度就蒸发了
用重金屬溶液搞出來的牛肉湯喔！.....
看清楚主持人是說上百度的水 不是數百度的水溫
聽不清楚也要看清楚國字吧
0:11 上百度高溫的蔬菜湯 是誰眼睛有問題?
吃過 普普 沒報導那麼好吃
台南牛肉湯小吃超過一百家以上～每條路幾乎都有 有賣早餐的 也有賣晚餐宵夜的～都還可以的。做不好 馬上會被淘汰的⋯⋯台南人對傳統小吃非常挑剔～所以 選擇太多 現在只要是排隊的小吃店 我都不會去跟著排隊吃 會去其他店或是選擇換改其他小吃 都是旅客和外地客人～那太丟臺南人的面子了。不信 大家可以問問看 在排隊的客人 有幾個是在地生長的台南人⋯⋯
坦白講。可以免費加湯嗎😅
湯能夠超過一百度？
建議老板切牛肉時戴個手套比較衛生哦
60年
再舊店面時味道是真的好⋯而味道沒有以前好了味道變了
請問地址? 外地人專程去吃
台南市安平路624號
請加油，多吃一些。
安平運河？文章牛肉湯吧 但是光觀客多了 味道也跑掉了
文章是靠網路上來的 以前生意不好
這間是 助仔牛肉湯.其實文章以前不算差也不算好.是單純安平區在地人吃的
老台南人的選擇太多。現在只要是排隊的小吃店 我都不去。改去吃其他的小吃店。太多選擇了⋯⋯台南人吃小吃還跟旅客排隊。太丟台南人的臉⋯⋯
@@joew4106 給你一個讚！ 因為跟你一樣，因為我只要超過兩個以上，我就不排也不吃了。
在安平那裡？？
不知道
皮老闆勒
旁邊是文章牛肉湯，觀光客都去文章，別去了，來這間 紅麴牛肉很有特色
真正老台南人有幾個人在吃？那麼多年輕觀光客都來排隊湊熱鬧，那來那麼多新鮮的熱湯，和虱目魚湯一樣都失去原味了，只是來朝聖得個小確幸罷了!
這家店一年用不1600桶20公斤的瓦斯
why doesn't TAIPEI have 牛肉湯?
外地人想吃好吃的嗎？
不告訴你
台南安平然後呢？
台南市安平路624號
类似广东潮汕吃法
沒錯,台南緯度與汕頭相當,整個飲食文化幾乎就是先人移民時從汕頭移植過來!
潮汕過去屬於臨海窮苦偏鄉所以出海東南亞為工者多 雖然現在隸屬廣東 但其地理位置靠近客家 閩南地區 語言也相近 明末清初跟隨鄭成功反清復明來台第一代軍民及後繼開荒移民絕大多數來自於閩南漳泉兩地 造就當時台灣一府二鹿三艋舺之繁盛直至日據時期台北興起 。
其實過譽了 台南的食物
這樣吃不會有寄生蟲嗎？
劉平男 照這邏輯日本人不就早死光……
亂報鬼扯 !!在地人不會去吃的店~~
我在地人，我會去
沒做功課的主持人...上百度的湯?一聽就不想看了!
殺生吃肉鬼神驚.牛兒哭泣可曾聽
勸君莫吃可憐牛.來生還債苦難清
口腹之欲需滿足，飽食感恩不浪費
牛下我肚入輪回，化做我身人間道
有病記得看醫生，你吃菜菜也是有生命的，你可曾想過菜的痛苦 ？ 勸你喝水吸空氣就好 ！回你的火星吧！
@@toacco0020 水跟空氣都有微生物跟細菌
先暴力、報復吃起來
日本時代? 你是日本後代..? 日據(佔據)好嗎..?
叔叔吳 真的！東森真的很數典忘祖
其實也不能說完全錯 因為老一輩的爺爺們用台語說就是:日本時代
日本沒有佔據 是合法取得臺灣
沒錯 國語的日據時代 台南的老一輩通常會用台語說日本時代 還有要發表個人政治理念請找對節目好嗎？這是介紹台南美食的節目啊 請自重
據什麼? 人家是和大清國簽訂馬關條約，合法取得的。據個屁?!
70年？日據時代可以吃牛肉？
有牛肉能吃？
笑話
冥盡擋的文化水準果然不凡啊！.....
這樣的記者....廢物也用！
可悲啊，沒文化真可怕！
70幾年前有可能還是在日據時代 1945年台灣光復 看這節目是何時去訪問的 國語的日據時代在台南的老一輩常常會用台語說日本時代 這很正常 還有在日據時代為什麼會沒有牛肉吃呢？難道日據時代台灣沒有養牛嗎？你回家問問你的長輩們吧 人最怕沒有文化啊 你好可怕 再來這是介紹美食節目 要發表你的政治見解請找對節目好嗎？
吃牛肉跟年代有關係 腦子進水了是嗎？
你腦子裝💩嗎？去讀歷史吧！
無知真可怕🤣🤣
不好吃
雷 反推。 2018年後味道都變了 牛肉湯牛肉一半以上都肥油，不是影片都紅肉喔