【夏バテ対策にさっぱり！】塩麹トマト冷しゃぶのレシピ・作り方
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ส.ค. 2022
- トマトをたっぷり使った冷しゃぶの作り方です。
塩麹だれに絡んだトマトを、たれ代わりに！夏バテ対策にもおすすめです。
野菜もお肉も摂れて、栄養満点！さっぱりと食べられます。
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●塩麹トマト冷しゃぶ
■材料(2人分)
豚ロース薄切り肉 200g
トマト 1個(200g)
青じそ 3枚
(A)塩麹 大さじ1と1/2
(A)酢 大さじ1
(A)ごま油、きび砂糖 各小さじ1
詳しいレシピはこちら↓
www.futari-gohan.jp/tomato-po...
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
"発酵食品"と"旬の野菜"と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』好評発売中！
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一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に！という本になります。
はじめてでも失敗知らずのみそ作り本です。
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『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！
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忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
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●Shio Koji Tomato Chilled Shabu-Shabu
■Ingredients (for 2 persons)
200 g thinly sliced pork loin
1 tomato (200g)
3 green perilla leaves
1 1/2 tablespoons (A) shio koji
(1 tablespoon vinegar
(A) 1 teaspoon each of sesame oil and light brown sugar
■How to make
【1】Mix (A) in a large bowl.
Cut green perilla into strips and tomatoes into 1 cm cubes.
Add the tomatoes to the bowl and mix.
【2】Boil plenty of water in a pot over very low heat and add 1 tablespoon sake (not included), 1 teaspoon salt (not included), and 1 tablespoon water.
Add 1 teaspoon of salt (not included in the amount) and 3 or 4 slices of pork.
When the color changes, remove the pork immediately and set aside in a colander.
【3】In a bowl, add the pork and mix.
Arrange in a serving bowl and top with green perilla leaves. - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
これは傑作かも。トマト、酢、塩麴、大葉・・。夏にぴったりですね。
うれしいです！ありがとうございます😊
美沙さーん、おいしかったでーす。仕事でくたびれた体が元気になりました！！
わぁなんと！お仕事お疲れさまです！よかったです！ありがとうございます😊✨
仕事後にパパっと作れてしかもすごく美味しかった！麹料理は簡単で旨みたっぷり\( ᐛ )/
昨日、作ってみました！
ベランダで育てたシソを入れてみました。
子どもが最近、トマトにハマっているので、すごくバランス良く食べられて良かったです☺️
今日のお弁当で
冷しゃぶの代わりにゴロゴロハムを和えてみたら
コレもパクパク食べてくれました😍
いつも楽しみにしています‼️
わぁ作ってくださりうれしいです！ありがとうございます😊✨
トマトを使ったレシピうれしいです😊 美味しいトマトが手に入ったので、さっそく今夜作ってみたいと思います❣️この時期食べたくなる冷しゃぶにトマトをソースがわりに使うなんて美味しそうですね♡絶対美味しい❣️
美味しいトマトで！いいですねぇ✨ありがとうございます😊
いつもどのレシピも分かりやすくて、私でもおいしくできるので楽しいです！
実食される榎本先生にも毎回癒やされております🥰
さっそく作ってみました🧡さっぱりとしていてとってもおいしかったです！
大葉をバジルにアレンジして冷製パスタのソースにもしてみましたら、夏らしくてすごくおいしかったです😆😆
うれしいお言葉、ありがとうございます😊バジルアレンジもおいしそうです☺️✨
豚しゃぶ肉買って来たところでした😊 本日のランチは、豚しゃぶと焼きピーマンのメニューで完璧✌️😄
いつもありがとうございます❣️
わぁうれしいです！ありがとうございます😊
美味しくて何度も作りました。レシピありがとうございます。今回大葉がなくてセロリの葉っぱで作ってみましたが美味しく出来ました！
セロリの葉で！いいですね！お作りありがとうございます😊✨
豚肉ってガッツリ火を入れないと怖いのかと思ってました😊なので、いつも硬かったのですが、このくらいの火の入れ方で大丈夫なんですね❣️
ありがとうございます😊
ありがとうございます😊ぜひぜひお試しくださいね！
昨日作りました！めちゃくちゃ、めちゃくちゃ、めちゃくちゃ美味しかったです❣️
今日のランチはトマトリゾットを作りましたし、発酵あんこを今仕込み中です👍
いつも美味しいレシピありがとうございます♪
わぁそうでしたか！トマトチーズリゾットも発酵あんこもうれしいです✨こちらこそありがとうございます😊
本日作ってみました🥳白玉ねぎが余っていたのでスライスにしていれてみました！豚しゃぶとトマトを一緒に食べることで、お互いの味を引き立てあい、素材の旨味が倍増してすごく美味しかったです！また作ろうと思います！家族にも好評でした🥳
白玉ねぎと！いいですねぇ☺️✨ご家族にも！うれしいです、ありがとうございます😊
昨夜作りました❗️
豚肉柔らかくできました👏
トマト、塩麹、大葉のソース美味しいですね。他の料理にも利用できそうで嬉しいです。
それから、ゴーヤの梅味噌合えも作りました。なんて美味しいのでしょう✨娘が特に喜んで食べてました。
これからも参考にさせていただきます。ありがとうございます❣️
わぁゴーヤも！うれしいです！ありがとうございます😊✨
今日採れたトマトでサルサ作ってササミとおうどんに乗せて食べたばかりなのに美味しそう～！
次に大玉トマトが採れたら作ってみます!!
トマト大好きなので嬉しい♡
わぁサルサも！いいですね〜😊✨そしてご自身のトマトで！うれしいです！
つくってみました！！
お肉が柔らかくて、トマトで爽やか、大葉の香りもよくて、とっても美味しかったです✨🥰
サラダに合わせてトマトのドレッシングとしても使ってみたいと思います♪
ありがとうございます😊ドレッシングとしても美味しいと思います✨✨
塩麹に最近ハマっています🎵
冷しゃぶと合わせるにはトマト🍅を小さく切れば良いのですね☺️
自分では気がつきませんでした😌💓
簡単なレシピで嬉しいです⭐️
ありがとうございます😊塩麹お好きでしたらぜひぜひです♪
豚しゃぶも絶対間違いない😆👍️✨ですが
しっとり作った薄味の鶏胸肉の薄切りと和えても美味しそう😋🍴💕ですね✨
塩麹を使って食べたことがなかったので、
作って見たいと思います😉👍️🎶
鶏むね肉でも美味しそうですね😊✨ありがとうございます🍅
@@misa_enomoto
夕食に作って見ました～✨
塩麹を使うと、塩気がキツくならずまろやかに仕上がりました😉👍
私はこちらの方が好きです。
これからもソースやたれなどに塩麹を活用したいと思いました。
夏にぴったりですね✨
早速やってみます♪
ミョウガとかも合うでしょうか？
ありがとうございます😊みょうが、合うと思います♪
榎本さん今晩。
塩麹トマト豚冷しゃぶ簡単出来そうです。
マジ旨そう。
ありがとうございます😊✨簡単にできるのでよろしければ！
マニアックでごめんなさい
榎本さんの
｢今日はですね｣が かなり好き
トマトだけじゃなく庭先の無農薬青紫蘇とミョウガと買ってきた生姜のおろしでさっぱりいけそう
レシピ頂き
俺半ピンクで氷に曝す
御馳走様
ありがとうございます😊薬味入りで！おいしそうです✨✨
あかん美味しい〜ぃ＼(^o^)／
作りましたよ塩麹の新たな使い方を勉強できました。
有難うございます(_ _)
うれしいです！こちらこそありがとうございます😊✨
冷しゃぶっておいしいですよね。
豚肉を柔らかくするコツ分かりました🤗
しかし大変です。私、トマト🍅食べたら口中かゆくなってしまいました。アレルギー症状のようです😆
さてトマト🍅の代わり…何にしようかなぁ
……
ありがとうございます😊トマト、そうでしたかー！薬味などと和えても美味しいかと思います✨
コレも😋〜♪
ありがとうございます😊✨
お酢は何酢を使ってますか？
米酢になります😊