#75 Delicious Japanese home cooking recipes for pumpkin. Autumn kitchen vlog.

Thank you for watching my video.
How are you all doing now that autumn is here?
We received a lot of pumpkins from my husband's mother again this year😊
I hope you will join us this week as we enjoy seasonal dishes at our meals✨
I hope you enjoy the video.
I'll give you the general recipe.
I've listed what I've made by eye, so when you make it, please prepare it while tasting it.
[Medicinal soup with pumpkin and pork marinated in salt Koji (salted rice malt)]
1/8 pumpkin
1/2 lotus root
100g pork loin marinated in salt Koji (salted rice malt)
700ml water
1 tbsp chicken stock powder
A little salt
1 and 1/2 tsp pine nuts
1 and 1/2 tsp goji berries
1 piece ginger
[Steamed egg with Kujo green onions and shrimp]
2 eggs
1 Kujo green onion
2 tsp dried shrimp
A little salt
[Sauce for steaming vegetables in a bamboo steamer]
2 tsp soy sauce
1/2 tsp sugar
2 tbsp sesame oil
2 chili peppers
1 tsp pine nuts
[Japanese-style pumpkin scoop croquette]
1/4 pumpkin
4 Niboshi (dried sardines)
50ml Sake
30ml soy sauce
40ml water
2 baby cheeses
1/2 cup breadcrumbs
Rice oil, appropriate amount
[Pumpkin and chestnut Oyaki (Nagano Prefecture's local cuisine)]
*Dough
250g bread flour
1 tsp baking soda
1 and 1/2 tbsp sugar
A little salt
150ml water
*Pumpkin and chestnut paste
1/4 pumpkin
10 chestnuts
70g sugar
2 tbsp water
*To make the paste, steam the pumpkin and chestnuts, remove the peel, and knead in a pot with water and sugar until it reaches the desired consistency.
*Place in a steamer with steam rising and steam for about 15 to 20 minutes.
[Pumpkin and beef Japanese-style stew]
1/8 pumpkin
250g thinly sliced ​​beef belly
200ml Dashi stock
50ml Sake
50ml soy sauce
1/2 tbsp sugar
[Pumpkin and bacon miso soup]
1/8 pumpkin
5 slices bacon (half)
50g canned corn
500ml Dashi stock
2 tbsp Miso
A little green onion
[Small eggplant pickle in salt]
250g small eggplant
15g salt
0.5g alum
300ml water
[Pumpkin Miso mayonnaise bread]
*Dough
350g bread flour
20g sugar
5g salt
4g dry yeast
250ml milk
40g butter
*Filling
100g pumpkin
5 slices bacon (half)
3 tbsp mayonnaise
1 tbsp Miso
*Toppings
Cheese
Corn
*Bake in a 200 degree oven for about 15 to 20 minutes.
[Pumpkin dry curry]
1/8 pumpkin
1/2 onion
300g ground beef and pork
2 cloves garlic
1 piece ginger
2 tbsp tomato ketchup
1 tbsp oyster sauce
1/2 tbsp chicken stock powder
10g butter
Appropriate amount grated cheese
Appropriate amount rice
*Whole spices
2 tsp cumin
1 tsp coriander
1/2 tsp fennel
1 tsp fenugreek
1 tsp brown mustard
1 grain cardamom
6 grains cloves
1 tsp curry leaves
1 tsp Kasoori Methi
*Powdered spices
1 tsp turmeric
2 tsp paprika
1 tsp thyme
1 tsp oregano
1 tsp bay leaf
1 tsp cinnamon
1 tsp nutmeg
1/2 tsp chili powder
1/2 tsp cayenne pepper
[Ethnic pumpkin and shrimp salad]
120g pumpkin
8 shrimp
1 bunch coriander
1 tbsp mayonnaise
1 tsp fish sauce
1/2 Sudachi citrus or lime
[Pumpkin and chicken wings simmered in vinegar]
7 chicken wings
1/4 pumpkin
5 cloves garlic
2 cloves ginger
50ml water
50ml Sake
4 tbsp sugar
150ml rice vinegar
150ml soy sauce
[Japanese-style dish of winged beans and canned tuna]
About 10 winged beans
60g canned tuna
A pinch of salted kelp
A little sesame oil
[Spinach and Shimeji mushrooms with egg miso soup]
400ml Dashi stock
1 stalk spinach
1/2 stalk Shimeji mushrooms
1 egg
2 tbsp Miso
#japanvlog #japanesecuisine #nushikitchen

[@ajaxbac]

Such a great episode. You always give me ideas on what to cook. How wonderful that your husband's family grow so many varied vegetables and fruit. The rice harvesting at the end, so interesting.

[@洋子古澤-n7l]

いつも素敵オシャレなお料理
お疲れ様です。びっくりしたのは、稲刈りまでこなしてしまう。もう出来ない事はないのでは？素敵な方ですね。

[@中村-f1h]

大地の恵みを感じるお料理でした☺️
やっぱり作り手のわかる食材は、より一層美味しく感じますねあ今日も素敵な動画をありがとうございました😆

[@細川賀世]

料理のセンスがいい👍
料理教室できそう😊

[@rrakusin1382]

I so enjoy waking up to your new videos! They are absolutely gorgeous and so inspiring. Thank you so much!

[@こめつぶ-h2z]

今日もありがとう😊
ドライカレーの時おもわず画面越しに匂ってしまった笑🤣　梨　オット様に取られた時のぬしさんの「 あの〜😥」が可愛すぎて😍何度も何度も繰り返した笑　カボチャの味噌マヨパン　最高すぎます😍喜んでもらえたでしょうね　　　　次回も楽しみに待ってます

[@ちかヨッシー]

我が家もご近所からカボチャを2個頂いてカボチャ祭りしてます🤣
サラダ、コロッケ、スープ、グラタン、天ぷら🎃で私のレパートリーは終わりです😅そんな時にカボチャレシピは救いの神です🙏
沢山レシピありがとうございます❤
早速作らねば❢❢

[@ガルシア]

素晴らしき世界ですよね！！！大変余裕暖かで丁寧素材を活かし素敵ですね！！！
手作り南瓜凄く美味しそうで素敵ですね！！！セイロで蒸して優雅で上品で美味しそうですね！！！

[@リンゴ123]

こんばんは😃夜🌃ジョギングをしてたら月🌛がとても綺麗でしたよ。ぬしさんのお料理がだんだん秋のお料理ですね。😊なすび🍆がすごく綺麗な色ですね。素晴らしい先生がいて心強いですね。今日も動画ありがとうございます🙇

[@valbrown4515]

Your meals always look fantastic x

[@rin-e3i]

こんばんは🌙
かぼちゃレシピ嬉しいです✨
この間、道の駅でかぼちゃや、栗、茄子、いっぱい買ってきたので…😅
道の駅楽しいですよね😊
ごぼうのポタージュ美味しかったです🎉
昨日はピーナッツバターのキムチチゲ作りましたよ！寒かったので。。何回食べても美味しいです✨✨
薬膳スープも体が温まりそうだし、かぼちゃと栗のおやき美味しそう😊
味噌マヨパンも！
週末、作ってみます😊
ぬしさんの動画を見ながらいつも作っているので、一緒に作っているみたいでいつも楽しいです！
ありがとうございます😊
寒暖差が激しいので、お身体気をつけて下さいね✨❤

[@かなえ-g6n]

こんばんは🌇素敵な動画ありがとうございます😊カボチャ🎃料理作ってみます😊👍家の畑でカボチャ🎃いっぱいできたので、作ってみます👍稲刈りご苦労様でした😊家の家🏠にも親戚の方が新米を送ってくれました♪新米美味しいです♪❤

[@いちか漬物]

秋ですね
カボチャの甘みが寒い冬に備えるようで有り難いです
旦那さん、盗み食いはお里が知れると言うものですよ（笑）
甘えっ子ですね😅

[@ましろちゃんパパ]

いつも拝見させて頂いてます　料理も動画の編集も凄いと思ってましたがまさかの稲刈りまで凄いてすね　いつも動画ありがとうございます　って書きたくなってコメントしました　ありがとう😀

[@MWAMBUTHIAHARDWARE-wc1sh]

waooo