buongiorno ,quando ho sentito che parlavate di distributore automatico per gelato sono sobbalzato ,è sempre stato il mio sogno ,ma poi ne sono rimasto deluso ,senza nulla togliere al ingegnere che ha progettato la macchina e con tutto il rispetto per il suo progetto ,a mio parere che opero nel settore da 26 anni cosi non si ottiene nulla in termini di vendite ,il cliente acquista un prodotto che può acquistare anche in un bar ,detto ciò vi illustro il mio sogno di distributore per gelaterie che rivoluzionerebbe il settore andando anche ad eliminare dei veri punti vendita ,lo so è difficile da creare ,parte retro ,carico prodotto liquido con la base del artigiano ,parte frontale visiva con tastiera dove il cliente seleziona la tipologia del prodotto ,cono ,coppetta ,vaschetta ,tastiera con i gusti personalizzati tipo fiordilatte / cioccolato ,cono ,3 euro ,erogazione ,ma il bello deve avvenire in fase di preparazione ,ci deve essere il prodotto preparato in quel momento ,quindi ci vuole un mantecatore automatico dentro la macchina che prepari in quel momento la mantecata di ciò che il cliente va a selezionare sulla tastiera ,altro esempio ,vaschetta 500 grammi ,4 gusti ,tastiera ,selezione gusti e preparazione in quel momento ,poi erogazioe ,lo so è difficile da creare ,ma a mio parere solo in questi termini si può avere una vera evoluzione del prodotto in un distributore automatico che venda davvero ,se poi si vedesse anche la miscela che da liquida viene mantecata ,sbomberebbe di brutto un progetto cosi ,io farei il gelato base liquida più ingredienti aggiuntivi e lo venderei in quei distributori simile al banco ,ma senza avere i costi dipendenti e orari ,bingo .
Buon giorno Giuseppe, grazie per le tue considerazioni, fa sempre piacere confrontarsi, però ti posso assicurare che non è proprio come pensi tu. Ho visto diversi dati di vendite di gelaterie quando sono andato a visitare la loro fabbrica e ti assicuro che se è vero che una parte delle vendite si sovrappone ma c'è almeno un 50% che sono in aggiunta. Diventare infatti un punto di riferimento quando le altre attività sono chiuse fa aumentare le vendite. Pensa che si possono vedere gli orari delle vendite ed era incredibile del tipo....all'una di notte, alle tre o alle sette del mattino. Secondo me chi partirà per primo ne avrà dei benefici importanti. Dove stai di bello?! Un caro saluto Filippo
buongiorno ,quando ho sentito che parlavate di distributore automatico per gelato sono sobbalzato ,è sempre stato il mio sogno ,ma poi ne sono rimasto deluso ,senza nulla togliere al ingegnere che ha progettato la macchina e con tutto il rispetto per il suo progetto ,a mio parere che opero nel settore da 26 anni cosi non si ottiene nulla in termini di vendite ,il cliente acquista un prodotto che può acquistare anche in un bar ,detto ciò vi illustro il mio sogno di distributore per gelaterie che rivoluzionerebbe il settore andando anche ad eliminare dei veri punti vendita ,lo so è difficile da creare ,parte retro ,carico prodotto liquido con la base del artigiano ,parte frontale visiva con tastiera dove il cliente seleziona la tipologia del prodotto ,cono ,coppetta ,vaschetta ,tastiera con i gusti personalizzati tipo fiordilatte / cioccolato ,cono ,3 euro ,erogazione ,ma il bello deve avvenire in fase di preparazione ,ci deve essere il prodotto preparato in quel momento ,quindi ci vuole un mantecatore automatico dentro la macchina che prepari in quel momento la mantecata di ciò che il cliente va a selezionare sulla tastiera ,altro esempio ,vaschetta 500 grammi ,4 gusti ,tastiera ,selezione gusti e preparazione in quel momento ,poi erogazioe ,lo so è difficile da creare ,ma a mio parere solo in questi termini si può avere una vera evoluzione del prodotto in un distributore automatico che venda davvero ,se poi si vedesse anche la miscela che da liquida viene mantecata ,sbomberebbe di brutto un progetto cosi ,io farei il gelato base liquida più ingredienti aggiuntivi e lo venderei in quei distributori simile al banco ,ma senza avere i costi dipendenti e orari ,bingo .
Buon giorno Giuseppe, grazie per le tue considerazioni, fa sempre piacere confrontarsi, però ti posso assicurare che non è proprio come pensi tu. Ho visto diversi dati di vendite di gelaterie quando sono andato a visitare la loro fabbrica e ti assicuro che se è vero che una parte delle vendite si sovrappone ma c'è almeno un 50% che sono in aggiunta. Diventare infatti un punto di riferimento quando le altre attività sono chiuse fa aumentare le vendite. Pensa che si possono vedere gli orari delle vendite ed era incredibile del tipo....all'una di notte, alle tre o alle sette del mattino. Secondo me chi partirà per primo ne avrà dei benefici importanti. Dove stai di bello?! Un caro saluto Filippo
Poi Giuseppe...la macchina che manteca espressa l'ho vista qualche tempo fa in un noto negozio di mobili. Però era un gelato soft. A presto!!
Grazie a @bortolinifilippo per aver raccontato così bene la nostra idea di gelateria automatica