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そばだけで食べてみて。蕎麦の美味しさわかるよ。あと戸隠行ってみて。おすすめは１１月かな。長野出身者です。
J奥様は非常に思慮深い方のようにお見受け致します。言動も穏やかでその反面しっかりされてて、とてもクレバーですよね。
戸隠蕎麦美味しかったなぁ
そばなら戸隠そば、出雲そばが有名です。そばは健康にとてもよく、高血圧症に効果あるらしいです
戸隠そばも食べてみてください。やや黒いそばで、薬味には戸隠大根を使います。戸隠大根はやや辛いですが、とても美味しいです。日本にはまだまだ沢山の名物そばがあります。新潟県の"へぎそば"は、つなぎに布海苔という海藻を使っているので、のどごしがツルツルです。あとは、ネギにそばを絡めて食べる高遠（たかとお）そばも体験してみてください。高遠そばは福島県会津の名物です。
長野県は、戸隠そばも有名ですよ！ぜひ行ってみてください！戸隠には、チビッ子忍者村っていう遊びスポットもあります。ぜひ訪れてみてください！😊
お蕎麦は開田高原の高原食堂がおすすめです。
軽井沢など日本全国に明治や大正時代から、別荘地なとこが色々ありますもともとは、日本が文明開化で西洋に追いつこうと 本場の外国から最新技術の先生として来てもらった方々（お雇い外国人）の避暑地や湯治として人気があった場所だからか、当時のままの歴史的文化財にもなる建物何かも多いですよそれらが今は、観光地になってたりします長野は美味しいもの多いし、夏は避暑に冬は雪のレジャーに最高ですよね！
お二人の本当に美味しそうに食べてらっしゃる姿を見てしまったのは間違いでした。日本に即刻帰りたい気分です。仁さんの満足顔を拝見すると強烈に腹が減ってしまう!
バブルの前から、別荘地ですよ。
元蕎麦屋です。その人朝、低温保存（日持ちします）した蕎麦粉で手打した蕎麦は香り高く、ちょっとやそっとの濃い味つゆには負けません。逆に負けてしまうなら、蕎麦粉の品質が悪いとか、打ち立てじゃない、または打つ人の技量が低いのいずれかです。真面目に打った蕎麦は、次元の違う味です。
信州人です！やっぱり信州そばおいしいですよね！楽しんでいただけてよかったです！
私も戸隠推薦します！山菜の天ぷら、美味しいよ！！ぜひ戸隠神社も行ってみてください。私は奥社、宝光社が好き！日本神話の天岩戸を隠したから戸隠というそうですが、そういう神秘的な雰囲気が漂っていました。宝光社はちょっと恐いというか畏怖の念が起こりました。あと戸隠は忍者🥷！忍者屋敷があったけどまだあるかなー
わたしの地元です😆JINさんが長野行ってくれて嬉しいです！佐久の草笛というお店のくるみ蕎麦がお勧めなので機会があれば是非行ってみてください😊
埼玉県にも那須家宗庵というくるみ蕎麦が有名な美味しいお蕎麦屋さんがあります!
仁さん、いよいよ日本人になってきましたねぇ。信州蕎麦もお店によって違いがあります。店構えで選ぶなら、やはり見るからに日本蕎麦屋という店が美味しいです。通になるほど店構えでわかるようになりますよー。ああーっ、私も食べたい！
わたしもくるみダレ好きです〜❣️９月末あたりに行くと小さくてかわいい花が一面に咲いた蕎麦畑見れます。赤蕎麦の花もキレイですよ。花の後行くと新蕎麦が食べられます……やっぱり見るより食べる…ですかね😆😆
Jちゃんの一口目を横で優しく見守るJINさんの表情が素敵✨
長野県の信州大学がある辺りに、めちゃくちゃ打ちの上手いお店があります。長野県は上・中・下で文化が別れているのですが、そこのお蕎麦は長野県全ての人が食べに行くという…。12時には、席はないし…。おじさんがいない時間に行ったら、おばさん(奥さん)が打ってくれたんです。普通より美味しいって思ったんですが、おじさんが帰ってきて、ダメだよって差し替えて出してくれたのは、酔っ払ったようにぶっ倒れました。上手い素材に上手い打ち手だと、安いそばは食べれません。嘘だけど、しばらく鴨せいろ以外は食べませんでした。鴨せいろはつゆが主役なんですが、長野はそばが主役でした。テレビにも出たことあった気がします。
蕎麦なら戸隠でしょ。軽井沢は観光客向け(軽井沢在住の方には失礼ですが)同じ雪まみれならぜひ戸隠(とがくし)においでください。それと小川村のおやきをぜひ食べて欲しいです。ネット取り寄せ可能。小川の縄文おやきで検索go❗
ピョピョギ♥️僕も信州人ですもっと来てください❗大町市も
完全オフシーズンの地元軽井沢へお越しいただきありがとうございます。お口に合うお店が見つかって良かったですね。スタッドレスタイヤでも速度は控え目に安全運転で楽しんで下さい。ステイホームで図書館とスーパーマーケット以外閉門蟄居中につきJINさまのおかげで外出した気分になれました。
クルミだれ好きです。長野県は、水が冷たいのでしまるんです。
Jちゃん、ナイスチョイスです‼️クルミだれの蕎麦も有名です。私は、苦手なのですが…。軽井沢よりもう少し長野方面に向かう途中の、東御市、上田市でクルミが取れるそうです!!JINさんの説明も分かりやすい!! 長野の蕎麦は、たっぷりつけてから食べるんです☺️ 長野は、昔風なのです😊以上、長野県民からでした。
ざる蕎麦の薬味ですが、ワサビはツユに溶かず（入れず）、蕎麦の上にちょいとつけて、蕎麦をツユに浸して食べると、ワサビの香りが倍増しますよ。あと、最後の蕎麦湯の時に、ワサビあり、後にワサビを溶かしていただくと、幾つも味を楽しめますよ。
長野に住んでるお友達からざるそば送ってもらったけど、最高に美味しかったです☺️仁さんはほんと私が知らない日本色々なとこ🗾紹介してくれるから楽しみだわ🥰
お誕生日おめでとうございます
長野県と言えば「ソースかつ丼」も有名。th-cam.com/video/BDtTA69CL1A/w-d-xo.html
いいな〜美味しそう〜長野はお水が美味しいからお蕎麦も美味しいですよね〜食べに行きたいな〜
信州そばは 本当に美味しいですよね〜😋👍👍👍子供の頃 長野にいる 親戚の家に 遊びに行ったら おばが うどんを 打ってくれて そのときに くるみのおつゆに つけて食べました。その時のおつゆの味が 思い出されました。。😊長野は くるみの産地 だそうです。
ジンさん、長野来たのなら、おやきを食べてください！！おやきは、絶対に美味しいですから、そばだけじゃなくて、おやき！ってしつこい？(笑)色んな具材の種類があって、とても美味しいですよ！！
長野いらっしゃってたんですね！信州そばは蕎麦でも戸隠蕎麦が日本3大そばって言われてます！是非！
蕎麦好きのJINさんが待ちに待った企画ですね。クルミのタレはまだ試した事はありませんが、機会があれば是非トライしてみたいと思います。
素敵なお店ですね。お料理、お蕎麦、メニューが豊富そうですね・・・豪華な天ぷらそば💡くるみのつけ汁も珍しい‼️お二人が行くお店は、私もドライブして行って見たいと思うお店ばかりです。いつもありがとうございます。
あー美味しい蕎麦食べたい❗️Jinさんそのうち蕎麦打ちとかしちゃいそう。
仁くん、いつも楽しく見ています。今回は一つ苦言を、蕎麦職人が蕎麦のコシを出すのに何年も苦労して修行してこのコシを出せているんです。コンクリート蕎麦はこの蕎麦職人へのリスペクトがない表現に聞こえるからあまり使わないようにしましょう！（笑）自分で蕎麦粉を買って来て、打ってみる事（蕎麦粉を捏ねて蕎麦にすることを蕎麦を打つって言います）をお薦めします。そうすれば理由が良く分かりますよ！普通の人ならコシどころか、パサパサになります。
日本の食品規格JAS ←これに色々、定められています1.3mm以下が、そうめん1.7mm以上が、うどんその中間が、ひやむぎと定められました蕎麦。一般的には、にはち蕎麦と言われまして蕎麦８、つなぎ２の割合で混ぜ合わせたものです蕎麦100％は、十割そばです蕎麦の実をすりつぶすので黒みが強くなりますが実の殻が黒っぽい色だからで殻の割合が少ないと白っぽくなります蕎麦の醤油ダレであるつけ汁に蕎麦の茹でたお湯を入れて飲みますけどこれを、そば湯。言います食べ方にこだわる方は蕎麦１本、なにもつけず食べる方もいるほどです
折角信州蕎麦を食べるなら戸隠蕎麦が有名ですよ、長野県の地区によって蕎麦の特徴があるみたいですよ
蕎麦は奥が深いですね。ジンさんの蕎麦を食べるバキューム力、最高メッチャ美味そうw蕎麦打ち道場的なやつあったら一度ぜひ蕎麦打ち体験してみては！
美味しい蕎麦を見ていて、私も食べたくなりました。後は、サラリーマンの昼食、移動中の腹ごしらえ・と言えば立ち食い蕎麦です。日本のファーストフードと言えば、立ち食い蕎麦ですね。ハンバーガーが流行する今でも立ち食い蕎麦は、ちょっとお腹を満たしたい時には、お勧めです。それでは、良い夢を〜
今回も、美味しくて食べてますね😋仁さんが食べているのみていると、食べたくなります❗😄👏✨くるみのタレもあるんですね❗😄👏✨美味しそうです❗😄👏✨お腹が空いてきました😅
Jちゃんがいつになく主張してて良いですね〜！😊
確かにJちゃんの一口食べた後の顔可愛すぎて❤️！色んなとこに美味しいその地の物を食べてるからついでにB級グルメも食べてみてほしいです！笑長野だと「ローメン」ぜひ食べて欲しかった、、わたしは食べれたけど友人は食べれませんでした笑
クルミは油分が多いと思いますが、蕎麦と合うんですね。表情を見ればわかります。☺
長野でお蕎麦食べるならぜひ戸隠蕎麦食べて欲しいです🤗あと､有名なのは､おやき！長野に居る間にぜひ食べてみて下さい💕
いや。そばつゆは藪そばはちょっとだけしかつけないけど、更しなはたっぷりつけていいんだよ。そばつゆの濃さが違うから。これは、更科系。くるみのつゆは、なかなかないね～
そば好きですよね私日本人数十年やってますが最近美味しいそばに出会ってはまり中です。
自分の 地元！ 長野県なら安曇野ワサビや おやき も良いと 思いますよ 自分は子供の頃 諏訪湖で ワカサギを 釣ってました屋形船に 相乗り して 釣った今あるのか 分かりませんがワカサギは 天ぷらに して食べてました 美味しかった漬物なら 野沢菜も 名物です実家では 各家庭で 仕込んでその家の 味の 野沢菜が あり今では 懐かしい 思い出です参考に なるのか 分からないけど 時間が あったら 是非試してみて 下さいね 実家では畑に 蕎麦を 育てて 各家庭で蕎麦を 打ってました 懐かしいけど 今では 見かけません
こんなに美味しそうに蕎麦食べる人なかなかいない😊✨✨
松本へお越しいただきありがとうございます！地元民なのに蕎麦より、うどん・そうめんが好きな私です(笑)
蕎麦はとにかくたくさんお店あります。たくさん食べて帰ってください💜
蕎麦美味しいですね、俺も好きでよく食べますゆで蕎麦なら暖かいつゆでゆでたてならもりが好きですワサビに関してですが粉ワサビやチューブの物なら汁に溶いてもいいのですが本わさびと言われる日本古来のワサビはつゆに溶くと辛味と香りを失いますなので蕎麦一口分の上にのせ下にだけつゆを付けて食べるとツンとしていい香りが口に広がりますよ・・・
天ぷらは、蕎麦汁に付けて蕎麦と一緒に食べても美味しいですよ😃
私もくるみだれが大好きですが、オススメは、草笛のくるみだれです！すごい人気ですよ😄
くるみつゆ美味しそう、仁さんの手からサッとつゆを取り返すＪちゃんの表情がwww
ジンさんから、くるみダレを取り上げるJ ちゃん♥️可愛いかった
長野の蕎麦は何を食べても美味しいですよ(^^♪ 是非お勧めするのが「戸隠蕎麦」ご賞味ください(^^)/
蕎麦は、お米が採れない地方の主食だから、毎日食べてもいいよね。今は高級品ですね。
イイですね。(^-^)/長野県に２０年前お仕事に行って昼食で食べたクルミ蕎麦を思い出しました。話しは変わりますが、蕎麦屋さんのお汁に浸けるソバ割合ですがその店のツユ濃度がありますので参考として店の店員に聞くのがベストであとは自分の好みでソバをツユに浸けるが良いんじゃないですか薬味のワサビは、ツユに溶かすのはわかっているとは思いますがダメダメです。
お二人とも美味しそうに食べますねー。くるみダレ気になりました。蕎麦食べたいです！早速近所の美味しいとこさがそー
いつか、富山県にも遊びに来てください。美味しいもの沢山ありますよ
最近JINさんの動画でお蕎麦多いから食べたくなって食べました～。凄い久しぶりで美味しかった〰️🎵
山形にまた行ったら、あらきそばに行ってみてください。蕎麦粉10割のコンクリート蕎麦です。
東根の『伊勢そば』あたりもいいんじゃないでしょうか❗❓初めて食べる人はびっくりするそばの量と硬さ😆
あ〰️😀美味しそう💕いつも並ばないと食べられないお蕎麦屋さんですね🐱大きな海老の天ぷらはほんとに美味しいですよね❤️また行って食べたいです😃
最高な景色、美味しそうなそば、天ぷら、お店のインテリア、此方まで堪能出来ました。お蕎麦食べたくなりました。(笑)映像が綺麗で景色を、堪能出来ました。ありがとう😉👍️🎶 ∧＿∧ (｡•ㅅ•｡) 感謝♡ / つ(⌒⌒) しー ＼／
軽井沢で並ぶ店ですね、中軽井沢のハルニレテラスにもある蕎麦屋ですね長野県の夏は東西南北、観るところだらけです。善光寺・軽井沢・上高地・駒ヶ岳千畳敷カール・妻籠宿・松本城・白馬村アルプス、もっと沢山自然の宝庫です👍
確かに！今まで、敢えて書きませんでしたが。。。『Jちゃんの表情が全てを語る！』正に その通りですネ！😉その点から言えば、今回の お店は正解、美味しい蕎麦屋だと分かります！😊
長野にはとうじそばも有ります
まじかー！！長野きたのー！🥺なんもない田舎だけど少しでも知られて良かったー！🥺😇
コンクリート蕎麦😂雰囲気のある素敵なお店ですねお料理も美味しそう😋
八王子市の車屋の鴨せいろもすごく美味しいですよ‼️
信州信濃の新蕎麦よりも、仁さんはJちゃんの傍がいい、ってね！（笑）💛
Jちゃんそば食べた瞬間お目目キラキラー！！で本当に美味しいの伝わりました(^^)
もし蕎麦がそんなに好きなら味奈登庵をお薦めします。味は普通だけど🗻富士山盛りというのがあって量は半端ないです。
四角のお父さん😂本当にお蕎麦お好きなんですね😌体調お大事になさってくださいㅠㅠ
乾麺でも十割蕎麦があるので、一度食べてみて下さい。蕎麦湯も楽しめますよ！
いいなぁ 美味しい信州蕎麦食べられて。今までうどん派だったけど お蕎麦も好きになりました 北の大地でもお蕎麦がとても美味しいですよ。
長野県と言えば信州蕎麦でしょう（笑）JINさんサングラスかっこいいです😁
長野の蕎麦なら戸隠なのでわ？
あぁぁ明日は蕎麦食べる。絶対。食べ方がうまいなぁ‥‥
越前そばも、食べてみてくださいね。 美味しいですよ。^_^
甲冑🦐！ そば通仁さんもえ～～💖
確か、行かれてたかと思いますが、福島・南会津の大内宿にもクルミそばのお店があって、リピートしてます。😌それから、好みによりきりなのですが、ヘンなマナーで、蕎麦をつゆにどっぷり浸けるのは粋じゃない?、みたいなのがありますが全くそんな事は無く、真面目なお蕎麦屋さんならば麺同様につゆもしっかり美味しく作っているので、つゆジャブジャブで味わってもらっても全然オッケーかと…つゆにどっぷり浸けたら味がわかんなくなる、なんていう世界は誰の世界？と…😌単なる好みの世界ですけども。老舗のお蕎麦屋さんでも、つゆが足りなくなったら追加をくれる所もあるそうで。
実は北海道も美味しい蕎麦の実が採れるんですよ！札幌近郊の新十津川町という町です！是非行ってみてください😆
軽井沢は、昭和初期から高級別荘地ですよ😅平成天皇皇后は昭和20年代後半に軽井沢のテニスコートで出会いました👍
ええ音鳴らして食べはりますな。失礼とは思うが日本人みたいです。
連コメント失礼します！わさびはちょっとずつ麺につけながら食べるのがオススメです〜!
美味しそうにたべるねぇ。
「四角のお父さん」…？「コンクリート蕎麦」…🤔「鉄筋そば」❔❔コシがあるってことかしら…🥺お店の雰囲気素敵です❣️
ＪＩＮさん、あんまりＪちゃんの食べ物奪わないでね！
ワサビは、つけ汁に入れるのではなく そばにつけて→つけ汁を少しつけたべるのが 美味しい❣️通の食べ方です
ロッキー山脈って長野県にあったのか！いやー知らなかった！
くるみだれせいろ、私も大好きです！麻布十番の川上庵にもありますよ♪
そこは鴨せいろ だろ‼️ ‼️‼️(笑)更科蕎麦は、中身で作ってるから白いんですよね🎵長野は、水がキレイだから蕎麦も美味しいんですよ👍️更科は、柔らかいほうですよ？？北信地方の富倉蕎麦の方が歯応えがよくて自分は好きです✨(地元押し)笑本当に、信州蕎麦には色んな種類があるので、また来たときに食べ比べてみてください‼️つーか、コンクリート蕎麦って…(笑)歯応えがない蕎麦は、蕎麦じゃない‼️‼️by長野県民(笑)
福井の七間本陣 (越前大野/そば)
上天ぷらそばの価格(2000円)の約7割は天ぷらの金額ですかねぇ〜〜😅
Jちゃんが、そば食べるの初めて見た感じがした。いつも、うどんが多いのに⁉️😅
Jちゃんが美味しく食べてたら、すごく美味しいんだろうなぁと思います(*ˊᗜˋ*)好き嫌いが私と似てるからよけいにそう思います。
メニューに蕎麦がきもあるから、そこで挽いているのかな?
お二人とも、とても美味しそうにお蕎麦を食べているので、私も美味しいお蕎麦を食べに行きたいです💖栃木も 今市や鹿沼のお蕎麦が 素朴で美味しいです👍是非 食べてみて下さいね💕
山形県のへき蕎麦、板蕎麦、麦きりも食べて欲しいです🙋✨
そばだけで食べてみて。蕎麦の美味しさわかるよ。あと戸隠行ってみて。おすすめは１１月かな。
長野出身者です。
J奥様は非常に思慮深い方のようにお見受け致します。言動も穏やかでその反面しっかりされてて、とてもクレバーですよね。
戸隠蕎麦美味しかったなぁ
そばなら戸隠そば、出雲そばが有名です。そばは健康にとてもよく、高血圧症に効果あるらしいです
戸隠そばも食べてみてください。やや黒いそばで、薬味には戸隠大根を使います。戸隠大根はやや辛いですが、とても美味しいです。日本にはまだまだ沢山の名物そばがあります。新潟県の"へぎそば"は、つなぎに布海苔という海藻を使っているので、のどごしがツルツルです。あとは、ネギにそばを絡めて食べる高遠（たかとお）そばも体験してみてください。高遠そばは福島県会津の名物です。
長野県は、戸隠そばも有名ですよ！ぜひ行ってみてください！戸隠には、チビッ子忍者村っていう遊びスポットもあります。ぜひ訪れてみてください！😊
お蕎麦は開田高原の高原食堂がおすすめです。
軽井沢など日本全国に明治や大正時代から、別荘地なとこが色々あります
もともとは、日本が文明開化で西洋に追いつこうと 本場の外国から最新技術の先生として来てもらった方々（お雇い外国人）の避暑地や湯治として人気があった場所だからか、当時のままの歴史的文化財にもなる建物何かも多いですよ
それらが今は、観光地になってたりします
長野は美味しいもの多いし、夏は避暑に冬は雪のレジャーに最高ですよね！
お二人の本当に美味しそうに食べてらっしゃる姿を見てしまったのは間違いでした。日本に即刻帰りたい気分です。仁さんの満足顔を拝見すると強烈に腹が減ってしまう!
バブルの前から、別荘地ですよ。
元蕎麦屋です。
その人朝、低温保存（日持ちします）した蕎麦粉で手打した蕎麦は香り高く、ちょっとやそっとの濃い味つゆには負けません。
逆に負けてしまうなら、蕎麦粉の品質が悪いとか、打ち立てじゃない、または打つ人の技量が低いのいずれかです。
真面目に打った蕎麦は、次元の違う味です。
信州人です！やっぱり信州そばおいしいですよね！
楽しんでいただけてよかったです！
私も戸隠推薦します！山菜の天ぷら、美味しいよ！！ぜひ戸隠神社も行ってみてください。私は奥社、宝光社が好き！日本神話の天岩戸を隠したから戸隠というそうですが、そういう神秘的な雰囲気が漂っていました。宝光社はちょっと恐いというか畏怖の念が起こりました。あと戸隠は忍者🥷！忍者屋敷があったけどまだあるかなー
わたしの地元です😆
JINさんが長野行ってくれて嬉しいです！
佐久の草笛というお店のくるみ蕎麦がお勧めなので機会があれば是非行ってみてください😊
埼玉県にも那須家宗庵というくるみ蕎麦が有名な美味しいお蕎麦屋さんがあります!
仁さん、いよいよ日本人になってきましたねぇ。信州蕎麦もお店によって違いがあります。店構えで選ぶなら、やはり見るからに日本蕎麦屋という店が美味しいです。通になるほど店構えでわかるようになりますよー。
ああーっ、私も食べたい！
わたしもくるみダレ好きです〜❣️
９月末あたりに行くと小さくてかわいい花が一面に咲いた蕎麦畑見れます。赤蕎麦の花もキレイですよ。
花の後行くと新蕎麦が食べられます……やっぱり見るより食べる…ですかね😆😆
Jちゃんの一口目を横で優しく見守るJINさんの表情が素敵✨
長野県の信州大学がある辺りに、めちゃくちゃ打ちの上手いお店があります。長野県は上・中・下で文化が別れているのですが、そこのお蕎麦は長野県全ての人が食べに行くという…。12時には、席はないし…。
おじさんがいない時間に行ったら、おばさん(奥さん)が打ってくれたんです。普通より美味しいって思ったんですが、おじさんが帰ってきて、ダメだよって差し替えて出してくれたのは、酔っ払ったようにぶっ倒れました。上手い素材に上手い打ち手だと、安いそばは食べれません。嘘だけど、しばらく鴨せいろ以外は食べませんでした。鴨せいろはつゆが主役なんですが、長野はそばが主役でした。テレビにも出たことあった気がします。
蕎麦なら戸隠でしょ。軽井沢は観光客向け(軽井沢在住の方には失礼ですが)
同じ雪まみれならぜひ戸隠(とがくし)においでください。
それと小川村のおやきをぜひ食べて欲しいです。
ネット取り寄せ可能。小川の縄文おやきで検索go❗
ピョピョギ♥️僕も信州人ですもっと来てください❗大町市も
完全オフシーズンの地元軽井沢へお越しいただきありがとうございます。お口に合うお店が見つかって良かったですね。スタッドレスタイヤでも速度は控え目に
安全運転で楽しんで下さい。ステイホームで図書館とスーパーマーケット以外閉門蟄居中につきJINさまのおかげで外出した気分になれました。
クルミだれ好きです。長野県は、水が冷たいのでしまるんです。
Jちゃん、ナイスチョイスです‼️クルミだれの蕎麦も有名です。私は、苦手なのですが…。軽井沢よりもう少し長野方面に向かう途中の、東御市、上田市でクルミが取れるそうです!!JINさんの説明も分かりやすい!! 長野の蕎麦は、たっぷりつけてから食べ
るんです☺️ 長野は、昔風なのです😊以上、長野県民からでした。
ざる蕎麦の薬味ですが、ワサビはツユに溶かず（入れず）、蕎麦の上にちょいとつけて、蕎麦をツユに浸して食べると、ワサビの香りが倍増しますよ。
あと、最後の蕎麦湯の時に、ワサビあり、後にワサビを溶かしていただくと、幾つも味を楽しめますよ。
長野に住んでるお友達からざるそば送ってもらったけど、最高に美味しかったです☺️
仁さんはほんと私が知らない日本色々なとこ🗾紹介してくれるから楽しみだわ🥰
お誕生日おめでとうございます
長野県と言えば「ソースかつ丼」も有名。
th-cam.com/video/BDtTA69CL1A/w-d-xo.html
いいな〜
美味しそう〜
長野はお水が美味しいから
お蕎麦も美味しいですよね〜
食べに行きたいな〜
信州そばは 本当に美味しいですよね〜😋👍👍👍
子供の頃 長野にいる 親戚の家に 遊びに行ったら おばが うどんを 打ってくれて そのときに くるみのおつゆに つけて食べました。
その時のおつゆの味が 思い出されました。。😊
長野は くるみの産地 だそうです。
ジンさん、長野来たのなら、おやきを食べてください！！
おやきは、絶対に美味しいですから、そばだけじゃなくて、おやき！ってしつこい？(笑)
色んな具材の種類があって、とても美味しいですよ！！
長野いらっしゃってたんですね！
信州そばは蕎麦でも戸隠蕎麦が日本3大そばって言われてます！
是非！
蕎麦好きのJINさんが待ちに待った企画ですね。クルミのタレはまだ試した事はありませんが、機会があれば是非トライしてみたいと思います。
素敵なお店ですね。お料理、お蕎麦、メニューが豊富そうですね・・・
豪華な天ぷらそば💡くるみのつけ汁も珍しい‼️
お二人が行くお店は、私もドライブして行って見たいと思うお店ばかりです。
いつもありがとうございます。
あー美味しい蕎麦食べたい❗️Jinさんそのうち蕎麦打ちとかしちゃいそう。
仁くん、いつも楽しく見ています。
今回は一つ苦言を、蕎麦職人が蕎麦のコシを出すのに何年も苦労して修行してこのコシを出せているんです。
コンクリート蕎麦はこの蕎麦職人へのリスペクトがない表現に聞こえるからあまり使わないようにしましょう！（笑）
自分で蕎麦粉を買って来て、打ってみる事（蕎麦粉を捏ねて蕎麦にすることを蕎麦を打つって言います）をお薦めします。
そうすれば理由が良く分かりますよ！普通の人ならコシどころか、パサパサになります。
日本の食品規格
JAS ←これに色々、定められています
1.3mm以下が、そうめん
1.7mm以上が、うどん
その中間が、ひやむぎ
と定められました
蕎麦。一般的には、にはち蕎麦と言われまして
蕎麦８、つなぎ２の割合で
混ぜ合わせたものです
蕎麦100％は、十割そばです
蕎麦の実をすりつぶすので
黒みが強くなりますが
実の殻が黒っぽい色だからで
殻の割合が少ないと白っぽくなります
蕎麦の醤油ダレであるつけ汁に
蕎麦の茹でたお湯を入れて飲みますけど
これを、そば湯。言います
食べ方にこだわる方は
蕎麦１本、なにもつけず食べる方も
いるほどです
折角信州蕎麦を食べるなら戸隠蕎麦が有名ですよ、長野県の地区によって蕎麦の特徴があるみたいですよ
蕎麦は奥が深いですね。
ジンさんの蕎麦を食べるバキューム力、最高メッチャ美味そうw
蕎麦打ち道場的なやつあったら一度ぜひ蕎麦打ち体験してみては！
美味しい蕎麦を見ていて、私も食べたくなりました。後は、サラリーマンの昼食、移動中の腹ごしらえ・と言えば立ち食い蕎麦です。日本のファーストフードと言えば、立ち食い蕎麦ですね。ハンバーガーが流行する今でも立ち食い蕎麦は、ちょっとお腹を満たしたい時には、お勧めです。それでは、良い夢を〜
今回も、美味しくて食べてますね😋
仁さんが食べているのみていると、食べたくなります❗😄👏✨
くるみのタレもあるんですね❗😄👏✨
美味しそうです❗😄👏✨
お腹が空いてきました😅
Jちゃんがいつになく主張してて良いですね〜！😊
確かにJちゃんの一口食べた後の顔可愛すぎて❤️！
色んなとこに美味しいその地の物を食べてるからついでにB級グルメも食べてみてほしいです！笑
長野だと「ローメン」ぜひ食べて欲しかった、、
わたしは食べれたけど友人は食べれませんでした笑
クルミは油分が多いと思いますが、蕎麦と合うんですね。表情を見ればわかります。☺
長野でお蕎麦食べるならぜひ戸隠蕎麦食べて欲しいです🤗
あと､有名なのは､おやき！長野に居る間にぜひ食べてみて下さい💕
いや。そばつゆは藪そばはちょっとだけしかつけないけど、更しなはたっぷりつけていいんだよ。そばつゆの濃さが違うから。これは、更科系。
くるみのつゆは、なかなかないね～
そば好きですよね
私日本人数十年やってますが
最近美味しいそばに出会ってはまり中です。
自分の 地元！ 長野県なら
安曇野ワサビや おやき も
良いと 思いますよ 自分は
子供の頃 諏訪湖で
ワカサギを 釣ってました
屋形船に 相乗り して 釣った
今あるのか 分かりませんが
ワカサギは 天ぷらに して
食べてました 美味しかった
漬物なら 野沢菜も 名物です
実家では 各家庭で 仕込んで
その家の 味の 野沢菜が あり
今では 懐かしい 思い出です
参考に なるのか 分からない
けど 時間が あったら 是非
試してみて 下さいね 実家では
畑に 蕎麦を 育てて 各家庭で
蕎麦を 打ってました 懐かしい
けど 今では 見かけません
こんなに美味しそうに蕎麦食べる人なかなかいない😊✨✨
松本へお越しいただきありがとうございます！
地元民なのに蕎麦より、うどん・そうめんが好きな私です(笑)
蕎麦はとにかくたくさんお店あります。たくさん食べて帰ってください💜
蕎麦美味しいですね、俺も好きでよく食べます
ゆで蕎麦なら暖かいつゆでゆでたてならもりが好きです
ワサビに関してですが粉ワサビやチューブの物なら汁に溶いてもいいのですが
本わさびと言われる日本古来のワサビはつゆに溶くと辛味と香りを失います
なので蕎麦一口分の上にのせ下にだけつゆを付けて食べると
ツンとしていい香りが口に広がりますよ・・・
天ぷらは、蕎麦汁に付けて蕎麦と一緒に食べても美味しいですよ😃
私もくるみだれが大好きですが、オススメは、草笛のくるみだれです！すごい人気ですよ😄
くるみつゆ美味しそう、仁さんの手からサッとつゆを取り返すＪちゃんの表情がwww
ジンさんから、くるみダレを取り上げるJ ちゃん♥️可愛いかった
長野の蕎麦は何を食べても美味しいですよ(^^♪ 是非お勧めするのが「戸隠蕎麦」ご賞味ください(^^)/
蕎麦は、お米が採れない地方の主食だから、毎日食べてもいいよね。今は高級品ですね。
イイですね。(^-^)/
長野県に２０年前お仕事に行って昼食で
食べたクルミ蕎麦を思い出しました。
話しは変わりますが、蕎麦屋さんの
お汁に浸けるソバ割合ですが
その店のツユ濃度がありますので
参考として店の店員に聞くのが
ベストであとは自分の好みで
ソバをツユに浸けるが
良いんじゃないですか
薬味のワサビは、ツユに溶かすのは
わかっているとは思いますが
ダメダメです。
お二人とも美味しそうに食べますねー。くるみダレ気になりました。蕎麦食べたいです！
早速近所の美味しいとこさがそー
いつか、富山県にも遊びに来てください。
美味しいもの沢山ありますよ
最近JINさんの動画でお蕎麦多いから
食べたくなって食べました～。凄い久しぶりで美味しかった〰️🎵
山形にまた行ったら、あらきそばに行ってみてください。
蕎麦粉10割のコンクリート蕎麦です。
東根の『伊勢そば』あたりもいいんじゃないでしょうか❗❓初めて食べる人はびっくりするそばの量と硬さ😆
あ〰️😀美味しそう💕
いつも並ばないと食べられないお蕎麦屋さんですね🐱
大きな海老の天ぷらはほんとに美味しいですよね❤️また行って食べたいです😃
最高な景色、美味しそうなそば、天ぷら、お店のインテリア、此方まで堪能出来ました。
お蕎麦食べたくなりました。(笑)
映像が綺麗で景色を、堪能出来ました。
ありがとう😉👍️🎶
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(｡•ㅅ•｡) 感謝♡
/ つ(⌒⌒)
しー ＼／
軽井沢で並ぶ店ですね、中軽井沢のハルニレテラスにもある蕎麦屋ですね
長野県の夏は東西南北、観るところだらけです。善光寺・軽井沢・上高地・駒ヶ岳千畳敷カール・妻籠宿・松本城・白馬村アルプス、もっと沢山自然の宝庫です👍
確かに！
今まで、敢えて書きませんでしたが。。。
『Jちゃんの表情が全てを語る！』正に その通りですネ！😉
その点から言えば、今回の お店は正解、美味しい蕎麦屋だと分かります！😊
長野にはとうじそばも有ります
まじかー！！長野きたのー！🥺
なんもない田舎だけど少しでも知られて良かったー！🥺😇
コンクリート蕎麦😂
雰囲気のある素敵なお店ですね
お料理も美味しそう😋
八王子市の車屋の鴨せいろもすごく美味しいですよ‼️
信州信濃の新蕎麦よりも、仁さんはJちゃんの傍がいい、ってね！（笑）💛
Jちゃんそば食べた瞬間お目目キラキラー！！で本当に美味しいの伝わりました(^^)
もし蕎麦がそんなに好きなら味奈登庵をお薦めします。味は普通だけど🗻富士山盛りというのがあって量は半端ないです。
四角のお父さん😂本当にお蕎麦お好きなんですね😌体調お大事になさってくださいㅠㅠ
乾麺でも十割蕎麦があるので、一度食べてみて下さい。
蕎麦湯も楽しめますよ！
いいなぁ 美味しい信州蕎麦食べられて。今までうどん派だったけど お蕎麦も好きになりました 北の大地でもお蕎麦がとても美味しいですよ。
長野県と言えば信州蕎麦でしょう（笑）
JINさんサングラスかっこいいです😁
長野の蕎麦なら戸隠なのでわ？
あぁぁ明日は蕎麦食べる。絶対。食べ方がうまいなぁ‥‥
越前そばも、食べてみてくださいね。 美味しいですよ。^_^
甲冑🦐！ そば通仁さんもえ～～💖
確か、行かれてたかと思いますが、福島・南会津の大内宿にもクルミそばのお店があって、リピートしてます。😌
それから、好みによりきりなのですが、ヘンなマナーで、蕎麦をつゆにどっぷり浸けるのは粋じゃない?、みたいなのがありますが全くそんな事は無く、真面目なお蕎麦屋さんならば麺同様につゆもしっかり美味しく作っているので、つゆジャブジャブで味わってもらっても全然オッケーかと…
つゆにどっぷり浸けたら味がわかんなくなる、なんていう世界は誰の世界？と…😌単なる好みの世界ですけども。
老舗のお蕎麦屋さんでも、つゆが足りなくなったら追加をくれる所もあるそうで。
実は北海道も美味しい蕎麦の実が採れるんですよ！
札幌近郊の新十津川町という町です！
是非行ってみてください😆
軽井沢は、昭和初期から高級別荘地ですよ😅平成天皇皇后は昭和20年代後半に軽井沢のテニスコートで出会いました👍
ええ音鳴らして食べはりますな。失礼とは思うが日本人みたいです。
連コメント失礼します！わさびはちょっとずつ麺につけながら食べるのがオススメです〜!
美味しそうにたべるねぇ。
「四角のお父さん」…？
「コンクリート蕎麦」…🤔
「鉄筋そば」❔❔
コシがあるってことかしら…🥺
お店の雰囲気素敵です❣️
ＪＩＮさん、あんまりＪちゃんの食べ物奪わないでね！
ワサビは、つけ汁に入れるのではなく そばにつけて→つけ汁を少しつけたべるのが 美味しい❣️
通の食べ方です
ロッキー山脈って長野県にあったのか！いやー知らなかった！
くるみだれせいろ、私も大好きです！麻布十番の川上庵にもありますよ♪
そこは鴨せいろ だろ‼️ ‼️‼️(笑)
更科蕎麦は、中身で作ってるから白いんですよね🎵長野は、水がキレイだから蕎麦も美味しいんですよ👍️更科は、柔らかいほうですよ？？北信地方の富倉蕎麦の方が歯応えがよくて自分は好きです✨(地元押し)笑
本当に、信州蕎麦には色んな種類があるので、また来たときに食べ比べてみてください‼️
つーか、コンクリート蕎麦って…(笑)
歯応えがない蕎麦は、蕎麦じゃない‼️‼️by長野県民(笑)
福井の七間本陣 (越前大野/そば)
上天ぷらそばの価格(2000円)の約7割は天ぷらの金額ですかねぇ〜〜😅
Jちゃんが、そば食べるの初めて見た感じがした。
いつも、うどんが多いのに⁉️😅
Jちゃんが美味しく食べてたら、すごく美味しいんだろうなぁと思います(*ˊᗜˋ*)好き嫌いが私と似てるからよけいにそう思います。
メニューに蕎麦がきもあるから、そこで挽いているのかな?
お二人とも、とても美味しそうにお蕎麦を食べているので、私も美味しいお蕎麦を食べに行きたいです💖
栃木も 今市や鹿沼のお蕎麦が 素朴で美味しいです👍
是非 食べてみて下さいね💕
山形県のへき蕎麦、板蕎麦、麦きりも食べて欲しいです🙋✨