보통 마카롱 만들기를 치면 정말 큰 스메그 오븐 같은 걸 쓰시는 마카롱집 사장님들이 만드시는거나 혹은 흰자 70그람 정도 사용해서 많이 만드시는 분 영상이 많아서 저 같은 취미로 몇 개씩 만드는 사람은 그냥 0. 몇 곱해서 하는 수 밖에 없었어요 ㅠ 흰자도 1개다보니 저도 달라시는 레시피를 고려하고 싶었지만 취미로 하는 거기도 하고 아직 학생인지라 많은 정보를 얻기는 힘들었거든요 .. 하지만 제리롱님 영상을 몇개월전에 보고 해보았는데 딱 좋은 양이 만들어 져서 너무너무 기뻤어요 😊 제리롱님 레시피는 무편집이기도 하고 자세한 것까지 엄청 세세하게 알려 주셔서 진짜 잘 따라하고 또 저만의 레시피도 찾게 된 거 같아요!! 요즘은 단 걸 좋아하는 제 입맛에 맞춰 슈가파우더와 아몬드가루 1 : 1 흰자와 설탕 1 : 1로 만들고 있는데 딱 제 입맛에 맞아서 진짜 맛있구 또 행복했어요 😻 제리롱님 진짜로 감사합니다 !
마카롱 도전해서 10번쯤 모양이 제대로 안나오는 실패를 하다가 우연히 이영상을 보며 다시 만들어봤는데 오늘 비로서 제대로된 꼬끄에 성공~~ 야호~~ 많은 영상들과 다른 한가지 !! 머랭후 아몬드가루 슈가파우더를 믹스한 걸 두번에 나눠넣는 과정이 마카롱 초보자인 저에게 아주 큰 효과를 가져다준거 같아요~~
보통6분 틀어놓고 하면 좋음: 2단으로하다가 1분 남으면 1단 . 설탕은 1분째(5분남을때).1분30.(4분30) 2분째(4분 )넣으시네요. 꾸덕한 얼굴영양크림무거운느낌. 마카로나쥬를 너무많이하거나 덜 건조시 표면 갈라지거나 실패 흰자대비 ㅡ설탕0,9 아가1.4 ㅡ슈파1.2 되직하게 하신다 하네요. 아가가 적으면 즉 가루적으면 주루룩 물러져 패닝하기 힘듬. 삼십사십분ㅡ한시간 충분히 마르면 더 잘나옴. 온도가 충분예열안되면 꼬끄가 프릴이 많지않고. 충분히예열시 프릴많으나 처음넣을때 십도낮추고넣어야 누런 구움색이 덜나옴. 마카로나쥬를 덜하면 입자들이 붙지않아서 꼬끄바닥이 얼기설기 되고 매끈꽉찬 모양이 안나옴. 오븐탈출전 한개흔들어 흔들거리면 덜익은거임. 프릴 삼사오분 후 확실히 올라오고 열이강해 구움색 생길 듯 하면 아래칸으로 바꾸어 놓고 위에 새팬을 놓아 열을 줄여줌 감사합니다 넘 예쁘게 나오시네요.저도다시도전!!!
이레시피로 계속 성공한 사람의 꿀팁을 알려드리자면! 전 차가운 계란 썼고, 분당과 웰썬 아몬드가루 이용했고, 가루류는 찬기를 빼주고 사용했어요. 1. 머랭을 다 만들었을때 약간 핸드믹서가 머랭에서 잘 빠지지않아야해요! 핸드믹서를 멈췄을때 머랭에서 떼어낼려고 하면 잘 안떼어지고 묵직한 느낌이어야해요! 머랭을 만들땐 꼭 설탕을 다 녹이고 다음설탕을 넣어주세요! 2. 마카로나쥬는 음 좀 된것같은데 아니야 조금만 더할까? 할때 멈추세요. 그때 조금 더하게 되면 마카롱 반죽이 많이 묽어질수있어요. 짤주머니에 담을때도 마카로나쥬는 진행중이에요! 3. 저는 170도 예열 165도 12분 하니까 딱 맞아요!!
ㅎㅎ 도안은 산거고 깍지는 9mm입니다~ 제가 꼼꼼히 읽어봤는데 일단 마카로나주를 너무 많이 하시는것 같으니까 마카로나주을 좀 더 신경 써서 하셔야 될것 같아요~ 마카로나주를 많이 해서 윗면이 얇고 힘이 없을 때도 구움색이 나고 굽는 온도가 너무 낮아도 구움색이 나요~ 일단 구움색은 신경쓰지 말고 마카로나주를 지금보다 덜 해보세요^^
제리롱님 안녕하세요ㅎㅎ 영상 보다보니 궁금한게 생겨서요 과건조 될까봐 뚜껑을 덮었자나요?? 과건조가 됐을 때는 마카롱에 어떤 영향이 있나요? 그리고 제가 마카롱 만들때 한판에서 어떤건 잘 나오고 어떤건 갈라지고 잘나온거중에서도 모양은 괜찮지만 맛이 엄청 딱딱하거나 하던데ㅠ 뭐가 문제면 그렇게 나올까요??
Hello! I love the recipe. And your macarons are picture perfect and such a perfection. I had a question, what would be the drying process if I don't have a convection oven and can I dry them in non convection oven? And I think the baking time might change if I don't dry them in the oven so please tell the baking time? And mine always come out hollow can you also tell me the reason and solution?
Thanks I found your video..👍other videos always gave a big quantity of ingredientes and I have wasted a lot in my failures..you have the right amount for me 🙋♀️🙏
I can relate to it because I did it, too. *Making macaron for beginners (Making Macaron Shells with 1 Egg) th-cam.com/video/K1gFdD9qsUw/w-d-xo.html Click on the link. There's also a way to make one egg. I hope my video will help you succeed in macaron.
Thank you so much for this video. At time 19:25 you put them in the oven with the door little open. Are you drying them and which temperature for how long? 😊
Hi, I love your videos. I tried this recipe and I did everything just as you but at the end the feet rose just on one side. Ther looked so weird becuase of that, do you think that my mistake was in my piping?
@@L하우스 흰자 계량 안 하시는 분들이 간혹 계시더라고요ㅎㅎ 적은 양으로 만들 때는 꼭 계량을 해야 되거든요~ 요즘은 더워서 아몬드가루를 실온에 오래 보관하면 가루에 유분이 많이 생겨서 그럴 수 있어요 여름에는 아몬드가루 보관도 잘해야 돼요~ 그리고 요즘 저희집이 너무 습해서 저는 흰자 1g 줄여서 만들고 있는데 아몬드가루도 보관 잘하셨다면 흰자를 조금 줄여서 만들어보세요~
@UCYmmp-Is5DL8wKnFW_HUBKw 냉동실에서 아몬드가루 꺼내서 사용할 때는 실온에서 찬기를 충분히 빼고 사용해야 돼요 냉동실에서 바로 꺼낸 아몬드가루를 사용해도 꼬끄위에 유분이 생겨요~^^ 머랭을 6분 정도 했다면 1분 정도 더해서 좀 더 쫀쫀하게 만들어 보는것도 좋겠네요^^
저도 한동안 같은 문제를 겪었는데요, 그건 머랭이 너무 죽어서 뻑뻑해지는 거에요. 이 문제를 고치려면 마카로나쥬할때 손에 힘을 빼시고, 시간을 조금 줄인다는 느낌으로 하시면 되세요. 저도 흰자양을 늘려봤는데 마카롱 모양이 나오긴 하지만 레시피와는 약간 다르게 나오더라고요.
팬닝할때 창문 열린 창가에서 했는데 그래서 인지 건조가 엄청 빨리 됐어요 마지막꺼 짜고나니 처음짠게 살짝 건조됐을정도로요 그리고 구웠는데 프릴도 너무 예쁘게 잘나오고 크랙도 없고 기름도 안떴는데 갈라보니 겉면이 바스스 떨어지고 완전 동굴 뻥카가 났어요 이런적 처음이라 원인을 모르겠는데 왜그럴까요ㅠ 오버마카로나쥬가 원인이라는 말이 많던데 오버됐을경우엔 반죽이 많이 퍼지지 않나요?? 저는 그렇지 않았었는데...ㅠㅠ
마카로나주가 오버됐다면 건조가 그렇게 빨리 되지는 않았을것 같고요 건조가 너무 많이 되었거나 머랭을 너무 단단하게 올려서 그런것 같아요 건조가 많이 되면 수분이 부족해서 속이 빌 수 있고 머랭을 너무 단단하게 올리면 프릴이 어느 정도 올라왔다가 안정기에는 내려가야 되는데 그대로 구워져서 속이 빌 수 있거든요 그리고 반죽이 되직해지면서 건조도 빨리 되니까 머랭을 좀 부드럽게 올려보세요~^^
저도 집에서 가끔 마카롱 만드는데 삐에가 올라오긴하는데 좀 높고 거의 항상 뻥카롱이여서 잘못하면 껍질이 부셔지더라고요ㅠㅠㅠㅠ보통 40~50분 건조 하고 210도에서 20분예열하고 140도에서 9분 위판올려서 135도에서 17분 굽는데 왜그럴까요??저희집 오븐때문에 해보면서 찾은 온돈데 문제가있을까요???
예열 온도랑 굽는 온도차가 좀 많이 나는것 같아요~ 처음 팬을 넣었을땐 온도가 높아서 삐에가 확 올라 왔다가 온도가 많이 떨어지니까 속이 안익고 질척하게 꺼지면서 속이 비는 거고요 그리고 굽는 시간도 너무 길어요ㅜㅜ 예열 온도를 낮추고 굽는 온도를 높여서 온도 변화가 많이 없어야 되고 굽는 시간도 좀 줄이는게 좋아요~ 그리고 팬 바꾸면서 문 열고 닫을때 온도가 떨어지는 데다 온도를 또 낮추니까 굽는 온도가 너무 낮아지는 거예요 굽는 온도가 낮아도 속이 비거든요ㅜㅜ
It's all hangul. I love ur language. All Q & A can't read. I don't have fan in my oven. How can I dry up the shell & develop skin? It's hard to leave it at room temperature, take too long, the batter is melted. I hv been following ur first tutorial of making macaroon shell, my place here just to hard to let it dry up itself.😫
@@citraameliaazzahra5283 Thank you for helping. I only can view the subtitles of the video. Mind to share ur oven temp(without fan) to dry up the skin. Many thanks.🙏🙏🙏
What I do is preheating the oven at 280 F, then turn it off and leave the door sligthly open for a minute and then place the macarons and leave them there for like 2 or 3 minutes or until dry (with the door sligthly open), then just turn on the oven and bake them as usual. That always works for me and I live in a pretty pretty tropical and humid place
Abi Grillo your method is pretty similar to sugar bean too. She made a huge batch of macarons and uses that ‘oven bath’ method because she needs to dry them all at once. I tried it once too and it works! I live in a hot country too so it usually took me more than an hour to get the macaron skin 😅
![[sub] 초보자를위한 마카롱 만들기 [Making macaron for beginners] 마카로나주무편집 [홈베이킹] 가정용오븐](http://i.ytimg.com/vi/K1gFdD9qsUw/mqdefault.jpg)
![[sub] 초보자를위한 마카롱 만들기 [Making macaron for beginners] 마카로나주무편집 [홈베이킹] 가정용오븐](/img/tr.png)
![CAMPปลิ้น | EP.83[2/2] ประสบการณ์ขนหัวลุกจากตำนานวงการผี!](http://i.ytimg.com/vi/T_kFecQw7Ds/mqdefault.jpg)
여태 세번 실패했었는데 이 영상 그대로 따라하고 성공했어요ㅜㅜㅜ감사해요! 오븐 180도올렸다가 마카롱 건조시키는거 대박아이디어!!
보통 마카롱 만들기를 치면 정말 큰 스메그 오븐 같은 걸 쓰시는 마카롱집 사장님들이 만드시는거나 혹은 흰자 70그람 정도 사용해서 많이 만드시는 분 영상이 많아서 저 같은 취미로 몇 개씩 만드는 사람은 그냥 0. 몇 곱해서 하는 수 밖에 없었어요 ㅠ 흰자도 1개다보니 저도 달라시는 레시피를 고려하고 싶었지만 취미로 하는 거기도 하고 아직 학생인지라 많은 정보를 얻기는 힘들었거든요 .. 하지만 제리롱님 영상을 몇개월전에 보고 해보았는데 딱 좋은 양이 만들어 져서 너무너무 기뻤어요 😊 제리롱님 레시피는 무편집이기도 하고 자세한 것까지 엄청 세세하게 알려 주셔서 진짜 잘 따라하고 또 저만의 레시피도 찾게 된 거 같아요!! 요즘은 단 걸 좋아하는 제 입맛에 맞춰 슈가파우더와 아몬드가루 1 : 1 흰자와 설탕 1 : 1로 만들고 있는데 딱 제 입맛에 맞아서 진짜 맛있구 또 행복했어요 😻 제리롱님 진짜로 감사합니다 !
예쁘게다양하게 만드는건 다들 알려주는데 기본을 자세하게 알려주시는건 처음인듯합니다
마카롱 도전해서 10번쯤 모양이 제대로 안나오는 실패를 하다가 우연히 이영상을 보며 다시 만들어봤는데 오늘 비로서 제대로된 꼬끄에 성공~~ 야호~~
많은 영상들과 다른 한가지 !!
머랭후 아몬드가루 슈가파우더를 믹스한 걸 두번에 나눠넣는 과정이 마카롱 초보자인 저에게 아주 큰 효과를 가져다준거 같아요~~
믿고보는 제리롱님 채널
제리롱님 채널올때마다 마음이 편안해지는느낌
그냥 최고의 표현을 해드리고싶은데
그것보다는 딱 네글자
아름답다💕
항상 좋게 봐주시고 칭찬해주셔서 힘이 납니다~~♥
실온에서 건조해봤는데 낮잠 자고와야합니다
저는 학원갔다왔어욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅘ...저도 도저히 못기다리겠어서 오븐건조했자나요..ㅌㄴㅋㅋㅋㅠㅜ
여름이여서.. 저는 선풍기 약하게 틀어놓고 두시간이나 했어요ㅠㅠ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 너무 웃김
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
너무 예쁜 꼬끄네요>
ㅎㅎ 쭉 보기에는 영상이 좀 길죠? ㅜㅜ
첫도전인데 완전대성공했어요. 다른유투버분들은 다대형오븐이라 온도감맞추기어려운데 가정에서 많이쓰는 위즈웰쓰셔서 너무 반갑고 레시피진짜 감사해요 💜💜
완전 성공~ 할때마다 성공성공 해서 감격이예요. 다음번엔 배로 늘려서 해볼라구요 ㅋㅋㅋㅋ 이젠 영상 안보고도 할 수 있어요!!!
요 레시피도 해보고 이 레시피 두배로도 해봤는데 다 잘나왔어요ㅎㅎ 좋은 레시피 감사합니다^^
저번에 계란2개로 마카롱만들기 보고싶다고 댓글달았었는데 올려주셨네요😭😭😭너무 감사해요ㅠㅠ주말에 도전해봐야겠어요😁😁
네~~ㅎㅎㅎ 3개는 한 번에 못 구워서ㅠ 도움이 되었으면 좋겠네요^^
일곱번째만에 이영상 틀어놓고 고대로 해서 성공이요!!! 아 사진 뿌리고싶다진짜 저 넘 감격..ㅠㅠㅠㅠㅠ감사해요정말
진짜 제리롱님 좋은 영상 감사합니다 ㅜㅜ 이 영상 보고 찬찬히 따라햇더니 꽉차고 삐에도 올라오구 한번도 시도 못해봤던 오븐건조도 성공했어요 ㅜㅜ 진짜 감사합니다 😊
배속으로 하면 속도를 모르겠어서 힘들었는데 하나하나 차근차근 해주셔서좋네요~ㅎㅎ
늘 피드백 해주시는 제리롱님이 참 좋아요♡ 오늘도 잘 보고 갑니다^^
항상 응원 댓글 달아 주시고ㅜㅜ 저한테 참 큰 힘이 되는거 모르시죠? ㅎ
바닥이 진짜 완벽하게 익었네요 와....맨날 실패했는데 다시 해봐야지
와ㅠㅠㅠ가정용 오븐으로 하기에 꿀팁만 가득하네요👍🏻👍🏻오늘 다시 도전해 봐야겠어요
와 정말 감사합니다ㅜㅜ 계속 뻥카롱만 나왔는데 드디어 꽉찬 마카롱‼️ 너무 기뻐요😭🤩
보통6분 틀어놓고 하면 좋음: 2단으로하다가 1분 남으면 1단 . 설탕은 1분째(5분남을때).1분30.(4분30) 2분째(4분 )넣으시네요. 꾸덕한 얼굴영양크림무거운느낌.
마카로나쥬를 너무많이하거나 덜 건조시 표면 갈라지거나 실패
흰자대비 ㅡ설탕0,9
아가1.4 ㅡ슈파1.2
되직하게 하신다 하네요. 아가가 적으면 즉 가루적으면 주루룩 물러져 패닝하기 힘듬.
삼십사십분ㅡ한시간 충분히 마르면 더 잘나옴.
온도가 충분예열안되면 꼬끄가 프릴이 많지않고.
충분히예열시 프릴많으나 처음넣을때 십도낮추고넣어야 누런 구움색이 덜나옴.
마카로나쥬를 덜하면 입자들이 붙지않아서 꼬끄바닥이 얼기설기 되고 매끈꽉찬 모양이 안나옴.
오븐탈출전 한개흔들어 흔들거리면 덜익은거임.
프릴 삼사오분 후 확실히 올라오고 열이강해 구움색 생길 듯 하면 아래칸으로 바꾸어 놓고 위에 새팬을 놓아 열을 줄여줌
감사합니다 넘 예쁘게 나오시네요.저도다시도전!!!
제리롱님 감사합니다!!영상보고 따라하니 성공했어요~
너무 기분이 좋아서 많이 했다가 과건조됐어요ㅜㅜ
그래도 없던 삐에가 생겨서 얼마나 좋은지ㅋㅋ
8살딸아이가 선생님께 감사하다고 인사드리래요~~정말 감사합니다!!
ㅎㅎㅎ 영상이 도움이 되셨다니 다행입니다~ 따님이 너무 귀엽네요^^
제리롱님 너무 감사해요 이제 2배 3배로해도 성공♡♡♡ 비율맞춰 개량하고 머랭칠때 제리롱님 영상 속도에 맞춰하고있는데 너무 감사해욧
넘 감사해요 이거보고 정말 잘나왔어요!!😍
여러분 반죽을 성공했다 싶을땐 선풍기 쓰셔도 되요! 실패할 수 있지만 저는
선풍기 쓰는게 막도 더 잘나오고
건조시간도 빨라서 애용한답니다
하지만 마카로나쥬가 너무 과할땐 선풍기건조는 피해주세요
제 오븐ㄱ하 아직 덜 친해서 구움색 작렬했지만...
속도 꽉차고 삐에도 잘 올라왔어요~
캄샤합니닷
안녕하세요! 이영상을 보고 첫마카롱 부터 대성공한 구독자 입니다
모든 영상을 찾아봤지만 최대 계란2개로만 사용한 마카롱 레시피 밖에 없더군요
계란 3개 짜리도 올려주시면 감사하겠습니다!! 화이팅
원래 레시피에서 1.5배합이나 2배합 계산하셔서 만드시면 되셔요%
제리롱님 보고 위즈웰 구매 결정했어요! 저도 이제부터 도전입니다!! 소중한 레시피 잘 사용해서 성공 댓글 남길께요!!
댓글을 이제 봤어요~ㅠㅠ 도전해보셨어요? 성공 댓글 기다리고 있을게요~~^^
영상 감사해요. 보고 그대로 따라했더니 성공했어요!!
제리롱님 레시피대로 하니
대박! 성공했네요^^감사합니다.
저도 위즈웰 사용해요
꼬끄 색 너무 이쁘잖아요ㅠㅠ
Thank you for your beautiful macaron recipes!
Thank you~♡
gl-42 오븐이 반갑네요! 좋은 레시피 감사합니다. 다쿠아즈는 만들어 봤는데, 이 레시피로 마카롱도 도전해 봐야겠습니다.
다음영상에 빼빼로 마카롱 만들어 주세요 ㅎㅎ
빼빼로 좋아 하시나 봐요~ㅎㅎ 노력해볼게요^^
제리롱님 영상 보고 단박에 성공했어요! 이번엔 가나슈 크림넣어서 만들려구용
단박에 성공이라니~~~대단하신데요^^
너무 영상이 친절하세요♡ 답글도 진짜 잘 달아주셔서 너무 좋아요!
이레시피로 계속 성공한 사람의 꿀팁을 알려드리자면!
전 차가운 계란 썼고, 분당과 웰썬 아몬드가루 이용했고, 가루류는 찬기를 빼주고 사용했어요.
1. 머랭을 다 만들었을때 약간 핸드믹서가 머랭에서 잘 빠지지않아야해요! 핸드믹서를 멈췄을때 머랭에서 떼어낼려고 하면 잘 안떼어지고 묵직한 느낌이어야해요! 머랭을 만들땐 꼭 설탕을 다 녹이고 다음설탕을 넣어주세요!
2. 마카로나쥬는 음 좀 된것같은데 아니야 조금만 더할까? 할때 멈추세요. 그때 조금 더하게 되면 마카롱 반죽이 많이 묽어질수있어요. 짤주머니에 담을때도 마카로나쥬는 진행중이에요!
3. 저는 170도 예열 165도 12분 하니까 딱 맞아요!!
어떤 오븐이에요?
@@user-yk2qy8kv1b 저는 삼성 스마트 오븐 쓰고있어용
오근 위즈웰 42 오븐인데 같은 오븐 맞나요?
저도 위즈웰 오븐 살려구요!!
좋은 영상 항상 감사합니다ㅎㅎ
레시피 감사합니다~영상으로 볼땐 쉬워보이는데 어렵네요 ㅋ 더 연습할게요
제리롱님 일단 영상감사드려요.
저도 위즈웰42유저이고 다른 일반제과는 제법하게되서 마카롱 첫도전을 같은오븐 사용해서 친절히 올려주신 제리롱님 영상 여러번정독하고 손글씨로 머랭포인트 다 적고 스탑워치 써가며 따라했는데 ㅠ 마카롱이 속은 잘찼는데 윗면이 쭈글하고 바람넣은애처럼 좀부풀고 껍질이 너무얇아요 아랫면은 살짝 덜익은건지 테프론시트에서 잘 떨어지질않았어요.
그리고 흰자2개레시피는 제가머랭을 잘못치는건지 가루넣고 섞다보면 제리롱님보다 반죽양이 현저히 적어지고 갯수도 적게나와요
(핸드믹서는 BLES 회사이고 300와트에요.단수는 1단-6단까지있어요)
아몬드가루는 95%스웰 슈파는 꼬미다쓰고있고요. 흰자온도도중요할까요?
질문이 넘많지요.
흰자1개짜리 맨아래칸에서 구우신줄알고따라했을땐 윗면쭈글에 아랫면이 과한구움색에크리스피하게 익었고 속은꽉찼고요.
흰자2개짜리는 중간단바로아래칸에서 구웠고
윗면쭈글에 잘안떨어졌어요.165도20분예열 건조시간 160도13분 지켰고요. 조밀하게 팬닝해서 붙긴했어요.
두번째판을 좀더 건조하게되니
컨벡션키고구웠더니 굽는온도가 내려가면서
좀서서히 삐에가나오고 겉면이 우글거리진않았고 구움색이 더많이났어요.
조언부탁드리고요.
제가 출력한 도안은 위즈웰초보자가쓰기에 맞지않아요. 혹시 쓰시는도안 공유받을수있을까요. 그리고 깍지 넘버도 궁금합니다 ^^
ㅎㅎ 도안은 산거고 깍지는 9mm입니다~ 제가 꼼꼼히 읽어봤는데 일단 마카로나주를 너무 많이 하시는것 같으니까 마카로나주을 좀 더 신경 써서 하셔야 될것 같아요~ 마카로나주를 많이 해서 윗면이 얇고 힘이 없을 때도 구움색이 나고 굽는 온도가 너무 낮아도 구움색이 나요~ 일단 구움색은 신경쓰지 말고 마카로나주를 지금보다 덜 해보세요^^
이대로 해서 성공했어요 ㅠㅠㅠ 감사합니다😊!!!
축하해요.
저는 마카로나즈할 때 좀 뻑뻑한 느낌이었어요. 정확하게 계랼했는데 반죽에 윤기가 덜했고 팬에 둥글게 짰을 때 잘 퍼지지 않고 짠 그대로 서있었어요. 흑흑
마카롱에자신이없고,어렵고,까다로워서..벼르기만했는데..여러유툽중에 가장 자신감을 주는영상입디다. 잘참조해서 도전해보려고합니다.벌써 손이떨리고 가슴이 두근두근하네요. 잘될까? 고민걱정^^~~만들기도전에 선물할생각부터하는 제가 웃습네요.ㅎㅎㅎ
처음도전했는데 성공했어요 감사해요!!
레시피 똑같이 하고 영상 틀어놓고 따라했더니 몇~~~번의 실패끝에 드뎌완성했네요ㅜㅜ너무감사드려요♥♥
언제나 처럼 풀~~~청 하고 👍👍👍💕💕
헐~~ 풀 시청하기엔 너~무 긴 영상이라ㅎㅎ 감사합니다^^
엄청수고하셨을듯..ㅠㅠ쿠키하나만드는거도힘들던데ㅠㅠㅠ잘보고잘배워가요~^^구독구독
하... 완전진짜 다 똑같이 했는데요 휘핑기도 옥같고요 ㅋㄹㅋㅋ ㅠㅠ 근데 제리롱님이 구운거는 완전 부드럽게 쪼개지는데 제가 구운거는 완전 빠삭해요 ㅠㅠㅠ 딱딱하고요 ㅠㅠㅠㅠ 어떻게 해야할지 모르겠어요 ㅠㅠㅠ
최고예요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ진짜 너무너무 감사드려요!!!!♡♡♡♡♡
솜씨가 좋네요.
보통 계란거품은 한쪽방향으로만 저으는데
마카롱은 방향 여러번 바꿔도 상관없나요?
네~상관없어요~ㅎ 영상 좋게 봐주셔서 감사하고 새해에는 행복한 일들만 가득하시길 바랄게요^^
한번에 성공했어요!! 감사합니다😆
제 가정용오븐과 똑같아요!!
좋은 정보를 얻을 수 있겠네요 ^^
우와~ 오븐도 똑같고...ㅎㅎㅎ 오븐 건조하면 건조시간도 줄일 수 있고 비가와도 걱정 없고 너무 좋으니 오븐 건조 안 해봤으면 해보세요^^
오븐건조 처음 해봤는데 오래 기다리지않고 너무 좋은것 같아요! 이거 보고 따라했더니 성공했어요! 감사해요😆 근데 윗부분이 약간 딱딱하지 않은것 같기도 했는데 이럴땐 어떻게하야하나요?
ㅎㅎ 오븐 건조하기 시작하면 일반건조는 잘 안 하게 돼요~~ 윗부분에 유분이 살짝 생기면서 단단하지 않고 얇은건 마카로나주 오버된 거고요 그냥 살짝 힘이 없는 것 같다면 굽는 시간을 좀 더 늘리거나 굽는 온도를 조금만 높여서 구워보세요~~^^
제가 이더 진짜 해봤는데 잘되더라구요 ㅠ 다른 영상은 실패하는데 이거보고 성공했습니다 ㅜㅜ
Thank you for your great video. My first trial was successful.
1개보단 2개양이 하기편하네요^^ 같은 오븐이라 그대로 따라했더니 오븐건조 너무 편하구 굽는 족족이 잘나와용!!ㅜㅜ 제리롱님은 어떤 아몬드가루 쓰시는지 궁굼해요~
제리롱님 안녕하세요ㅎㅎ 영상 보다보니 궁금한게 생겨서요 과건조 될까봐 뚜껑을 덮었자나요?? 과건조가 됐을 때는 마카롱에 어떤 영향이 있나요? 그리고 제가 마카롱 만들때 한판에서 어떤건 잘 나오고 어떤건 갈라지고 잘나온거중에서도 모양은 괜찮지만 맛이 엄청 딱딱하거나 하던데ㅠ 뭐가 문제면 그렇게 나올까요??
슈가풀 님의 망카롱 총정리 영상을 보시는 걸 추천드립니다!!!!!
제리롱님 항상 볼때마다 꼬끄가 너무 이쁘시네요🥰 저도 위즈웰42 오븐건조 묻어나지 않을정도로 한후에 165예열 160도 13분 굽고 꼬끄가 윗면이 좀 움직여서 1분정도 더 굽는데 바닥부분이 좀 딱딱하네요ㅜㅜ 온도문제인걸까요ㅠㅠ
감사합니다~~굽는 시간을 줄여보세요~많이 구워서 바닥이 딱딱한 거예요~^^
Hello! I love the recipe. And your macarons are picture perfect and such a perfection. I had a question, what would be the drying process if I don't have a convection oven and can I dry them in non convection oven? And I think the baking time might change if I don't dry them in the oven so please tell the baking time? And mine always come out hollow can you also tell me the reason and solution?
You should wathch her video about oven setting. It was about hollow and loopsided macaron
It will help you alot
제리롱님 계란 1개로 마카롱 만들기 동영상 보구 성공해서 2개로 넘어왔어요~마카롱 프릴도 잘올라오구 속도 꽉차있어서 너무 좋아요! 문제는 계란 1개일때 노란색 2개일때 빨간색으로 각각 하구 20분간 예열해서 구웠는데 구움색이 심하게 나는데 어떻게 해결할 수 있을까여?
계란 1개일 때 노란색 2개일 때 빨간색으로 각각 하고???? 제가 이해를 못하겠어요ㅠㅠ ㅎㅎㅎ
제리롱님ㅡ쓰시는 믹서 동영상속 요소리 맞아요?
엄청 조용해서요..저는 토네이도쓰는데 넘 시끄러워서 바꿔볼까싶어요
브레드가든꺼 맞나요?
브레드 가든거 맞고요 소리는 편집하면서 많이 줄였어요~ㅎㅎ 시끄럽기는 마찬가지예요^^
삼성 광파오븐으로 계속 실패하다 제리롱님 레시피 보고 성공했어요~^^
너무 감사해요😄
양을 더 만들고 싶을땐 비율을 어떻게 늘리면 될까요?
Great tutorial! I love it! What type of oven do you use?
Use Wiswell GL-42
Amazing ! It's perfect
Do you used fresh white eggs ? Or it's old white (some days separated with the yellow)
Thanks by advance 🙂
Use cold egg whites fresh from the refrigerator. Thank you.
마카롱이 왜 비싼지 이제야 알겠네요!! 팔이 아퍼유 !! 그래도 도전합니다 ❤❤ 감사
Thanks I found your video..👍other videos always gave a big quantity of ingredientes and I have wasted a lot in my failures..you have the right amount for me 🙋♀️🙏
I can relate to it because I did it, too.
*Making macaron for beginners (Making Macaron Shells with 1 Egg) th-cam.com/video/K1gFdD9qsUw/w-d-xo.html
Click on the link. There's also a way to make one egg.
I hope my video will help you succeed in macaron.
제리롱 Jerry Long thank you so much 🙋♀️🇺🇸
영상 감사합니다ㅎㅎ 흰자를 숙성하시나요?? 아니면 냉장고에서 바로 꺼내쓰시나요?
감사합니다~~^^ 냉장고에서 바로 꺼내서 사용해요~
잘나온줄알고 기분 좋았는데 뚜껑도 얇고 구움색도 엄청 심해요 ㅜㅜ 마카로나주 문제인가요 온도문제인가요? 저도 이쁘게 성공한 마카롱 만들고싶어요!!
ㅠㅠ 마카로나주를 좀 덜 해보시고 오븐 온도도 조금 높여서 구워보세요~예열도 충분히 하시고요~머랭 만들때 설탕을 완전히 녹이지 않아도 구움색이 생겨요ㅠㅠ
자세한 설명 너무 감사해용ㅎㅎ 같은 오븐 쓰고있는데 혹시 위아래불 둘다 키고 하시는건가용??
네~ 둘 다 켜고 구워요~^^
플라스틱 보울에 핸드믹서로 휘핑하다보니 미세한 플라스틱 가루? 같은게 나오더라구요 ㅜ💦 혹시 유리볼 정보좀 주실수있나요? 오늘 마카롱실패했는데 내일꼭 이 레시피로 참고해볼께요 😻
글라스락이에요^^
똑같이 해볼께요^^ 감사합니다
Thank you so much for this video. At time 19:25 you put them in the oven with the door little open. Are you drying them and which temperature for how long? 😊
유리볼 어디꺼 사용하시나요? 휘핑할때 기스 안나나요?
스텐레스볼은 기스가 많이나서 휘핑하고나면 찝찝하더라구요.
맞아요 저도 휘핑할 때는 스텐 안 써요~유리볼은 물어보시는 분들 많은데 글라스락 수박용기예요ㅎㅎ 수박 담으려고 샀다가 마카로나주 하기 좋아서ㅋㅋ 근데 좀 무거워요ㅠ 기스는 안나요^^
정말 완벽한 꼬끄네요....
Hi, I love your videos.
I tried this recipe and I did everything just as you but at the end the feet rose just on one side. Ther looked so weird becuase of that, do you think that my mistake was in my piping?
Try to rotate your tray every 5 min or so.
제리롱님~~ 어제 계란2개로 마카롱 꼬끄 만들기 실행했어요. ^^ 다행히 뻥카가 나오진 않았어요. 근데 날이 더워서 그랬는지 마카로나쥬 시간이 엄청 적게 걸리고 꼬끄 다 구운다음에 왠지 힘이 없는거 같은 느낌이 들어요. 막 궜을때는 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 편인데....필링을 채우면 엄청 부드러워져요. 그래서 냉동실에 넣어놨다가 먹었는데 이게 정상은 아니죠? -.-;;; 힘있게 쫀득거리는 마카롱꼬끄를 굽고 싶어용.....조언 부탁드려요~~
흰자는 계량하셨죠?
@@jerrylong79 네 어제는 정확하게 계량했어요. 다른거 추가도 안하구요. 마카로나쥬할 때 엄청 빨리 되서 당황했어요. 어제 저희 집이 좀 덥긴 했거든요 -.-;;;
@@L하우스 흰자 계량 안 하시는 분들이 간혹 계시더라고요ㅎㅎ 적은 양으로 만들 때는 꼭 계량을 해야 되거든요~ 요즘은 더워서 아몬드가루를 실온에 오래 보관하면 가루에 유분이 많이 생겨서 그럴 수 있어요 여름에는 아몬드가루 보관도 잘해야 돼요~ 그리고 요즘 저희집이 너무 습해서 저는 흰자 1g 줄여서 만들고 있는데 아몬드가루도 보관 잘하셨다면 흰자를 조금 줄여서 만들어보세요~
@@jerrylong79 냉동실에 보관중인데 머랭치는 동안 밖에 계량해서 밖에 있었는데 그래서 그랬을까요? 머랭을 6분정도 했는데 좀 더 단단하게 해야할까봐요(흰자도 1g 줄여볼게요^^) 속은 꽉차서 다행이지만....다시해볼게요^^
@UCYmmp-Is5DL8wKnFW_HUBKw 냉동실에서 아몬드가루 꺼내서 사용할 때는 실온에서 찬기를 충분히 빼고 사용해야 돼요 냉동실에서 바로 꺼낸 아몬드가루를 사용해도 꼬끄위에 유분이 생겨요~^^ 머랭을 6분 정도 했다면 1분 정도 더해서 좀 더 쫀쫀하게 만들어 보는것도 좋겠네요^^
그대로 따라 했는데 이런 반죽 상태는 처음 보네요 ..
완전 거칠거칠 + 마카로나주도 뻑뻑하게 되고 계단으로 접히지도 않고 .. 이제 완전 포기 상태네요
너무 힘드네요 마카롱 ㅜㅜ
머랭을 너무 단단하게 올려도 반죽이 되직해지니까 머랭을 부드러우면서 조밀하게 만드시고 흰자 계량 정확하게 했는데도 반죽이 너무 뻑뻑하면 흰자양을 좀 늘리셔도 돼요~ 아몬드 가루마다 수분흡수하는 정도가 다르고 요즘 실내가 건조해서 더 그럴 수 있어요~
아몬드가루 양이 너무 많아요 저도 양갱님과 똑같은 결과로 아에 굽는건 포기했어요 흰자의 1.3배로 87g 정도 넣고 다시 시도하니 좋아요
저도 한동안 같은 문제를 겪었는데요, 그건 머랭이 너무 죽어서 뻑뻑해지는 거에요. 이 문제를 고치려면 마카로나쥬할때 손에 힘을 빼시고, 시간을 조금 줄인다는 느낌으로 하시면 되세요. 저도 흰자양을 늘려봤는데 마카롱 모양이 나오긴 하지만 레시피와는 약간 다르게 나오더라고요.
제리롱님 그 마카로나주 탁탁 쳐도 반죽 펼쳐서 모아서 하는거랑 마카로나주가 되나요?
치기만 해서는 마카로나주가 부족할수 있어요~
저도 할겁니다 언젠간.....
저도 위즈웰 오븐 인데요, 대신 크기는 30이예요, 30크기로 42크기처럼 꼬끄처럼 예쁘게 잘 나올 수 있을까요?^^
많이 연습하시면 충분히 가능합니다👩
제리롱님 건조하실때 오븐문을 한뼘 열어두는 이유 알려주세요 ㅜㅜ
내부 온도가 올라가지 않게 하기 위해서예요~
구움색이 생기고 꼬끄 안쪽이 너무 끈적 해요ㅜㅜ 왜 그럴까요? 오븐은 전자레인지에 있는 오븐 기능을 사용하고 있어요! 구움색과 끈적한것 빼고는 다 잘 만들어 졌어요! 좋은 레시피 감사해요!
위에 댓글과 똑같은ㅎㅎㅎ 오븐 레인지는 윗불이 없기 때문에 굽는 온도도 좀 높게 해야 되고 예열도 충분히 해줘야 돼요~구움색은 온도가 높아도 생기지만 예열이 충분하지 않아도 생기거든요 지금보다 온도도 조금 높이고 예열시간도 늘려보세요~^^
Thanks for sending me the beginner link .. I did today and it is good
I'm glad it helped.
저는 디지털이 아닌 아날로그 위즈웰 사용중인데 건조 기능이 컨벡션을 말하는걸까요~? 그리고 건조 기능에서 말리고 따로 기능 바꾸지 않고 같은 기능으로 굽기까지 완성 하시는건지 궁금합니다! 오븐 온도 찾기 너무 어렵고 힘드네요 ㅠㅠ
ㅠㅠ건조 기능이랑 컨벡션 기능은 다르고요 건조 기능은 건조할 때만 사용해요~제 영상중에 가정용 오븐으로 마카롱 굽기 영상이 있는데 그영상을 보시면 도움이 될 것 같은데요~^^
네 답변 너무 감사해요~~~~~ 😌
저렇게 계속 휘저어두 머랭이 안꺼지는게 신기ㅋ
I have a question, I have made pasta twice, but where will it be like climbing a mountain?
머랭 만들때 꼭 타이머 재고 만들어야하나요?
전 그냥 안재고 단순히 작은 뿔이 생기면 잘 만들었다고 생각했거든용
꼭 그런건 아닌데 타이머를 재면서 만들면 실패율을 줄일 수가 있어요~ 그리고 머랭 만들때 단순히 거품만 올리는게 아니고 부드러우면서 쫀쫀하게 만드는게 중요해요^^
계란 한개 분량으로 진행했는데ㅜㅜ 엄청 되직하네요.... 나쥬를 더 많이 해줘야 되직함과 묽은 중간으로 갈까요??
안녕하세요 혹시 오븐판 몇번째칸에 넣으세요? 건조할때처럼 맨 아래칸인가요?
아니요~위에세 세번째칸에 구워요^^
@@파-k3k 제가 두 칸짜리는 사용을 안 해봐서요ㅜㅜ 두 군데다 구워보시고 테스트를 해보셔야 돼요ㅠㅠ 아직 안 구워보셨다면 먼저 아래 칸에 구워보시는게 구움 색이 덜 나고 삐에도 잘 올라올 것 같아요^^
제리롱님 혹시 식힘망은 어디서 구매하셨어요?
저는 위즈웰오븐구매하면서 식힘망2개 받았는데요 1개 더필요한데 410×310짜리 식힘망을 찾지 못해서 구매못하고 있어요~ㅠ
영상속 가로세로줄로 엮어진 검은색 식힘망 사고 싶은데 알려주실수 있나요?
꼭 부탁드려요~~~
팬닝할때 창문 열린 창가에서 했는데 그래서 인지 건조가 엄청 빨리 됐어요 마지막꺼 짜고나니 처음짠게 살짝 건조됐을정도로요 그리고 구웠는데 프릴도 너무 예쁘게 잘나오고 크랙도 없고 기름도 안떴는데 갈라보니 겉면이 바스스 떨어지고 완전 동굴 뻥카가 났어요 이런적 처음이라 원인을 모르겠는데 왜그럴까요ㅠ 오버마카로나쥬가 원인이라는 말이 많던데 오버됐을경우엔 반죽이 많이 퍼지지 않나요?? 저는 그렇지 않았었는데...ㅠㅠ
마카로나주가 오버됐다면 건조가 그렇게 빨리 되지는 않았을것 같고요 건조가 너무 많이 되었거나 머랭을 너무 단단하게 올려서 그런것 같아요 건조가 많이 되면 수분이 부족해서 속이 빌 수 있고 머랭을 너무 단단하게 올리면 프릴이 어느 정도 올라왔다가 안정기에는 내려가야 되는데 그대로 구워져서 속이 빌 수 있거든요 그리고 반죽이 되직해지면서 건조도 빨리 되니까 머랭을 좀 부드럽게 올려보세요~^^
저도 집에서 가끔 마카롱 만드는데 삐에가 올라오긴하는데 좀 높고 거의 항상 뻥카롱이여서 잘못하면 껍질이 부셔지더라고요ㅠㅠㅠㅠ보통 40~50분 건조 하고 210도에서 20분예열하고 140도에서 9분 위판올려서 135도에서 17분 굽는데 왜그럴까요??저희집 오븐때문에 해보면서 찾은 온돈데 문제가있을까요???
예열 온도랑 굽는 온도차가 좀 많이 나는것 같아요~ 처음 팬을 넣었을땐 온도가 높아서 삐에가 확 올라 왔다가 온도가 많이 떨어지니까 속이 안익고 질척하게 꺼지면서 속이 비는 거고요 그리고 굽는 시간도 너무 길어요ㅜㅜ 예열 온도를 낮추고 굽는 온도를 높여서 온도 변화가 많이 없어야 되고 굽는 시간도 좀 줄이는게 좋아요~ 그리고 팬 바꾸면서 문 열고 닫을때 온도가 떨어지는 데다 온도를 또 낮추니까 굽는 온도가 너무 낮아지는 거예요 굽는 온도가 낮아도 속이 비거든요ㅜㅜ
@@jerrylong79 감사합니다!!근데 저만큼 안구우면 속이 안익더라고요ㅠㅠ몇도에서 예열하고 몇도에서 어느정도 굽는게 좋을까요??
@@OwO-ov1co 제가 사용하는 오븐이 아니라 정확하게 몇 도라고 말씀드리기가ㅜㅜ 온도를 높이면 시간을 줄여도 익을 거예요^^
I like your channel english subtitles please thanks ;)
Yes, please waitㅜㅜ
@@jerrylong79 thank you 😊
건조기능이 없다면 그냥 실온에서 건조해도 되나요?? 자연건조시 몃분정도 하면될까요?
네~~실온 건조하시면 돼요~ 건조시간은 온도와 습도 등에 따라 다르기 때문에 시간보다는 건조 상태를 확인하시는게 좋고요 요즘 같은 날씨에는 보통 30~40분 정도면 건조가 돼요^^
혹시 머랭이랑 마카로나쥬까지 시간이 얼만큼 걸리시나요? 만들기만하면 긴장해서 빨리해야될것 같아서 물어봅니다!
빨리 할 필요는 없구 시간보다는 상태를 보아가며 해주셔야 해요!
It's all hangul. I love ur language. All Q & A can't read. I don't have fan in my oven. How can I dry up the shell & develop skin? It's hard to leave it at room temperature, take too long, the batter is melted. I hv been following ur first tutorial of making macaroon shell, my place here just to hard to let it dry up itself.😫
Turn on subtittle brooo
Click 'CC'
@@citraameliaazzahra5283 Thank you for helping. I only can view the subtitles of the video. Mind to share ur oven temp(without fan) to dry up the skin. Many thanks.🙏🙏🙏
What I do is preheating the oven at 280 F, then turn it off and leave the door sligthly open for a minute and then place the macarons and leave them there for like 2 or 3 minutes or until dry (with the door sligthly open), then just turn on the oven and bake them as usual.
That always works for me and I live in a pretty pretty tropical and humid place
Abi Grillo your method is pretty similar to sugar bean too. She made a huge batch of macarons and uses that ‘oven bath’ method because she needs to dry them all at once. I tried it once too and it works! I live in a hot country too so it usually took me more than an hour to get the macaron skin 😅
근데 꼬끄 다 만들고 안에 크림만들때 어디다가 보관해야 될까요?
냉장고요!
머랭은 잘해지는데 마카로나쥬가 너무 어려워요
연습을 계속해도 구우면 위쪽이 갈라져있어요ㅠㅠ
어떡해라면 맨들맨들 해지나요!!
건조시간을 늘리시거나 재료를 채쳐주시는걸 더해보세요
위쪽 갈라지는건 건조문제때문 같아요. 더 건조해야해요
핸드믹서기 없으면 못만드나요?? 힘들기만하고 가능한가요?
머랭치는건 거품기로 해도됩니다.
근데 거품기로 치는게 힘든데, 학교에서는 거품기로 치는걸로 연습하더라구요.
그 이유가 설탕넣는 타이밍을 알게 하려는거 같아요. 쨋뜬 거품기로 머랭치는거 가능해요.
핸드믹서말고 스탠드 믹서로 해도 되나요?
저도 위즈웰 쓰고 있는데 얇은 철판은 어디서 구매 하셨어요?? 철판 구매하고 싶은데 잘 안나와요ㅠㅠ
오븐살때 포함된 팬 그냥 사용하고 있어요~~^^
Wow. Your macarons are so nice. I cannot figure why my macarons are always hollow ☹️
That’s a usual sign of over mixing. If you mix it to much it will become hollow. But also if you mix it to little it will become hollow
안녕하세요 제리롱님. 꼬끄 모양, 색 너무 예뻐요 ㅎㅎ 저 오늘 마카롱 했는데 구움색 없고 뻥카도 안났지만 껕질?이 얇고 떼어낼때 후두둑 떨어지지않고 테프론지에 조금씩 묻어있더라구요. 오븐예열은 170, 155도에서 14분 구웠는데.. 시간을 좀 늘리는게 나을까요?
ㅎㅎ 감사합니다~~ 마카로나주를 좀 덜해보시던가 굽는 온도를 조금 높여보세요~ 예열은 충분히 하시는거죠? ㅎ