Voltei p dar meu testemunho. Fiz e ficou mt bom Apesar de eu n ter a chapa de aço ,esquentei uma forma qq e deu certo. Claro q com a chapa ficaria melhor. Tb n aqueci forno por 1 hora pq o gas esta muito caro. Mas o tempo suficiente p ficar bem quente. E mesmo assim amei.❤❤ Obgd.
Pensando no menor financeiro cenário deste vídeo. Só de like nesse lindo video você tem 2,5 mil, imaginando que pelo menos 20% das pessoas que deram like, sem pensar nas pessoas que assistiram e não deram like, compraram essa chapa. você teria 500 pessoas realizando a compra. Imaginando que você ganhasse 10% de comissão de cada venda da chapa mais barata 295,00, você teria ganho R$ 14,750 reais. Acredito que está na hora de você conversar com a revenda do la chapa para que você ter acesso a um link de revenda deles, pois isso é o minino imaginado que você poderia ter ganho. agora imagina você investindo em anuncios destes seus vídeos maravilhosos, o quanto você teria lucrado.
Acabei de fazer conforme ela fez com a mesma farinha e ficou perfeito , meu primeiro pão de muitos , assei no forno eletrolux 84Litros 180 graus na convecção e forma com água dentro por 15 minutos .
Parabéns ! Você tem uma didática incontestável para ensinar além de não omitir e nem esconder os pulos do gato. Você ensina os mínimos detalhes. Maravilhosa. Gostaria que ensinasse a criar um levain pois até hoje nunca consegui assistindo muitos vídeos e só coloquei farinha fora. 🎉❤ AMEI TUA AULA. DEUS TE ABENÇOE.
Que vídeo maravilhoso, obrigada por compartilhar conosco preciosas receitas. Farei para testar e voltarei aqui para das o meu depoimento. Desde já agradeço muito.
Pode sim, consegue fazer, porém a chapa de aço retém muito mais calor que as refratárias, então consegue um salto maior, e te digo com toda certeza, já comi e fiz cursos nas melhores padariasdesse estilo de pão no Brasil e o sabor não diferencia e nada, pelo contrário, consigo crosta e resultado ferfeito.
Bom dia Leodenice, pão sensacional! explicação perfeita, acredito que mesmo sem experiencia todos que seguirem seu passo a passa vai obter um belo pão. Algumas perguntas: você falou das farinha, mas não mencionou a farinha que usou nessa receita, (o que você acha da Ventureli?). Outra coisa você não utilizou uma panela de ferro, com tampa, o que isso alteraria no resultado do pão?. Um abraço.
Eu usei a biorganica, uma farinha brasileira de ótima qualidade, a venturelli comece com 60 a 65 por cento de hidratação para começar, quanto a panela de ferro ei expliquei no vídeo, com a chapa e o vapor da forma que fizemos é possível o mesmo resultado, com vantagem de poder assar mais de um pão de uma só vez e um tempo menor, abraços.
Roberto costumamos falar teor de proteína por ser mais simples entenderem, mais nem toda proteína é sinônimo de trigo forte, são duas especificas que causam o desenvolvimento do glúten, tem vários fatores que envolvem as características de uma farinha forte, a maneira melhor de chegar isso de forma doméstica é ver o quanto de agua uma farinha absorve, toda farinha que comprar testa para verificar qual é a melhor em sua região, mais as importadas já nos trazem esses dados especificados na embalagem, abraços.
Que delícia amo pão italiano Já fiz uma vez e grudou no papel manteiga ( eu assei numa panela de alumínio fundido,pode ser isso né) se assar na panela de ferro da certo? Vou tentar essa receita Outra dúvida se eu deixar na geladeira p fermentar cubro só com um pano?
Bom dia Léo! Que maravilha de pão! Parabéns! Léo, moro em Salvador e por aqui não achamos essas farinhas que vc mencionou. A melhor é a finna. O que vc acha?Fira isso só em sacas grandes para padarias. Tenho uma pedra dessas que vai ao forno, dá pra fazer nelas tb?
Consegue fazer com a finna sim, só comece com 60 por cento de hidratação para testar depois vá aumentando, dá pra fazer na refratária, mais a de aço retém muito mais calor, dando um salto e uma crosta muito mais pronunciada.
Boa tarde Leodelice , posso assar esse pão em forno elétrico numa forma de pão retangular aquela de bolo inglês e devo também deixar de um dia pro outro como você mostrou? uso a farinha italiana 00 Di Grano Tenero la Molisana, você conhece, é boa?quanto devo colocar de água para hidratar? Se puder responder agradeço! Você dá uma aula muita bem explicativa, parabéns!
Amiga esse tipo de pão para conseguir essa textura e crosta é necessário superfície muito quente, geralmente se assa em forno a lastro, foi oque fiz de forma doméstica jogando na chapa quente, algumas pessoas usam panela de ferro, mais dessa forma é muito mais fácil, rápido e consegue assar mais de um pão por vez também, abraços.
Fiz a receita e obtive o melhor pão com farinha brasileira da minha vida. Os alvéolos ficaram enormes. Mas, meu pão se espalhou na pedra e ficou fino. Será que não manteve a estrutura pelo excesso de água?
Eu tenho folha antiaderente que levo direto para a panela de ferro. Se eu adquirir esta chapa se aço, terei que ter a espatula de madeira para levar o pão ao forno?
Boa tarde, eu tô amando a receita. Tô fazendo aqui agora. É tá linda demais a minha massa, igual da senhora. Só tenho uma dívida. Quanto tempo a senhora deixou fermentando para duplicar de tamanho, antes de moldar?
Isso depende do clima da sua região e da quantidade de fermento, o melhor é aprender observando o tamanho e o gingado da massa. Se tiver frio vai demorar mais e se tiver calor vai demorar menos.
Leodenice , boa tarde , estou tentando fazer o pão , só achei estranho quando voce disse que adicionou 1gr de fermento e quando pesei , o resultado que tive foi muito inferior ao que vejo no recipiente que voce apresentou o fermento. Não seria 1% ?? , segui o que voce falou e a quantidade minha foi bem menor. grato Mario
80% de hidratação? O video teve que ser cortado quando acrescentou o fermento hidratado, porquê? Não conseguiu a absorção total? Gostaria de saber a marca dessa farinha maravilhosa que você usou.
Que aula maravilhosa.
Você não só dá a receita, você dá aula de qualidade.
Nunca tinha feito pão italiano e ficou maravilhoso ❤ muito obrigada por compartilhar uma receita tão rica que já dá certo na primeira tentativa! Bjos
Voltei p dar meu testemunho.
Fiz e ficou mt bom
Apesar de eu n ter a chapa de aço ,esquentei uma forma qq e deu certo. Claro q com a chapa ficaria melhor.
Tb n aqueci forno por 1 hora pq o gas esta muito caro.
Mas o tempo suficiente p ficar bem quente.
E mesmo assim amei.❤❤
Obgd.
Pensando no menor financeiro cenário deste vídeo.
Só de like nesse lindo video você tem 2,5 mil, imaginando que pelo menos 20% das pessoas que deram like, sem pensar nas pessoas que assistiram e não deram like, compraram essa chapa.
você teria 500 pessoas realizando a compra.
Imaginando que você ganhasse 10% de comissão de cada venda da chapa mais barata 295,00, você teria ganho R$ 14,750 reais.
Acredito que está na hora de você conversar com a revenda do la chapa para que você ter acesso a um link de revenda deles, pois isso é o minino imaginado que você poderia ter ganho.
agora imagina você investindo em anuncios destes seus vídeos maravilhosos, o quanto você teria lucrado.
Que maravilha melhor aula gratuita parabéns vou fazer assim agora ❤
Sempre fiz pão italiano, amei seu método, vou fazer assim agora. Obrigada.
Gostei da sua aula. Sua didática 💐obrigada
Fiz o pão italiano seguindo essa receita e deu super certo. Aliás, foi uma aula com categoria, Leodenice. Muito obrigado!!!!
@Leodenice Camargo, fiz o pão 🍞 ficou ótimo! Obrigada 😊
Acabei de fazer conforme ela fez com a mesma farinha e ficou perfeito , meu primeiro pão de muitos , assei no forno eletrolux 84Litros 180 graus na convecção e forma com água dentro por 15 minutos .
Estou atrás do meu primeiro também
Estou encantada com sua explicação, sou apaixonada por pães italiano, vou fazer , muito fácil, obrigada ❤❤❤
Parabéns ! Você tem uma didática incontestável para ensinar além de não omitir e nem esconder os pulos do gato. Você ensina os mínimos detalhes. Maravilhosa. Gostaria que ensinasse a criar um levain pois até hoje nunca consegui assistindo muitos vídeos e só coloquei farinha fora. 🎉❤ AMEI TUA AULA. DEUS TE ABENÇOE.
tem pra comprar levain no Mercado Livre já feito
Lindo
E explicação clara.
Parabens!
Inscrita.
Que maravilha de pão, Leodenice! Obrigada por compartilhar. Beijos.
De nada amore, fico feliz que tenha gostado, um grande abraço.
Amei vou fazer são Paulo Vila industrial beijos notamilll
Obrigada, fico feliz que tenha gostado, tudo feito com muito carinho, um grande abraço.
Vou tentar fazer esta receita.obrigada pela explicaçao
é primeira vez que eu vejo adorei parabéns que trabalha maravilhoso eu adorei
Que bom que gostou, vale muito a pena fazer, depois me conte como ficou em, abraços.
Uma delícia. Obrigada por compartilhar seus conhecimentos
De nada, fico muito feliz que tenha gostado, um grande abraço.
Parabéns, amo suas receitas.
Você realmente ama o que faz.
Obrigada pelo carinho, realmente amo meu trabalho, sou muito grata por poder repassar oque sei, um grande abraço.
Deus abençoe grandemente sua vida e suas mãos 🙏🙏🥰
Muitíssimo trabalho
Hoje 28 maio 23...nossa que beleza! Tentei fazer e ficou solado, não sei onde errei? Agora vou tentar de novo vendo esse vídeo. Obrigada
Que vídeo maravilhoso, obrigada por compartilhar conosco preciosas receitas. Farei para testar e voltarei aqui para das o meu depoimento. Desde já agradeço muito.
Volta mesmo, espero que goste, fica muito saboroso, grande abraço.
Vc é super genial. Gratidao por compartilhar da gosto assistir seus videos.❤🌹
Obrigada pelo carinho, fico feliz que tenha gostado, um grande abraço.
Gostei muito do video, uma ótima receita, muito bem explicado e dicas que aproveitei muito. Vou fazer hoje, só nao vou refrigerar. Obrigada
Boa tarde chef
Arrasou parabéns adorei vou fazer gratidão sempre beijos 😘
Boa tarde amore, faz sim que vale a pena, vai adorar, um grande abraço.
Arrasou perfeito ensinou perfeitamente
Parabéns 👋👋👋👋
Deu água na boca.
Amei o seu vídeo... Muito bem explicado... Parabéns... Vou fazer.. muito obrigada
Muito obrigado! Desejo sucessos!
Bom dia!! Meus parabéns. Muito bem explicado.
verdade
Obrigada amores, fico muito feliz que tenham gostado.
Parece muito apetitoso vou experementar gosto muito de fazer pão bolos e cozinhar gosto imenso da cozinha
Bom dia,que pão lindo viu fazer bjs
Faz que vai se apaixonar nada como um pão fresquinho.
Que lindo !! Perfeito !! Parabéns !!
Obrigada, fico feliz que tenha gostado, um grande abraço.
Muito obrigado pela receita e dicas beijinhos gratidão 🙏🏼
De nada amore, fico feliz que tenha gostado 😘 😘
Parabéns, muito didático seu vídeo!
Matavilhoso bou fazer com certesa obrigada.
Amei a receita de pão ! Obrigada muito bom!
Muito didático esse video😮
Vou fazer gostei Goiânia Goiás 👐🙏💐🌹😘✋🤚🤚👏🙌🖐️👐🙏💐🌹😘✋🤚👏🙌🖐️👐🙏💐🌹🙏
Gratidão imensa!❤
Hummmm
Sensacional!! pão maravilhoso 👏👏
Oi, Leodenice, .... adoro pão italiano ...vou tentar !!!
Eu amo esse pão, vou fazer ❤
Que maravilhoso ❤
otimas dicas....
🤩🤩🤩
Que lindo amei lllllllll
Amei ❤️
Q maravilha 👏👏👏👏
Obrigada, que bom que gostou, grande abraço.
Achei- receita que procurava😊
Espetacular! 😍😍
Que pão lindoooo! Amei, mas ainda não tenho habilidade hahahaha vou fazer o de leite mesmo, mês que vem eu me arrisco nesse ❤ parabéns
Sensacional!
Que bom que gostou fico muito feliz, tudo feito com muito amor, um grande abraço.
Que maravilha de aula. Deus abençõe. PERGUNTO; posso acrescentar azeite extra virgem?
Que maravilha!!👏🏽👏🏽❣
Obrigadaaa, que bom que gostou, grande abraço.
Bom dia, amo tudo que você faz!!!!!Posso ao invés da chapa de ferro usar uma pedra refratária que tenho aqui?
Pode sim, consegue fazer, porém a chapa de aço retém muito mais calor que as refratárias, então consegue um salto maior, e te digo com toda certeza, já comi e fiz cursos nas melhores padariasdesse estilo de pão no Brasil e o sabor não diferencia e nada, pelo contrário, consigo crosta e resultado ferfeito.
Bom dia Leodenice, pão sensacional! explicação perfeita, acredito que mesmo sem experiencia todos que seguirem seu passo a passa vai obter um belo pão. Algumas perguntas: você falou das farinha, mas não mencionou a farinha que usou nessa receita, (o que você acha da Ventureli?). Outra coisa você não utilizou uma panela de ferro, com tampa, o que isso alteraria no resultado do pão?. Um abraço.
Eu usei a biorganica, uma farinha brasileira de ótima qualidade, a venturelli comece com 60 a 65 por cento de hidratação para começar, quanto a panela de ferro ei expliquei no vídeo, com a chapa e o vapor da forma que fizemos é possível o mesmo resultado, com vantagem de poder assar mais de um pão de uma só vez e um tempo menor, abraços.
Queria ter visto esse vídeo um tempo atrás. Aprendi muito com tentativa e erro. Não foi em vão, mas teria me poupado um tempão!
Obrigada pelo retorno, realmente é um pouco complexo esse mudo da panificação, mais também encantador, todo dia aprendemos mais, um grande abraço.
Muito bom
Maravilha
Bom dia ☀️ que delícia esse pão 🍞😋😋😋
Fica maravilhoso amiga, vale muito a pena fazer, depois me conte, abraços.
Que coisa linda 😍🤤😋😋😋
Venturelli muito boa
Sim gosto bastante, abraços.
Hum que pão lindo
Muito bem explicado. Parabéns. Apenas sugiro falar o teor de proteína, no lugar de usar massa forte, etc..
Roberto costumamos falar teor de proteína por ser mais simples entenderem, mais nem toda proteína é sinônimo de trigo forte, são duas especificas que causam o desenvolvimento do glúten, tem vários fatores que envolvem as características de uma farinha forte, a maneira melhor de chegar isso de forma doméstica é ver o quanto de agua uma farinha absorve, toda farinha que comprar testa para verificar qual é a melhor em sua região, mais as importadas já nos trazem esses dados especificados na embalagem, abraços.
Olá querida! Eu gostaria de saber qual farinha você usou, por favor.:). Eu sou apaixonada em pão crocante!.
Boa tarde. Então não pode ser assado naquele forno que tem tipo um ventilador atrás? Obrigada 😊 Obrigada pela receita maravilhosa. Bjs
Por favor, me diz qual farinha você usou😊 Amei sua receita.
Muito top !!! Like
Que delícia amo pão italiano
Já fiz uma vez e grudou no papel manteiga ( eu assei numa panela de alumínio fundido,pode ser isso né) se assar na panela de ferro da certo?
Vou tentar essa receita
Outra dúvida se eu deixar na geladeira p fermentar cubro só com um pano?
Bom dia Léo! Que maravilha de pão! Parabéns!
Léo, moro em Salvador e por aqui não achamos essas farinhas que vc mencionou. A melhor é a finna. O que vc acha?Fira isso só em sacas grandes para padarias.
Tenho uma pedra dessas que vai ao forno, dá pra fazer nelas tb?
Consegue fazer com a finna sim, só comece com 60 por cento de hidratação para testar depois vá aumentando, dá pra fazer na refratária, mais a de aço retém muito mais calor, dando um salto e uma crosta muito mais pronunciada.
@@LeodeniceCamargo Léo não é refratário não é em uma pedra que vai ao forno
@@LucianaOliveira-zl4ru sim, chamamos de pedra refratária, tbm tem pedra sabão e outras, mais não conseguimos reter a mesma temperatura da chapa.
@@LeodeniceCamargo entendi! Obrigada Léo! Vou fazer esse pão! 😘
@@LucianaOliveira-zl4ru depois nos conte como ficou em, abraços.
Oi leodenice tudo bem? Esse Pao pode ser recheado tipo. Com azeitonas, abobrinha etc
Boa tarde Leodelice , posso assar esse pão em forno elétrico numa forma de pão retangular aquela de bolo inglês e devo também deixar de um dia pro outro como você mostrou? uso a farinha italiana 00 Di Grano Tenero la Molisana, você conhece, é boa?quanto devo colocar de água para hidratar? Se puder responder agradeço! Você dá uma aula muita bem explicativa, parabéns!
Amiga esse tipo de pão para conseguir essa textura e crosta é necessário superfície muito quente, geralmente se assa em forno a lastro, foi oque fiz de forma doméstica jogando na chapa quente, algumas pessoas usam panela de ferro, mais dessa forma é muito mais fácil, rápido e consegue assar mais de um pão por vez também, abraços.
Fiz a receita e obtive o melhor pão com farinha brasileira da minha vida. Os alvéolos ficaram enormes. Mas, meu pão se espalhou na pedra e ficou fino. Será que não manteve a estrutura pelo excesso de água?
Muito lindo ficou teu pão! Vou tentar, de novo!...panettone é mais facil fazer que esse pão😂
Eu tenho folha antiaderente que levo direto para a panela de ferro. Se eu adquirir esta chapa se aço, terei que ter a espatula de madeira para levar o pão ao forno?
Boa noite leodenice
O que posso substituir o papel manteiga siliconado?? não estou encontrando .
Aguardo sua resposta obrigada .
Boa tarde, eu tô amando a receita. Tô fazendo aqui agora. É tá linda demais a minha massa, igual da senhora. Só tenho uma dívida. Quanto tempo a senhora deixou fermentando para duplicar de tamanho, antes de moldar?
Isso depende do clima da sua região e da quantidade de fermento, o melhor é aprender observando o tamanho e o gingado da massa. Se tiver frio vai demorar mais e se tiver calor vai demorar menos.
@@TheEstrombelete obrigada por responder 😍
@@TheEstrombelete ficou uma delícia meu pão. Muito obrigada pela receita !
@@lorenamarques9157Olá, em quanto tempo o seu dobrou de tamanho?
Se decidir por usar o Levain, qual a quantidade de fermento que devo usar?
Posso fazer qualquer pão usando está mesma técnica amada
Qual técnica? Autolise ou forma de assar?
Posso fazer com levain? Posso colocar no final uma colher de manteiga ou azeite? Muito obrigada 😘🙏
Qual o tempo que ficou para dobrar de volume?
Se for ara refrigerar e na geladeira em baixo? E tem que deixar crescer novamente no outro dia?
Pode ser com fermento natural
Qual quantidade fermento natural leitro
Por gentileza, posso assar num forno holandês?
Olá. Que farinha vc usou?
Nesta quantidade de farinha, quanto de levain eu uso.....em porcentagem.......por favor
Bom dia! Na descrição tá fermento químico, Leodenice
Obrigadaaa por avisar amiga, erro na edição, beijocas.
Leo posso trocar a farinha por farinha 100%integral?
Não
Qual foi a farinha utilizada esse preparo?
como fazer o pão italiano mais durinho para comer com fondue, esse que voce fez eu achei que ficou um pouco mole para o meu uso.
Se eu aprendesse a fazer um pão assim iria a pé até a Palestina 😢
ou ateh Carapicuiba
Eu compro uma passagem sem volta
Ñ tenho a chapa posso assar num tabuleiro raso???
Leodenice , boa tarde , estou tentando fazer o pão , só achei estranho quando voce disse que adicionou 1gr de fermento e quando pesei , o resultado que tive foi muito inferior ao que vejo no recipiente que voce apresentou o fermento. Não seria 1% ?? , segui o que voce falou e a quantidade minha foi bem menor. grato Mario
Você é maravilhosa!
"A" grama= grama de jardim. "O" grama= unidade de medida. Então, para receitas deve-se dizer; um grama de farinha, dois gramas sal, etc.
Comentário desnecessário
Total! Prof. Paspalho Cipro Neto. 😆
@@SaulGalenovdd
@@cylenediman5684 necessário sim, prezar pelo correto nos leva à credibilidade.
Corretíssimo, tem que corrigir sim.
80% de hidratação? O video teve que ser cortado quando acrescentou o fermento hidratado, porquê? Não conseguiu a absorção total?
Gostaria de saber a marca dessa farinha maravilhosa que você usou.