【摘星之旅⭐️】低調廚神顯功架!20年富豪家廚經驗 周身刀張張利🫡一試難忘炒肚尖、爆汁雞翼釀燕窩、招牌咕嚕肉讚不絕口👏🏻熱食醉雞竟然咁好食?|廚魔名人坊
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- เผยแพร่เมื่อ 27 ส.ค. 2024
- 「富豪家廚」這個身份,總會帶有些許神秘感:究竟為食飯可以不計成本的有錢人料理菜餚,那種「食不厭精」的追求可以到甚麼地步呢?
這可真要等這些大師傅不做家廚,自立門戶,那我們平常百姓才有機會感受到,一些菜式的博大精深之處。
耳熟能詳的太史菜,便是其家道中落後,由他的末代家廚出外工作才流傳出來;
曾為香港首富何東做家廚的徐福全,自立門戶便有了「福臨門」
以上所有點太年代久遠了!近的,還有今集主角,由林百欣家廚富哥自立門戶所開的:名人坊
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📷相機:
Sony A7III - 24-70mm f/2.8 GM
iPhone 15 Pro
穩定器:
DJI Osmo Mobile 4
繼續努力,加油!
富哥仍然咁精神,難得!要滿足岳少,當然唔筒單! 好多人對美食,仍停留在大魚大肉!覺得富哥老式又貴,可以去揾麗新飲食旗下品牌,好酒好菜,新派韓菜,意法日,得把口批評人無用㗎lol
好精彩🎉大開眼界,睇到細流口水😂😂
👍🙏期待下次回香港嘗試
Another good production. Good videography, narrations, very enjoyable.
其實主持人把口最勁,哈哈
完全同意!而且,看上去最不爽的是,常把食物翻來翻去,湯羮搞來搞去。
巧手功夫菜,在片主的精采解說更讓人垂涎三尺.大廚技藝超群, video 制作亦好professional!期待更多出片🎉
That's the way I like it !!!!!😂
It's always good to praise someone whole heartedly when I really appreciate their good work! 💖
真的是大开眼界,可惜马来西亚这里的中菜我还未发觉出类似的功夫菜式 🧐
檳城算多華人,全馬計算富裕,但仍然發展唔出稍好的中菜(或者已經失傳),現在市面的廚藝絕大部份基本上不入流。
Thank you for sharing.
支持阿俊~ 又睇片見識下
支持繼續出片!!
江太史的孫女江獻珠女士有一系列食譜,在書局有售。在家也可自行認真學習做精緻粵菜。
勁呀,想試❤
正面去做!正面去講!已經得啦!支你!
好睇👍支持, 繼續努力💪
呢間真係好好食,出邊真係冇得食
一直跟住睇才是最重要
我作為一個教書人角度去睇,你d形容詞好突兀,聽到人好辛苦。澎湃的葱 ?
香港學生語文水平每況愈下,原因不言而喻。😂
「澎湃」呢個形容詞用於食,喺台灣係常見嘅,“超澎湃的青蔥肉鬆麵包”,“澎湃的海鮮湯飯”,“真澎湃的三星蔥大腸頭”,“澎湃的餡料”⋯⋯,語言喺與時並進,作為教學界是否應該拋開一本通書用到老嘅思維?
@@exterminator-ju6wr 唔關一本通書用到老的思維囉
@@jasonng8031 雖然我會中文但我是歐洲人😂
@@exterminator-ju6wr 咁過去台灣住啦,呢度係香港餐廳,做內容用咩語言亦要睇target audience,唔係你識得係台灣用過嘅形容詞就所有人都知,愛國睇開大陸嘅就未必知。
Thanks 👍👍👍
👍🥘正🙏💕
坦白講,人均900嚟講d菜色對我嚟講真係唔吸引,睇咗當食咗,多謝分享,繼續努力!
D材料都唔平呀
都係的,只係我自己覺得唔吸引啫。反而上集38000一圍,如果我有錢有地位可以幫襯的話,我會覺得吸引的。
人哋收咗錢㗎嘛 唔吸引都要講到吸引啦
@@KWW9999你講下有幾貴
你看他切的彩椒你就知他的出品好極有限,仲要900元一位,呃完有錢佬智商税仲呃要平民,高級茶記
富哥喺台灣創立嘅漢來系列名人坊其實都相當出名
「漢來美食」係台灣知名飲食集團,「漢來名人坊」直白啲講只係商業品牌合作。
@@exterminator-ju6wr 都要本身有價值先得㗎,又唔見人哋揾你🤣🤣🤣🤣🤣
@@raphaelyu3455 當然,情況就有如香港引入嘅外地知名食肆品牌一樣。
@@exterminator-ju6wr 你當名人坊係連鎖?🤣 天才👍🏻 名人坊唔係賣Franchise,等於L'Atelier de Joël Robuchon 一樣,當地公司邀請廚師合作。
14:05 家警蒸龍腩
甘香油爽😝😝
Gibberish
Good 🎉🎉
你返屋企啦,你話就圍都魚肉多豆腐少?我想問你豆腐貴啲定鯪魚肉貴啲。唔好靠把口,靠言語藝術啦。魚肉多根本唔係果回事。你真係覺得你把口可以化腐朽為神奇?講事實啦,廣告仔。
If that’s the case, why not just order some pan-fried fish patties AH. 😂
@@user-eu6vu6xq3h 琵琶豆腐係有咩材料可能你都未知丫。蟹肉,蝦肉。你返屋企訓下先啦。點解佢會用豆腐兩個字黎命名。咁出入平安又係咩黎架?無錫骨又咩黎,朱洪武豆腐又咩黎?頂湖上素又係點牌頭,點樣上。唔好成日網上靠把口啦。
肥俊,你d減肥廣告呢?😂
可能收咗殯儀館傷殘保險或者通波仔廣告,所以唔駛行動
A bunch of garbage.
@@kenlee7292 A filthy mouth cannot utter decent language.
睇得出你係有用心去拍條片,但都唔似係介紹一間餐廳俾觀眾嘅片,同埋實在係太多四字成語同埋形容詞,真係有睇晒你條片㗎,但對耳同個腦都好攰。雖然呢個係你嘅風格,但係純粹個人意見,如果你貼地啲會更好囉。
佢嘅target audience令佢唔係行貼地風格
我由佢哋拍拖,求婚已經睇哋拍嘅片。初初都幾鍾意睇佢哋,後來覺得肥...驢...俊用啲四字詞語太做作了,所以就冇再睇了。宜家覺得佢兩條友有咗名氣就太功利和太假了,所以就 unfollow了!
只是證明呢個人變壞同埋變差, 唔識欣賞高端嘅生活
我想試雞翼釀燕窩 😂
食要就食埋個翼尖,唔好嘥咗師傅一番心機。
幾時可以拍下大X樂:大X活:美X:澳XD厨房😮
想睇廚房師傅手勢,TH-cam Asia Play 大把淨係影住個鑊嘅片,唔同師傅炒一碟乾炒牛河都有唔同處理手法,得閒睇吓可以長知識。
餐餐都咁勁,俊哥與神的距離就愈來愈近,但與我們一眾平實市民的距離就愈來愈遠.
睇留言啲人話你離地🤔如果我話食半島酒店坐直升機遊港🚁下午茶☕啲人米覺得我離地到上太空🤣
@@user-eu6vu6xq3h 我做過別人覺得離地嘅嘢係坐14小時飛機早上到香港,晚上7點半睇一場showcase ,完場即時飛返歐洲✈️
@@user-eu6vu6xq3h 我話如果阿俊叫離地我米離地到上太空。我唔覺得阿俊離地。
@@user-eu6vu6xq3h 我唔覺得阿俊離地所以我唔覺得我離地到上太空
你咁普通就收番埋啦
支持阿俊高質影片, 嗰班窮人食唔起先至抹黑批評啫,加油!
@@BB1314520487你做緊告解?🤣
假自費食評被揭發就老屈網民窮食唔起先抹黑,呢啲乜邏輯?
有冇錢食唔食得起同有冇能力去分辨真偽係兩樣野囉,咁都可以拉埋一齊,即使你係有錢,但你邏輯能力不足。
坦白講,呢個TH-camr 唔算有錢,佢食嗰啲所謂貴野,有錢多真金白銀自費呢?
@@ttyripple1370 你冇錢生活圈子都唔同,點會理解到 箇中嘅優點? 窮L睇咩田, 高端層次嘅人欣賞亞俊, 井水不犯河水, 好合理呀
@@kahoilim3645睇YT嘅網民乜野階層都有,你點證明睇呢個頻道係有錢,睇另一個頻道係窮L呢?再講,網民負評係食評造假問題,唔係仇富問題
日撚日講d離地野 真係咁多離地人😂😂😂
唔使睇都知甘香油爽, 真係唔使睇
What a load of tripe.
「嗌碟肉餅已經收佢皮」lol😂
立即取消訂閱先
佢個channel一定即刻收檔啦🤣🤣🤣
係就快,唔好等下個禮拜
七千幾蚊食蒸肉餅
夏蟲不可語冰。
就係咁,而且呢個廚師富哥唔止開呢間,佢仲有幾間名人坊喺台灣都係咁嘅價位,佢就係有本事收
跟稿讀 老老實實 講野懶有文化
@@user-eu6vu6xq3h 下 人地唔認啊嗎 人地話自費架
好好好👍......大蕃薯公乸😂
BS 💩
作為一個有名有利既錢佬,又想食平民野又要顧身份,又唔可以去食大排檔,於是乎就造就咗呢類餐廳出現,最大分別其實莫過於將大排檔廚房搬咗入中環較高尚地段而已,你試下係鵝頸橋炒碟咕嚕肉再由係呢個廚房拎去上菜,啲富豪一定話好食😂😂😂😂
如果3;4仟我會拍手掌,但係七千幾就真係過咗火位,玄武定係水魚,各人心中都有自已把秤砣!
七千幾係八個人喎!每人都唔洗一千!
@@cktang6489 除了釀雞翼的燕窩
是貴價貨,蒸肉餅;豬肚尖;杏汁豬肺;都是平常食品;承認喺功夫菜,唔係個個都煮都好味,但只是個人意見價格表達!你想吓咕嚕肉幾好味都好,如果賣6佰至8佰一碟..........................
入廚房拍~勁~
Stupidity has no cure.
建議拍攝時無需夾著食物翻來翻去多次,或不停攪拌流質食物,睇到頭暈
唔好喺度搞事拉 Hater
其實你嘅旁白一啲都唔自然,我睇咗幾分鐘就已經頂唔順
garbage
@@Villainhitter 打手😂
你上條片俾人踢爆曬講大話,冇資格喺度再講嘢啊,hater
你真係67朱肺湯你有無飲過陸羽平過拒好飲過拒。隻雞睇到都唔想食。色香味都唔齐。人頭要1千重收切并费。都唔會做生意。
陸羽嘅杏汁豬肺湯係好嘅,但用嚟放喺富哥手藝之上就真係幾好笑,我估就算你喺陸羽個老闆面前話佢自己個廚手藝好過富哥。佢自己都會有啲唔好意思
夏蟲不可語冰
林伯鐘意食麥當勞魚柳包的有什麼好說😂😂😂。未必有錢人就識得食。
林伯個家廚,我仲以為今日係講食魚柳包
@@user-pi5qi8zv3z 哈哈
啱呀!富豪都食好多垃圾。 😊😊😊
話古鲁肉好食個肥仔有邊樣叻.做生意唔叻政府重比公職拒做。你睇盛智文做海洋公園几成功。做生意唔叻重做甚麼公職。好似你拍食片要拍到貴同平都要有过價值。唔好話食每人成9百元班識食老人都話好食你又九唔搭8。
九唔搭八,打手字都未識打?
你今年咁樣考DSE肥硬㗎喎,同學! 俾返個兩蚊優惠過嚟好唔好?
太史賽🎉
唉
收咗錢?
Nonsense
做左水魚但又話自己唔似水魚的水魚😂。。吹水富D出品劏到你一頸血😂
唔好同富哥扮熟,人哋飲食界老江湖,係咪吹水時間証明左一切
@@raphaelyu3455 邊個同佢扮熟?我有朋友找佢在澳門做飲食顧問,成日都有機會見下佢,食佢D出品,我都有D資格講吓野😏
@@kwokwlngang2242 又係朋友🤣
@@raphaelyu3455 柒頭!你問吓佢啦, 鳩噏齋吹冇用, 你咁幫佢 ,唔通佢係你契哥?🤣🤣
10:07 😂
如何!如何!長江黃河!😅😅😅
香港吃雞必伏
.重有你話D古老肉用雪硬左肉來切片來做比主人食。你甘重拍片出黎是不是67
你真係有聽寫障礙😂,完全理解唔到個1)廚師-富哥,2)個食客-岳少,林建岳先生,3)片主-肥仔俊佢哋幾個嘅諗法,天才👍🏻
真係唔掂,唔可以再睇你嘅介紹啦。永遠都係見到果D噤正嘅嘢食,加上精彩嘅傍白,但係又食唔到,得個恨字,不如試下介紹幾個經濟版,又好味嘅餐廳。等大家都有得試下
有兩萬一個月人工出糧果時都可以去食㗎喎😮
經濟實惠就唔係佢channel嘅定位啦
不知所謂
Garbage.
執到笑
真係講到咁精彩,咁會唔會一個月幫襯十次以上? 始終一般打工仔都唔係咁易負擔得起,就算出面有啲真係食垃圾都好
不如你用下腦啦,好食就要一個月食十次架喇?
@@wingchunglee 唔好意思,我會㗎喎,但呢啲餐廳,實在太貴,幾好都係假
@@KaKa-hd1yq 貴係你問題喎
@@KaKa-hd1yq咁係你冇本事食姐 關人L事咩😂
佢介紹既餐廳不嬲唔係一般打工仔負擔到,你係咪入錯左黎睇😂
BS
廚神二字,講到cheap晒,只要是廚師都叫廚神,out 佐啦,大佬.
2009 年鄭錦富師傅係獲得當年飲食天王頒獎禮中嘅隱世廚神大獎