Здравствуйте, взял себе YAXELL Zen сантоку 16,5 см, ножом очень доволен, качество и материалы на высшем уровне, сведение почти нулевое, заточку держит долго.
Интересно, было бы узнать, а заводские надписи стираются? И был бы очень рад если бы можно было бы протестить и просмотреть другие именно японские кухонные ножи! Все таки ножом мы пользуемся по большей часть на кухне. Вобщем ждем, ждем новых реальных тестов и новых ножей, а за это видео большое спасибо!
@vininull жаль, что пропало видео с тестом этого ножа на продуктах. Я так понял из-за авторских прав на наложенные песни. Может вернуть его с музыкой, которую предлагают на youtube?
Не знаю, может и отвечали на вопрос про заточку. И все же. На лански нож можно такой заточить? угол выставлять 17? Я точил обычные кухонники на лански на 17,так там верхний болт зажима мешает. очень неудобно(
Кстати у них есть бюджетная линейка, называется Kai Wasabi Black. Стоят совсем недорого и шефы их кстати хвалят и советуют начинающим коллегам. Сталь там идет Daido 1K6 HC, дешевая конечно сталь, но домохозяйкам сойдет. Кстати, спасибо за видео.
Alex,спасибо Огромное!!!!!!!Ваши обзоры Просто Бомба!!!!!!Будь -то мультитулы или ножи!!!!!Еще бы Конечно хотелось бы ,чтоб Вы сделали Обзор Про мультитулы,Лезерман Мат и Викс Спирит + Лучше Вас просто это никто не сделает.
сегодня пришёл мне этот кухонник, вернее не мне, подруга для мужа попросила, ноя его опробовал. Нож великолепный, жаль пришёл без оригинальной упаковки, и надо что-нить придумать к Новому Году. Режет великолепно, моя любимая сказала, что побоялась бы работать таким......а жаль, я уже хотел купить такой в наше семейство :) Ну и кстати, Саша, спасибо за обзор, когда подруга спросила про хороший кухонник, предложил ей на выбор Shun Kaji 6'' Chef или Wusthof выбрала Японца :) В общем спасибо ;)
Дело в том, что я уже обыскала весь интеренет, за 8тыс на Украине-вот результат. у моего мужа др 4 апреля, он очень хочет такой нож. Вы не можете вспомнить, где вы покупали именно этот нож? Спасибо.
Нож отличный и недешевый. Вы еще относительно недорого взяли. С амазона шун за 120 можно взять из vg-10, а из sg-2 существенно дороже. Вроде все свои ножи затачивают под углом в 16 градусов, а европейские катлы идут 20-22. Поверху нерж. дамасск идет sus410/sus431, по 16 слоев с каждой стороны. Японцы считают, что такое покрытие также препятствует налипанию продукта при резке, но это спорно. Нож шикарный, чеужтам. У нас в Америке любой шеф, в любом ресторане посчитает за честь иметь такой.
@vininull I don't think they would make a non-stainless kitchen knife... I was selling Maruyoshi knives at a hunting show/fair a week ago. They all oxidated just by the touch of a human hand - yours can't be made with this technology.
Куётся дамасская сталь сложно и сколько стоят из истинного дамаска незнаю, но что даммаскую сталь-узор на клинке подделывают издавна и на расплюнуть, так это давно известно!!!! И узор на клинке будет такойже как и при некоторых методах ковки дамасской стали!!! Так что рассматриваем как художественное украшение ножы его узор, а реально реагируем на его износостойкость! Дамасскую сталь запаритесь точить! Также и сверлить!
По моему выглядит очень дешево ,закосили якобы под дамасскую сталь ну очень дешево закосили он бы дороже выглядил если бы не закашивали бы под дамасск :)))
Под впечатлением тоже заказал кухонник от Yaxell. Пересмотрел много Вашего видео, огромное спасибо за труды, терпение и объективность!!!
Здравствуйте, взял себе YAXELL Zen сантоку 16,5 см, ножом очень доволен, качество и материалы на высшем уровне, сведение почти нулевое, заточку держит долго.
блин я чуть с ума не сошел пока ты его достанешь из упаковки)))
нож такой что открываешь рот и глаза становятся как в японских мультиках- большие и блестящие
Интересно, было бы узнать, а заводские надписи стираются? И был бы очень рад если бы можно было бы протестить и просмотреть другие именно японские кухонные ножи! Все таки ножом мы пользуемся по большей часть на кухне. Вобщем ждем, ждем новых реальных тестов и новых ножей, а за это видео большое спасибо!
@vininull жаль, что пропало видео с тестом этого ножа на продуктах. Я так понял из-за авторских прав на наложенные песни. Может вернуть его с музыкой, которую предлагают на youtube?
All forged/ laminated steel Japanese knives can rust, but i believe this Chefs one is stainless, right? I'm curious how is it made.
Не знаю, может и отвечали на вопрос про заточку. И все же. На лански нож можно такой заточить? угол выставлять 17? Я точил обычные кухонники на лански на 17,так там верхний болт зажима мешает. очень неудобно(
Кстати у них есть бюджетная линейка, называется Kai Wasabi Black. Стоят совсем недорого и шефы их кстати хвалят и советуют начинающим коллегам. Сталь там идет Daido 1K6 HC, дешевая конечно сталь, но домохозяйкам сойдет. Кстати, спасибо за видео.
Действительно достойная модель из серии ШЕФ. Один вопрос,а какая модель из этой серии ШЕФ имеет 20см.рабочей части клинка? Спасибо!
Саша, где ты хранишь этого красавца? Какая-то специальная подставка?
Классный нож,а на вес он как,не сильно легкий?Не удобно работать сильно легким ножом.
Саша, скажи пожалуйста какая толщина лезвия, а то в характеристиках 2мм, а на вид толще. Хочу заказать но не уверен что таможня не заберет как х.о
Как быстро пропала бритвенная острота? VG-10?
Alex,спасибо Огромное!!!!!!!Ваши обзоры Просто Бомба!!!!!!Будь -то мультитулы или ножи!!!!!Еще бы Конечно хотелось бы ,чтоб Вы сделали Обзор Про мультитулы,Лезерман Мат и Викс Спирит + Лучше Вас просто это никто не сделает.
сегодня пришёл мне этот кухонник, вернее не мне, подруга для мужа попросила, ноя его опробовал. Нож великолепный, жаль пришёл без оригинальной упаковки, и надо что-нить придумать к Новому Году. Режет великолепно, моя любимая сказала, что побоялась бы работать таким......а жаль, я уже хотел купить такой в наше семейство :) Ну и кстати, Саша, спасибо за обзор, когда подруга спросила про хороший кухонник, предложил ей на выбор Shun Kaji 6'' Chef или Wusthof выбрала Японца :) В общем спасибо ;)
Дело в том, что я уже обыскала весь интеренет, за 8тыс на Украине-вот результат. у моего мужа др 4 апреля, он очень хочет такой нож. Вы не можете вспомнить, где вы покупали именно этот нож? Спасибо.
Как планируешь его точить?
А где покупали нож ссылочку можно,и за сколько если не секрет.
очень красивый нож
Красивый нож!
Классный нож!
Скажите а где купить можно такой ножик?
Нож отличный и недешевый. Вы еще относительно недорого взяли. С амазона шун за 120 можно взять из vg-10, а из sg-2 существенно дороже. Вроде все свои ножи затачивают под углом в 16 градусов, а европейские катлы идут 20-22. Поверху нерж. дамасск идет sus410/sus431, по 16 слоев с каждой стороны. Японцы считают, что такое покрытие также препятствует налипанию продукта при резке, но это спорно. Нож шикарный, чеужтам. У нас в Америке любой шеф, в любом ресторане посчитает за честь иметь такой.
спасибо!
@vininull буду ждать, хорошее видео было :)
У меня такой же на кухне и даже даю жене с ним работать ... нож отличний
ну что ждем теста на продуктах
Точу на triangle. Вполне нормально получается. До водных камней у меня пока опыта не хватает:(
Очень долго присматривался и наконец то приобрел три ножа, одни из которых Shun Premier 4 за 120$. Теперь вот сомнения относительно цены и качества.
Что именно смущает?
***** не переплатил ли я? Брал Damascus Petty Utility Japanese Chef Knife, 150mm за 80$
Marat USMC Думаю что нет
очень уж подозрительный дамасск и сколько же слоеёв за такую цену у этого дамасска?
только что смотрел такой нож на ебей за 4900р из сша , интересно сколько доставка еще обойдется до москвы...
@vininull I don't think they would make a non-stainless kitchen knife... I was selling Maruyoshi knives at a hunting show/fair a week ago. They all oxidated just by the touch of a human hand - yours can't be made with this technology.
Смотрю этот видос в 2021 году...гуглю...50 000 рублей а не 120 баксов =DDD Мы все проебали, братцы!
Покажи как ты его точишь.
Забавно, искал такой нож на ибэе. Нашел только за 12000 и это без доставки(
Нож, полный п...ец!!!! Острота клина у японцев- это сугубо личное:)) Сколько виделт "японцев" все были убийственны остры! Еще раз, нож СУПЕР!
за такую цену максимум 30 слоев ,а дамасск с 30 слоями все равно что пиво безалкогольное :))
Куётся дамасская сталь сложно и сколько стоят из истинного дамаска незнаю, но что даммаскую сталь-узор на клинке подделывают издавна и на расплюнуть, так это давно известно!!!! И узор на клинке будет такойже как и при некоторых методах ковки дамасской стали!!! Так что рассматриваем как художественное украшение ножы его узор, а реально реагируем на его износостойкость! Дамасскую сталь запаритесь точить! Также и сверлить!
на 08:38 в ролике ты сказал что это не дамаск .
я тоже хочу токой пшак!
h tt p://bt.rozetka.com.ua/kai-shun---dm-0702-16/p268480/
Уберите пробелы вначале.
По моему выглядит очень дешево ,закосили якобы под дамасскую сталь ну очень дешево закосили он бы дороже выглядил если бы не закашивали бы под дамасск :)))