Strawberry chocolate ganache cake recipe / baking / chocolate drip cake / cake decorating
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ก.ค. 2024
- 🧈Ingredients
Strawberry chocolate shortcake (15cm dia. for one cake)
[ Cocoa sponge ]
140 g whole egg
80 g granulated sugar
70 g flour
12g cocoa powder
20 g unsalted butter
[Baking]
Preheating: 190°C (preheat the griddle)
Baking: 30~35 minutes at 170°C
[ Chocolate cream ]
120 g sweet chocolate
120 g whipping cream (35%) (for warming)
35 g syrup
250 g heavy cream (35%) (to be used cold)
The day before use
In the video, there is about 150g left over!
*[ Syrup ]
50 g water
15 g granulated sugar
1 teaspoon Grand Marnier
You can also use without the wine!
*[ Ganache for dripping ]
50 g sweet chocolate
50 g whipping cream (35%)
About 40g left over!
[ Strawberries (sandwich) ]
1 pack of strawberries
[ Strawberry (chocolate coating) ]
1 pack of strawberries *Do not rinse with water!
Chocolate coating (bitter) 100g
Chocolate coating (milk) 100 g
100 g chocolate coating (white)
Strawberry dice, to taste
[ Toppings ]
A little gold leaf - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
ご視聴ありがとうございます！
材料はこちら！
🧈材料
いちごのチョコショートケーキ (φ15cm 1台分)
[ ココアスポンジ ]
全卵 140g
グラニュー糖 80g
薄力粉 70g
ココアパウダー 12g
無塩バター 20g
[ 焼成 ]
予熱: 190℃ (鉄板も予熱しておく)
焼成: 170℃で30~35分
[ チョコクリーム ]
スイートチョコ 120g
生クリーム (35%) 120g (温める用)
水あめ 35g
生クリーム (35%) 250g(冷たいまま使用)
※使用する前日に作っておくか、最低でも３時間は冷やしておきましょう！
※動画だと、150g位余りました！
[ シロップ ]
水 50g
グラニュー糖 15g
グランマルニエ 小さじ1
※洋酒は無くてもOKです！
[ ドリップ用ガナッシュ ]
スイートチョコ 50g
生クリーム (35%) 50g
※温かいうちにドリップさせます
※40g位余りました！
[ いちご (サンド) ]
いちご 1パック位
[ いちご (チョココーティング) ]
いちご 1パック ※水で洗わないように！
コーティング用チョコ (ビター) 100g
コーティング用チョコ (ミルク) 100g
コーティング用チョコ (ホワイト) 100g
いちごダイス 適量
[ トッピング ]
金箔 適量
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
🍪作り方
ー目次ー
0:00 オープニング
0:15 型の準備
0:27 ココアスポンジ
4:30 チョコクリーム
6:25 シロップ
6:57 いちご準備
7:55 スポンジスライス
8:46 チョコクリーム準備
9:38 サンド
12:10 クラムどめ
12:53 ナッペ
15:57 いちごのチョココーティング
17:52 ドリップガナッシュ
19:17 仕上げ
19:53 完成！
20:41 ｲﾀﾀﾞｷｬｽ！
21:22 おまけ(板チョコで作る)
チョコではなく生クリームイチゴだったらね😊😊😊
美味しそうです。
最後にそっちを食べんのかい！！って 突っ込んじゃった(笑)
コメント嬉しいです❤️
突っ込みもありがとうございます🤭
おいしそう！食べてみたい！
Sweet chocolate for Valentine's Day. Thank you!
Thank you for your comments❤
久しぶりの投稿嬉しいです！
今年のバレンタインはこのレシピで作ってみます!!
ありがとうございます🙏❤️
おおぉ✨楽しみにしています！！！
動画待ってました！いちごもチョコも大好きだから最高🍓🍫🍓🍫
しぃじーさんのナッペ美しくてずっと見ていられます✨
お待たせしました！！
ナッペしやすいチョコクリームだったので綺麗に出来ました🤭🍫🍓
新作レシピ嬉しい！
去年は、しんじぃーさんのレシピでたくさんお菓子作りしました♪
オペラ風のチョコケーキを子どものバースデーケーキに作り、大好評でした❤️
今回のチョコショートケーキも絶対好きな味です😍
苺のデコレーションがなんとも可愛い🍓
ナッペ、ずっと見ていたい✨
断面も綺麗です✨
イチゴが厚切りなのも最高✨
しぃじーさんの作ったケーキ🍰が食べたいです🤤
いつもありがとうございます🥰
ナッペも断面もいい感じに出来ました〜🤭
いちごの厚切りは手作りならではの贅沢です✨✨
久しぶりにしぃじーさんの動画を見れて嬉しいです😆
チョコー♡いちごもりもりもりー♡と思ってた矢先にそっち食べるんかい！とおちゃめ過ぎてかわいい…🥰と思ってしまいました😂笑
コメント嬉しいです！いつもありがとうございます♡
美味しかったです〜🤭ﾌﾌ
宝石みたいな苺が綺麗🍓
作ってみようかな😊
ありがとうございます！
キラッキラなのを選びました🍓✨
ぜひぜひ！！楽しみにしています😍
しぃじーさん、お久しぶりです😊
絶対に美味しい(確信)🤤サンドされている苺が厚くて応えがありそうです🍓👍綺麗なものを作るにはやっぱりひと手間って大切なんだなと思いました！しぃじーさんの無理のない範囲でかまいませんので、また動画待っています！
いつもコメントありがとうございます🙏
ほぼハーフサイズの苺ですね🤭この厚さに出来るのが自分で作る楽しさです❤️
気持ちは毎週UPしたいくらいですが、程よく作っていきます！！！
Beautiful!
thank you!
いつも動画楽しませてもらってます💕
食べるとこそっち？！ww
いつもありがとうございます❤️
美味しい一口目でした😊
しーじーさん、こんばんは。
とてもとても可愛らしく、素敵で美味しそうなケーキですね❤
丁寧な工程に遊び心のあるしーじーさんの動画が大好きです。
次の動画も楽しみに待っています！
こんばんは！
いつもありがとうございます❤️
そう言っていただけて嬉しいです🙏✨✨✨
Lo haré, se vé delicioso!!! Saludos desde Lima Perú
Thank you!!!
可愛い〜！いちごが高くなる前に挑戦してみたいです。
ちょうど旬なので是非是非〜🍓
飛び出た氷までかわいい(笑)
😚❤️✨✨
5歳の子供といつも見せてもらってます😋大興奮してみてます🤣
これからも楽しみにしてます^ - ^
ポムポムプリンがすきなのでいつかケーキ作ってください🥺🫶
コメントありがとうございます！！
わーい！いつも見ていただき嬉しいです🥰♡
ポムポムプリンかわいいですよね🩷(キャラケーキは著作権があり難しいです…🥲)
あっなるほど🤣🤣🤣配慮が足らずすみません！これからも楽しみにしてます！ケーキは難易度が高いのでアイスクリームを今度作ることにしてみました😊
しぃじーさんお久しぶりです✨️
初コメですが、昔からしぃじーさん大好きで尊敬しています♥️♥️
動画アップ＆いつも材料メモもありがとうございます😭♥️
ずっと応援しています🏁✨️
これからはコメントさせて下さい♥️
お久しぶりです😌
初コメント&いつも応援してくださりありがとうございます✨
またコメントしてくれるととっても嬉しいです🙌ﾜｰｲ
예쁜 케이크 만드는 방법 잘봤어요~👏🏻
Thank you❣️
Amazing
Thank you❣️
Auguri per la festa ❤🇯🇵❤🇺🇦❤🇮🇪❤
E grazie mille per le bellissime video ❤
Thank you❣️
Yummy
😋😋😋
❤
🥰
しぃじーさん💗おはようございます〜( ꈍᴗꈍ)☀
久しぶりにしぃじーさんの動画を見れてとっっても嬉しいです🧡
そして美味しそうすぎます〜🤤✨
チョコレートケーキ大好きでいちごも大好きなのでこの組み合わせは最高です❣️
また作りたいと思います〜(*´▽｀*)♪
そしてやっぱりホールケーキ食べ！♡またまた笑ってしまいました😂
最後のパフェのアイデアさすがです〜！💕
今回も楽しい幸せいっぱいな素敵な動画をありがとうございました🥰
寒い日が続きますがお身体にはお気をつけて暖かくしてお過ごしくださいね☺️🌼
次の動画も楽しみに待ってます〜💖
今日がしぃじーさんにとって素敵な1日となりますように🌈🍀
おはようございます〜☀️
いつもコメントありがとうございます！！嬉しいです(๑˃̵ᴗ˂̵)
チョコといちご好きにはたまらなく美味しいです🍫🍓
ぜひぜひ！作った感想お待ちしております！
次の動画もお楽しみに〜です✨
Esto es tarea para @carotrippar
久々にゆっくり動画を見る事が出来た今日は、あ！これは娘の大好きなチョコがけいちご🍓！実は今年のバレンタインに、娘がチョコがけいちご🍓のホワイトチョコのみ！他の物はつけないでね！と釘を打たれていました(;´ д ` )ﾄﾎﾎ…
でも、ただチョコに突っ込んでいただけの私で、チョコが少なくなると斜めに付けちゃったり、たくさん変な事をして来ました
(* ´▿`*)ﾃﾍﾍ
バレンタインギフトに大忙しだと思います。どうか体調を崩さぬように、また素敵な動画を見せてくれることを期待しています❤
いつもありがとうございます😊
チョコがけいちご美味しいですよね🍓
あー！チョコレート少なくなると斜めになるのわかります😂
また美味しいお菓子を届けられるように頑張ります✨