היי. תודה על הפירגון! עד כמה שאני מתעמק/התעמקתי בחפירות ארכאולוגיות ומקריאת מגילות גנוזות בשפת הסנסריט...לא ניתקלתי בכתובים שדיברו על ידע גנוז של טבחים ובוודאי לא סכיני מטבח מפלדת אל חלד!! לכן, אני משתדל להנחיל לאחרים מהידע שלי. וזו......גם......הסיבה.....מדוע....אני ......לא.....עוסק.....בכתיבת מתכונים!!!
אלו מאכלים אורפלים טורקים .ענאזק זה כמו מוסקה מאוד דומה דהיינו חצילים ממולאים בשר ברוטב עגבניות.צ׳יגה זה קציצות בורגול עם רימונים,בצל מטוגן,שום,פטרוזיליה,בצל ירוק,עגבניות,רסק עגבניות ותבלינים.
שלום לך. יש דבר שנקרא: דיעה מקצועית.וזה אומר שלרשותו של הטבח המקצועי עומדת יכולת של שיקול דעת עקב ניסיון רב והשכלה בתחום המאפשרת לו לנקוט בצעדים שיראו לאחרים כפסולים/לא לעניין. יש הבדל גדול בין בצל רקוב שמורידים ממנו מספר גלדים בתואנה שניתן יהיה להשתמש באחרים, אבל הרקב פוגע בכל הבצל ואז הורס את האוכל העתידי. ובין קטע "שרוף" כתוצאה מפגיעת מזיק ולאחר הורדתו, הבצל כשיר לשימוש. יש עונות בשנה וסוגי בצל שהתופעה של בצל פגום הוא שכיח מאוד. הבצל הנפגע ביותר ממזיקים/איחסון לא נכון/פגיעה מז"א, הוא הבצל האדום. לכן, שיטת הבדיקה שלו בעת הקנייה תעשה ע"י לחיצה על מרכז הבצל ,לא מצד בשורשים אלא הגיבעול. אם המקום רך ושוקע, דינו של הבצל נגזר להיזרק. זהו. קורס בצלים מוצה עד תומו. לילט.
![fellow fellow - พรุ่งนี้ไม่มีใครรู้ feat. INK WARUNTORN [OFFICIAL MV]](http://i.ytimg.com/vi/QP6JyjYx_W0/mqdefault.jpg)
מקסים. כרגיל אדם, ברור, יעיל ויסודי!!! תודה😊
היי.
תודה על הפירגון!
עד כמה שאני מתעמק/התעמקתי בחפירות ארכאולוגיות ומקריאת מגילות גנוזות בשפת הסנסריט...לא ניתקלתי בכתובים שדיברו על ידע גנוז של טבחים ובוודאי לא סכיני מטבח מפלדת אל חלד!!
לכן, אני משתדל להנחיל לאחרים מהידע שלי.
וזו......גם......הסיבה.....מדוע....אני ......לא.....עוסק.....בכתיבת מתכונים!!!
0
גפילטע פיש חלק ב של אדם
ממש מגרה ונראה מאוד יפה! אתה יכול להכין ענאזק וצ׳יגה?
היי. "תקעת לי" שמות שאיני יודע מהם. אז בדקתי באינטרנט לאתה מדבר על "קובה ניי".
נראה...בהזדמנות.
בכבוד!
אלו מאכלים אורפלים טורקים .ענאזק זה כמו מוסקה מאוד דומה דהיינו חצילים ממולאים בשר ברוטב עגבניות.צ׳יגה זה קציצות בורגול עם רימונים,בצל מטוגן,שום,פטרוזיליה,בצל ירוק,עגבניות,רסק עגבניות ותבלינים.
בוקרטוב.
הבנתי. אשמח להכין בהזדמנות.
תודה ויום טוב.
הבצלים לא נראים לאכילה ובכל אופן אתה משתמש בהם!
שלום לך.
יש דבר שנקרא: דיעה מקצועית.וזה אומר שלרשותו של הטבח המקצועי עומדת יכולת של שיקול דעת עקב ניסיון רב והשכלה בתחום המאפשרת לו לנקוט בצעדים שיראו לאחרים כפסולים/לא לעניין.
יש הבדל גדול בין בצל רקוב שמורידים ממנו מספר גלדים בתואנה שניתן יהיה להשתמש באחרים, אבל הרקב פוגע בכל הבצל ואז הורס את האוכל העתידי. ובין קטע "שרוף" כתוצאה מפגיעת מזיק ולאחר הורדתו, הבצל כשיר לשימוש.
יש עונות בשנה וסוגי בצל שהתופעה של בצל פגום הוא שכיח מאוד.
הבצל הנפגע ביותר ממזיקים/איחסון לא נכון/פגיעה מז"א, הוא הבצל האדום.
לכן, שיטת הבדיקה שלו בעת הקנייה תעשה ע"י לחיצה על מרכז הבצל ,לא מצד בשורשים אלא הגיבעול.
אם המקום רך ושוקע, דינו של הבצל נגזר להיזרק.
זהו. קורס בצלים מוצה עד תומו.
לילט.