想要吃得好、吃得飽、運動不想太累、又想要健康和身材？ - 鄧惠文 專訪 韓宜 博士【心事有人知】20240603

[@ddddded2282]

鄧醫師說的特級初榨橄欖油extra virgin olive oil不是不好，是不適合中餐煎炸的烹飪方式，因為單元不飽和脂肪酸在高溫下不穩定，且煙點低。如果是低溫烹飪和涼拌，是最好的油品選擇之一。
買油可以看標籤上的提取方式，物理壓榨的比較健康。
還有一種是有機溶劑提取，就儘量避免吧，我是覺得很難保證石油類的萃取溶劑可以完全去除。用這種方式是為了提高出油率。
以考慮心血管健康為優先的話，中式的烹飪最佳的油是茶油，葵花籽油和canola oil（北美比較多見，一種類似菜籽油的東西）。
如果普通家用的話，大豆油/玉米油/花生油也可以，好處是價格便宜，穩定性高。但大豆和玉米要留意轉基因，花生原料容易霉變產生黃麴毒素（強致癌）。
至於聊到的椰子油，我覺得就是小眾，新奇，其實就相當於植物版豬油。非要說優點，就是耐高溫，反覆高溫煎炸也不會變質，僅此而已，有點像棕櫚油。椰子油和荷荷巴油一般在美容和護膚品用得多。

[@詹方綺]

好符合 感謝邀請，

[@魏含嫣]

+1想聽韓博士談健身

[@wenlin1666]

敲碗韓宜再來+1

[@ninalin4939]

買了

[@小安-k7w]

博士妳好，我有子宮手術後過，那我可以吃什麼喝什麼，才可以控制我的體重跟不要讓子宮增生的情形

[@ccChuang]

+1想看健身～
對茶也有興趣～

[@張皓韋-i4h]

通篇結論：
來賓只跟你說，改變某一項目，觀察自己身體有沒有不同，如果想知道更多，就去買書。

[@rebeccafshen]

因為容易產氣，地瓜不是建議早上吃嗎？

[@hotmo1202]

❤

[@蔡州美]

沒有聲音

[@abbyshiu]

不清楚

[@龍曉雯]

我也是在晚餐吃澱粉

[@jusme12388]

+1

[@jusme12388]

韓宜的書什麼名字

[@鄧惠文-心事有人知]

您好，書名是：《舒適圈法則：減重與肌力》

[@andreachan034]

*1

[@ting3172]

＋1

[@Arichu437]

有人知道書名嗎!?

[@陳錦鈴-g2b]

舒適圈法則：減重與肌力

[@hotmo1202]

書買了沒？

[@hotmo1202]

披西閧和伯克徠缺貨中

[@hotmo1202]

已訂購

[@hisnyentseng5935]

來賓說話口氣很兇，內容很好，只好忍耐聽完。

[@陳秋吟-g6f]

好同學之間才會有的說話口氣

[@Hhqld]

医师不胖

[@小藍-i8d]

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[@sally486666]

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[@meiyoga95]

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[@leannefan1413]

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[@violethuang4047]

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[@Masonstella]

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[@詹方綺]

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[@fan1110]

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[@beryl6993]

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[@劉俐君-k5c]

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[@林鈺茹-x8d]

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[@gracehsu235]

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[@yyeh1652]

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[@juliachang8916]

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[@yuyulin8239]

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[@vagiclu]

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[@蔡青樺-k8m]

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[@吳云-z4x]

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[@鄭文華-j9q]

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[@amyliu7231]

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[@yingtungchen5461]

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[@jennychu3327]

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[@賴慧觀]

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[@hotmo1202]

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[@hsiao-chicathychiang2404]

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[@Chin-LongShu]

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[@HsiuYingHuang]

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[@May-p9p5r]

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[@nanashen5197]

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