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鄧醫師說的特級初榨橄欖油extra virgin olive oil不是不好,是不適合中餐煎炸的烹飪方式,因為單元不飽和脂肪酸在高溫下不穩定,且煙點低。如果是低溫烹飪和涼拌,是最好的油品選擇之一。買油可以看標籤上的提取方式,物理壓榨的比較健康。還有一種是有機溶劑提取,就儘量避免吧,我是覺得很難保證石油類的萃取溶劑可以完全去除。用這種方式是為了提高出油率。以考慮心血管健康為優先的話,中式的烹飪最佳的油是茶油,葵花籽油和canola oil(北美比較多見,一種類似菜籽油的東西)。如果普通家用的話,大豆油/玉米油/花生油也可以,好處是價格便宜,穩定性高。但大豆和玉米要留意轉基因,花生原料容易霉變產生黃麴毒素(強致癌)。至於聊到的椰子油,我覺得就是小眾,新奇,其實就相當於植物版豬油。非要說優點,就是耐高溫,反覆高溫煎炸也不會變質,僅此而已,有點像棕櫚油。椰子油和荷荷巴油一般在美容和護膚品用得多。
好符合 感謝邀請,
+1想聽韓博士談健身
敲碗韓宜再來+1
買了
博士妳好,我有子宮手術後過,那我可以吃什麼喝什麼,才可以控制我的體重跟不要讓子宮增生的情形
+1想看健身~對茶也有興趣~
通篇結論:來賓只跟你說,改變某一項目,觀察自己身體有沒有不同,如果想知道更多,就去買書。
因為容易產氣,地瓜不是建議早上吃嗎?
❤
沒有聲音
不清楚
我也是在晚餐吃澱粉
+1
韓宜的書什麼名字
您好,書名是:《舒適圈法則:減重與肌力》
*1
+1
有人知道書名嗎!?
舒適圈法則:減重與肌力
書買了沒?
披西閧和伯克徠缺貨中
已訂購
來賓說話口氣很兇,內容很好,只好忍耐聽完。
好同學之間才會有的說話口氣
医师不胖
鄧醫師說的特級初榨橄欖油extra virgin olive oil不是不好,是不適合中餐煎炸的烹飪方式,因為單元不飽和脂肪酸在高溫下不穩定,且煙點低。如果是低溫烹飪和涼拌,是最好的油品選擇之一。
買油可以看標籤上的提取方式,物理壓榨的比較健康。
還有一種是有機溶劑提取,就儘量避免吧,我是覺得很難保證石油類的萃取溶劑可以完全去除。用這種方式是為了提高出油率。
以考慮心血管健康為優先的話,中式的烹飪最佳的油是茶油,葵花籽油和canola oil(北美比較多見,一種類似菜籽油的東西)。
如果普通家用的話,大豆油/玉米油/花生油也可以,好處是價格便宜,穩定性高。但大豆和玉米要留意轉基因,花生原料容易霉變產生黃麴毒素(強致癌)。
至於聊到的椰子油,我覺得就是小眾,新奇,其實就相當於植物版豬油。非要說優點,就是耐高溫,反覆高溫煎炸也不會變質,僅此而已,有點像棕櫚油。椰子油和荷荷巴油一般在美容和護膚品用得多。
好符合 感謝邀請,
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敲碗韓宜再來+1
買了
博士妳好,我有子宮手術後過,那我可以吃什麼喝什麼,才可以控制我的體重跟不要讓子宮增生的情形
+1想看健身~
對茶也有興趣~
通篇結論:
來賓只跟你說,改變某一項目,觀察自己身體有沒有不同,如果想知道更多,就去買書。
因為容易產氣,地瓜不是建議早上吃嗎?
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沒有聲音
不清楚
我也是在晚餐吃澱粉
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韓宜的書什麼名字
您好,書名是:《舒適圈法則:減重與肌力》
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有人知道書名嗎!?
舒適圈法則:減重與肌力
書買了沒?
披西閧和伯克徠缺貨中
已訂購
來賓說話口氣很兇,內容很好,只好忍耐聽完。
好同學之間才會有的說話口氣
医师不胖
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