北部粽｜就是立體3D油飯【村爸！今天吃什麼？】

北部粽｜就是立體3D油飯【村爸！今天吃什麼？】
小編最愛北部粽，北部粽米飯鹹香粒粒分明
不會包粽子嗎 ?快跟村爸學做粽子吧
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🍴食材
🔸蝦米 30g
🔸熟花生 50g
🔸核桃 適量
🔸香菇素蠔油 少許
🔸糖 少許
🔸米酒 少許
🔸醬油 少許
🔸八角 適量
🔸花椒 適量
🔸桂皮 適量
🔸小茴香 適量
📍 步驟
1.開火炒核桃
2.開火煎五花肉，煎至兩麵微焦即可
3.炒紅蔥頭炒製淺咖啡色
4.炒蝦米，記得蝦米先用米酒去腥再爆炒
5.滷五花肉，放入調味料、香菇、水及香料包
6.肉滷好先將香菇撈起並將香菇水擠出
7.將煮好的糯米放入原炒料鍋中，將糯米拌入滷汁及放入紅蔥酥
8.包粽子，將粽子壓緊實
9.將粽子蒸15-20分鐘就完成囉
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