Blumenkohl in weißer Soße zubereiten. Omas Rezept
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- เผยแพร่เมื่อ 15 พ.ย. 2017
- CALLEkocht - Omas Rezepte Heute frischer Blumenkohl in weißer Soße nach Großmutters Rezept. Das ist einfache und traditionelle Küche, welche auch noch super lecker und günstig ist. Eine einfache Mehlschwitze macht aus dem Blumenkohlfond mit etwas Sahne eine super leckere Soße. Als Beilage etwas Schinken und eine Pellkartoffel. Luxus pur und enorm günstig.
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Calle
Ich liebe Blumenkohl mit heller Sauce... hab' ich schon als Kind weggefuttert wie nix ;-) Dazu ein ordentlicher Satz Frikadellen, und das Leben ergibt wieder einen Sinn ;-)
Damit die Soße etwas mehr nach Blumenkohl schmeckt, koch ich den Strunk einfach mit. Denn der gibt richtig Geschmack ab.
Liebe Carmen, lieber Calle,- ich liebe Ihre Tipps, die einem sonst Niemand gibt. Wie das Salzwasser gegen die kleinen Freunde. Sie Beide sind einfach ein Geschenk. Nicht nur kulinarisch. Dankeschön 🥰
Habe ja schon viele Köche auf TH-cam gesehen,aber was die tägliche gesunde Ernährung angeht, ist Calle der beste Koch .Echt. 👍👍👍
Ich finde es soooo toll, Calle, dass du die ganzen traditionellen Mutter/Oma Gerichte zeigst! Ich finde, die werden nicht altmodisch, schmecken lecker und erinnern an die Kindheit👍👍😁!
Da kann ich mich nur anschliessen. Gruesse aus Canada
Mir sind am Wochenende fast die Tränen gekommen. Das ist der Geschmack wie ich ihn fast 30 Jahre nicht mehr hatte. Erinnerte mich an meine Tante die zu früh verstorben ist. Die hat mir das als Kind so immer gekocht. Der Blumenkohl von der Mutter war auch lecker, klar. Aber das hier, da war ich kurz wieder Kind. Danke für das Rezept
40 Jahre lang fand ich die weisse Sauce an Blumenkohl spiessig! Hürzlich war ich neugierig und habs mir so wie hier gekocht. GÖTTLICH! 🌈
Ja, so hat meine Mutter den Blumenkohl immer gemacht UND sie hat ihn stets in Salzwasser gelegt! Ihr glaubt gar nicht, wie viele Mieter damals zum Vorschein kamen, was heute nicht mehr der Fall ist und mir doch zu denken gibt! Danke für das Rezept!!!
LG von Carmen und Calle von Callekocht
Genau so kenne ich das. Danke Calle für die Wiederbelebung von Omas Rezepten.
Ein kleiner Schuß von Weißwein verfeinert die Soße.
Meine Mama hat das immer mit Milch statt Sahne gemacht . Auch nur Salz , Pfeffer und Muskat . Und dann den Blumenkohl in die Soße . Dazu Kartoffeln und Frikadellen .❤️
Moin Carmen, Moin Calle. Ich habe das Rezept heute nachgekocht und das ist so etwas von Lecker...... Der ganze Blumenkohl und 1 Liter Sauce waren auf einmal verschwunden😁😁. Danke für Eure tollen Rezepte. Was mich immer wieder begeistert ist, dass alle Zutaten natürlich sind und soooo viel besser schmecken als der gekaufte Kram. Seit dem ich Euren Kanal verfolge, gibt es alles nur noch frisch auf den Tisch. Danke 👍👍
Super danke für die schönen Rezepte aus meiner Kindheit 👍👍👍👍👍👍👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Oh ja,es ist ganz wichtig,die Zutaten für die Soße abzuwiegen,denn nur so bekommt man die perfekte Bindung- nicht zu dick und nicht zu dünn.Herzlichen Dank für das wunderbare Rezept: sehr gut und gar nicht teuer.
Ich liebe Ihre Art, wie Sie kochen, uns unterhalten, viele Tipps und Ratschläge geben! Danke 🙂 ich gucke gerne Ihre Kochvideos an 🙂🙂👍👍👍
Der Stiel/Stamm auf dem die Röschen sind ist der schmackhafteste Teil vom Blumenkohl. 1/2 cm dicke Scheiben. Und das Grün ist auch lecker zu verkochen. Großmutter wußte das noch! Tolles Video wie immer!
Ja, wirklich: lecker, einfach, günstig, gesund und sogar Kinder lernen, Gemüse zu mögen. Herrlich!
+Margit Schendel freut mich sehr. LG Calle
Wunderbar, bei Calle im Archiv findet man alles! Ich wollte immer schon mal den Blumenkohl wie bei 'Muttern' machen. Danke fürs Video!
Ein wunderbarer Klassiker. Vielen Dank für das tolle Rezept!
Super toll , immer wieder euch beiden zuzuschauen, macht weiter so , grandios lg Regina
Ich liebe diese Soße, genau so hat meine Oma und Mutti das auch gekocht.
Aber auf deinen Kanal wie du Calle es allen beschreiben tust, und die tollen Tipps finde ich besonders toll, und wie gut du es uns erklärst.
Ich wohne schon über 30 Jahre im Ausland ,und finde bei dir immer schöne und leichte Rezepte.
Vielen Dank Calle und Carmen.
Ich liebe euch, und eure tollen Rezepte. Weiter so, und 1000 Dank. 😘
lg Carmen und Calle
Der Blumenkohl liegt bereit wird heute so zubereitet. Ich liebe eure Videos und bin immer wieder begeistert. Dafür 👍 hoch und Danke
Auweia ist das köstlich. Lieber Calle, herzlichen Dank für dieses feine Rezept. Direkt auf Anhieb hat's geklappt und es ist lecker wie damals bei Mama. Fein, fein!
Hab grade das Rezept nachgekocht.
SEHR SEHR LECKER!
Vielen Dank ❤
Es macht wirklich Spaß eure Video zu sehen. Calle du erklärst die Dinge so toll, dass sie immer gelingen. Vielen Dank dafür, macht weiter so! :-)
Genau so kenne ich das und es ist einfach gut, dass das Rezept immer weiter gegeben wird. Dankeschön!!!
+1 sehr gutes Video, Carl-Michael. * Für mich gehört noch frisch geriebene Muskatnuss an die Soße.
Bin grad so begeistert von eurem Kanal! Ich werde mir ein paar alte Gerichte beibringen. Sind auch klasse, um sich regional zu ernähren!!
huhu . Ich hab da mal was ausprobiert : Den grünen "Abfall" ne gute halbe Stunde in Salzwasser gekocht und anschliessend in diesem Wasser die Blumenkohlröschen gekocht . Kohlrabi same Procedur . Bei Bedarf nachgewürzt . die Soße wie im Video beschrieben . Perfekt .
Danke Calle .. und natürlich Carmen 😉... Jetzt schmecken meine Mehlschwitzen nicht mehr mehlig, sondern einfach nur noch köstlich.
Ich liebe die Oma's Rezepte 😃. Bitte noch ganz viele davon.
Wir bleiben dran . Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Ich bin absolut begeistert von Dir! Prima erklärt ohne viel schnickschnack und leicht nach zu kochen. Macht weiter so Rezeptwunsch wäre von mir....Steckrüben in vielen Varianten....Eintopf, Püree, Salat u.s.w
Danke für den Tipp. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
So ähnlich hatte es meine Mutter auch gemacht.
Anstelle der Sahne nahm sie allerdings Milch und sie hatte noch etwas Muskatnuss dran gemacht.
Es war immer sooo lecker.
Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Das muss ich auch einmal probieren. Schaut ganz einfach aus.
...heute nachgekocht lieber Calle...und ich muss sagen: ein Traum!!!
Danke für dieses tolle Rezept ♡♡♡
Liebe Grüße from Austria :-)
Habe gestern die komplette Familie damit begeistert. Problemlos zu machen und ganz schnell leer gegessen.🎉
Das freut uns sehr!
Calle was mir sehr sympathisch an Ihnen ist, Kochen ist keine Wissenschaft sondern eine Leidenschaft, und so kommt das bei Ihnen auch rüber👍ich habe mit 9 Jahren schon den Sonntagsschmorbraten kochen dürfen mit dunkelbrauner Sauce durch Zwiebel und Tomate und Rosmarin oder Thymian und etwas braunen Tee Zucker. Manchmal Rotwein oder Dunkelbier zum Ablöschen. Seit 60 Jahren ist Kochen meine Leidenschaft und aus den frischen Zutaten mit Achtung das Beste zuzubereiten, Eigengeschmack nicht zu überdecken und dann mit Genuss zu essen, an den Gesichtern meiner Lieben erkennen, dass es ihnen schmeckt und die Töpfe ratzfatz leer geräumt sind. Nein ich bin nicht Köchin geworden 😉 aber ich war mein ganzes Leben berufstätig und habe jeden Tag lecker gekocht. Ein fertigrs TK Gericht gab es 1 x und die Stille am Tisch und die Blicke untereinander werde ich nie vergessen. 😉Ich habe gekocht und brauchte mich dafür nie ums Abräumen des Geschirrs und dss Spülen kümmern. Unsere Spülmaschine hatte immer viel zu tun, jede Menge Töpfchen und Schüsselchen die ich beim Kochen benutzt hatte waren normal🤔ein guter Deal finde ich. Ich liebe Ihre Beiträge!
Ab sofort : einmal die Woche. Super Rezept.
Oh das schmeckt lecker. Hab dieses köstliche Gericht schon etliche Male zubereitet und denke es ist an der Zeit, mich für dieses tolle Rezept herzlich zu bedanken.
Hallo Calle,
von allen Kochvideos die ich so kenne, gucke ich deine am liebsten: du erklärst liebevoll und ausführlich was du machst, zeigst wie du es machst und erklärst während dessen sogar noch warum du es so machst. Vielen Dank und guten Appetit
Das freut mich sehr!
Habe ich gerade nachgekocht - voll genial! Danke, Calle und Carmen!!
Freut uns. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Carmen & Calle, ihr seid einfach GENIAL
Das ist eines meiner Lieblings Gemüse .
Ich liebe deine Rezepte und finde es toll dass du diese Alten Rezepte die einfach zu machen sind und jeder die Zutaten Zuhause hat am Leben erhältst !
Diese Modernen Rezepte sind nicht schlecht aber man muss meistens noch Gewürze besorgen weil man es nicht vorrätig hat .
Macht weiter so ihr lieben .
Ihr seid super ihr zwei,ich liebe es euch auf TH-cam zu sehen da ich vor ein paar Jahren nach Kanada auswegwandert bin,da hilft das ganz schön meine Kinder lieben es euch auch zu sehen,ihr seid super.
Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Ganz was feines,genau wie der panierte Blumenkohl ,so gekocht,wie grad gesehn,danach wie Schnitzel panieren und knusprig goldbraun in Rapsoel braten,auch Kindheitserinnerung😊
Danke ihr Beiden.Ich bin wieder zurück in derJugend.Der Blumenkohl ist im Gemüsefach und wird morgen mit Kartoffeln und selbst zubereiteten Bouletten genau so angerichtet.Ich bin schon viele Jahre Fan von Euch.Danke
so hat es meine OMA auch gemacht,spitze.
👍klasse, echt wie daheim.
Ich liebe Blumenkohl 💖 und die Soße geht wirklich leicht.
Danke Calle, macht echt Spaß mit euch💜
Dankeschön Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Ihr seit einfach Perfekt...
Weiter so...
Habe ich gerade nach Anweisung nachgekocht. Sooo lecker!!!
Oh ja, das kenne ich auch von meiner Mutter, echt lecker 😋 dasselbe machte sie mit rosenkohl und dort viel Zucker in die Sauce, genauso gut
You are awesome . I have so much fun watching you . Your recipes are the bomb
Hallo Calle, das schaut doch gut aus, es gibt nichts über selbst gemachte Soße, ich hatte zu dem Blumenkohl hatte schöne Frikadellen uns zarte feine Nudeln das mit der Hellen Soße, einfach lecker!
Danke für die schönen Ideen, und die tollen Rezepte!
Dir ein schönes Wochenende, und weiter gut Kochlöffel in der Küche!
Bis die Tage, und auf schöne Rezepte mit dir!
Lg Micha
Dankeschön für Deinen netten Kommentar. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Wenn ich an die Zeit meiner
Kindheit/ Jugend denke,
Was da von Mutti und Omi
aufgetischt wurde, an Gemüse - entsprechend den
jeweiligen Jahreszeiten,
drapiert mit ner Wurst, Frikadelle, Panas, Klöße,
behaupte ich heute es war
beste deutsche Hausmannskost.
Die wussten aus wenig was
zu machen.
Ooh wie ich das vermisse.
Ich bin ja immer wieder begeistert, bei Dir die Dinge zu sehen, die schon fast in Vergessenheit geraten sind!!
Take care
LieGrü
Jerome
+Jerome Braconnier Dankeschön. LG CALLE
Lecker das mache ich heute. Danke Cale
Jo superlecker und sehr schmackofatzig☺️☺️ ich gebe als Variante etwas frische Petersilie dabei und gewürfelten, gekochten Schinken. Mein Mann möchte da immer ne Kartoffel auf zwei dabei, aber mir reicht das ganze ohne irgendwas. Einfach, günstig, und soooo lecker. Calle, dir beim Probieren zuzuschauen ist der Burner. 😂😂😂
Anhand deines Gesichts weiß jeder, wie toll das sein muss.
Großartiges Rezept, hat super geschmeckt! :)
Hallo Calle und Carmen ihr seid allerliebst Danke 😙Weiter so💎
Tolles Rezept, ich überbacke als Gratin im Ofen.
Heute nachgekocht. Da kamen Kindheitserinnerungen hoch. Schmeckte meiner Frau auch vorzüglich. Danke Dir für das tolle vergessene Rezept und den tollen Channel.
Ich habe das gerade nachgekocht, und es schmeckt einfach nur super👍... danke Calle und Carmen🤗 grüße aus dem Ammerland😆
Gerade gemacht, genau so, zum Rehbraten, war hervorragend!
Herzlichen Dank liebe Calle sei gesegnet und geliebt du und alle Mitmenschen
Ich danke Dir und wünsche frohe Weihnachten. LG Calle
Toll die Sendung. Viel besser als die Fernsehkochs.
Aber die herrliche Sosse, ich liebe Sossen, ist eben auch eine Kalorienbombe.
Na ja. Habe schon etliche Rezepte ausprobiert und es hat richtig gut geschmeckt.
Und kenn auch vieles von meiner Mutter so.
Und sie konnte fantastisch kochen, backen, braten.
Danke euch zwei Experten.
lg Carmen und Calle
Danke für das oft unterschätzte, aber sehr leckere Rezept! Meine Ommma hat noch ein Daumennagel großes Stück Zitronenschale (mit der weißen Unterhaut = Bitterstoffe) direkt am Anfang mit in die geschmolzene Butter gegeben.
Kann man machen , jeder wie er mag. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Das ist einfach zum Reinlegen ^^
Das war jetzt das zehnte Video von dir, das ich mir angesehen habe .... und jedes einzelne Gericht wurde genauso zubereitet wie es meine Oma in meiner Kindheit auch gemacht hat. Vielen Dank dafür.
Sehr gerne, LG von Carmen und Calle von Callekocht
Tolles Rezept,👍 vielen Dank an Sie und an Ihre Großmutter😊.
Falls der chou-fleur :D richtig schön frisch ist koch ich den im Ganzen (qui je suis d'accord avec toi, er muss noch ordentlich Biss haben). Ab in die Servierschüssel und die weiße Soße drüber, Muskat frisch drüber reiben... ein Gedicht!!
Hört sich gut an, LG von Carmen und Calle von Callekocht
Suuuper vorgetragen, danke fürs Vorkochen, Freu mich aufs Nachmachen!😁
Sehr gut gemacht! Danke! Tschüss! 👋😊
Einen ganz lieben Dank für deine liebe ,wie du mit uns teilst.Alles liebe wünsche ich euch alle
+Flori W Lieben Dank für Deinen netten Kommentar. Wir wünschen Dir ebenfalls alles Liebe. LG Calle
Beste was es gibt alles kurz und schmerzlos.Top
Oh ja!!!! Ich liebe Blumenkohl auch sehr!!!!
freue mich aufs Nachkochen, bin großer Blumenkohlfan.
Blumenkohl wird häufig unterschätzt, aber ich liebe es😋
+Fit&Fam genau richtig
Fit&Fam und
Hauptsache nicht Helmut Kohl
Mein 3-Jähriger auch, er pickt ihn immer raus und der Speck ect. bleibt liegen.
Habe gerade das Rezept nachgekocht supertoll habe noch einen Schuss Sherry reingemacht Mega Hammer
Das ist wirklich ein gutes Rezept, hab es veganisiert und glutenfrei gemacht (statt Butter Margarine und statt Sahne Soja cuisine und glutenfreies Mehl) hat gut geklappt👍
Uhi jipieeeee, der schmeckt sooooo geil😋😋😋
Ich sag wieder DANKE CALLE !❤
Da muss Semmesbrösel in Butter geröstet auf den Blumenkohl 😍😍😍
Muß nicht !
Das Gericht heißt nicht Blumenkohl mit brauner Butter.
Ja ja...die sind der Killer ..mach ich auch immer. Mit gehacktem Ei. Man isst ja sonst nichts. : - ))
Muskatnuss kommt bei mir immer noch in die Soße ^^
@@TheLovie999
Beouf stroganoff
Blumenkohl mit weisser Soße kannte ich nicht. Werde ich unbedingt ausprobieren.
+Polarisierender Pudel mach mal bitte und berichte von Deinem Ergebnis. LG Calle
Danke schön echt lecker deine Rezepte sind echt lecker
Bei uns in die Niederlande wird der Blumenkohl immer so zubereitet. Früher allerdings ohne Sahne, weil wir uns da nicht leisten konnten. Dazu essen wir Frikadellen oder Bratworst. Allerdings schmeckt ein guten Rinderbraten auch gut dazu. Ich genieße es dir zu zukucken. Grüße die Carmen von mir.
Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Absolut gut und einfach. Ich habe es heute zum ersten mal gemacht und bin begeistert!
Herzlichen Dank für die Präsentation . Ich bin Jahrgang 54 , tatsächlich hatte meine Oma so gekocht , meine Mama auch und ich auch . Das Kochbuch meiner Oma aus dem Jahr 1935 gibt die Rezeptur genauso an . Ich freue mich . Sehr einfach und schmackhaft und günstig .Danke .
Sehr schön!
Ihr zwei seid einfach nur SUPER
dankeschön lg Carmen und Calle
Königsgemüse super lecker zubereitet. Danke !!!!
Freut mich sehr. LG Calle
Calle ich habe es heute nachekocht und es schmeckte wunderbar. Ich schmecke die Soße mit citronen Saft Salzungen Pfeffer und Muskat ab. Echt gelungen. Den oberkick gibt das finish aus frischer gehackter Petersilie.
Wer kennt´s nicht aus seiner Kindheit... lecker 😋 - Schönes Schnitzel und Kartoffeln dazu.... ein Gedicht
🙏 Danke für das gute Video 💚❤️🙋♀️
einfach supi und super lecker vielen vielen vielen Dank
Einfach zu machen und doch so köstlich 🤗❣️
Eigentlich wollte ich an Ostern ja den ersten Spargel mit lecker Pfannkuchen und Schinken machen - aber aus preistechnischen Gründen habe ich ungeswitched und es gab alternativ Blumenkohl á la Calle 👩🏼🍳!
Herzliche Grüße und frohe Rest-Ostern für Euch 🌿🐇❣️
Hallo so kenne ich es von meiner Mama auch , nur mit Milch . Und dazu Frikadellen .👍. Du machst das echt gut mit den Rezepten von 👵
Dankeschön, LG von Carmen und Calle von Callekocht
So einfach und so klasse
Hallo wieder einmal toll erklärt ich weiß nicht aber ich schaue immer gerne Calle zu wie der seine Kochlöffel schwingt ich liebe euch ihr seid toll
Eben die Sahnesauce mit Brokkoli, hatte nur ihn im Gemüsefach, gezaubert, Kartöffelchen dazu.
Nun bin ich dermaßen satt, faul und müde.
War schön, diese Wiederbelebung der ,,alten Rezepte".
100000 Dank dafür!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Mmmm!!😋👍 Danke schön!! Liebe Grüße!!🥂
So hat meine Mamma das auch immer gekocht, allerdings mit Milch anstelle der Sahne! War auch immer oberlecker und noch günstiger.
Und kalorienarmer 👍
Calle du bist der beste Koch aller zeiten
@@wolfgangp2336 das stimmt schon er macht immer so leckeres Essen und das ich am liebsten mit am Herd stehen würde 🤩
mit Milch nennt sich das denke ich Bechamel, eine der Basissoßen.
Blumenkohl mit weißer Sosse ist mein Lieblingsgemüse, meine Mutter hat ihn so auch immer gekocht, aber mit Milch
statt Sahne. Sehr lecker schmeckt die Sosse auch mit Sahneschmierkäse, Menge je nach Geschmack
wieder mal ein super schönes Rezept! Danke euch Beiden❤
💓💓💓
Ich habe das Gericht heute zum ersten Mal gemacht und es schmeckt wahrlich traumhaft!! Werde ich sicher öfter machen jetzt. Alles Liebe aus Österreich
Das freut mich sehr!
Mache ich auch öfter. Wir lieben es. Bei mir kommt allerdings auch noch etwas Petersilie darauf, oder gleich in die Soße. Lecker!