Az EREDETI szabolcsi töltött káposzta, édesanyám segítségével készítve !
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- THE ORIGINAL stuffed cabbage from Szabolcs, with the help of my mother!
1 nagy vagy két közepes édes káposzta
60 deka darált sertéslapocka
40 deka sertéscomb
fél kiló rizs
40 deka vöröshagyma
1 nagy tv paprika
2 evőkanál sertészsír
1 evőkanál olaj
1 liter 100 % os paradicsomlé
6 deci víz
1-2 mokkáskanál őrölt bors ízlés szerint
1.5 evőkanál fűszerpaprika
2.5-3 teáskanál só
Ezt a videódat szeretem a legjobban!!!❤❤❤
Annyira jó, hogy Te,a szakács, ennyi év után is Édesanyád tanácsát kéred és tulajdonképpen együtt főztétek meg ezt az ételt!!!
Nagyon szeretni való!!!
Minden jót kívánok Nektek, családodnak és tiszteletem Édesanyádnak!!!
Köszönöm, hogy láthattam, én pont így készítem, annyi különbséggel, hogy rakok bele foghagymát.
Fokhagyma
Ha valami akkor ez, király kaja!!!!!!! Köszönjük!!!!! Kéz csók anyukádnak!!!
De jó ,hogy az édesanyád is ott van ! Az enyém aki szintén a töltött káposzta királynője volt , sajnos már nincs velem ! Magával vitte a káposztája titkát és most az angyalokat bűvöli el vele !
Anyukám szabolcsi.Nekem is így tanította.♥️Köszönjúk a receptet!
Anyukádnak jó egészséget!♥️
Köszönöm szépen neked és a kedves anyukádnak ezt a csodálatos videót ! Ki váló én is ugyan úgy készítem a töltőt káposztát 👌👍
Köszönöm! Isten éltesse Édesanyádat.😍
Szeretettel, és meghatódva néztem a videót.
Volt benne egy különleges melegség, egy olyan fűszer, ami nem kapható üzletben...
Édesanyád gyakorlott mozdulatai, jaj már nem látok a könnyektől
Emlékké vált már nálam ez a csodálatos helyzet!
Szeretettel üdvözöllek, és Anyukádat is!
Egyszer el fogom készíteni így a káposztát!
🙂
Én is igy szoktam a családom imádja
Szuper!!!
Üdv a mamának!
Na ezt meg kell fözni!ezer köszönet!
Elkészítettem, nagggyon finom.
Köszönöm a receptet😊
örülök :-)
De jó, hogy rátaláltam! Holnap ez alapján fogom elkészíteni. A töltés részét én sem várom 😀
Nyírbátori születésü vagyok, sok puszi a Mama kezére.,.❤️🥰
Én is ugyan így szoktam Csinálni imádjuk❤️🌺De mi Tejföllel szeretjük 😋
Mint Szabolcsi ember azt mondom ez az alapja egy igazi finom Szabolcsi káposztának! Gusztusos és biztosan finom! :) Persze mint minden háznál nálunk is picit más, de számomra is meglepően nem sokban tér el ettől a verziótól, mi pl a töltelék zsírosság/szaftosságának beállításáért nem használunk olyan sok zsírt, a hagymát sokkal kevesebb zsiradékban csináljuk és a töltelékhez rakunk nagyon apró kockára vágott füstölt zsírszalonnát, én speciel hogy tényleg apró legyen a mélyhűtőbe rakom mindig hogy megdermedjen kicsit, és picit több paradicsomot használok, de alapvetően ez a recept isteni! Szép munka! :) Üdv Mátészalkáról.
köszi :-)
"A közelembe ne jöjjön aki ilyen kicsiket akar velem csináltatni" 😂😂😂😂
❤
Szia Nagymester!
Ezt a remekművet lehet készíteni kemencében főzve, cserépedényben is?
Válaszodat előre is köszönöm!☺
persze :-)
Szatmárnémeti születésü vagyok mi kaprot is teszünk bele,a többi stimt!
Fokhagymát nem??
De én tejföllel eszeeeeem😎
átmegyek kikapsz ..... :-) :-) :-)
@ én is szatmári vagyok, csak a határ másik oldaláról és anyám is paradicsomosan csinálta , imádooooom
Bezdédről nézek!
Csókolom a hazaiakat :-) Neveket nem írhatok :-(
A fokhagymát csak én nem láttam?
senki nem látta :-) :-) :-)
@ Pedig a lelke a jó káposztának. ;) Nem is értem, miért nem került bele?
@@szaffykaa00 mert anyuék nem raknak bele Tiszabezdéden.......
@ egyszer próbáld ki a kedvemért. Tökéletes! 😉😘
Elhatároztam elkészítem, megcsinàltam ...semmi extra, pont úgy, ahogy mutattad. Pici eltérés az aljára 3-4 db sertés húsoscsontot is tettem.. Elkészült:..màsnapra nem éreztem semmi ízt. Covidos 😌😮😌 lettem. De szòszerint semmi, ha bekötik a szemem és egy kanàllal kaptam volna belőle, nem tudtam volna megmondani miből van, vagy mit ettem,...nemhogy az íze🤨. Mire körülnéztem màsnap estére a csalàd eltüntette..😁👍😁.. most ismét megcsinàlom, mert én is szeretném tudni miért fogyott el az ilyen hamar..👍😁..
A rizs szerintem nagyon sok! Én 1 kg. húshoz 20 deka rizsnél nem teszek többet.
Ez a videód aranyat ért...Lehetet , látni,rajtad, mennyire szereted az Anyukádat, ahogyan, hozzá szóltál... Kívánok neked, és családodnak,minden szépet és jót.....
Középkori diákvers:
Óh, áldott káposzta,
Paradicsom hozta,
Áldott legyen, aki
Kolbászzal foltozta.
Mert anélkül méreg,
Egye meg a féreg!
Annyit használ az csak,
Mint ebnek a kéreg!
😃😀😄
Szep ....
es jo ha ezt mindenki tudja...
Ugyan így készítem csak még fokhagymát is rakok bele.
Megcsináltam a recepted szerint, ilyen finom töltött káposztát meg nem sikerült készítenem, igaz kevés fokhagymát is tettem hozzá! Nagyon szépen köszönöm neked, és édesanyádnak a receptet!!!
Kb. 10 éve kostoltam meg egyszer
,azóta itt van az íze a számban. Isteni finom!!!! Üdvözlet Anyukádnak is.
Szia Mészi!
Éppen kérni akartam egy jó szabolcsi töltött káposzta receptett, gondolat olvasó vagy.
Imádom a szabolcsi töltöttkáposztát.
Üdvözlöm az édesanyád és nagyon sok egészséget kivánok neki és persze nektek is.
Köszönöm ,hogy bemutattad és megtanítottad ezt a nagyon finom töltött káposztát. Édesanyádnak is köszönöm, hogy bemutatta a "hegyes" káposzta töltést. Gyűjtöm az erőt az elkészítéséhez.
Imadom,en is igy szoktam,kicsit tobb level,szaftosabban.Ferjem is igy szereti.
Hat igen,mire megtoltom azt a rengeteg tolteleket a levelekbe,attol nekem is kimegy az agyam.De mivel annyira nagyon szeretjuk,tobbszor elkeszitem.Nagyon guszta lett,meg is ennem most azonnal.
Nagyon örülök ennek a receptnek,egyszer kóstoltam kelet-Magyarországon és nagyon ízlett. Ha lesz időm, egy kis-adagot főzök magamnak. Üdvözletem anyukádnak.🙂
Hellóka. Én is Szabolcsi vagyok.
Tiszabezdéd mellett. Eperjeske Alsó.
Rendező pályaudvar.
Üdv. Nektek.
De jó hogy földimet látok főzni.
Mist elkészítem én is😉👍🙏
Eperjeskét ismerem de nem tudtam, hogy van alsó is :-)
Szia, kisvárdai...vagyok. Szabolcsban főznek legjobban a világon. Naná, hogy kitöröljük..a tálat ! Nem pazarlunk... A kezemben benne vannak a mozdulatok, gyerekkorombol, pedig elköltöztünk../mi mindig tiszta vízzel főztük ..
:)
Szuper, ebből lehet tanulni, tényleg a főzésnek sok fortélya van. Azonban a tapasztalat sokat ér, főzzünk, főzzünk, főzzünk! Hurrá!
Isten áldja édesanyádat és az egész családot! Köszönöm a videót.
A rizs szerintem nagyon sok bele, 1 kg húshoz 15-20 dkg elég.
szerintem meg nem :-)
Mi épp így készîtjük (hajdúsági) de Édesanyád volt most a sztár, csodás emlékeket ébresztett nálam is. 😊❤️
Első sorban,üdvözlöm kedves édesanyádat!
Mi is készítünk ilyen "nyári töltött ksposztat" habár nem vagyunk szabolcsiak.
Erdély déli részén van az én szülővárosom és ott, még Isten nyugtassa szegény nagymamámat, tőle tanultam ezt a receptet.
Na, de ahogy mondják, ahány ház annyi szokás,úgy ez a káposzta is kap nálunk egy, két plusz ízesítőt.
Ez a babér levél, a friss zöld kapor és kakukkfű.
A többi mind megegyezik!
További jó éjszakát kívánok nektek!
Mészi kedves! Betartottad a szavadat! 👌Köszönjük!
Érdekes hogy mennyiféle elkészítési módja van. Én nyitott vagyok mindenre,legalább tízféle képpen elkészítettem már,egyik finom,másik még finomabb! Szeretem ahogy szereted, édesanyádat! 🤗🌼🌴🌼
Én is ugyan így szoktam Csinálni imádjuk❤️🌺De mi Tejföllel szeretjük 😋
Kedves Mészi. Köszi a videót. Mi is hasonlóképpen csináljuk. ;-)
Most fő, életem első szabolcsi káposztája. Kiváncsi leszek milyen lesz, mert nem hogy nem készítettem eddig, de még csak nem is ettem.
JAJJ DE IZGULOK :-)
A Tiszabezdédi a legjobb töltött káposzta, anyukája meg mamámék szomszédja volt.
Kedves Mészi. Nagyon tetszik a videó. Mit mondjak az anyukák azok mindig nagyon különleges helyet foglalnak el a gyerekek szívében.Látszik,hogy nagyon bensőséges a kapcsolat közöttetek. Ez a lányaid is látják és amikor már ők is felnőttek lesznek ugyanígy viszonyulnak hozzád. Imádom a töltött káposztát. Hogy ne kelljen mindig ilyen hosszadalmas munkát végezni, minden disznóvágásnál betöltöm a káposztákat. Legalább5-6 ebédre valót és berakom a mélyhűtőbe. Utána ha számát szeretnénk ebédre csak ki kapok 1 adagot megfőzöm abalében (amit szintén mindig tartok a mélyhűtőben) és nagyon gyorsan kész az ebéd. Tehát én nem paradicsommal, hanem abalében főzöm. Köszönöm szépen a receptet. Kellemes advent vasárnapját kívánok nektek. Puszi az anyukádnak. 💖💖💖💖💖💖💖💖💖
Kedves Mészi hát ez a recept megint egy szuper recept és persze megin a lányom egyik kedvenc ételed ő el tudja készíteni nagyon finoman de most már én is és így megfogom tudni őt lépni vele mert ugyanis nagyon szereti ezt a töltött káposztát sokkal jobban mint a sima hagyományosat köszönöm szépen most egy jó nagyot nyeltem mert odaképzeltem magam akta konyhátokba jó étvágyát hozzá szia
Karácsony előtt elkészítettem először és annyira ízlett a családnak, hogy most újévkor elkészítettem mégegyszer. Köszönjük a receptet. Feleségem Bezdédi lány én is ott ettem először Anyósom készítette ugyanígy. Boldog új évet
Köszönöm .-) Viszont kívánom :-) Minden nyáron Bezdéden nyaraltam gyerekkoromban :-)
A kedvencem vagy! Roppant ügyes és nagyon szimpatikus!
Kérjük anyukádat máskor is! ❤️
Nagyon jó. Így készítjük, csak az aprókáposzta savanyú. Baranya megye. Így is ki fogom próbálni. Köszi
Igen csak jó íze lehet gratulálok hozzá Üdv anyukádnak de a 🚜 szerintem elbírtvolna pár darab fokhagymát is 🚜🚜🚜
Csókoltatom anyudat, én meg záhonyi vagyok 😊
SZABOLCSI NAGYNAINI FINOM KESZITETED EL Gratulalok
Köszönöm szépen! Sokat tanultam.
Igazad van, de mivel 'közszemlére' tetted a receptúrádat és be is mutattad, ez az Otthontól 'kívűlre' ment !.......Persze ez csak az Én véleményem ! Ennyi !
valószínűleg nem éttermekbe ment ahol ez előírás .-) de amíg az ellenőrök egyszer se szóltak be a 30 éves pályafutásom alatt, hogy miért órában dolgozom így biztos nagyon fontos és betartandó szabály .-)
Füstölt húst nem tesztek bele? Anyósom rakott bele. Ő Debrecen - Nyíregy közt lakott fiatalon.
nem, de mondtam, hogy van aki tesz :-)
@ igen , kesőbb láttam ...
A füstölt húsos változatnak kolozsvári töltött káposzta a neve,
az eredeti szabolcsi töltött káposztába viszont nincs füstölt hús és paradicsommal készül.
@@bevy9296 Nagy tévedés!
Minden Ok ! De !! A Karóra nem kellett volna ! Ha már főzől, se óra se gyűrő ! Örök 'szabály' !!...Bocsika !!
étteremben.... .-) otthon hagy főzzek már úgy ahogy akarok... bocsika .-)
Köszi
Király
Üdvözlet Anyukának.
🌷🌷🌷🌷🥂🍾🙋♀️❣🏅👑
én 2 hónapja találtam egy fazekast és csináltattam egy 4 literes cserepet, nekem nagymamám mindig ilyenben csinálta sütőben (ő kemencében), mindenkinek javaslom, a vicc hogy 3500 forint volt (mázas)
Szia, Pesten csináltattad?
@@MsLime72 nem, egy mohácsi fazekasnál.
Felesbe van a rizs és a hús? Egy kiló hús az azért nem olyan sok....
ott van alul a recept 1 kiló hús fél kiló rizs
@ Azt kérdezi Zsuzsa, hogy biztos jó ez az arány?
@@gaborgabor136 nem biztos de a családom úgy 50 éve így készíti
@ az édesanyám még fél kiló rizzsel csinálta, én már alig 30 dekát rakok csak hozzá. úgy is nagyon finom, meg így is....
Ahány ház annyi szokás, ez jól néz ki én is elkészítem.👍
Sűrített paradicsom konzerv is jó?
igen
Édesanyád és te nagyon cukkerek vagytok! Imádom a szabolcsi káposztát,de pont ezert nem csinálok en sem.😁De jó kibic vagyok.🤭
👍💚😋🙏 perfekt, igy szeretem💟
Én is így csinálom, Szabolcsban születtem és tejföllel szeretem. Talán a borsot bővebben teszek bele, mert úgy szeretjük.😊
Igen,mert akkor még téged nem ismertelek.Most bezzeg már alig várom a receptjeidet. Kőszi ,ölellek🙂🫂👍👍👍👍
Koszonom szepen.
Ez olyan paradicsomos.
Meszi ezt tenleg nagyon finom ......
Most készítem az "ütős" csirkét. A sütőben van. Biztos finom lesz.
Köszönöm 🎅❤️
Tulzásokba esve mondom imádom amit csinálsz, innen a szomszédos Debrecenből. Ismerős ahogyan előkeszítetted igaz mi csak savanyú káposztából. Főleg ahogyan a tenyeredben föltekerted pont ezzel.a mozdulattal ilyen sorrendben 10 mp alatt csinálom igy tanultam az anyukámtól. Nekem már gyorsan megy nem macerás. 20 evig a Dunántúlon éltem ott nem volt savanyitott fejeskáposzta. Köszi minden amit megtanulok tőled és a várbeli tudásodat mindenkivel. megosztod .
én köszi .-)
Nagyon jo tanacsok, szuper jo nezni ahogy mas csinalja! Hogy a kaposzta ne szakadjon ossze-vissza, 2 kanal ecetet szoktam a vizbe tenni es olyan lessz mint a rongy! Koszi a jo tanacsokat, kozben ejhes lettem!
én is köszi ezt még nem hallottam .-)
Igen, ebben a videóban nem csak a recept puszta közlése van benne. Ennek van spirituális tartalma. Nagyon komoly! Most készül, .most fogok alágyújtani, jó sokàig fent kell lenni, de ez mellékes. Köszönöm!!!
Csak még annyit, h. egy német lánynak szeretném bemutatni, hadd tapasztalja meg, h. miféléket eszünk Mi magyarok :-)
Édesanyád melyik szabolcsi településen élt? Az én Édesapám Nyírbogáti volt. Ismerem a szabolcsi töltött káposztát. Minden Karácsonykor készült nálunk.
Szeretettel gondolok Rátok!!!
Tiszabezdéd
Edesapam is igy csinalta annak idejen a toltott kapit ( nyugodjon bekeben ). O is ott szuletett, Zahony mellett, Zsurkon.
Jártam ott is .-)
Könnyű mással tekertetni a töltött káposztát! De azért extrém: felénk savanyított hasábkáposzta levélbe tekerik, de közé apróra vágott savanyú káposztát tesznek. A paradicsomért kikergetnék a háziasszonyt a megyéből, mert ez itt a jászság.
Bizony , bizony...
télen töltünk abba, amikor megsavanyodott a fejes káposzta is. arra nem teszünk paradicsomot!
Nekem a legnehezebb a dolgom; apám szabolcsi volt, így a paradicsomos töltött káposztán nőttem fel, anyósom meg jászkiséri volt, ők a savanyú káposztás és káposztaleveles változatot készítették füstölt hússal,
a férjem meg ezen nőtt fel.
Most viszont szereti mindkét változatot.. így mindkettőt készítenem kell.
A " klasszikusba " nem kellett volna paradicsomlé?
1 litert öntöttünk bele , az nem elég? a receptben is le van írva és a feliratban is + a videón is látszik, ennél többet nem tudtam tenni :-)
Szuper, egyedül a tejföl, az azért mindenre kell 😂😂😂
erre tilos
Mi föstölt húst is szoktunk tenni bele. Ja és csakis tejföllel😀
a füstölt húst felénk is szoktak de a tejföl az merénylet .-)
Üdv küldöm most iratkoztam fel . nagyon jó.
Köszönöm :-)
Ez óriási.
Én is úgy ismerem szabolcsi anyukámtól h ők is raknak mellé füstölt húst. De ahány ház annyi recept. 🙂
télen abból csinálták, de disznóvágás után tuti nem füstölttel készítették :-)
@ Náluk nem volt időszakhoz kötve. Max másoknàl lehet. 😂
Kōszōnōm finom recept,
Szia.
Érdeklődnék ezt a kést készletben vetted meg vagy darabonként.Mert én csak készletben találtam 5db.
darabonként.... beszéltem velük de most csak készletben árulják sajnos .-(
Szia Mészi.Érdeklődnék,hogy mi a késkészlet pontos neve,márkája?
@@balazs8706 Í Cook az amway forgalmazza de most sajnos csak készletben ...
Egy kérdés, mivel édes, cukor nem kell bele? Csak mert a paradicsom sós, meg a töltelék is.??
véletlenül se :-)
@ 😁
A házilag befőzött paradicsomlé mézédes.
remek....
🌹🌺🌹🌺🌹🌺💓
😍😍😍
Drága Mészi! A kedvencem, így ahogy elkészítettéte,k,drága Édesanyáddal,kézcsó🎉komat küldöm Neki!
Aki nem evett ilyet, nem tudja, hogy mennyire fenséges! Köszönöm szépen! ❤❤❤. Nagyon élvezetes volt számomra ez a videó!
Tojás nem kell a töltelékbr igaz??
Nem
@ köszönöm ☺
El készítettem 👌
Szuper! Köszi a receptet!
Nagydoboson anyu füstölt szalonnát kockázott bele. Észre lehetett venni mikor fogyott el a türelme, mert akkor a szalonnakockák is nagyon voltak. :) Anyu csücskösen töltötte.
az a jellemzőbb amúgy .-)
Elkésett a videó mert az én töltött káposztám már egy órája kész van, a különbség csak annyi, hogy a töltelékben nincs zöldpaprika...jaaa, és én is kitöröltem a sült hagymás serpenyőt hússal, rizzsel...
Én szeretem tekergetni,h a főzök ,azt szívből teszem,nagyon szeretjük as
Én szeretem benne a Borsika füvet.