Por qué los hongos matsutake son tan caros | Qué caro
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- เผยแพร่เมื่อ 14 ก.พ. 2023
- Los hongos matsutake que se recolectan en Japón puede costar más de $500 el kilo. Los recolectores de este hongo como Gihei Fujiwara buscan hongos una vez al año a principios del otoño. Sin embargo, es difícil predecir la calidad de una cosecha. En los últimos 70 años, la cosecha en Japón disminuyó más del 95%. Ahora el futuro de esta especie de hongo es incierto. Entonces, ¿por qué estos hongos son tan caros? ¿Y por qué están desapareciendo?
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Minidocumental muy interesante.
Acabé de encontrar unos 10 acá en Chile! 😍 En el pasto no más! 🍄🍄🍄😍
Ahora entendí la referencia de esos hongos en Death Stranding
Debido a la escasez es otro producto Japonés sobrevalorado o más bien las leyes arancelarias de Japón son muy rígidas hacia la importación de alimentos foráneos
Me preguntó ha qué sabrá, considerando que la comida japonesa es muy sutil, posiblemente no sea la gran cosa.
Aqui en México hay hongos que saben a carne de pollo, imaginate un hongo japones
No creo que sea la gran cosa la verdad, mucho pescado y cosas asi
@@Szpock86 es verdad cuando lo haces frito
mas que gusto es el aroma, y cmo lo dijiste, no es la gran cosa
Alguien acá ya lo probo
a con que ese hongo si existe yo recuerdo que lo vi en doraemon con razón decían que era caro en la serie
Jajajaj yo tambien lo conoci en doraemon y siempre me dieron cueriosdad no fue hasta que me aparecio de recomendado este video que lo vi xD
al final de estos videos siempre termino sintiendome triste , no si a alguien más le pasa
De solo ver ese hongo me da hambre
🫣
Tengo un amigo q no es vegetariano pero el otro día se pegó el mansosake
Asi tengo el garrote como esos hongos😊
Como el hongo para aser sopa 😂 🤏
@@santiagoismael517 si me lo kieres ver me avisas😌
increíble, habrá donde probarlos en México?
La naturaleza produce hongos*
Las personas: vendamos los hongos por miles de dólares 🤑🤑🤑
Waht name in English
Yo solo se que en Guatemala abundan muchos hongos
Existe una variedad qu crece bajo las calabazas son deliciosos
Lamentablemente nos estamos acabando este hermoso planeta
Será cierto que los gobiernos están haciendo algo para contra restar el cambio climático o solo son palabras que el viento se lleva
4:20 que verdad tan curiosa y tan acertada que es lo que realmente está pasando a medida que pasan los años. Antes todo era a base de madera, madera para tala, para construir casas, vigas, para quemar para hacer carbón, para leña de chimenea.... Se mantenía un equilibrio. Pero ahora con las "políticas medioambientales" se deja el monte solo, y solo no se mantiene.
Malo depender de un producto para sobrevivir y peor que parece que no lo ven así y no intentan otro trabajo.
Interesante documental
No miras su edad aprender algo nuevo es casi imposible
@@nosewe7516 entonces es peor porque parece sus hijos no le ayudan o no les interesa el negocio
,,,,,,🏃🏇🚨🚨🚨✈️🚁⛔🏇 vamos al mambo Reportándome su amigo de siempre,uo
Chinga
Pense que ese hongo sólo existía en Doraemon
Xd
Solo conozco ese hongo gracias a Genshin Impact.
Si, yo también
pues sí.
Yo pensaba que era un nombre inventado. 😅
Yo lo conozco de un pana pijo
Bro? 🤨
Tiene el sabor de cualquier champiñón común, pero como nace en Japón y es llamativo por su tamaño se cree que es algo casi místico, como el wasabi, los pollos dong tao o todo lo demás que sale de asia. La carne Wagyu se compone de un montón de grasa y nervios bien distribuidos por todo el corte, pero no le llega a los talones a un buen corte de carne argentina.
@Napoléon Bonaparte Yo no soy argentino men. La carne argentina es reconocida a nivel mundial mientras que la japonesa es solo un producto de marketing asiático.
😂😂😂
Luego cuando los cocinas se reducen mucho
@@J.A.G.Gonzalez creo que te equivocas porque para empezar los cortes que hacen lso argentinos ninguno es originario de Argentina ejemplo : El churrasco y La picaña son cortes brasileño, la arrachera corte mexicano, el matambre es uruguayo, etc. Lo que si es que es uno de los píases wue más exporta carne pero nada que ver con eso de la calidad porque todos sus cortes son extrngeros y toda su gastronomía también.
La carne Wagyu está calificada por expertos y es la única q llega al estándar A5 la carne Argentina es la 2 mejor de Latinoamerica la Brasilera es la primera.
Si los productos Japoneses son caros es debido q son endémicos q sólo lo producen ahí.
cayampa matsutake
Conosco el hongo por mob psycho 🤣
Jsjsjajsj
Creí que era algo inventado de genshin impact al igual que otras especies del juego
Y pensar que existen personas que pagan por agarrar la callampa
pense que dirian que porque los masajean y les escupen sake,
no entiendo porque no se puede cultivar
Los hongos son muy caprichosos, pero tienes razón debieron explicar el xq no se cultiva
los hongos son de los mas dificiles de cultivar.
hay, por ejemplo, los champiñones, esos si se pueden cultivar sin problema, pero otros, las trufas por ejemplo, no es tan facil(aunque eso no quiere decir que no haya cultivos de trufas)
no soy experto del tema, al menos de hongos macromicetos(los comestibles basicamente)
pero tratandose de hongos hay de varios tipos.
los champiñones si mal no recuerdo, son hongos saprofitos, es decir, viven de alimentarse de materia en descomposicion. Debido a esto, mientras tenga materia organica como sustrato(por aca se suele usar la plantas de maiz secas y trituradas) es posible cultivarlos mientras tenga la humedad y luz suficiente.
la trufa por otro lado es un hongo del tipo micorisa, es decir, se asocia con las raices de plantas, en este caso arboles, y en sinbiosis logran sobrevivir. El hongo toma nutrientes, azucares por ejemplo, de la raiz del arbol, a cambio degrada nutrientes, fija elementos o actua como escudo contra otros hongos que podrian matar al arbol.
En este caso el cultivo es posible sabiendo que las trufas se asocian a un tipo especifico de arbol, robles o bellotas, no recuerdo, ademas de eso necesita un suelo similar al que esta en donde crece de forma salvaje, si mal no recuerdo son suelos calcareos, suelos con ph basico. Con eso y algunos factores mas, no tienes problemas para cultivar trufas mas alla del tiempo que tarda el miscelio(la "raiz" del hongo) en instalarse y madurar, dado que crece bajo tierra en su totalidad no hay problemas con el clima externo.
el matsutake por otro lado, al igual que la trufa, es una micorriza, pero a diferencia de la trufa, este si crece al aire libre. Ademas, como dije, las micorrizas solo se asocian a un tipo de arbol o planta(no todas, pero estas si) y el matsutake solo se asocia al pino rojo japones o eso creo, por lo que, para empezar a cultivar, o intentar cultivar, requieres un clima donde dicho arbol pueda crecer, eso no sera dificil de encontrar, pero una vez hecho eso necesitas, como dicen en el video, que ademas del clima similar, tenga ciertos niveles de humedad y precipitacion para tratar de recrear el entorno natural, eso es algo mas dificil de conseguir, pero no imposible, una vez encontrado eso tienes que ver la viabilidad del proyecto, eso puede tomar años dependiendo de cuanto tarda el hongo en asociarse al arbol y de cuanto tarda en dar los primeros hongos.
es muy dificil cultivar hongos que se asocian a arboles porque precisamente los arboles tardan mucho en crecer, otros hongos que se asocian a cardos o plantas anuales son mas faciles de cultivar y se pueden, y se cultivan, en fabricas sin problemas.
otro punto a tener en cuenta para alguien que quiera cultivar matsutake en el extranjero es el riesgo potencial de que el pino rojo o el propio hongo se conviertan en especie invasora y atenten contra el equilibrio del ecosistema local, algo que en estos tiempos se toma muy enserio despues de que muchas veces haya causado grandes daños.
con eso dicho, porque los japoneses no cultivan en japon? como dicen y como repeti, se requiere condiciones precisas para que el hongo cresca, y el clima no siempre está a tu favor. La opcion mas viable a mi parecer es hacerle caso al señor del video y crear programas o planes de limpieza de bosques para la conservacion del matsutake, incluso si no usan las hojas y madera que recolectan, esto puede ayudar a mantener las poblaciones silvestres y, quizas, brindar un nicho de investigacion para su posterior cultivo.
@@juliociez gran aporte, muchas gracias.
@@crhistianeloso9945 creo lo dijo, solo se da en una relación simbiotica a un árbol.
@@juliociez menos mal no eras experto en el tema
Zanahorias
Porque los japoneses en todo se tardan mil ańos segun ellos 🤣🤣🤣
pagen una voz no esa toda robotizada -.-
mi novia prefiere mi matzukake de carne y es reutilizable 👉😅
pues es un hongo pequeño y deforme 🗿
Pero no es algo especial
entendí la referencia cabezón😂😂😂😂
Ya decía porque nadie comentó sobre el parecido
@@elnovatolince1339 😂