Tutorialul de preparare a cârnaților și salamului de casă este aici: savoriurbane.com/carnati-de-casa-tutorial-cum-se-fac-carnatii-reteta-si-secretele-carnatilor-reusiti-proaspeti-sau-afumati/
După ce am făcut rost de boiaua dulce ungurească am făcut cârnați, respectând întocmai cantitățile de carne și condimente. Au ieșit extraordinar de buni! Cei care au mâncat nu mai conteneau cu laudele cât sunt de buni și deosebiți! Eu fac de mai multe ori pe an, deoarece nu mănânc preparate din comerț. Culoare și gust! Mi s- a cerut și rețeta și cu asentimentul dvs am spus sursa. Urmează să facem iar. Mulțumim foarte mult ! Paște fericit alături de cei dragi!
Vă mulțumesc din suflet pentru rețete , sfaturi și îndrumări! Am făcut comandă pentru boia dulce ungurească și azi mi-a sosit destul de repede in 2-3 zile . Este extraordinară ; roșie și gustoasă , gustoasă ! De-abia aștept să cumpăr carne să fac cârnați! Explicați clar pe înțelesul tuturor ! Voi face și salam ( nu-i știu gustul de 20 de ani poate mai mult ). Sunteți deosebit de sincere! R A R !
Unde ați comandat boiaua? Și eu vreau sa cumpăr și mă bucur să știu că cineva chiar a incercat-o. Sunt multe site- uri on line dar nu știu pe care sa o aleg. Multumesc.
Am făcut cârnații după rețeta dvs cu boia ungurească și au ieșit extraordinar de buni. Respectând rețeta întocmai se merge la sigur. Urmează să mai facem un rând de cârnați ( facem de câteva ori pe an cârnați) și salam. Mulțumim!
Am făcut anul acesta cârnatii dupa reteta dumneavoastră,pentru că este foaaarte asemanătoare cu cea dupa care faceau parintii mei cârnatii. Dar eu nu am mai tinut minte gramajele. Mi-au iesit foaarte buni! Multumesc! M-am abonat și va urmaresc cu drag! Oricum vă urmaream si pe blog!❤ Vă doresc mult succes și toate cele bune!
Vă mulțumesc pentru numeroasele rețete! Eu nu mănânc produse procesate și-mi prepar eu diverse mezeluri. Văd că aveți și rețeta de salam ( căruia nu-i știu gustul de când am văzut cum este preparat). De-abia aștept să mai fac cârnați și în special salam. Crăciun fericit alături de cei dragi și spor la treabă!
Multumesc ptr sfaturi utile in,zona noastra ,(gorjul de nord ) bunicii nu puneau decit usturoi fara apa si tot la fum rece ,aveam si in luna iulie si ce bun era bineinteles avea un loc special cu temperatura constanta unde ii pastra ,va doresc un craciun sanatos si 💐 de flori ptr d soara d stra ,ca tare simpatica este.👍🌹🥂
Bună fetelor de la Savoruri urbane!Mulțumesc pentru rețetele voastre minunate!Vă urmăresc de la Firenze.Unde este link-ul cu prajirea carnatilor?Crăciun fericit!❤
Doamna Oana vă admir foarte mult, admir priceperea și iscusința, dragostea și pasiunea tutur preparatelor pe care le produceți și aș dorii să-mi prepari un porc de Crăciun tradițional, totul după superbele dumneavoastră rețete, sînteți de acord,...??? Aș dorii porcul să fie achiziționat de acolo, tăiat și preparat acolo la dumneavoastră tradițional,și afumat, exact așa cum le preparați pentru familia dumneavoastră, sînteți de acord, ??? Vărog să-mi comunicați costul acestei operațiuni...!!!??? Mulțumesc anticipat, pentru răspunsul dumneavoastră, sînt un pasionat al produselor tradiționale ardelenești...❤ Mulțumesc mult doamna Oana❤❤❤🎉🎉🎉
Mircea, cand te uitai pe vremuri la tom si jery, si acolo o vedeai pe stăpâna casei la fel cum o vezi aici pe doamna Oana, si nu aveai ce sa comentezi,
Sunt "cârnațăreasă", adica iubesc carnatii sunt alaturi de sarmale preferintele mele. Am facut si eu ani buni. Multumiri pentru reteta. Sunteti maaaaximă! Apreciere pentru precizia retetei.
Pe internet mai sunt care vand, am gasit anunțuri din Nădlac (nu știu cum sunt produsele!) facebook.com/groups/1921411051444376/search/?q=boia&locale=ro_RO
Deoarece nu mănânc produse procesate din comerț îmi prepar eu. M-am interesat de paprică dulce la Arad . Un domn mi-a zis că nu mai produc, iar la Chișineu Criș nu livrează cantități mici ( 1-2 kg ) . Nu fac până nu găsesc boia dulce de Arad. Nu știu dacă este la fel de bună cea de Cluj. Îmi plac preparatele dvs. Spor pe mai departe!
Rumeguş din lemn de esenţă tare: fag, carpen, stejar, gorun, arin, arțar, frasin, ulm, mesteacăn, prun, cais, cireș, vișin, măr. Am explicat aici savoriurbane.com/afumarea-carnii-si-a-carnatilor-cum-se-construieste-o-afumatoare-si-cum-se-afuma-mezelurile-de-casa/
Numai cu rumeguş din lemn de esenţă tare. Aici aveți detalii: savoriurbane.com/afumarea-carnii-si-a-carnatilor-cum-se-construieste-o-afumatoare-si-cum-se-afuma-mezelurile-de-casa/
Mulțumesc frumos pentru rețeta🙏 Poate ca pentru unii, întrebarea mea, suna prosteste, dar ati putea sa spuneți de unde anume din porc provine "carnea lucru"? V-ati prins ca nu-s io ala priceputu la măcelărit și transat animale.
Pe internet mai sunt care vand, am gasit anunțuri din Nădlac (nu știu cum sunt produsele!) facebook.com/groups/1921411051444376/search/?q=boia&locale=ro_RO
Pe internet mai sunt care vand, am gasit anunțuri din Nădlac (nu știu cum sunt produsele!) facebook.com/groups/1921411051444376/search/?q=boia&locale=ro_RO
Aici găsiți detalii despre afumare savoriurbane.com/afumarea-carnii-si-a-carnatilor-cum-se-construieste-o-afumatoare-si-cum-se-afuma-mezelurile-de-casa/
Deci lasati-ma sa inteleg, carnatul acela afumat de trei saptamani nu se mai prajeste? Se mananca asa? Procesul de afumare il gateste, sau cum? Scuze, sunt total ignorant cand vine vorba de astfel de produse.
Nu se mai prăjește! Este vorba despre mezeluri crud-uscate-afumate! Oamenii își duc vara aceste preparate, la muncă (la câmp, la serviciu), ele fiind păstrate luni de zile în cămară (șpais) sau în podul casei. Este o formă foarte veche de conservare a cărnurilor prin condimentare, afumare și uscare. Nici prosciutto italian sau jamon iberic nu se gătesc, ci se mănânca ca atare. Ele se maturează în timp, devenind tot mai savuroase. Pe de altă parte, folosim aceste afumături și la mâncăruri sau supe/ciorbe (zămuri): tocană de cartofi cu cârnați, fasole, supa de cartofi cu afumătură etc.
@@haigregor316 Unii oameni nu mananca carne si multi nu mananca porc. Mereu am crezut ca orice carne trebuie preparata termic cumva. De unde cu atat mai importante explicatiile Oanei.
Unde in județul Arad se zice așa la boia cum ziceți voi eu știu de piparca sau paprica in rest puțin de comentat chimenul ce nu ma deranjează dar nu cred ca e tipic Arad dar dacă e pe gustul Dvs chiar dacă ma mâncat limba ați făcut un lucru minunat felicitări
Piparcă se zice la ardei :) Pipărci umplute=ardei umpluți. Păprica (poprică) e boia. Vă las rețeta de ardei umpluți th-cam.com/video/5_cu_7W_YUo/w-d-xo.html
![ค้างคืนโรงเก็บกระสวยอวกาศร้างกลางทะเลทราย [Around The World Ep. 3]](http://i.ytimg.com/vi/E5bWZQhABJE/mqdefault.jpg)
Rețeta scrisă a acestor cârnați ca la Arad este aici: savoriurbane.com/carnati-de-casa-reteta-aradeana-de-familie/
Tutorialul de preparare a cârnaților și salamului de casă este aici: savoriurbane.com/carnati-de-casa-tutorial-cum-se-fac-carnatii-reteta-si-secretele-carnatilor-reusiti-proaspeti-sau-afumati/
Tare bune retete ne dati. Jos palaria. Cel mai bun canal. Multumim! ❤
Sinteti cele mai bune! Totul imi aduce aminte de copilarie! Va doresc sarbatori fericite si multumim pentru cele mai bune retete! ❤
Crăciun Fericit! ❤🌲
Vocea dvs suna extraordinar! Reteta...minunata!
Multumim pt sfaturile pe care ni le dati va doresc sanatate si numai bine
Sunteți minunata ........după cum prezentați rețetele se observa ca vă place ceia ce faceți sunteți o profesionistă
Sărbători fericite
Buna ziua dragilor.
Tehnice si inegalabila ca intotdeauna 😊.
DUMNEZEU sa va binecuvanteze suflete dragi 🙏 🙏 🙏.
Totul la superlativ!
Va admir maxim!
Felicitări si multumim! ❤
Mulțumesc frumos pentru această rețetă minunată!❤
Adevărul este că invatam foarte multe lucruri de la dumneavoastră....❤sunteți documentată 😊felicitări!
Doamna Oana sinteti foarte priceputa,multumesc pt reteta si spor in toate🙏❤️
Sânteți o expertă în bucătărie ,iar umorul fin desâvârșește rețeta ❤😊
Vă mulțumim pentru aprecieri!
După ce am făcut rost de boiaua dulce ungurească am făcut cârnați, respectând întocmai cantitățile de carne și condimente. Au ieșit extraordinar de buni! Cei care au mâncat nu mai conteneau cu laudele cât sunt de buni și deosebiți! Eu fac de mai multe ori pe an, deoarece nu mănânc preparate din comerț. Culoare și gust! Mi s- a cerut și rețeta și cu asentimentul dvs am spus sursa. Urmează să facem iar. Mulțumim foarte mult ! Paște fericit alături de cei dragi!
O rețeta adevarata arată deosebit gustoși sunt se vede ce bine arată va mulțumim mult va dorim succes Sărbători fericite multă sănătate
💖💖💖💖 va iubiiiim ! Aveți niște rețete extraordinare !
Ne bucurăm că le apreciați! ❤❤❤
Mulțumim de reteta 10 cu felicitari
Mulțumim!
Meritați cele mai ❤ super ,înalte medalii,Sărbători fericite
Multumesc mult! Superba reteta! ❤
❤❤❤
Foarte fain, fetelor! Ma simt acasa urmarindu-va ! Sarbatori frumoase!
Crăciun Fericit! ❤🌲
Arată senzațional de bine as dori și reteta de salam❤❤❤❤
aici savoriurbane.com/salam-de-casa-ca-la-arad/
Bună Doamna Oana. Și tatăl meu punea zahăr la cirnati. Și el a fost măcelar și spunea 4:50 ca și zahărul este condiment. Cit de adevărat .🇺🇸❤️
Știu că așa sunt rețetele vechi din zonă!
Minunata reteta! Multumesc! Va salut din New York city si va doresc sarbatorile cu bine!
Dragelor, ce ma bucur ca aveti si filmari. Mnoh, da vrem sa va si vedem ca sunteti fete faine. Pretty please..
Am schimbat acum poza de copertă a rețetei și ne puteți vedea pe amândouă.
Sunteți minunata mulțumim pt reteta
Vă mulțumesc din suflet pentru rețete , sfaturi și îndrumări! Am făcut comandă pentru boia dulce ungurească și azi mi-a sosit destul de repede in 2-3 zile . Este extraordinară ; roșie și gustoasă , gustoasă ! De-abia aștept să cumpăr carne să fac cârnați! Explicați clar pe înțelesul tuturor ! Voi face și salam ( nu-i știu gustul de 20 de ani poate mai mult ). Sunteți deosebit de sincere! R A R !
Spor la treabă!
Unde ați comandat boiaua? Și eu vreau sa cumpăr și mă bucur să știu că cineva chiar a incercat-o. Sunt multe site- uri on line dar nu știu pe care sa o aleg. Multumesc.
Am făcut cârnații după rețeta dvs cu boia ungurească și au ieșit extraordinar de buni. Respectând rețeta întocmai se merge la sigur. Urmează să mai facem un rând de cârnați ( facem de câteva ori pe an cârnați) și salam. Mulțumim!
Am făcut anul acesta cârnatii dupa reteta dumneavoastră,pentru că este foaaarte asemanătoare cu cea dupa care faceau parintii mei cârnatii. Dar eu nu am mai tinut minte gramajele. Mi-au iesit foaarte buni! Multumesc!
M-am abonat și va urmaresc cu drag! Oricum vă urmaream si pe blog!❤
Vă doresc mult succes și toate cele bune!
Minunat!
Excelentă prezentare, mai ales pentru începători ca noi! Felicitări! (din Toronto)😍
Oana,...iești o gospodină desăvârșită, găteșți excelent, vrem să-ți vedem față...❤❤❤🎉🎉🎉
Vă mulțumesc pentru numeroasele rețete! Eu nu mănânc produse procesate și-mi prepar eu diverse mezeluri. Văd că aveți și rețeta de salam ( căruia nu-i știu gustul de când am văzut cum este preparat). De-abia aștept să mai fac cârnați și în special salam. Crăciun fericit alături de cei dragi și spor la treabă!
savoriurbane.com/salam-de-casa-ca-la-arad/
Felicitari, doamnelor! Asa fac si eu, că m-am inspirat de la voi de vreo 3 ani😊 si tare buni sunt!
Mulțumim!! ❤❤❤
Multumesc ptr sfaturi utile in,zona noastra ,(gorjul de nord ) bunicii nu puneau decit usturoi fara apa si tot la fum rece ,aveam si in luna iulie si ce bun era bineinteles avea un loc special cu temperatura constanta unde ii pastra ,va doresc un craciun sanatos si 💐 de flori ptr d soara d stra ,ca tare simpatica este.👍🌹🥂
Crăciun Fericit! ❤🌲
Buna ziua, noi prin oltenia punem cimbru nu chimen , o sa incerc si cu chimen...multumim
❤ foarte bun!
Așa este! ❤❤❤
Bună fetelor de la Savoruri urbane!Mulțumesc pentru rețetele voastre minunate!Vă urmăresc de la Firenze.Unde este link-ul cu prajirea carnatilor?Crăciun fericit!❤
la tigaie savoriurbane.com/carnati-prajiti-la-tigaie-proaspeti-sau-afumati/
sau la cuptor savoriurbane.com/carnati-proaspeti-prajiti-la-cuptor-cu-cartofi-copti-si-sos-gustos-reteta-simpla/
Hello Oana ce treaba buna ai facut👍🏻👍🏻👍🏻 i love your sense of humor 😅😅😅...de abia astept sa vad videos de la tine❤❤❤
FOARTE FRUMOS!
Wooo felicitări pentru tot ceia ce faci!!❤
Felicitari❤❤❤
Rețetă apropiată de cea de la salam ! La fel se buna, cu siguranță !
Seamănă, doar că la salam punem și carne de vită th-cam.com/video/7XLrsH6UWRs/w-d-xo.html
Sarbatori fericite ! ❤
Crăciun Fericit! ❤🌲
Respest.Oana.
Te.urmaresc.cu.drg.din.Germania..te.urmaresc.ca.am.mocuit.si.eu.in.Sintana...mie.drag.de.tine
Mulțumesc frumos!
Omi plouă in gură de poftă..❤
Doamna Oana vă admir foarte mult, admir priceperea și iscusința, dragostea și pasiunea tutur preparatelor pe care le produceți și aș dorii să-mi prepari un porc de Crăciun tradițional, totul după superbele dumneavoastră rețete, sînteți de acord,...???
Aș dorii porcul să fie achiziționat de acolo, tăiat și preparat acolo la dumneavoastră tradițional,și afumat, exact așa cum le preparați pentru familia dumneavoastră,
sînteți de acord, ???
Vărog să-mi comunicați costul acestei operațiuni...!!!???
Mulțumesc anticipat, pentru răspunsul dumneavoastră, sînt un pasionat al produselor tradiționale ardelenești...❤ Mulțumesc mult doamna Oana❤❤❤🎉🎉🎉
Bună ziua, nu vă putem ajuta în acest sens. Noi preparăm mezeluri doar pentru familiile noastre, nu le comercializăm.
Bn seara doamnă. Vă rog îmi puteți spune ce fel de paprica folosiți
avem o sursă locală la Dorobanți, jud. Arad (nu vinde en gros, face cantități mici).
Foarte bun show....retetele ...nota10....se poate sa vedem un prim plan cu domnia voastra ?....multumim...Mircea..Cleveland OH USA
Ne vedeți aici th-cam.com/video/eXgZDlfKWBQ/w-d-xo.html
Mircea, cand te uitai pe vremuri la tom si jery, si acolo o vedeai pe stăpâna casei la fel cum o vezi aici pe doamna Oana, si nu aveai ce sa comentezi,
❤
Buna seara! De unde pot cumpăra paprika ca a dumneavoastră?
Mulțumesc.
Căutați pe internet paprika de Nădlac, Turnu, Pecica etc. Noi avem o sursă care face cantități mici, nu vinde.
Sunt "cârnațăreasă", adica iubesc carnatii sunt alaturi de sarmale preferintele mele. Am facut si eu ani buni. Multumiri pentru reteta. Sunteti maaaaximă! Apreciere pentru precizia retetei.
Asta cu trântitul bilei de carne e... foarte importantă. O faceam si eu. Imi face asa o plăcere sa va urmăresc!!!!
Pe internet mai sunt care vand, am gasit anunțuri din Nădlac (nu știu cum sunt produsele!) facebook.com/groups/1921411051444376/search/?q=boia&locale=ro_RO
❤❤❤
Deoarece nu mănânc produse procesate din comerț îmi prepar eu. M-am interesat de paprică dulce la Arad . Un domn mi-a zis că nu mai produc, iar la Chișineu Criș nu livrează cantități mici ( 1-2 kg ) . Nu fac până nu găsesc boia dulce de Arad. Nu știu dacă este la fel de bună cea de Cluj. Îmi plac preparatele dvs. Spor pe mai departe!
❤❤❤❤❤ sărbători cu bine❤❤❤❤❤❤
Ce rumeguș folosiți pentru fum?
Rumeguş din lemn de esenţă tare: fag, carpen, stejar, gorun, arin, arțar, frasin, ulm, mesteacăn, prun, cais, cireș, vișin, măr. Am explicat aici savoriurbane.com/afumarea-carnii-si-a-carnatilor-cum-se-construieste-o-afumatoare-si-cum-se-afuma-mezelurile-de-casa/
Ce rumegus folosiți pentru afumat ? ( Esența lemnului ) MULTUMESC !
Numai cu rumeguş din lemn de esenţă tare. Aici aveți detalii: savoriurbane.com/afumarea-carnii-si-a-carnatilor-cum-se-construieste-o-afumatoare-si-cum-se-afuma-mezelurile-de-casa/
Unde gasesc reteta de salam ca cel din cutia unde ati pus cirnatii.
savoriurbane.com/salam-de-casa-ca-la-arad/
❤😊❤
❤
👍👌 Imi puteti spune va rog unde sunt afumatori in Arad?
Multumesc.
Buna femeile bun sa poate cumpara din gustoase carnati daca da unde?
Nu vindem.
Mulțumesc frumos pentru rețeta🙏
Poate ca pentru unii, întrebarea mea, suna prosteste, dar ati putea sa spuneți de unde anume din porc provine "carnea lucru"?
V-ati prins ca nu-s io ala priceputu la măcelărit și transat animale.
Pulpă, spată, căzături rămase d ela fasonarea pieselor
Paprika dulce sau iute ?
Dulce
De unde se poate cumpăra paprica de calitate bună ? FELICITĂRI !
căutați pe internet paprică de Szeged
Pe internet mai sunt care vand, am gasit anunțuri din Nădlac (nu știu cum sunt produsele!) facebook.com/groups/1921411051444376/search/?q=boia&locale=ro_RO
Sarut Mana, spune-ti va rog unde gasesc reteta de la CALTABOSI? MULTUMESC!
Momentan este aici savoriurbane.com/reteta-de-caltabos-de-casa-cu-sau-fara-orez/
Buna.arata ff bine carnatii.pe cand reteta de salam?multumesc.
aici savoriurbane.com/salam-de-casa-ca-la-arad/
❤❤❤
Uuu, ce mult apreciez ca ați subliniat că trebuie chimen nu chimion. Mulți nu stiu că sunt condimente complet diferite.
Доамнэ мастер класс мулцумеск куноаште лукрул фоарте бине сэнэтате букурие феричире сукчес ши о вяцэ ынделунгатэ ку бань ши флорь лукраць ынэинте
Sunt minunate rețetele ,dar am o rugăminte,sa treceți ingredientele la finalul videoclipului.
sunt trecute la inceput
De unde iei boiaua ? Poți să îmi lași un contact?
Vă las aici mai multe anunțuri de vânzare boia (paprika) de Nădlac facebook.com/groups/1921411051444376/search/?q=boia&locale=ro_RO
Pe vremuri nu se punea boia in zóna noastra. Acum se pune. Noi lasam afara din carnati, dar este gustos sí asa.
Bună ce înseamna fum la rece
aici aveți detalii savoriurbane.com/afumarea-carnii-si-a-carnatilor-cum-se-construieste-o-afumatoare-si-cum-se-afuma-mezelurile-de-casa/
Adica sa nu fie fum cald
Scuzați numărul la sită care îl folosiți dumneavostră?
Експлкаия минунатэ мулцумеск сукчес сэнэтате
Va rog frumos sa mă puneți în legătură dacă are cineva ,de la cine luați paprică aia făină. As cumpăra și eu .
Pe internet mai sunt care vand, am gasit anunțuri din Nădlac (nu știu cum sunt produsele!) facebook.com/groups/1921411051444376/search/?q=boia&locale=ro_RO
Cum se afumă la rece -!! Dacă puteți să ne explicați sau arătați !!?? Mulțumim -
În rețeta video de salam de casă sunt imagini cu afumătoarea th-cam.com/video/7XLrsH6UWRs/w-d-xo.html
Aici găsiți detalii despre afumare savoriurbane.com/afumarea-carnii-si-a-carnatilor-cum-se-construieste-o-afumatoare-si-cum-se-afuma-mezelurile-de-casa/
O Maya Morgenstern a bucatariei
Vă trebuie un malaxor, ajută mult la amestecat.
Am folosit cu succes roboții de bucătărie!
Deci lasati-ma sa inteleg, carnatul acela afumat de trei saptamani nu se mai prajeste? Se mananca asa? Procesul de afumare il gateste, sau cum? Scuze, sunt total ignorant cand vine vorba de astfel de produse.
Nu se mai prăjește! Este vorba despre mezeluri crud-uscate-afumate! Oamenii își duc vara aceste preparate, la muncă (la câmp, la serviciu), ele fiind păstrate luni de zile în cămară (șpais) sau în podul casei. Este o formă foarte veche de conservare a cărnurilor prin condimentare, afumare și uscare. Nici prosciutto italian sau jamon iberic nu se gătesc, ci se mănânca ca atare. Ele se maturează în timp, devenind tot mai savuroase.
Pe de altă parte, folosim aceste afumături și la mâncăruri sau supe/ciorbe (zămuri): tocană de cartofi cu cârnați, fasole, supa de cartofi cu afumătură etc.
Nu va supărați de unde sau din care univers veniți
@@haigregor316mai degrabă ,tu ce generație ești ?
Sau ,unde ai trăit până acum ?(nu te supăra )
@@haigregor316 Unii oameni nu mananca carne si multi nu mananca porc. Mereu am crezut ca orice carne trebuie preparata termic cumva. De unde cu atat mai importante explicatiile Oanei.
@@SavoriUrbaneVideo Mulrumesc, foarte interesant modul de preparare.
Aveti un magazin de unde putem cumpara ? Merci
nu avem
Unde in județul Arad se zice așa la boia cum ziceți voi eu știu de piparca sau paprica in rest puțin de comentat chimenul ce nu ma deranjează dar nu cred ca e tipic Arad dar dacă e pe gustul Dvs chiar dacă ma mâncat limba ați făcut un lucru minunat felicitări
Piparcă se zice la ardei :) Pipărci umplute=ardei umpluți. Păprica (poprică) e boia. Vă las rețeta de ardei umpluți th-cam.com/video/5_cu_7W_YUo/w-d-xo.html
reteta asta e tipică zonei aradului de la cap coadă! zahăr pentru a lega si conservarea cărnii! de familie......