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寿司の一種ではあるけども柿の葉寿司やさばの棒鮨は海外の人に受けが良かった。見た目が綺麗で外でも食べられると人気だった。フグ刺しも見た目の綺麗さに感動された。
子供の頃、一度だけ縁日で飴細工を見た事があります。職人の手によって、どんどん形を変えてゆく飴を見て感動した。
飴細工の技術は継承して欲しい。目の前で見て、本当に素晴らしいと思いました。
アメ細工の作って貰っている経過のアメを無理言って触らせて貰いました。めちゃくちゃ熱かった
食事の際に使う食器等で見た目が綺麗な食器を使うと味が良くなった様に感じたりするように料理も綺麗に盛り付けられていると美味しそうに見えるものね。
飴細工は芸術〜😆👍✨
あたまに飴細工つけとるやん
@@いも-s9q 草
祖父の納骨に、本山のお西さんに行ったんですが、その時お寺で頂いた落雁が超絶美味しかった。こんな美味しい落雁はじめてでした。地元では味わえない味でした。
小さい頃、お祭りの時におじさんの手から作られていく美しい飴細工の薔薇の花が綺麗で綺麗でしばらくお家に飾っておいたなぁ。親に早く食べなさいって怒られて泣く泣く食べたけども。
自分も子供の頃に縁日で見ましたが、手でこねた物と熱した飴を銅板の上に細く垂らして作った物の2種類ありました。
@@はまね-n7x さん小さい頃の事だから過程はあまり覚えていないのだけど、和鋏って言うのかな握って使う鋏でちょんちょんって切れ目を入れて細工していくんだよね。妹は確かうさぎさんを作ってもらったんだよなぁ。今は見ないねぇ。今度は自分の子供たちに見せてあげたいなぁ。
飴細工の職人さん含め、技術を継ぐお弟子さんがいない(少ない)のが残念ですよね。職人技は高い技術を必要とするのに下積み時代は薄給で、今の物価では副職で行おうとしても採算が取れないからどうしても難しいのだろうなって。
キャラ弁なんて、出回り出した頃は「食べ物で遊んでるみたいで考えられない」って、結構否定的に言われていたんだよなぁ。
でもすぐ好感的な言いようになってましたやん？ね～♪
@@misty-zq6lc こわ
@@misty-zq6lc この言い回しめっちゃウザいなww
わしも母親も「生菓子みたいに可愛い見た目でいいよね」て言ってた
キャラ弁作る際に手でいじくり回す、時間がかかるということで、非衛生的という指摘が出て幼稚園や小学校でキャラ弁禁止令が出たところもあります。父子家庭や弁当を持たせてあげられな家庭もあって、差別意識を生まないという意味合いもあります。作ってすぐ食べるならいいけど、1時間もかけて工作した中身のない見掛け倒しの弁当より、栄養価を考えた弁当が幼児期の成長には大切だと思いますよ。
その道のプロが作るから美しく見えるのであって、素人の自分達が作ってもこんな綺麗には出来ない…
うさぎ林檎にも苦労しています。上手く出来ると嬉しいけど。
昔から好きな食べ物だから、天ぷら饅頭を紹介してもらえて嬉しいな。シンプルでありつつ繊細で鮮やかな料理は日本世界に誇れる特徴の一つですよね
私の父は菓子職人で、茶道の時の和菓子を作っていました
確かにお茶の苦さを甘くしてくれた
子供の頃からの玉子焼き好きとしては嬉しいです。今夜は玉子焼きを作ろうかな。
天ぷらは衣が淡い色だから、赤や緑などの食材が映えますね。海老、カニカマ、人参、茄子、ししとう、大葉、春菊、菜の花、紅生姜､､､あー食べたくなってきた。
饅頭を揚げるって聞いたらえぇ……って最初はなるけどごま団子のこと思うとそこまでおかしくはないのかもたけのこの天ぷらは正義
筍の天ぷら、確かに美味しいね。揚げまんじゅうは食べた事ないんで食べてみたい。
近所に美味しい酒まんじゅうの店があるんだけど、一日経ったらすぐ固くなるから祖父が揚げまんじゅうにしてたのを思い出した。心なしかあんこが濃厚になって美味いよ
タケノコの７ちく、８くは斜めにきり、ちりめんじゃこと炒める 美味しよ
キャラ弁は私から見てもクオリティ高くて感心する。しかもプロではなく、一主婦が作ったりしているから感心する
キャラ弁…というより海苔で顔のついたお弁当作った事あるけど、あれ、海苔を調理用ハサミでちまちま切ったり、とにかく手でベタベタ触るんですよね…皆そうやって作っているのかと思うと、ちょっと衛生面が心配になったりします…
最近は100均とかにグッズが色々売ってるし、割高にはなるけど貼るだけになってる海苔も売ってますよ。
私は奄美大島出身なのでおせち文化が無く、おせち料理ってすごく憧れがあります。（正月に食べる料理はありますが）まだ4月だけど、来年は予約しようかなー😅
やはり日本人は手先が器用やなぁ😮
冷めたご飯にちょっと味の濃い卵焼きの組み合わせがめちゃくちゃ好き()
ウチも！その冷めたご飯がおにぎりなら、余計最高！
@@misty-zq6lc うわ！めちゃくちゃ分かりますwww
夏ならプラス麦茶で冷茶漬け。おつけもの付きで。
金平糖はもつと評価されていいと思う。カラフルでカワイイ❤美味しいし😸
金平糖と言ったら👅舌技--三個くるくる回して😱挟み打ち--ダメ～～～⭕ぬ～#@&%%#@*@スミマセン😢⤵️
金平糖はポルトガル伝来でしたっけ？
元々南蛮菓子として入った菓子だったよね。お茶席では振り出しに入れてた様な気がするが。
フナ寿司の美しさは芸術品ですぜ。味も最高だし、あのほのかな香りがたまらない。
天ぷらまんじゅうは信州でお盆やお彼岸の時期に売られてるからまじおすすめほんっっとうまい
浅草の揚げ饅頭を試してもらいたい。独特の食感と味わい。
今度行ってみます。
是非に♪
紹介された食べ物がどれも自宅のキッチンで作れるって日本人だけですよねおせちもキッチンで手作りできますし
さすがに飴細工や茶菓子は家庭のキッチンでは無理です…というか設備があっても一般人には技術がない
寿司も素人には無理ですよ……
寿司はにぎり寿司は無理ですが、巻き寿司、箱寿司、押し寿司、ちらし寿司など色々ありますから。
宮島で食べる揚げもみじはもう格別
和菓子（茶菓子）きれいですよね。
最近はひよこやら、す〇っこぐ〇しやら、可愛いものも、増えてますね。
お寿司、食べたいな～って思ってるけど、例の一件から、なんか食べるの躊躇してる。飴細工は本当に凄い。キレイ。
わ゛か゛る゛！！！飴細工マジで綺麗
弁当の卵焼きは甘めが良い。砂糖多めにして焦げちゃう事があるのはご愛嬌w
家によって甘かったり、しょっぱかったり、色々変化ありますね。
海外のお弁当と言ったらサンドイッチ、果物、ヨーグルト、ビスケットなどが入った箱がありますね。あとBCCじゃなくてBBCです。
信州ではお盆に饅頭の天ぷらをお供えする風習があって、毎年お盆休みに信州の友人の所に遊びに行くといつもお裾分けをいただいています。
お盆の時期には天ぷら饅頭の元の饅頭がスーパーに並ぶよ。そのままでも食べられるけど、天ぷらにすると中の餡子が一段と美味しくなる。
あの「飴細工」の金魚には驚愕。とてもじゃないけど食べられないよー😲😲子供の頃通い詰めた「手描きべっこう飴細工」のじっちゃんの孔雀もすごかった。解け始めるまで食べられなかったよー🦚
天ぷらに『アイス』雪見だいふく。とか揚げてくれる所ある草
アイスの天ぷらも日本人が考えたんだっけ。雪見だいふくでだったら、作りやすそう。
お二人様､動画🎥配信お疲れ様でございます❤
昔、お節を三段重に作った事がありました。栗きんとん、豆きんとん、伊達巻、黒豆、お煮しめ、田作り……フルに作ったら砂糖を３キロ近く使い、怖くなって翌年から品数を減らしました。冷蔵庫が無い時代の保存食って「そういう事」だったのだと実感。でも自家製のお節は市販の物よりあっさりで食べやすいです。
飴細工は凄いよね
薄皮まんじゅうの天麩羅は美味しいデザート(ちと油っこいが)
家の旦那さんは今川焼きを揚げ焼きしてくれます。初めて食べてとても美味しかったので、それからはよく作ってくれます。
高校生のとき厚焼き玉子が毎日入ってて大人になってから食べられなくなった。どうにもならないとき（パック寿司に入ってるときとか）は食べる。
回転寿司って結構食べないとお腹いっぱいにならないけど回転しない寿司屋に行くとロクに食べてないのにお腹いっぱいになるんだよね美しい皿に洗練された盛り付けに見惚れてしまう。
お茶と茶菓子の話ですが、修学旅行で京都に行ったとき、お寺で一服のお茶と茶菓子をいただいたのですが、これが衝撃的に美味しかったのを覚えてます。「これ喰うの?」と思うほどの繊細な茶菓子(和菓子)を大量の修学旅行生に振る舞う京都のお寺・・・おそるべし(別の話になってる?)
わかるwww
日本の食べ物美スギィ！っていうけど、海外にもカノムタイやピエスモンテといった芸術的な料理があるんですがそれは…内輪ではそのものの良さに気づきにくいって本当なんすね…
なにそれ
カノムタイ→直訳でタイのお菓子ピエスモンテ→仏語で工芸菓子カノムタイはタイのお菓子をひとくくりに呼んだものらしく、その中の「何が」芸術的なのか書いてくれないと分からない。ピエスモンテはそもそも美しく作るお菓子だから美しいのは当たり前。
「海外」というくくりが広いから、そりゃああるだろ日本人は謙虚で卑屈すぎ誇りに思うくらいでいいよ、実際に喜ばれてるのだから。
卵が高騰して大変だとニュースで毎日のように報じられています。８５歳になる母がよく言っていたけれど、子供のときは１個単位で卵を買っていたそうです。新聞紙に一つづつ包んで持ち帰ったといってました。それぐらい貴重で高価だったようで、もちろん卵焼きなんて滅多に食べないごちそうの部類だったそうです。
昔は卵は薬感覚だったそうですからね...。卵パック発明されて、輸送や陳列が改善されたのも、大きいと思います。
昔は玉子一個、豆腐一丁の価格が同じぐらいだったと聞いたことがあります。本当に貴重品だったんでしょう。
北海道は鳥インフルで今も卵は品薄状態、スーパーで売ってないなんて信じられません😢
饅頭の天麩羅って、我が家では亡き祖母が日が経ってパサついた饅頭を半分や４分割して衣を付けて揚げては、揚げたての熱々をオヤツにしてくれてました。パサパサしてた皮も気にならなくなって、熱々の餡子がトロトロでとても美味しかった記憶があります。
ウチの地元では、お盆の時期になると天ぷら饅頭を食べる習慣があります。
昔、親に和生菓子の詰め合わせを買って貰った時、大事にし過ぎてカビが生えてしまい、もっと勿体ない事態を招いたことがあるので、一頻り目で楽しんだあとは、躊躇なく頂くようにしてます。今は写メで残せるし😊
日本は美味しい物に溢れてる。フランスのシェフが和牛食べてこれは負けるってとろけそうな顔していた。盛り付けも日本食は本当に美しい。
今までは海外の人が驚く日本の風習、文化、食べものなどを取り上げてますが海外の人が驚く日本の芸能を取り上げて欲しいですね!芸能と言っても工芸品とかお芝居の歌舞伎や落語に講談を見た外国人の反応がどんな感じか知りたいです!
ここ最近和食を食べるだけでなく料理に挑戦したい外国人観光客が増えているようですおむすびや玉子焼き、味噌汁を作る講習が特に人気だそうですよ
おせち料理はやっぱ美味しいですよねぇ
おせちと聞いたら和田アキ子のイメージが強い。
日本の食べ物に世界が絶賛！称賛！大熱狂！！！興奮がとまらない！！！！
カリッとあがったかき揚げの旨さはクセになる
まんじゅうの天ぷらといえば、日光のさかえや、揚げゆばまんじゅうがそんな感じだね。激うまでめっちゃお茶に合う
関西人は甘い玉子焼きが嫌いな人が大半ですね。握り寿司の玉子焼きが唯一ありと言われるくらいです。出汁が染み出してくるくらいの出汁巻きの方が人気です。
自分、西日本軍のものなんですけど確かに卵焼きには塩、ドバドバですね😅
そやねんね〰♪卵焼きってあまり大阪に居てた時に、食べへんかったからわからへん。ツレんとこで作ってもうたらよかったなって今頃思うわ！
お寺の子供だった人が、葬式饅頭を(飽きるから)揚げて食べてたと聞いて、揚げて食べてたら美味しかった。ミントと人参の葉っぱの天ぷらも美味しい。
落雁も飽きるからパンを作るときに利用してます。砕いて湿らせてドライイーストに混ぜると良い具合に発酵します。
残念ながら和菓子は木型を作れる職人の後継ぎがいなくて絶滅の危機
和菓子用では無いですが紙工品用の型押用の木型も職人さんが居なくて出来なくなってしまいました。娘と隣町あたりを自転車で散策、休憩しようとちょっと昔からされている和菓子屋さんに立寄りました。お菓子とお茶を頂いて、和菓子作っているところを見学させて頂きました。その時に代々伝わる落雁用の木型を沢山見せて頂きました。ついでに娘は落雁作らせてもらってました。
練り切りの系統は全部手作業だから型が無くても大丈夫。問題は落雁とかそっち系ですね。京都の古いお店では江戸期の型が今も保存されてますからね。
@@myarmyar4252 さん。紙工品用の木型も昔の職人さんが作った物は全然違います。最近の職人さんが作った物は絵柄が凹になるんですが、昔のは輪郭が凹そして絵柄部分は立体的に成っているんですよ。型押しした製品は彫刻のような立体感が有ったんですよ。
3Dプリンターで形だけでも保存できないものでしょうか…
染物の型紙も、後継者が居ないと、問題になってるそうですね。
卵焼きはマヨを入れるのも あり
大好き
学生時代 授業で茶道やってたなぁ～(*´▽｀)食べれる分、華道より楽しかった(笑)
私も。
わかる
おじは、座る時間の短さで、茶道より華道を選んだそうで、看板持つまでになってます。女の子と仲良くなりたかったという、しょーもない動機ではありますが、生ける花は見事です。
飴細工は無くならないで欲しいな。子供の頃、祭りで飴細工屋台があるとワクワクしたよ。技術を継承してもらいたい。
キャラ弁は子供たちを楽しませるだけじゃなくて作ってる本人たちも楽しいから続けられるんだよね絵描くのとそんな変わらん、画材が食材になっただけ
11:48 半熟玉子は丸亀製麺のやつが美味い😋だしソースと相性がいいんだよな
饅頭の天ぷらじいちゃんがよく買ってくれたな～
もみじ饅頭の天ぷらもありましたよね？ケンミンショーで観ました。北海道はルーツがバラバラだし広いから、お正月に食べるものが違います。おせちを食べない家もありますよ
京都の和菓子屋さんの生菓子はすばらしいですよね。
イギリスはろくな食べ物が無いとバカにされる事があるらしいが、夕飯に茹でただけで味付けしていないマカロニを、幼児に食べさせていたのをテレビで観たときは、ビックリした😱☀️
だから世界一の領土を確保出来たんやで
イギリス人は食べる事が興味がなくてお腹いっぱいになればなんだって良いの。ってイギリス人が言ってました😂
それ、同じの見たかも知れませんw確か親は味付きパスタ食べてましたねw
ご飯に砂糖掛けて😆👍✨ご飯に醤油😵😉✨昭和37-8年頃😰今-ご飯に鰹節に醤油--半分食べて茶掛けて---ﾊｱ～⭕⭕沢庵が有ればまだ旨い😭
1週間のスパンで作ったりとか、（産業革命で）忙しい母親の都合に合わせて成り立った所があるからね。
さすがBCC!
子供の頃にみた、縁日屋台のおっちゃんが作る綿飴に驚いたもんさ。
天ぷらは衣付けから揚げるまで難しいのよ😭天ぷら好きなのだけれど調理するにはまだまだ経験が必要みたい😅
私も（涙）。
飴細工は中国とかでも無かったっけ?
西洋でも飴細工はありますね。しかも、パティシエの基礎でもある。
これらは、保護すべき技だな。
揚げまんじゅう 出来立てのうまさは格別バナナの天ぷら サクサクの衣とトロリとしたバナナの食感と引き立つ甘味が最高茶道と茶菓子の関係性を理解出来ない外国人には和菓子の奥深さの理解は難しい
茶菓子は造形で季節を表す物だからねー。年間通して使われる薯蕷饅頭でも、焼き印等が季節によって変わるしね。
小学生の頃､学校帰りの公園に､しんこ細工の屋台がよく来ていました。子供達が集まると､猫やうさぎなどを作っていました。自分はほんのたまに〜にしか買えなかったけど、見ているだけでワクワクしてました。あと､揚げまんじゅうで常々考えていることがあります。浅草に揚げまんじゅうが名物になっていると思うのですが、浅草から東武線で終点の日光まで行くと､駅前で揚げゆば饅頭を売っていました。東武線の始点と終点で揚げまんじゅうを売っているのは、何か意味があるのでしょうか？しょうもないことですが気になって…テーマからは外れるのですがすみません。興味深い動画をありがとうございます。😊
重箱のお節は究極の弁当だねお一人様の釜飯って誰が考えたんだろうね。出来上がるまで時間かかるけど蓋開けたときの笑みがいいよね厚焼き玉子って、誰でも思いつきそうだけど玉子以外具がないものは簡単すぎて逆に考えつかなかったんだろうかキャラ弁は米中心になるから栄養バランス考えないとね飴細工は基本的に高いから（ほぼ技術料か）美味しい天ぷら食べようとしたら、目の前で揚げてくれるものがいいよ動画にでてくる天ぷら画像のひとつはフリッターだよ？もっさりした衣
7:42 イギリスのBCC？ブラインドカーボンコピー？BBCという放送局なら知っているが。
揚げ足取らなくても…
そう、ブラインドカーボンコピーですよねBCCだと🤣🤣🤤
昔。張り切ってお節を与の重まで作った時期がありました。栗きんとん、豆きんとん、伊達巻、煮しめ、黒豆、なます、等々。砂糖を軽く２キロは使う事に恐怖を覚え「フルコース」で作るのは止めました。「保存食」だから、砂糖か塩・醤油を大量使用しますよね。煮物系は少量買い、市販品は好みに合わない伊達巻や田作りなどだけ自作しています。「現代お節」として、ローストビーフ・焼豚・ローストチキン等を加えます。マリネ・南蛮漬け系も日持ちするのでお勧めです。蒲鉾は老舗メーカーのお高いラインだと「別物」で美味です。
寿司屋の玉子好き💛
人参の葉を天ぷらにすると旨いぞ。サックサクで大量の大根おろしと、つゆに潜らせて食べると( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
大根の葉も美味しいですよ😄
卵料理みたいに素材がシンプルだと腕の差が出るって言うよね、それなりに美味しいレベルまでのハードルは低いんだけど、極上の美味しさのハードルは天井知らず。
お節料理は、料理人が休むために保存がきく料理！だから、休みをくれ！と、、、7to7でさくやがいってました。
芸術品だよ
飫肥の卵焼きを食べてもらいたい
7:41 BCCはBBC(イギリス)では？
うちのマミーは海外で仕事してた時に「日本人！？飴細工やって！（英語）」って言われたらしいw日本人は飴細工できると思われてたのウケるw
料理と盛り付けだけではなく、器も大事な役割を担（にな）っていると思います。日本料理は、料理の盛り付け、味、季節ごとの器で、食するものではないかと思います。
風習とかで地域差とかあるかもしれないが、3が日に縁切りを連想させる刃物の使用を避けるため、年末に保存のきくおせちを作るって親に聞いたことがある少なくとも親戚一族は3が日に包丁やハサミやカッター類の刃物の使用を禁じてる。
卵焼きは、火加減と一度に入れる卵の量がポイントですね。火が強すぎると黒く焦げてしまうし、一度に入れる卵の量が多すぎると中まで火が通らないという。かくいう私も、何度も失敗しました。
外国の料理も美しいですよ。
椎茸が苦手だったんだけど、椎茸の天麩羅を食べてから、食べれるように。椎茸の独特の風味が軽減されたからだと思うんだけどね。
超どうでもいいけど関西風と関東風、どっちの方が好まれてるんだろうね？卵焼きね同じくらいなのかどっちかに偏るのか気になる。
小さいからぬ……繊細な感性が必要です。
まんじゅうの天ぷら美味しかった堀之内の寺町で食べたよあげまん
BCC？
BCCニュース→BBCニュース かな
ぶらいんどかぁぼんこぴぃニュース🤣
天ぷら🍤
飴細工はもはやアート
オムレツもそうですね。フライパンは専用フライパンで焼かないとダメ。
そうなの？私は 普通に作ってますよ
@@文生三浦 風味がダメになると不味い。美味しんぼの卵とブライパンは酷く納得。
@@taka8192 スゲェ(笑)そこまで拘るの？玉子焼きってジャンクフードじゃない？(笑)
7:40BCCニュースって何処❓(๑╹ﻌ╹๑)
卵焼きは…！？日本発祥の卵料理ですよね。
謎の風習なんだろな
BCCではなくBBCじゃないですか？
飴細工はもともと中国からきていたと思います。卵焼きも今では多くの外国人が作れますしね
↑私もそう記憶している。棒の上から飴を垂らして、文字や絵を一筆書きで作っていくんじゃなかったっけ。
何気に茶漬けの旨さに気が付いた外国人はまだ少ないだろうなー笑
![The Art of Master Chef Skills Selection2020 with ASMR Street Food in Japan! [DELI BALI]](http://i.ytimg.com/vi/0fh3rihiISc/mqdefault.jpg)
![[#2024MAMA] BIGBANG (빅뱅) - 뱅뱅뱅 (BANG BANG BANG) + FANTASTIC BABY | Mnet 241123 방송](http://i.ytimg.com/vi/EQsYfiPR9uM/mqdefault.jpg)
寿司の一種ではあるけども柿の葉寿司やさばの棒鮨は海外の人に受けが良かった。見た目が綺麗で外でも食べられると人気だった。フグ刺しも見た目の綺麗さに感動された。
子供の頃、一度だけ縁日で飴細工を見た事があります。職人の手によって、どんどん形を変えてゆく飴を見て感動した。
飴細工の技術は継承して欲しい。目の前で見て、本当に素晴らしいと思いました。
アメ細工の作って貰っている経過のアメを無理言って触らせて貰いました。
めちゃくちゃ熱かった
食事の際に使う食器等で見た目が綺麗な食器を使うと味が良くなった様に感じたりするように料理も綺麗に盛り付けられていると美味しそうに見えるものね。
飴細工は芸術〜😆👍✨
あたまに飴細工つけとるやん
@@いも-s9q
草
祖父の納骨に、本山のお西さんに行ったんですが、その時お寺で頂いた落雁が超絶美味しかった。こんな美味しい落雁はじめてでした。地元では味わえない味でした。
小さい頃、お祭りの時におじさんの手から作られていく美しい飴細工の薔薇の花が綺麗で綺麗でしばらくお家に飾っておいたなぁ。
親に早く食べなさいって怒られて泣く泣く食べたけども。
自分も子供の頃に縁日で見ましたが、手でこねた物と熱した飴を銅板の上に細く垂らして作った物の2種類ありました。
@@はまね-n7x さん
小さい頃の事だから過程はあまり覚えていないのだけど、和鋏って言うのかな握って使う鋏でちょんちょんって切れ目を入れて細工していくんだよね。
妹は確かうさぎさんを作ってもらったんだよなぁ。今は見ないねぇ。今度は自分の子供たちに見せてあげたいなぁ。
飴細工の職人さん含め、技術を継ぐお弟子さんがいない(少ない)のが残念ですよね。職人技は高い技術を必要とするのに下積み時代は薄給で、今の物価では副職で行おうとしても採算が取れないからどうしても難しいのだろうなって。
キャラ弁なんて、出回り出した頃は「食べ物で遊んでるみたいで考えられない」って、結構否定的に言われていたんだよなぁ。
でもすぐ好感的な言いようになってましたやん？ね～♪
@@misty-zq6lc こわ
@@misty-zq6lc この言い回しめっちゃウザいなww
わしも母親も「生菓子みたいに可愛い見た目でいいよね」て言ってた
キャラ弁作る際に手でいじくり回す、時間がかかるということで、非衛生的という指摘が出て幼稚園や小学校でキャラ弁禁止令が出たところもあります。
父子家庭や弁当を持たせてあげられな家庭もあって、差別意識を生まないという意味合いもあります。
作ってすぐ食べるならいいけど、1時間もかけて工作した中身のない見掛け倒しの弁当より、栄養価を考えた弁当が幼児期の成長には大切だと思いますよ。
その道のプロが作るから美しく見えるのであって、素人の自分達が作ってもこんな綺麗には出来ない…
うさぎ林檎にも苦労しています。上手く出来ると嬉しいけど。
昔から好きな食べ物だから、天ぷら饅頭を紹介してもらえて嬉しいな。シンプルでありつつ繊細で鮮やかな料理は日本世界に誇れる特徴の一つですよね
私の父は菓子職人で、茶道の時の和菓子を作っていました
確かにお茶の苦さを甘くしてくれた
子供の頃からの玉子焼き好きとしては嬉しいです。
今夜は玉子焼きを作ろうかな。
天ぷらは衣が淡い色だから、赤や緑などの食材が映えますね。海老、カニカマ、人参、茄子、ししとう、大葉、春菊、菜の花、紅生姜､､､あー食べたくなってきた。
饅頭を揚げるって聞いたらえぇ……って最初はなるけどごま団子のこと思うとそこまでおかしくはないのかも
たけのこの天ぷらは正義
筍の天ぷら、確かに美味しいね。
揚げまんじゅうは食べた事ないんで食べてみたい。
近所に美味しい酒まんじゅうの店があるんだけど、一日経ったらすぐ固くなるから祖父が揚げまんじゅうにしてたのを思い出した。心なしかあんこが濃厚になって美味いよ
タケノコの７ちく、８くは斜めにきり、ちりめんじゃこと炒める 美味しよ
キャラ弁は私から見てもクオリティ高くて感心する。しかもプロではなく、一主婦が作ったりしているから感心する
キャラ弁…というより海苔で顔のついたお弁当作った事あるけど、あれ、海苔を調理用ハサミでちまちま切ったり、とにかく手でベタベタ触るんですよね…
皆そうやって作っているのかと思うと、ちょっと衛生面が心配になったりします…
最近は100均とかにグッズが色々売ってるし、割高にはなるけど貼るだけになってる海苔も売ってますよ。
私は奄美大島出身なのでおせち文化が無く、おせち料理ってすごく憧れがあります。（正月に食べる料理はありますが）
まだ4月だけど、来年は予約しようかなー😅
やはり日本人は手先が器用やなぁ😮
冷めたご飯にちょっと味の濃い卵焼きの組み合わせがめちゃくちゃ好き()
ウチも！
その冷めたご飯がおにぎりなら、余計最高！
@@misty-zq6lc
うわ！めちゃくちゃ分かりますwww
夏ならプラス麦茶で冷茶漬け。おつけもの付きで。
金平糖はもつと評価されていいと思う。カラフルでカワイイ❤美味しいし😸
金平糖と言ったら👅舌技--三個くるくる回して😱挟み打ち--ダメ～～～⭕ぬ～#@&%%#@*@スミマセン😢⤵️
金平糖はポルトガル伝来でしたっけ？
元々南蛮菓子として入った菓子だったよね。
お茶席では振り出しに入れてた様な気がするが。
フナ寿司の美しさは芸術品ですぜ。味も最高だし、あのほのかな香りがたまらない。
天ぷらまんじゅうは信州でお盆やお彼岸の時期に売られてるからまじおすすめ
ほんっっとうまい
浅草の揚げ饅頭を試してもらいたい。独特の食感と味わい。
今度行ってみます。
是非に♪
紹介された食べ物がどれも自宅のキッチンで作れるって日本人だけですよね
おせちもキッチンで手作りできますし
さすがに飴細工や茶菓子は家庭のキッチンでは無理です…
というか設備があっても一般人には技術がない
寿司も素人には無理ですよ……
寿司はにぎり寿司は無理ですが、巻き寿司、箱寿司、押し寿司、ちらし寿司など色々ありますから。
宮島で食べる揚げもみじはもう格別
和菓子（茶菓子）きれいですよね。
最近はひよこやら、す〇っこぐ〇しやら、可愛いものも、増えてますね。
お寿司、食べたいな～って思ってるけど、例の一件から、なんか食べるの躊躇してる。
飴細工は本当に凄い。キレイ。
わ゛か゛る゛！！！飴細工マジで綺麗
弁当の卵焼きは甘めが良い。砂糖多めにして焦げちゃう事があるのはご愛嬌w
家によって甘かったり、しょっぱかったり、色々変化ありますね。
海外のお弁当と言ったらサンドイッチ、果物、ヨーグルト、ビスケットなどが入った箱がありますね。
あとBCCじゃなくてBBCです。
信州ではお盆に饅頭の天ぷらをお供えする風習があって、
毎年お盆休みに信州の友人の所に遊びに行くといつもお裾分けをいただいています。
お盆の時期には天ぷら饅頭の元の饅頭がスーパーに並ぶよ。そのままでも食べられるけど、天ぷらにすると中の餡子が一段と美味しくなる。
あの「飴細工」の金魚には驚愕。とてもじゃないけど食べられないよー😲😲
子供の頃通い詰めた「手描きべっこう飴細工」のじっちゃんの孔雀もすごかった。解け始めるまで食べられなかったよー🦚
天ぷらに『アイス』雪見だいふく。とか揚げてくれる所ある草
アイスの天ぷらも日本人が考えたんだっけ。
雪見だいふくでだったら、作りやすそう。
お二人様､動画🎥配信お疲れ様でございます❤
昔、お節を三段重に作った事がありました。
栗きんとん、豆きんとん、伊達巻、黒豆、お煮しめ、田作り……
フルに作ったら砂糖を３キロ近く使い、怖くなって翌年から品数を減らしました。
冷蔵庫が無い時代の保存食って「そういう事」だったのだと実感。
でも自家製のお節は市販の物よりあっさりで食べやすいです。
飴細工は凄いよね
薄皮まんじゅうの天麩羅は美味しいデザート(ちと油っこいが)
家の旦那さんは今川焼きを揚げ焼きしてくれます。初めて食べてとても美味しかったので、それからはよく作ってくれます。
高校生のとき厚焼き玉子が毎日入ってて大人になってから食べられなくなった。どうにもならないとき（パック寿司に入ってるときとか）は食べる。
回転寿司って結構食べないとお腹いっぱいにならないけど
回転しない寿司屋に行くとロクに食べてないのにお腹いっぱいになるんだよね
美しい皿に洗練された盛り付けに見惚れてしまう。
お茶と茶菓子の話ですが、修学旅行で京都に行ったとき、お寺で一服のお茶と茶菓子をいただいたのですが、これが衝撃的に美味しかったのを覚えてます。「これ喰うの?」と思うほどの繊細な茶菓子(和菓子)を大量の修学旅行生に振る舞う京都のお寺・・・おそるべし(別の話になってる?)
わかるwww
日本の食べ物美スギィ！っていうけど、海外にもカノムタイやピエスモンテといった芸術的な料理があるんですがそれは…
内輪ではそのものの良さに気づきにくいって本当なんすね…
なにそれ
カノムタイ→直訳でタイのお菓子
ピエスモンテ→仏語で工芸菓子
カノムタイはタイのお菓子をひとくくりに呼んだものらしく、その中の「何が」芸術的なのか書いてくれないと分からない。
ピエスモンテはそもそも美しく作るお菓子だから美しいのは当たり前。
「海外」というくくりが広いから、そりゃああるだろ
日本人は謙虚で卑屈すぎ
誇りに思うくらいでいいよ、実際に喜ばれてるのだから。
卵が高騰して大変だとニュースで毎日のように報じられています。
８５歳になる母がよく言っていたけれど、子供のときは１個単位で卵
を買っていたそうです。新聞紙に一つづつ包んで持ち帰ったといってました。
それぐらい貴重で高価だったようで、もちろん卵焼きなんて滅多に食べない
ごちそうの部類だったそうです。
昔は卵は薬感覚だったそうですからね...。
卵パック発明されて、輸送や陳列が改善されたのも、大きいと思います。
昔は玉子一個、豆腐一丁の価格が同じぐらいだったと聞いたことがあります。本当に貴重品だったんでしょう。
北海道は鳥インフルで今も卵は品薄状態、スーパーで売ってないなんて信じられません😢
饅頭の天麩羅って、我が家では亡き祖母が日が経ってパサついた饅頭を半分や４分割して衣を付けて揚げては、揚げたての熱々をオヤツにしてくれてました。
パサパサしてた皮も気にならなくなって、熱々の餡子がトロトロでとても美味しかった記憶があります。
ウチの地元では、お盆の時期になると天ぷら饅頭を食べる習慣があります。
昔、親に和生菓子の詰め合わせを買って貰った時、大事にし過ぎてカビが生えてしまい、もっと勿体ない事態を招いたことがあるので、一頻り目で楽しんだあとは、躊躇なく頂くようにしてます。
今は写メで残せるし😊
日本は美味しい物に溢れてる。
フランスのシェフが和牛食べてこれは負けるってとろけそうな顔していた。
盛り付けも日本食は本当に美しい。
今までは海外の人が驚く日本の風習、文化、食べものなどを取り上げてますが海外の人が驚く日本の芸能を取り上げて欲しいですね!芸能と言っても工芸品とかお芝居の歌舞伎や落語に講談を見た外国人の反応がどんな感じか知りたいです!
ここ最近和食を食べるだけでなく
料理に挑戦したい外国人観光客が増えているようです
おむすびや玉子焼き、味噌汁を作る講習が特に人気だそうですよ
おせち料理はやっぱ美味しいですよねぇ
おせちと聞いたら和田アキ子のイメージが強い。
日本の食べ物に世界が絶賛！称賛！大熱狂！！！興奮がとまらない！！！！
カリッとあがったかき揚げの旨さはクセになる
まんじゅうの天ぷらといえば、
日光のさかえや、揚げゆばまんじゅうがそんな感じだね。激うまでめっちゃお茶に合う
関西人は甘い玉子焼きが嫌いな人が大半ですね。
握り寿司の玉子焼きが唯一ありと言われるくらいです。
出汁が染み出してくるくらいの出汁巻きの方が人気です。
自分、西日本軍のものなんですけど確かに卵焼きには塩、ドバドバですね😅
そやねんね〰♪
卵焼きってあまり大阪に居てた時に、
食べへんかったからわからへん。
ツレんとこで作ってもうたらよかったな
って今頃思うわ！
お寺の子供だった人が、葬式饅頭を(飽きるから)揚げて食べてたと聞いて、揚げて食べてたら美味しかった。
ミントと人参の葉っぱの天ぷらも美味しい。
落雁も飽きるからパンを作るときに利用してます。砕いて湿らせてドライイーストに混ぜると良い具合に発酵します。
残念ながら和菓子は木型を作れる職人の後継ぎがいなくて絶滅の危機
和菓子用では無いですが紙工品用の型押用の木型も職人さんが居なくて出来なくなってしまいました。
娘と隣町あたりを自転車で散策、休憩しようとちょっと昔からされている和菓子屋さんに立寄りました。お菓子とお茶を頂いて、和菓子作っているところを見学させて頂きました。
その時に代々伝わる落雁用の木型を沢山見せて頂きました。ついでに娘は落雁作らせてもらってました。
練り切りの系統は全部手作業だから型が無くても大丈夫。
問題は落雁とかそっち系ですね。京都の古いお店では江戸期の型が今も保存されてますからね。
@@myarmyar4252 さん。
紙工品用の木型も昔の職人さんが作った物は全然違います。最近の職人さんが作った物は絵柄が凹になるんですが、昔のは輪郭が凹そして絵柄部分は立体的に成っているんですよ。
型押しした製品は彫刻のような立体感が有ったんですよ。
3Dプリンターで形だけでも保存できないものでしょうか…
染物の型紙も、後継者が居ないと、問題になってるそうですね。
卵焼きはマヨを入れるのも あり
大好き
学生時代 授業で茶道やってたなぁ～
(*´▽｀)食べれる分、華道より楽しかった(笑)
私も。
わかる
おじは、座る時間の短さで、茶道より華道を選んだそうで、看板持つまでになってます。
女の子と仲良くなりたかったという、しょーもない動機ではありますが、生ける花は見事です。
飴細工は無くならないで欲しいな。子供の頃、祭りで飴細工屋台があるとワクワクしたよ。
技術を継承してもらいたい。
キャラ弁は子供たちを楽しませるだけじゃなくて作ってる本人たちも楽しいから続けられるんだよね
絵描くのとそんな変わらん、画材が食材になっただけ
11:48 半熟玉子は丸亀製麺のやつが美味い😋
だしソースと相性がいいんだよな
饅頭の天ぷらじいちゃんがよく買ってくれたな～
もみじ饅頭の天ぷらもありましたよね？ケンミンショーで観ました。
北海道はルーツがバラバラだし広いから、お正月に食べるものが違います。おせちを食べない家もありますよ
京都の和菓子屋さんの生菓子はすばらしいですよね。
イギリスはろくな食べ物が無いとバカにされる事があるらしいが、夕飯に茹でただけで味付けしていないマカロニを、幼児に食べさせていたのをテレビで観たときは、ビックリした😱☀️
だから
世界一の領土を確保出来たんやで
イギリス人は食べる事が興味がなくてお腹いっぱいになればなんだって良いの。ってイギリス人が言ってました😂
それ、同じの見たかも知れませんw確か親は味付きパスタ食べてましたねw
ご飯に砂糖掛けて😆👍✨ご飯に醤油😵😉✨昭和37-8年頃😰今-ご飯に鰹節に醤油--半分食べて茶掛けて---ﾊｱ～⭕⭕沢庵が有ればまだ旨い😭
1週間のスパンで作ったりとか、（産業革命で）忙しい母親の都合に合わせて成り立った所があるからね。
さすがBCC!
子供の頃にみた、縁日屋台のおっちゃんが作る綿飴に驚いたもんさ。
天ぷらは衣付けから揚げるまで難しいのよ😭
天ぷら好きなのだけれど調理するにはまだまだ経験が必要みたい😅
私も（涙）。
飴細工は中国とかでも無かったっけ?
西洋でも飴細工はありますね。しかも、パティシエの基礎でもある。
これらは、保護すべき技だな。
揚げまんじゅう 出来立てのうまさは格別
バナナの天ぷら サクサクの衣とトロリとしたバナナの食感と引き立つ甘味が最高
茶道と茶菓子の関係性を理解出来ない外国人には和菓子の奥深さの理解は難しい
茶菓子は造形で季節を表す物だからねー。
年間通して使われる薯蕷饅頭でも、焼き印等が季節によって変わるしね。
小学生の頃､学校帰りの公園に､しんこ細工の屋台がよく来ていました。
子供達が集まると､猫やうさぎなどを作っていました。
自分はほんのたまに〜にしか買えなかったけど、見ているだけでワクワクしてました。
あと､揚げまんじゅうで常々考えていることがあります。
浅草に揚げまんじゅうが名物になっていると思うのですが、
浅草から東武線で終点の日光まで行くと､駅前で揚げゆば饅頭を売っていました。
東武線の始点と終点で揚げまんじゅうを売っているのは、何か意味があるのでしょうか？
しょうもないことですが気になって…
テーマからは外れるのですがすみません。
興味深い動画をありがとうございます。😊
重箱のお節は究極の弁当だね
お一人様の釜飯って誰が考えたんだろうね。出来上がるまで時間かかるけど蓋開けたときの笑みがいいよね
厚焼き玉子って、誰でも思いつきそうだけど玉子以外具がないものは簡単すぎて逆に考えつかなかったんだろうか
キャラ弁は米中心になるから栄養バランス考えないとね
飴細工は基本的に高いから（ほぼ技術料か）
美味しい天ぷら食べようとしたら、目の前で揚げてくれるものがいいよ
動画にでてくる天ぷら画像のひとつはフリッターだよ？もっさりした衣
7:42 イギリスのBCC？ブラインドカーボンコピー？
BBCという放送局なら知っているが。
揚げ足取らなくても…
そう、ブラインドカーボンコピーですよねBCCだと🤣🤣🤤
昔。張り切ってお節を与の重まで作った時期がありました。
栗きんとん、豆きんとん、伊達巻、煮しめ、黒豆、なます、等々。
砂糖を軽く２キロは使う事に恐怖を覚え「フルコース」で作るのは止めました。
「保存食」だから、砂糖か塩・醤油を大量使用しますよね。
煮物系は少量買い、市販品は好みに合わない伊達巻や田作りなどだけ
自作しています。
「現代お節」として、ローストビーフ・焼豚・ローストチキン等を加えます。
マリネ・南蛮漬け系も日持ちするのでお勧めです。
蒲鉾は老舗メーカーのお高いラインだと「別物」で美味です。
寿司屋の玉子好き💛
人参の葉を天ぷらにすると旨いぞ。
サックサクで大量の大根おろしと、つゆに潜らせて食べると( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
大根の葉も美味しいですよ😄
卵料理みたいに素材がシンプルだと腕の差が出るって言うよね、それなりに美味しいレベルまでのハードルは低いんだけど、極上の美味しさのハードルは天井知らず。
お節料理は、料理人が休むために保存がきく料理！だから、休みをくれ！と、、、7to7でさくやがいってました。
芸術品だよ
飫肥の卵焼きを食べてもらいたい
7:41 BCCはBBC(イギリス)では？
うちのマミーは海外で仕事してた時に「日本人！？飴細工やって！（英語）」って言われたらしいw日本人は飴細工できると思われてたのウケるw
料理と盛り付けだけではなく、器も大事な役割を担（にな）
っていると思います。日本料理は、料理の盛り付け、味、季節ごとの器で、食するものではないかと思います。
風習とかで地域差とかあるかもしれないが、3が日に縁切りを連想させる刃物の使用を避けるため、年末に保存のきくおせちを作るって親に聞いたことがある
少なくとも親戚一族は3が日に包丁やハサミやカッター類の刃物の使用を禁じてる。
卵焼きは、火加減と一度に入れる卵の量がポイントですね。
火が強すぎると黒く焦げてしまうし、一度に入れる卵の量が多すぎると中まで火が通らないという。
かくいう私も、何度も失敗しました。
外国の料理も美しいですよ。
椎茸が苦手だったんだけど、椎茸の天麩羅を食べてから、食べれるように。
椎茸の独特の風味が軽減されたからだと思うんだけどね。
超どうでもいいけど
関西風と関東風、どっちの方が好まれてるんだろうね？卵焼きね
同じくらいなのかどっちかに偏るのか気になる。
小さいからぬ……
繊細な感性が必要です。
まんじゅうの天ぷら美味しかった
堀之内の寺町で食べたよあげまん
BCC？
BCCニュース→BBCニュース かな
ぶらいんどかぁぼんこぴぃニュース🤣
天ぷら🍤
飴細工はもはやアート
オムレツもそうですね。フライパンは専用フライパンで焼かないとダメ。
そうなの？
私は 普通に作ってますよ
@@文生三浦 風味がダメになると不味い。
美味しんぼの卵とブライパンは酷く納得。
@@taka8192
スゲェ(笑)
そこまで拘るの？
玉子焼きってジャンクフードじゃない？(笑)
7:40
BCCニュースって何処❓
(๑╹ﻌ╹๑)
卵焼きは…！？日本発祥の卵料理ですよね。
謎の風習なんだろな
BCCではなくBBCじゃないですか？
飴細工はもともと中国からきていたと思います。
卵焼きも今では多くの外国人が作れますしね
↑私もそう記憶している。
棒の上から飴を垂らして、文字や絵を一筆書きで作っていくんじゃなかったっけ。
何気に茶漬けの旨さに気が付いた外国人はまだ少ないだろうなー笑